2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վիսկին այնքան հին խմիչք է, որ անհնար է հստակ ասել, թե որտեղ է նրա հայրենիքը։ Այս կոչմանը հավակնում են երկու երկրներ՝ Իռլանդիան և Շոտլանդիան: Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի այս խմիչքի ծագման իր տեսլականը: Այսօր այն ներմուծում են ոչ միայն այս երկրները։ Այսպիսով, օրինակ, լավագույն սորտերից մեկը Black Velvet վիսկին է։ Աշխարհի տարբեր մասեր ունեն իրենց բաղադրատոմսերն ու օգտագործման ավանդույթները։
Խմիչքների պատմություն
Շոտլանդացիները կարծում են, որ վիսկին ժառանգել են քրիստոնյա միսիոներներից, ովքեր խաղողը փոխարինել են գարիով և ստացել թունդ խմիչքի բոլորովին նոր համ ու բույր։ Իսկ Իռլանդիայում կարծում են, որ դա հենց այն «սուրբ ջուրն» է, որը ստեղծել է իրենց հովանավոր Սուրբ Պատրիկը։ Հավանաբար շոտլանդացիներն ավելի մոտ են ճշմարտությանը, թեկուզ միայն այն պատճառով, որ ալեմբիկան հորինել է Շոտլանդիայում Ռոբերտ Սթայնը: Իր ճանապարհորդության սկզբում այս թունդ ալկոհոլային խմիչքը թմրանյութ էր, որը պատրաստել էին շոտլանդացի վանականները: Նրանք սկսեցին օգտագործել այն առօրյա կյանքում միայն այն ժամանակ, երբ բաղադրատոմսը և տեխնիկան ընկան գյուղացիների ձեռքը: Այնուհետև օգտագործվեց գարի, տարեկանի և վարսակ: Օրինակ՝ ժամանակակից Black Velvet վիսկին պատրաստվում է տարեկանի, գարու և ածիկից։
Արտադրական տեխնոլոգիա
Արտադրությունը կարելի է բաժանել վեց հիմնական փուլերի.
- Նախ գարին չորացնում են. Այնուհետև այն թրջում են, և երբ այն բողբոջում է մոտ 10 օր հետո, այն նորից չորացնում են, իսկ Իռլանդիայում դրա համար օգտագործում են այրվող տորֆի, հաճարի փայտի կամ ածուխի տաք ծուխը։ Ահա թե ինչպես է պատրաստվում գարու ածիկը։
- Խոտաբույսեր ստանալու համար մանրացված ածիկը 12 ժամ թրմում են տաք ջրի մեջ։
- Խմորիչը ավելացնելուց հետո խմորիչը երկու օր թողնել խմորման համար։ Ելքից նրանք արդեն ստանում են 5% խտությամբ ալկոհոլային խմիչք.
- Ստացված ըմպելիքը թորում են երկու անգամ։ Այսպես է ստացվում մինչև 70% խտությամբ վիսկին, որը հետո նոսրացնում են մինչև 50-63%։
- Հատված.
- Զտում և շշալցում.
Սև թավշյա կանադական վիսկի
Ոչ միայն Իռլանդիան և Շոտլանդիան են ներմուծում իրենց սիրելի խմիչքի էլիտար տեսակները: Վիսկի Black Velvet-ը կամ «Black Velvet»-ը սկսեց արտադրվել համեմատաբար վերջերս՝ անցյալ դարի կեսերին: Խմիչքի ծննդավայրը Կանադան է։ Վիսկին տակառներում հասունանում է երկու տարի, որից հետո այն խառնում են եգիպտացորենի սպիրտի հետ և կրկին հնեցնում կաղնե մեծ տակառներում։ Որոշ ժամանակ անց այն ֆիլտրում են և նոսրացնում ջրով մինչև 40 աստիճան: Սա ամենաերիտասարդ տեսակն է, բայց այսօր այն ներմուծվում է աշխարհի ավելի քան 50 երկիր։
Black Velvet Reserve-ը վիսկի է, որը հնեցվել է տակառներում առնվազն 8 տարի: Այնուհետև այն շշալցվում է: Տարաների առավելագույն ծավալը, որոնցում վաճառվում է Black Velvet ըմպելիք (վիսկի)՝1լ. Այս ալկոհոլի գինը շատ ժողովրդավարական է և կազմում է ընդամենը $30։
Խմելու մշակույթ
Ամերիկայում բուրբոնն ավանդաբար նոսրացնում են սոդայի կամ կոկաի հետ: Եթե այն շատ լավ որակի չէ, ապա միանգամայն ընդունելի է։ Բայց լավ խմիչքը, ինչպիսին է Black Velvet վիսկին, ավելի լավ է խմել կոկիկ: Սառույցը նույնպես պետք չէ, քանի որ այն միայն կխանգարի բույրին։
Սա թունդ ալկոհոլային խմիչք է, ուստի այն խմում են հիմնականում երեկոյան ժամերին։ Լավագույնն այն է, որ այն զուգորդվում է հանգիստ տնային մթնոլորտի, հարմարավետ աթոռի, լավ սիգարի հետ։ Վիսկին հարմար չէ գիշերային ակումբի մթնոլորտի համար։
Ի տարբերություն կոնյակի, այն խմում են թեթևակի պաղեցրած վիճակում՝ մինչև 18-20 աստիճան։ Սովորաբար մատուցում են հաստ հատակով հատուկ բաժակներ, սակայն ընդունելի է, կամ գուցե ավելի լավ է վիսկի խմել գինու բաժակներից, քանի որ այդպես ավելի լավ է բացահայտվում բույրը։ Մի բաժակ կամ բաժակ լցվում է ոչ ավելի, քան մեկ երրորդը: Տղամարդիկ լցնում են իրենց, բայց կանայք դա չեն անում ըստ էթիկետի, նրանց պետք է պարոնայք խնամեն։ Հարկ է նշել, որ վիսկին ընդհանրապես համարվում է ոչ կանացի խմիչք։
Խորտիկը լավագույնն է մրգերի հետ: Կարելի է նաև նոսրացնել հանքային ջրով։
վիսկիի վրա հիմնված կոկտեյլներ
Իր հաճելի բույրի և ջերմացնող ազդեցության շնորհիվ, այսպես կոչված, իռլանդական սուրճը մեծ հաջողություն է վայելում ամբողջ աշխարհում։ Տաք բնական սուրճի մեջ ավելացնում են 50 մլ վիսկի, իսկ վրան հարած սերուցք քսում։ Այս կոկտեյլը պատրաստվում է գրեթե 100 տարի։
Օգտագործված է Վիսկինաև Մանհեթենի տխրահռչակ կոկտեյլում: Դրանում ալկոհոլը հավասար մասերով խառնվում է նարնջի և ծիրանի հյութերի հետ։ Սովորաբար վերցրեք յուրաքանչյուր բաղադրիչից 20 մլ: Բաժակը զարդարված է կոկտեյլ բալով։
Whiskey-Cola կոկտեյլը համային առումով ոչ մի ընդհանրություն չունի 90-ականների սկզբին մեր շուկայում հայտնված էժան ցածր ալկոհոլային խմիչքի հետ: Համեղ, քաղցր և բուրավետ ըմպելիք ստանալու համար վիսկին խառնում են Կոկա-Կոլայի կամ Պեպսի-Կոլայի հետ 1:1 հարաբերակցությամբ: Խմեք այս կոկտեյլը, ի տարբերություն մաքուր վիսկիի, շատ սառույցով։
Whiskey Sour կոկտեյլը շատ տարածված է ԱՄՆ-ում։ Այն պատրաստելու համար խառնեք 40 մլ բուրբոն, 20 մլ կիտրոնի հյութ և 20 մլ շաքարի օշարակ։ Այս ըմպելիքը մատուցվում է սառույցով։
Արդեն մեր գյուտը` Bogatyrskoe Zdorovye կոկտեյլը: Վիսկին, ռոմը, Դրամբյուին և բալի լիկյորը խառնվում են հավասար մասերի։
Վիսկին ալկոհոլային կոկտեյլների շատ տարածված բաղադրիչ է: Այս հին պահպանողական արական խմիչքը ինչ-որ կերպ կախարդական կերպով դարձավ ակումբային մշակույթի մի մասը: Այնուամենայնիվ, Coca-Cola-ի ուժեղ համը, ցիտրուսային մրգերի համն ու բույրը, մեծ քանակությամբ սառույցը թույլ չեն տալիս զգալ և գնահատել իսկական լավ բուրբոնի համերի ամբողջ փունջը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տանը տոմատի հյութ պատրաստելը ձեզ երկար ժամանակ կապահովի համեղ և առողջարար ըմպելիք
Պատահում է, որ լոլիկի բերքը առատությամբ գերազանցում է ամենավատ սպասելիքները։ Ինչպես պահել հավաքվածը - սովորաբար հարցեր չեն լինում՝ աղ, մարինացրե՛ք և պատրաստե՛ք հյութ։ Բայց արդյոք մենք դա ճիշտ ենք անում: Իսկ օգտակար նյութերի զգալի քանակություն թողնու՞մ ենք «նախկինում»: Ճիշտ բաղադրատոմսը կօգնի խուսափել դրանից։
Լեգենդար «Krusovice»՝ հարուստ պատմություն ունեցող գարեջուր
Գաղտնիք չէ, որ Չեխիան հայտնի է իր գարեջրի գործարաններով, և այդ մասնագիտությունն այնտեղ համարվում է հեղինակավոր և հարգված։ Չեխական գարեջրի բազմաթիվ ապրանքանիշերի շարքում կան ամենաճանաչվածներն ամբողջ աշխարհում, օրինակ՝ «Կրուշովիցե»՝ հարուստ պատմությամբ և յուրահատուկ համով գարեջուր։
Երիտասարդ կարտոֆիլ. կալորիաներ և օգտակար հատկություններ. Նոր կարտոֆիլ՝ կեղևով թխած ջեռոցում։ խաշած երիտասարդ կարտոֆիլ
Կալիումը, որը երիտասարդ կարտոֆիլի մի մասն է, հեռացնում է ավելորդ հեղուկն օրգանիզմից։ Այդ իսկ պատճառով այս ապրանքը պետք է օգտագործեն նրանք, ովքեր հակված են այտուցների։ Կարտոֆիլի հյութը բուժում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները, ինչպես նաև մաշկային հիվանդություններ, ինչպիսիք են կտրվածքներն ու քերծվածքները, այրվածքները։ Այս հյութն օժտված է վերքերը բուժող և պատող հատկություններով։
Էլիտար կոնյակ՝ երկար պատմություն ունեցող ըմպելիք
Այս ազնիվ թունդ ալկոհոլային խմիչքի անունը տվել է համանուն քաղաքը՝ Կոնյակ, Շարանտի շրջան։ Մեկ այլ տարածաշրջանում արտադրված ըմպելիքը, նույնիսկ բացարձակապես ճիշտ դասական տեխնոլոգիայով, իրավունք չունի կոչվելու կոնյակ։ Սա արդեն կոնյակ է, որը չի վատացնում շշի պարունակությունը։ Ըմպելիքի պատմությունը դարեր առաջ է գնում։ Արտադրության տեխնոլոգիան յուրացրել են շատ երկրներում, բայց իսկական էլիտար կոնյակը կարող է լինել միայն ֆրանսիական
Դանիական թխվածքաբլիթներ. համեղ դեսերտ երկար պատմություն ունեցող
Խանութների դարակներում կան բազմաթիվ քաղցրավենիք՝ ինչպես հայրենական, այնպես էլ արտասահմանյան։ Առանձնահատուկ ուշադրություն են գրավում գեղեցիկ փաթեթավորված շոկոլադներն ու քաղցրավենիքները։ Տոնական սեղանը զարդարելու համար դուք միշտ ցանկանում եք ինչ-որ անսովոր բան գնել։ Դանիական թխվածքաբլիթները շատ տարածված են: Այս քաղցրավենիքը երկար պատմություն ունի, և ավանդական բաղադրատոմսերը փոխանցվում են սերնդեսերունդ:
