Վնասակար և օգտակար մթերքներ ենթաստամոքսային գեղձի համար. Ինչ մթերքներ են օգտակար լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար՝ ցանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդն ի վերջո այն է, ինչ ուտում է: Եթե սնունդը վնասակար է, հագեցած է դժվարամարս նյութերով, նիտրատներով և այլ տոքսիններով և չի բուժվել հակաբակտերիալ միջոցներով, ապա վաղ թե ուշ մարսողական համակարգը կխափանի և օգնություն կխնդրի: Ցավի և անասելի տառապանքների միջով չանցնելու համար անհրաժեշտ է ուտել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար մթերքներ՝ այն կենսական օրգանները, որոնք առաջին հերթին պետք է աջակցել։

Հիմնական մարսողական օրգան

Ենթաստամոքսային գեղձը հիմնական մարսողական օրգանն է, որը արտազատում է ֆերմենտներ, որոնք կարող են մարսել օրական մինչև 10 կգ սնունդ: Փոքր չափսերով (մոտ 20 սմ) և 100 գ կշռով, այն որոշիչ գործառույթ է կատարում արտադրանքի ամենաբարդ մասի` ճարպերի մշակման գործում, որը բաժանված է միայն շոգեխաշածով: Ուղիղ աշխատանքը տեղի է ունենում տասներկումատնյա աղիքում, որտեղ առաջնային մշակումից հետո սնունդը գալիս է ստամոքսից, լեղապարկից՝ լեղուց, իսկ գեղձից՝էական ֆերմենտներ.

Շատ կարևոր է, որ հիմնական մարսողական օրգանն արտազատի դրանք ճիշտ քանակությամբ, քանի որ թե՛ դրանց պակասը, թե՛ ավելցուկը վտանգավոր են օրգանիզմի համար։ Ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար մթերքները օգնում են պահպանել ճիշտ հավասարակշռությունը։

Բացի էկզոկրին (մարսողական) ֆունկցիայից, օրգանիզմը կատարում է նաև էնդոկրին ֆունկցիա՝ ինսուլինի արտադրություն։ Ենթաստամոքսային գեղձի առողջությունն է որոշում՝ մարդը տառապելու է շաքարախտով, թե ոչ։ Հիմնական մարսողական օրգանի աշխատանքի վրա ազդող ամենակարևոր գործոններից պետք է առանձնացնել երեքը՝.

• ճարպային սնունդ;
• ալկոհոլ և նիկոտին;
• քարեր լեղապարկում, որոնք խանգարում են լեղու ճիշտ արտանետմանը և առաջացնում բորբոքում:

Հաշվի առնելով, որ քարերն առաջանում են, երբ օրգանիզմում ավելցուկ է խոլեստերինով հարուստ մթերքները, պետք է իմանալ, թե որ մթերքներից պետք է խուսափել։

Ենթաստամոքսային գեղձ. լավ և վատ բուսական սնունդ

Մրգ

Ցանկալի է սննդակարգից բացառել թթու մրգերը. Չի սիրում հիմնական մարսողական օրգանը և կոպիտ մանրաթելը։ Հաճույքով կարող եք օգտագործել՝ ձմերուկ, ելակ, արքայախնձոր, պապայա, քաղցր կանաչ խնձոր։ Ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված առկա խնդիրների դեպքում ավելի լավ է թխել վերջինս։ Պետք է ձեռնպահ մնալ տանձից, բոլոր տեսակի ցիտրուսային մրգերից, բալի սալորից, մանգոյից, սալորից, դեղձից և թթու խնձորից։ Ցանկության դեպքում դրանք կարող եք ուտել փոքր քանակությամբ կամ խյուսով։

Բանջարեղեն

Առողջ աղեստամոքսային տրակտի շնորհիվ կարող եք ուտել ցանկացած բանջարեղեն: Դրանք բոլորն էլ ունեն մարդուն անհրաժեշտ վիտամիններ և միկրոէլեմենտներ, բայց եթե խնդիրներ առաջանան, անցանկալի է օգտագործել թրթնջուկ, սպիտակ կաղամբ, շվեդ, բողկ, սպանախ, բողկ և շաղգամ։ Բայց պատրաստի ուտեստներին միշտ կարելի է կանաչեղեն ավելացնել՝ մաղադանոս, սամիթ, հազար։ Շատ հակասություններ կան ռուսների կողմից սիրված լոլիկի մասին, որը խոլեստերինը հեռացնում է արյունից։ Մասնագետների մի մասը բանջարեղենը վնասակար է համարում ենթաստամոքսային գեղձի համար, մյուսը՝ հակառակը։ Բայց երկուսն էլ կարծում են, որ թխած մթերքները շատ օգտակար են ենթաստամոքսային գեղձի համար։ Այդպես են վարունգները, որոնք հիանալի հում են։

Ի՞նչն է անցանկալի ուտել այլ ապրանքներից

Ալկոհոլը, նիկոտինը և չափից դուրս ճարպային մթերքները կարող են «սպանել» ենթաստամոքսային գեղձը, հետևաբար խստիվ արգելվում է ուտել հետևյալ մթերքները՝ ճարպային սորտերի միս և ձուկ, ինչպես նաև դրանցից թունդ արգանակներ, արագ սնունդ. բոլոր ձևերը, խոզի ճարպ և ապխտած մթերքներ, պահածոներ, կծու և տապակած մթերքներ, ներառյալ բոլոր տեսակի չիպսերը և աղած ընկույզները. տորթեր, խմորեղեն և այլ հրուշակեղեն: Անցանկալի է թարմ խմորեղեն ուտել, այդ թվում՝ հաց։ Ավելի լավ է այն ուտել մեկ օր հետո կամ կրեկերի տեսքով։

Սուրճը, բոլոր տեսակի լիմոնադները և թունդ եփած թեյը նույնպես օգտակար մթերքներ չեն ենթաստամոքսային գեղձի համար: Ցանկը կարելի է շարունակել բոլոր տեսակի չափազանց եփած միսով (երշիկեղեն, երշիկեղեն և երշիկեղեն), ինչպես նաև բարձր յուղայնությամբ կաթնամթերք, ներառյալ պանիրները։ Այս ամենը վերաբերում է նյութերին, դժվար էմարսվում է մարսողության հիմնական օրգանով։

Ո՞ր մթերքներն են օգտակար ենթաստամոքսային գեղձի և լյարդի համար

Լյարդը մարդու ամենամեծ գեղձն է, որն իր վրա է վերցնում տոքսինների և թույների գործողությունը, պահպանում է սննդանյութերը, ինչպես նաև պաշտպանության և հանգստի կարիք ունի: Ուստի սննդակարգ որոշելիս պետք է ընտրել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար հավասարապես օգտակար մթերքներ։ Ցանկը պետք է ներառի.

• Բազուկ, որը պարունակում է ֆլավոնոիդներ և նիկոտինաթթու, բջջանյութ, բետանին, բետաին և այլ օգտակար տարրեր։ Այն ունակ է պայքարել բորբոքային պրոցեսների դեմ, խթանել լեղու արտադրությունը, օրգանիզմից հեռացնել խոլեստերինն ու ավելորդ հեղուկը։ Այս մթերքը կարելի է օգտագործել որպես հյութ, հում կամ եփած։
• Մագնեզիումով հարուստ դդում և սեխ.
• Գլյուկոզինոլատով հարուստ ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին ակտիվորեն պայքարում են վնասակար տոքսինների և քաղցկեղածինների դեմ՝ պաշտպանելով քաղցկեղից։
• Նարինջն ու կիտրոնը վիտամին C-ի առկայության պատճառով շատ օգտակար են լյարդի համար, սակայն ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների դեպքում, այնուամենայնիվ, ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից։
• Սելեն, ֆոսֆոր և երկաթ պարունակող կանաչիները օգնում են պայքարել բերանի տհաճ դառնության և լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի ցավերի դեմ։
• Խնձորը կալիումի, մագնեզիումի և երկաթի աղբյուր է։

Սպիտակուցային սնունդ

Սպիտակուցները, որոնք օրգանիզմի շինանյութն են, շատ անհրաժեշտ են լյարդի համար։ Դրանցից ամենադյուրամարս են ձուն (97%), կաթնամթերքը (95%), ձուկը (90%), միսը։(80%), հատիկաընդեղենը (60–70%)։ Ավելի լավ է ձվից հանել դեղնուցը, որը ներառված չէ «Ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար մթերքների» ցանկում։ Խոհարարության մեջ պետք է օգտագործել կաթ՝ հացահատիկային, ապուրներ, ձվածեղ կամ կաթնաշոռի տեսքով։ Օգտակար ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։

Մսամթերքից նախապատվությունը պետք է տալ հնդկահավին, որը պարունակում է սելեն և նատրիում, որոնք նպաստում են ածխաջրերի և էներգիայի վերամշակմանը։ Օգտակար են հորթի միսը, հավի միսը (սպիտակ միս), B12 վիտամին և ֆոսֆոր պարունակող ձկների ցածր յուղայնությամբ տեսակները (խոզուկ, ձողաձուկ, կարպ, նավագա, պիրկ): Legumes-ը պետք է օգտագործել հացահատիկի տեսքով, որը շատ կարևոր է սննդակարգում։

Առողջ ըմպելիքներ

Խմիչքներ ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ բնականի վրա։ Սրանք ենթաստամոքսային գեղձի համար ամենաօգտակար մթերքներն են։ Կոմպոտներ չորացրած մրգերից և այն հատապտուղներից ու մրգերից, որոնք անցանկալի են հում վիճակում ուտելու համար, բայց վիտամինների կարևոր աղբյուր են։ Թուրմերը, որոնցից խավարծիլով խմիչքը շատ օգտակար է լյարդի համար։ Ժողովրդական իմաստությունն ասում է. «Խավարծիլ արմատները թուրմում մահ են պատճառում հեպատիտին»:

Կանաչ թեյը հիմնական ապրանքներից մեկն է: Ճաշացանկը կարող եք դիվերսիֆիկացնել կաթնամթերքի օգնությամբ՝ բացառելով ամբողջական կաթը, իսկ դրա օգտակարությամբ առաջատարը՝ հանքային ջուրը, որը կարող եք խմել օրական երկու-երեք բաժակ։

Ինչպես ճիշտ սնվել

Օրն ավելի լավ է սկսել մեկ բաժակ ջրով կամ մասուրի թուրմով։ Ժողովրդական իմաստությունն ասում է. «Եթե դու ջրի հետ ընկեր ես, հավերժ երիտասարդ կլինես»: Երկրորդ կանոնը սառը օգտագործման բացառումն է և նույնպեստաք կերակուրներ. Մարդու համար կարևոր է ճարպերի, ածխաջրերի և սպիտակուցների հավասարակշռված սննդակարգը, ուստի ճարպերը չի կարելի ամբողջությամբ բացառել, բայց դրանց քանակը պետք է լինի օրական ընդամենը 60-80 գ: Ավելի լավ է օգտագործել պատրաստի կերակուրներին ավելացված կարագը: Բավական է 140–160 գ սպիտակուց, իսկ հիմնական կանոնն այն է, որ ենթաստամոքսային գեղձի հարմարավետ աշխատանքի համար անհրաժեշտ են կոտորակային սնունդ (4–5 անգամ)։

Տապակածը խթանում է ակտիվ արտազատումը, ուստի դիետոլոգներն առաջարկում են սնունդը շոգեխաշել, շոգեխաշել կամ թխել։ Շաքարախտի վտանգի դեպքում սախարոզը պետք է հեռացվի սննդակարգից և հեշտությամբ փոխարինվի մեղրով, գլյուկոզայով կամ ֆրուկտոզայով: Սրանք մթերքներ են, որոնք օգտակար են ենթաստամոքսային գեղձի համար։