Խմել լեռնային ջուր. օգտակար հատկություններ և բաղադրություն

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:24

Լեռան ջուրը, որին հաճախ անվանում են նաև «կենդանի», հարուստ է հանքային աղերով, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի առողջ կյանքը պահպանելու համար։ Հոդվածում քննարկվում են դրա հատկությունները, կազմը, ազդեցությունը մարդու առողջության վրա և ուտելու սովորույթները։

Ի՞նչ է «կենդանի» հեղուկը:

Լեռան աղբյուրի ջուրը հեղուկ է, որը հոսում է լեռների գագաթներից և քարքարոտ տեղանքից։ Դրա ծագումը կապված է սառցադաշտերի հալման կամ բարձր բարձրությունների վրա անձրևի և ձյան տեսքով տեղումների հետ։

Իմանալով լեռնային ջրի ծագումը, կարելի է ենթադրել, որ նրա շարժման գործընթացում դեպի ապարների ստորոտը հագեցած է միներալներով, որոնցից առաջանում է համապատասխան տարածքը։ Բացի այդ, այս հեղուկը համարվում է մաքուր և «կենդանի», քանի որ դրա ստեղծման պահից մինչև այն ուտելու պահը մարդու գործունեությունը որևէ ազդեցություն չի ունեցել դրա կառուցվածքի և քիմիական կազմի վրա։

Տարբերությունը ծորակից ջրի և բնական աղբյուրներից ստացված ջրի միջև

Քանի որ խնդրո առարկա «կենդանի» հեղուկը հիմնականում ձևավորվում է սառցադաշտերի հալման և դրա հետագա շարժման արդյունքում դեպի լեռների ստորոտը, պետք է նշել երեք կարևոր առանձնահատկություն, որոնք տարբերում են այն ծորակի ջրից.

• Լեռնային ծագման ջուրն ունի որոշակի (կատարյալ) կառուցվածք։ Ներկայում ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ այս քիմիական միացությունն ունի իր կառուցվածքը, որը կարող է ինչպես բացասական, այնպես էլ դրական ազդեցություն ունենալ մարդու առողջության վրա։ Ջուրը, որը գալիս է ծորակից, կառուցվածք չունի, ուստի դրա օգուտները շատ ավելի ցածր են, քան բնական աղբյուրներից ստացվող համապատասխան հեղուկը։
• Լեռների աղբյուրների ջուրը հագեցած է հանքանյութերով, և դրանում լուծված են աղեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։ Ծորակի հեղուկը պարունակում է նաև հանքային աղեր, սակայն, ի տարբերություն լեռնային ջրի, դրանց բաղադրությունը անհավասարակշիռ է։
• Վերջապես, բնական աղբյուրներից ստացված հեղուկի կարևոր հատկանիշը քիմիական մշակման բացակայությունն է, որի միջով անցնում է ծորակի ջուրը՝ այն ախտահանելու և կեղտից մաքրելու համար:

Լեռան և արտեզյան «հանքային ջուրը». նույն բանն է

Ոչ, քանի որ դրանք տարբեր ծագում ունեն: Արտեզյան «հանքային ջուրը» արդյունահանվում է հորերից, որոնց նվազագույն խորությունը 100 մետր է։ Մեծ խորություններում այն պահպանվում է ջրային երակներում՝ հագեցած համապատասխանովայն շրջապատող ժայռերի միներալները: Քանի որ երակները խորը գետնի տակ են, «հանքային ջուրը» չի պարունակում վնասակար բակտերիաներ և վիրուսներ, ուստի այն կարելի է ուտել առանց որևէ նախնական բուժման։

Մյուս կողմից, Լեռնային ջուրն ունի մակերևութային բարձր բարձրության ծագում (հիմնականում սառցադաշտերի հալման հետևանքով), ուստի նրա հանքային բաղադրությունը լիովին տարբերվում է արտեզյան հեղուկից։ Ավելին, ժայռոտ տարածքների աղբյուրներից ստացվող «հանքային ջուրը» միշտ չէ, որ զերծ է մակաբույծներից, բակտերիաներից և վիրուսներից։

Բնական լեռնային աղբյուրների ջրի բաղադրություն

Ըստ միջազգային դասակարգման՝ ջուրը թույլ հանքայնացված է, երբ աղի պարունակությունը 1 լիտրում 50 մգ-ից պակաս է։ Եթե այս պարունակությունը 1 լիտրում 1500 մգ-ից բարձր է, ապա խոսում են ուժեղ հանքայնացման մասին։

«Կենդանի» հեղուկը բարձր հանքայնացված է: Այն պարունակում է այնպիսի հետքի տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, մագնեզիումը, ցինկը, կալցիումը, ֆտորը, նատրիումը, ինչպես նաև կարբոնատ և բիկարբոնատային խմբեր: Լեռնային ջրի ճշգրիտ բաղադրությունը կախված է այն վայրից, որտեղ այն արդյունահանվում է, ուստի Կովկասի և Ալթայի լեռներից հեղուկը կունենա բոլորովին այլ քանակական և նույնիսկ որակական բաղադրություն և, որպես հետևանք, տարբեր հատկություններ մարմնի համար: Մեզ մոտ իր օգտակար հատկություններով հայտնի է «հանքային ջուրը», որը վաճառվում է Էլբրուսի ստորոտում արդյունահանված «AquaMountain» ապրանքանիշով։

Կապույտ հեղուկի գիտական առավելությունները

Լեռան խմելու ջուրն օգտակար է առաջին հերթին հավասարակշռված լինելու շնորհիվդրա մեջ լուծված հանքային աղերի բաղադրությունը. Ստորև ներկայացված են դրա հիմնական դրական հատկությունները՝

• Հեղուկում պարունակվող կարբոնաթթվի անիոնները չեզոքացնում են ստամոքսի ավելորդ թթվայնությունը, ինչը բարելավում է մարսողությունը։
• Որոշ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ սննդի մեջ այս «հանքային ջրի» կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է սրտանոթային համակարգի հիվանդությունների զարգացման ռիսկի 6-15%-ով նվազեցմանը, ինչը կապված է նատրիումի կարբոնատի բարձր պարունակության հետ։ և ջրում լուծված բիկարբոնատային աղեր։
• Քանի որ լեռնային ջուրը պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիումի կատիոններ Ca2+, այն ամրացնող ազդեցություն ունի մարդու ոսկորների և ընդհանուր առմամբ հենաշարժական համակարգի վրա:
• Քարքարոտ հեղուկը օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին՝ մարմնի քաշը վերահսկելու համար, քանի որ այն չունի կալորիաներ, սակայն այն ուտելուց ստանում է անհրաժեշտ հանքանյութերը:
• «Հանքային ջուրը» մագնեզիումի հրաշալի աղբյուր է մեր օրգանիզմի համար։ Մագնեզիումը կարևոր դեր է խաղում մկանների աշխատանքի գործընթացում, մասնակցում է արյան գլյուկոզայի մակարդակի կարգավորմանը, ինչպես նաև էական ներդրում ունի իմունային համակարգի առողջ վիճակում պահելու գործում։
• Վերջապես, լեռնային ջրի հանքային բաղադրությունը օգնում է պահպանել գեղեցիկ և առողջ մարդու մաշկը: Որոշ հետազոտությունների արդյունքները ցույց են տալիս, որ «կենդանի» հեղուկը, ինչպես ներքին օգտագործման դեպքում, այնպես էլ մաշկը դրսից ոռոգելիս, հարթեցնում է կնճիռները և էպիդերմիսին տալիս ավելի երիտասարդ տեսք։

ԿարողԺայռերի աղբյուրներից ստացված «հանքային ջուրը» վնասակար է

Ցավոք, այս հարցի պատասխանը այո է: Այստեղ անհրաժեշտ է հասկանալ հետևյալը. եթե մարդը գնում է լեռնային ջուր մասնագիտացված խանութից և գրանցված ապրանքային նշանով, ապա այն անվտանգ է, քանի որ այն արդեն փորձարկվել է դրա մեջ հնարավոր վնասակար միկրոօրգանիզմների պարունակության համար։ Անվտանգ է նաև տարբեր լեռնային վայրերում բխող «հանքային ջուրը», որի կողքին կա համապատասխան թիթեղ՝ նշված աղբյուրի մասին տեղեկություններով, քանի որ այն նույնպես փորձարկվել է սպառման համար։։

Մյուս կողմից, եթե զբոսաշրջիկների խումբը լեռներում աղբյուր է հայտնաբերել, և այդ աղբյուրի հեղուկը նրանց թվում է բյուրեղյա մաքուր, ապա առանց հատուկ բուժման այն խմել, այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում։ Բանն այն է, որ «վայրի» աղբյուրում հայտնաբերված հեղուկը կարող է հագեցած լինել տարբեր վնասակար աղերով, օրինակ՝ ծծմբային միացություններով։ Ավելին, հոսանքին հակառակ կարող է լինել արդյունաբերական կամ գյուղատնտեսական ձեռնարկություն, որի գործունեությունը կարող է աղտոտել և աղտոտել «հանքային ջուրը»:

Ջրի մաքրման և ախտահանման մեթոդներ

Եթե ստեղծվում է իրավիճակ, երբ անհրաժեշտ է անհայտ աղբյուրից հեղուկ օգտագործել, ապա խորհուրդ է տրվում ձեռնարկել հետևյալ միջոցները լեռնային սառը ջուրը մաքրելու և այն հնարավոր վնասակար միկրոօրգանիզմներից ախտահանելու համար.

• զտում շղարշի հաստ շերտի միջով;
• եռում;
• կարող եք նաև ջրի մեջ կաթեցնել 2-10 կաթիլ յոդ կամ ալկալի 1 լիտրի դիմաց և սպասել առնվազն 30 րոպե, մինչև նյութը ախտահանի «հանքային ջուրը»;
• կարող եք խանութից գնել համապատասխան ջրի ախտահանման հաբեր, որոնք պարունակում են քլորի օքսիդներ և օգտագործել այս հաբերը:

Այս մեթոդների համակցված օգտագործումը թույլ է տալիս հեռացնել մեծ մասնիկները «կենդանի» հեղուկից, ինչպես նաև ոչնչացնել մակաբույծները, պաթոգեն բակտերիաները և վիրուսները։

Լեռնային ջրի ակնարկ

Մարդկանց արձագանքների մեծ մասը, ովքեր պարբերաբար խմում են բնական աղբյուրներից տարբեր ապրանքանիշերի «հանքային ջուր», դրական են: Այսպիսով, մարդիկ գովաբանում են Կովկասում արդյունահանվող «Լեռան գագաթ» ջուրը՝ իր փափկության և հետհամի բացակայության համար։

Որոշ ակնարկների համաձայն՝ խորհուրդ է տրվում հեղուկը խմել ժայռերի աղբյուրներից սառը, քանի որ եթե այն տաքացվի 37oC-ից բարձր, ապա այն կկորցնի իր դրական հատկություններ. Իհարկե, նման «հանքային ջուրը» վնաս չի բերի, բայց ավելի օգտակար չի լինի, քան սովորական ծորակ ջուրը։