Բրինձ ենթաստամոքսային գեղձի համար. թույլատրված սնունդ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և օրական չափաբաժին

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրինձը բազմակողմանի սնունդ է: Հետեւաբար, այն օգտագործվում է շատ հայտնի ուտեստներ պատրաստելու համար։ Բայց այն ներառված է նաև թերապևտիկ դիետաների սննդակարգում։ Հացահատիկը ներառում է բազմաթիվ հետքի տարրեր: Ավելին, դրանք շատ ավելի շատ են վայրի բնության մեջ, քան մաքրվածում: Բայց արդյո՞ք բրինձը թույլատրվում է պանկրեատիտի դեպքում: Սա կքննարկվի հոդվածում։

Բրինձ և թթվասեր

Օգտակար է համարվում ոչ միայն հացահատիկը, այլև ջուրը, որում այն եփել են։ Ստացված դոնդողը լավ պարուրում է ստամոքսի լորձաթաղանթը, մինչդեռ երկար ժամանակ քաղց չեք զգում և ենթաստամոքսային գեղձի վրա բեռ չկա: Այս հատկությունների շնորհիվ է, որ բրինձը խորհուրդ է տրվում պանկրեատիտով հիվանդներին: Այս մշակույթը հարուստ է ածխաջրերով: Հետևաբար, այն չպետք է օգտագործվի այնպիսի հիվանդությամբ, ինչպիսին է շաքարախտը տառապող մարդիկ։

Աղիքները լավ մաքրելու համար բրինձը պետք է ճիշտ եփվի: Եփելուց առաջ այն պետք է մեկ օր թրջել ջրի մեջ։ Ստամոքսի հիվանդությունների սննդակարգում բրնձով կերակրատեսակները զբաղեցնում են առաջին տեղերից մեկը։ Այս հացահատիկը գտել է իր կիրառությունը տարբեր սննդակարգերում։Բայց, այնուամենայնիվ, դրա սպառման մեջ կան որոշակի նրբերանգներ։

Սուր պանկրեատիտ և բրինձ

Հնարավո՞ր է արդյոք ուսումնասիրված հացահատիկը օգտագործել հիվանդության սուր ձևով։ Մարդիկ, ում մոտ ախտորոշվել է ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում, սննդի ընդունումը խիստ սահմանափակ է: Եվ անմիջապես բժիշկը նրանց խորհուրդ է տալիս բրնձի ջուր ուտել։ Հետագայում թույլատրվում է հացահատիկ ուտել՝ զուգակցելով խմելու հետ։ Հնարավո՞ր է բրինձ պանկրեատիտով: Հիվանդության հենց սկզբում շիլան (ջրի վրա) թույլատրվում է ուտել միայն շատ նոսրացած վիճակում։ Որոշ ժամանակ անց կարող եք օգտագործել կաթնային բրնձով ապուր։ Նաև կոլոլակները ժամանակի ընթացքում թույլատրվում է ներմուծել սննդակարգ: Նման ուտեստներ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել սպիտակ հղկված հացահատիկ, այն արագ եռում է փափուկ և ստեղծում ցանկալի խտությունը։

Բրնձի առավելությունները ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով տառապողների համար

Որքանո՞վ է օգտակար այս հացահատիկը: Ըստ մասնագետների՝

1. Բրինձը եփելուց հետո ունենում է ցեխոտ խտություն, որը ստամոքս մտնելով չի գրգռում, լավ փաթաթվում է։
2. Բրինձը թեթև մթերք է, և այն չի ծանրաբեռնում բորբոքված ենթաստամոքսային գեղձը, այն նաև լավ և արագ մարսվում է։
3. Այս հացահատիկի ևս մեկ առավելությունը մաքրող հատկությունն է, այն կլանում է տոքսինները և հեռացնում օրգանիզմից։
4. Նաև այս բույսի հատիկները պարունակում են մեծ քանակությամբ ածխաջրեր, որոնք անհրաժեշտ են էներգիայի համար։ Սա շատ ճիշտ է հիվանդ, անզոր մարդու համար։ Այս մթերքը ուտելուց հետո օրգանիզմը քայքայում է ածխաջրերը, որոնքև էներգիա է ապահովում օրգանիզմին։
5. Հայտնի է, որ սուր պանկրեատիտով հիվանդին կարող է անհանգստացնել փորլուծությունը, մինչդեռ բրինձը կապող հատկություն ունի։ Ուստի նա կարող է լուծել նաև այս խնդիրը։

Կաթով շիլա

Որոշ հիվանդների մոտ հարց է առաջանում՝ հնարավո՞ր է կաթի մեջ բրինձ պատրաստել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով: Առաջին սրված օրերին թույլատրվում է հացահատիկ պատրաստել միայն ջրի վրա։ Բայց ժամանակի ընթացքում դա հնարավոր կլինի կաթով։ Այնուհետև կարելի է սննդակարգ մտցնել թեթև կարտոֆիլի ապուրներ, օգտագործել աղ։

Հացահատիկի օգտագործման առանձնահատկությունները հիվանդության քրոնիկական ձևում

Հիվանդության սրման դեպքում գրեթե ոչինչ չի կարելի ուտել, բայց պանկրեատիտով բրինձ հնարավոր է։ Ճիշտ է, ոչ մշտական հիմունքներով։ Այստեղ կան որոշ առանձնահատկություններ.

1. Սովորական սպիտակ բրնձի մեջ քիչ օգտակար բաղադրիչներ և վիտամիններ կան։ Եթե դուք օգտագործում եք միայն այն, ապա թուլացած մարմնում հետքի տարրերի ավելի մեծ պակաս կլինի:
2. Հացահատիկի մեկ այլ տեսակ շագանակագույն է: Պարզ մարդու համար շատ օգտակար է այն օգտագործել։ Այն պարունակում է վիտամիններ, որոնք պահպանվում են մշակման ընթացքում։ Բայց այն չունի կպչունության և մաքրող հատկություն, ինչպես սպիտակ աղացած բրինձը։ Հետևաբար, դրա օգտագործումը պանկրեատիտով հիվանդների համար գրեթե անհնար է միայն այն պահերին, երբ մարդը ապաքինվել է։
3. Մեկ այլ հակացուցում է փորկապությունը: Բրինձը կարող է միայն վատթարացնել իրավիճակը իր կապող հատկությունների շնորհիվ:

Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը:

Ելնելով վերոգրյալից՝ հարց է առաջանում՝ թույլատրելի՞ է բրինձ ուտել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով։Հակացուցումները չեն նշանակում, որ այս ապրանքն ընդհանրապես չի կարելի ուտել։ Այն բացարձակապես անվտանգ է պանկրեատիտով հիվանդների համար։ Իսկ դրա թերություններից խուսափելու համար հարկավոր է դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը։ Բրինձ կերեք խաշած բանջարեղենի, մսի և ձկան հետ։ Ավելացնել քիչ քանակությամբ բանջարեղեն կամ կարագ, ինչպես նաև կաթնամթերք՝ կեֆիր, մածուն։ Կարելի է օգտագործել նաև շոգեխաշած բրինձ, սակայն այս դեպքում երկար ժամանակ կպահանջվի այն եփելու համար, որպեսզի այն շատ փափուկ դառնա։

Կան բրնձով ուտեստներ, որոնք չի կարելի ուտել պանկրեատիտով։ Ցանկում ներառված է մսային փլավ և սուշի։ Այս ապրանքները պարունակում են մեծ քանակությամբ համեմունքներ, կծու բաղադրիչներ, ապխտած միս և այլն։

Յուրաքանչյուր հիվանդ մարդ ցանկանում է, որ սնունդը լինի ոչ միայն համեղ: Բայց ինչպե՞ս դա անել: Հնարավո՞ր է, թե՞ ոչ դիվերսիֆիկացնել ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքումով բրնձը այլ ապրանքներով: Հայտնի է, որ սրման ժամանակահատվածում թույլատրելի է խմել միայն բրնձի ջուր։ Բայց ինչպե՞ս եք այն եփում, որպեսզի այն համեղ լինի: Դուք պետք է ընտրեք ճիշտ հացահատիկը: Ավելի լավ է, իհարկե, վերցնել շոգեխաշած բրինձ, բայց եփելու համար ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի։ Երբ հիվանդը վերականգնվում է, ապա արգանակի մեջ կարելի է մի կտոր կարագ ավելացնել։ Բրինձի այս տեսակը հարմար է այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսին է քաղցրավենիքով փլավը։ Դրան կարելի է չամիչ և այլ չոր մրգեր ավելացնել։ Եվս մեկ անգամ հիշեցնենք, որ չպետք է փորձեր կատարել մարմնի հետ և օգտագործել նորաստեղծ սուշի։ Եվ օրինակ, հացահատիկները, պուդինգները և կաթնային ապուրը իդեալական են պանկրեատիտով հիվանդների համար։

Բրինձ պատրաստելու տարբերակներից մեկը

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• բրինձ - 40 գրամ, ավելի լավ է խմել շոգեխաշած;
• 150 միլիլիտր բուսական ջուր;
• 10-ական գրամ գազար, նեխուր և լոլիկ;
• աղ և մաղադանոս.

Գազարն ու նեխուրը պետք է խորանարդի կտրատել, լոլիկը մաքրել։ Բրինձը լավ լվանալ ջրով։ Այնուհետև դնել տապակի մեջ և ավելացնել գազարն ու նեխուրը, եփ գալ հինգ րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել բանջարեղենի արգանակը, աղը եւ ծածկել։ Այս ամենը պետք է եփվի մինչև եփվի։

Բանջարեղենով պատրաստի բրնձի մեջ ավելացնել մանր կտրատած լոլիկն ու մանր կտրատած մաղադանոսը, ամեն ինչ խառնել։ Ճաշատեսակը պատրաստ է!

Թույլատրված մթերքներ

Հնարավո՞ր է արդյոք պանկրեատիտով բրինձ ուտել, պարզվեց. Բայց չնայած այն հանգամանքին, որ շատ բաներ արգելված են նման հիվանդությամբ տառապող մարդկանց, դուք կարող եք ուտել ոչ միայն ուսումնասիրված հացահատիկը։ Նաև թույլատրվում է՝

1. Հնացած հաց, փափուկ և թարմ թխած չի թույլատրվում։
2. Ապուրներ՝ եփած երկրորդ արգանակի վրա։ Արգելվում է մսի, ձկան, սնկով հարուստ արգանակի վրա ապուրներ պատրաստել։
3. Անիհար միս՝ հնդկահավ, առանց մորթի հավ, նապաստակ: Չի թույլատրվում՝ խոզի միս, գառան միս, տարբեր երշիկեղեն և ապխտած միս։
4. Ձուկը թույլատրվում է, բայց նաև ցածր յուղայնությամբ սորտեր։ Դուք կարող եք ուտել խաշած ծովախեցգետին։
5. Ընդունելի է ուտել ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք։
6. Գրականում բոլոր հացահատիկները, բացի կորեկից:
7. Բանջարեղենը կարելի է օգտագործել խաշած, շոգեխաշած։ Մի կերեք՝ սպիտակ կաղամբ, թթու վարունգ, սխտոր և սոխ։
8. Քաղցրավենիքը թույլատրվում է, բայց պետք է լինի չոր մրգեր, մի քանիսըթարմ մրգեր, բրնձի պուդինգ։ Արգելվում է՝ քաղցրավենիք, տորթեր, տորթեր, մեղր։
9. Խմիչքներից կարելի է թույլ թեյ խմել։ Չի թույլատրվում՝ գազավորված ըմպելիքներ, սուրճ։
10. Աղը նույնպես պետք է հնարավորինս քիչ օգտագործել։ Այն դանդաղեցնում է նյութափոխանակության գործընթացները։ Այն կարող է նաև գրգռել ստամոքսի լորձաթաղանթը։

Օրական արժեքը

Ածխաջրերի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 300-400 գ-ը, միաժամանակ սպիտակուցների թույլատրելի նորման 60-120 գ է, իսկ ճարպերինը՝ 60 գ (ոչ ավել):

Փոքր եզրակացություն

Երբ այն հարցին, թե կարելի՞ է բրինձ ընդունել ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտով, թե ոչ, բժիշկները միանշանակ պատասխանում են՝ այո։ Սա նման ախտորոշմամբ առաջին փրկարարն է։ Իրոք, իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ բրինձը կօգնի արագ ապաքինմանը։ Եվ եթե ցանկանում եք, կարող եք դիվերսիֆիկացնել այն։