Դիետա լեղաքարային հիվանդության համար. ինչ կարող եք ուտել և ինչ չեք կարող ուտել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարսողական օրգանների բորբոքումները, ինչպես նաև պարբերական վիրուսային վարակները կարող են առաջացնել լեղաքարային հիվանդության զարգացում։ Բացի այդ, վատ սնունդը, վատ ապրելակերպը, ժառանգական նախատրամադրվածությունը և օրգանիզմում նյութափոխանակության խանգարումները կարող են նպաստել լեղապարկում քարերի առաջացմանը։

Այս ախտորոշմամբ հիվանդներին խորհուրդ է տրվում հատուկ սնուցում: Դրա պահպանումը շատ կարևոր է, քանի որ դեղորայքային թերապիայի հետ համատեղ այն թույլ է տալիս շատ ավելի արագ թեթևացնել նոպաը և հասնել ռեմիսիայի։

Դիետան խոլելիթիազի համար ուղղված է բորբոքային պրոցեսի վերացմանը, նոր քարերի առաջացման կանխարգելմանը և հիվանդի ընդհանուր վիճակի բարելավմանը։ Այսպիսով, ո՞րն է դրա էությունը: Ի՞նչ սահմանափակումներ է դա ենթադրում։ Եկեք միասին պարզենք։

Հիվանդների սնուցման հիմնական առաջարկություններ

Խոլելիթիազի նոպաների ժամանակ հիվանդին խորհուրդ է տրվում հաճախակի ուտել: Սնունդը պետք է օգտագործել օրական առնվազն հինգ անգամ՝ փոքր քանակությամբ։

Այս ռեժիմում զգալիորենբարելավում է սննդանյութերի կլանումը և բարելավում է աղիների շարժունակությունը: Վերջին հատկությունն ամենակարևորն է, քանի որ լեղապարկի հիվանդությունները հաճախ ուղեկցվում են սիստեմատիկ փորկապությամբ։

Դիետան խոլելիթիազի համար սրացման ժամանակ արգելում է ուտել քնելուց առաջ: Որպեսզի սնունդը չգրգռի աղիները, այն պետք է օգտագործել տաք վիճակում։ Այս ժամանակահատվածում սննդի օպտիմալ ջերմաստիճանը 25-60 աստիճան է։

Ապրանքները պետք է անպայման ջերմային մշակման ենթարկվեն: Թույլատրվում է խաշած կամ շոգեխաշած սնունդ։

Նոր քարերի առաջացմանը նպաստող աղերն ու թթուները լիովին բացառվում են սննդակարգից։ Չի թույլատրվում նաև ճարպային և տապակած ուտելիքներ։

Խոհարարության ընթացքում խորհուրդ է տրվում մանր կտրատել կամ մանրացնել արտադրանքը։ Սնունդը պետք է մանրակրկիտ ծամել։ Այս դեպքում դրա մարսողության համար մեծ քանակությամբ լեղի չի պահանջվի, իսկ օրգանիզմը կկարողանա աշխատել թեթեւ ռեժիմով։

Սնուցման հիմնական սկզբունքները լեղապարկի հիվանդությունների ժամանակ

Խոլելիթիազի սրման ժամանակ հիվանդներին խորհուրդ է տրվում հետևել թիվ 5 սննդակարգին։ Այն հիմնված է մագնեզիում պարունակող մթերքների ավելացված ընդունման վրա (մոտ 4 անգամ օրական արժեքից):

Մագնեզիումից բացի սննդակարգում ներառված են մանրաթելերով հարուստ մթերքներ, որոնք բարելավում են աղիների շարժունակությունը և վիտամինները: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել պեկտինով հարուստ մթերքներին։ Այս նյութը նպաստում է լեղու նոսրացմանը, մարսողության նորմալացմանը և կանխումխոլեստերինի նստվածք արյան անոթների պատերին։

Սնուցիչների նման համակցությունը կարող է զգալիորեն նվազեցնել սպազմերը և ամբողջությամբ կամ մասամբ թեթևացնել ցավը:

Դիետան թիվ 5 ենթադրում է ռեժիմ, որը բաժանված է 3 հիմնական ցիկլերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրն ունի 3-4 օր տեւողություն։ Դիտարկենք յուրաքանչյուր ցիկլը առանձին:

Մագնեզիումի դիետայի ցիկլերի նկարագրություն

Սնուցման առաջին սկզբունքը (ցիկլը) կիրառվում է բուժման հենց սկզբնական փուլում։ Հենց այստեղ է գործում դիետա 5ա-ն: Որպես կանոն, այս ժամանակահատվածում հիվանդների առողջական վիճակը զգալիորեն վատթարանում է և բնութագրվում է ախորժակի բացակայությամբ: Այդ իսկ պատճառով դիետան հիմնված է խնայող սնվելու վրա։

Այս պահին դիետան բաղկացած է բացառապես տաք ըմպելիքներից։ Խոլելիթիազի սրման ժամանակ դիետան ներառում է տաք ջրով նոսրացված հյութեր, մասուրի արգանակ, թույլ կանաչ թեյ՝ փոքր քանակությամբ շաքարի ավելացմամբ: Ձեր խմած հեղուկի քանակը չպետք է գերազանցի օրական 2-3 բաժակը։ Միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է խմել փոքր չափաբաժիններով՝ սկզբում մեկ թեյի գդալ, իսկ հետո մեկ ճաշի գդալ։

Երեք օր հետո կարող եք անցնել դիետայի երկրորդ ցիկլին։ Այստեղ արդեն թույլատրվում է սննդակարգում ավելացնել թեթեւ ապուրներ ու հացահատիկային ապրանքներ։ Նախապատվությունը տրվում է լորձաթաղանթ վարսակի ալյուրին և բրնձի շիլաին։ Կարելի է նաև ձավարը նոսրացված կաթի, քերած մրգերի, դոնդողի մեջ օգտագործել։

Երրորդ ցիկլի փուլում կարելի է աստիճանաբար սննդակարգ մտցնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, միս և ձուկ։

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սննդի կանոնները երբխոլելիտիասը հիմնված է սպառված արտադրանքի էներգետիկ արժեքի իմացության վրա: Այն չպետք է գերազանցի օրական 2300-2500 կկալը։

Կարևոր է նշել, որ մագնեզիումային դիետան խստիվ արգելվում է գաստրիտով, էնտերոկոլիտով, ստամոքսի խոցով տառապող հիվանդներին։ Այս դեպքում ձեր սննդակարգը պետք է լինի խիստ բժշկական հսկողության ներքո:

Սնուցման առանձնահատկությունները հիվանդության սրացման ժամանակ

Հիվանդության սրման ժամանակ դիետա կազմելու հիմնական նպատակը մարսողական համակարգի մնացորդն ապահովելն է։ Սնուցումն ընտրվում է կոպիտ մթերքների լրիվ բացառման սկզբունքով, ինչը հանգեցնում է ստամոքսի և աղիների պատերի մեխանիկական գրգռման։

Սրացման փուլում խոլելիտիազի սննդակարգը բացառում է խմորում առաջացնող մթերքները։ Մսային ուտեստները մատուցվում են միայն աղացած։

Դիետա 5ա ներառում է հացամթերքի օգտագործման սահմանափակում. առաջին կարգի ալյուրից պատրաստված չորացրած ցորենի հացը թույլատրվում է սննդակարգում:

Ապուրներն ու խյուսերը պետք է պատրաստել նոսրացված կաթով։ Բրինձն ու վարսակի ալյուրը պետք է նախապես աղալ։

Խոհարարության մեջ թույլատրվում է օգտագործել դդում, կարտոֆիլ և գազար։ Ճաշատեսակներ պատրաստելու համար կարող եք վերցնել նվազագույն յուղայնությամբ թթվասեր։

Այս դիետան պահպանվում է առաջին 1, 5-2 շաբաթվա ընթացքում։ Այնուհետև հիվանդին տեղափոխում են թիվ 5 սեղան։

Հաստատված ապրանքների ցանկ

Խոլելիտիազի համար նախատեսված ճաշացանկը կազմված է թույլատրելի ապրանքների ցանկից: Այն ներառում է՝

• տոստի հաց և դիետիկ թխվածքաբլիթներ;
• ցածր յուղայնությամբ միս և ձուկ (կոտլետների տեսքով);
• ապուրներ (բուսական տեսակ);
• ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք;
• հնդկաձավար, բրինձ, վարսակի ալյուր;
• ձու (գոլորշու ձվածեղի տեսքով, օրական 1 հատից ոչ ավել);
• խորոված խնձոր և տանձ;
• չորացրած մրգեր (չամիչ, սալորաչիր, չորացրած ծիրան);
• խաշած բանջարեղեն (բացի արգելված);
• վերմիշել;
• ցածր եփած կաթով թեյ;
• բուսական յուղ և կարագ (ավելացված սննդին):

Բոլոր ուտեստները եփում են դանդաղ կաթսայում, կրկնակի կաթսայում, թխում կամ եփում։ Սնունդն ընդունվում է 2-3 ժամը մեկ (փոքր չափաբաժիններով):

Արգելված մթերքների ցանկ

Խոլելիթիազի համար արգելված մթերքները կարող են առաջացնել հիվանդի վիճակի վատթարացում: Հիվանդության տևողության ընթացքում դրանք պետք է ամբողջությամբ հրաժարվել։

Այս ցանկը ներառում է՝

• ալկոհոլ, սև սուրճ, գազավորված ըմպելիքներ;
• օքսալաթթվի բարձր պարունակությամբ ուտեստներ (թթու վարունգ, կաղամբով ապուր, կանաչ բորշ);
• ֆերմենտացնող մթերքներ (լոբազգիներ, սունկ);
• գարի, եգիպտացորենի շիլա, կորեկի շիլա;
• ճարպային միս և ձուկ (սաղմոն, սաղմոն, սարդին և այլն);
• կաղամբ;
• օֆալ;
• պահածոյացված սնունդ (ներառյալ տնական);
• ձու (պինդ խաշած);
• շերտավոր խմոր, թարմ և հարուստ խմորեղեն;
• կակաոյի հատիկներ պարունակող արտադրանք (կակաո, շոկոլադ, հրուշակեղեն);
• թրթնջուկ, սպանախ;
• պաղպաղակ;
• յուղոտ կաթնամթերք;
• տարբեր սոուսներ (ներառյալ մայոնեզ).

Հիվանդության սրման դեպքում խստիվ արգելվում է արագ սննդի օգտագործումը։ Խորհուրդ չի տրվում նաև սննդին ավելացնել բոլոր տեսակի համեմունքներ, կոշտ և թթու մթերքներ։

Սեղանի հիմնական կանոններ 5

Չնայած առկա սահմանափակումներին, լեղաքարային հիվանդությամբ հիվանդների սննդակարգը ենթադրում է հավասարակշռված դիետա։ Ճաշացանկը հիմնված է հետևյալ պահանջների վրա՝

1. Օրական ջրի ընդունումը պետք է լինի մոտ 1,5-2 լիտր:
2. Աղի օգտագործումը չպետք է գերազանցի 6-10 գրամը։ Սրացման ժամանակ այս բաղադրիչը կարելի է ամբողջությամբ բացառել հիվանդի սննդակարգից։
3. Ածխաջրերի օրական ընդունումը՝ ոչ պակաս, քան 300 և ոչ ավելի, քան 350 գրամ։
4. Սննդին ավելացված ճարպի օրական ընդունումը կազմում է 70-75 գրամ:
5. Սպիտակուցի ընդունում - օրական 90 գրամ:

Սնունդը վերը նշված առաջարկությունների համաձայն կբավարարի օրգանիզմի ամենօրյա կարիքները նրա բնականոն գործունեության համար։ Այս դեպքում մարսողական համակարգը մեծ սթրեսի չի ենթարկվի։

Այժմ դիտարկեք 5 աղյուսակի մոտավոր ընտրացանկը:

Դիետա լեղաքարային հիվանդության համար. ընտրանքային մենյու նախաճաշի համար

Առաջին հայացքից շատերին շատ խիստ են թվում այս դիետայի սահմանափակումները։ Հիվանդները ընկնում են հուսահատության մեջ և սարսափով սպասում սոված օրերին: Այնուամենայնիվ, ծայրահեղությունների մեջ մի ընկեք։ Թույլատրված ապրանքներից կարելի է համեղ ուտեստներ պատրաստել։

Եկեք քննարկենք նախաճաշի տարբերակները 7 օր շարունակ։

Օր 1. վարսակի ալյուր թխվածքաբլիթներով, թեթև թեյ:

Օր 2. կաթնաշոռի կաթսա (համեմված թթվասերով), մասուրի արգանակ։

Օր 3. հնդկաձավար կամ բրնձի շիլա, թեյ մի քիչ կիտրոնով։

Օր 4. Մակարոնեղեն կարագով և պանրով, կիտրոնով թեյ, թխվածքաբլիթներ բնական մրգային ջեմով:

Օր 5. խնձորով և գազարով աղցան, կաթնաշոռ թթվասերով, բնական ժելե։

Օր 6. հավի կամ ձկան սուֆլե, սեմոլինա, մարմելադ թեյ:

Օր 7. Մակարոնի պուդինգ չորացրած մրգերով, թխած խնձորի թեյ:

Ինչպես տեսնում եք, ճաշացանկը բավականին բազմազան է: Եթե երևակայություն դրսևորեք, ապա ուտեստները կարող են ավելի հետաքրքիր և անսովոր դարձնել։

Նմուշ երկրորդ նախաճաշի ընտրանքներ

Մի մոռացեք, որ լեղաքարային հիվանդությունների դեպքում սննդակարգը պահանջում է կոտորակային և հաճախակի սնունդ: Նախաճաշից 2-2, 5 ժամ հետո արդեն երկրորդ կերակուրն սկսելու ժամանակն է։ Այն պետք է լինի ավելի թեթև, բայց ոչ պակաս օգտակար։

Շաբաթական դիետան կարող է բաղկացած լինել հետևյալ ուտեստներից՝

երկուշաբթի՝ գազարով և ճակնդեղով աղցան, հյութ առանց կոնսերվանտների.

երեքշաբթի՝ վարսակի ալյուրի սուֆլե, մասուրի թուրմ (կամ քիչ եփած կանաչ թեյ):

Չորեքշաբթի. խաշած հավ կարտոֆիլով, մրգային ժելե (օրինակ՝ սև հաղարջի հատապտուղներից):

Հինգշաբթի՝ կաթնաշոռի կաթսա ընկույզով, սև թեյ։

ուրբաթ. խմորած թխած կաթ կամ կաթնաշոռ կաթ, չոր քաղցրավենիքթխուկներ։

շաբաթ՝ կաթնային շիլա բանանով, չորացրած մրգերի կոմպոտ, թխվածքաբլիթներ։

Կիրակի՝ մակարոնեղեն, թխած խնձոր, բնական հյութ։

Սննդի միջև ընկած ժամանակահատվածում կարող եք մի կծել չորացրած հաց, թխվածքաբլիթ կամ կրեկեր: Համը լավացնելու համար կարող եք դրանք մի քիչ մեղր ցանել։

Դիետիկ սնունդ ճաշի համար

Ի՞նչ կարելի է ուտել լանչին՝ լեղաքարային հիվանդության դեպքում: Այստեղ հարմար են ավելի սրտանց ուտեստներ, որոնք չեն հակասում բուժական սննդակարգին։ Եթե հիվանդությունը սուր փուլում չէ, թույլտվությունների ցանկի բոլոր ապրանքները կարող են օգտագործվել ճաշ պատրաստելու համար։

Շաբաթական դիետան կարող է այսպիսի տեսք ունենալ.

1. երկուշաբթի՝ բուսական բորշ, խաշած հավ բրնձի շիլաով, մրգային հյութ։
2. երեքշաբթի՝ հնդկաձավարով ապուր, անյուղ ձուկ, կաթով թեյ:
3. Չորեքշաբթի՝ կաթնային շիլա կամ մակարոնի ապուր, կարտոֆիլ (կարտոֆիլի պյուրե), շոգեխաշած կոտլետներ, ժելե։
4. Հինգշաբթի՝ բանջարեղենային ապուր, խաշած նապաստակի միս, ծաղկակաղամբի զարդարանք, մասուրի խմիչք։
5. Ուրբաթ՝ բանջարեղենային ապուր բրնձով, եփած կամ շոգեխաշած ձուկ, դդմի խյուս, հյութ։
6. շաբաթ՝ կաղամբով ապուր առանց մսի, գոլորշու կոլոլակ, հյութ կամ մասուրի արգանակ։
7. Կիրակի․ քերած կարտոֆիլի ապուր կրուտոններով, ձկան սուֆլե, ժելե։

Ճաշի և ընթրիքի միջև պետք է լինի թեթև ցերեկային խորտիկ: Այստեղ դուք կարող եք ձեռք բերել մի բաժակ խմորված թխած կաթ, ժելե կամ հյութ չոր թխվածքաբլիթով (մոտ 100 գրամ):

Ճաշի ճաշացանկի ստեղծում

Երեկոուտելը չպետք է ծանրաբեռնի ստամոքսը. Այս կանոնի համաձայն, լեղաքարային հիվանդության սննդակարգը նույնպես հարմարեցված է: Ընթրիքի կերակուրները պետք է բավական հագեցնող լինեն, բայց ոչ ծանր: Խստորեն վերահսկեք դրանց դեղաչափը, քանի որ գիշերը շատ ուտելը խորհուրդ չի տրվում:

Սնունդը պետք է ընդունել ոչ ուշ, քան 18:00-ն։ Դիետան կարելի է ընտրել հետևյալ կերպ՝

երկուշաբթի՝ հավի միս կաղամբի աղցանով, բանանով, ժելեով կամ հյութով։

երեքշաբթի՝ ձկան շոգեխաշել, քերած եփած ճակնդեղ ընկույզով։

Չորեքշաբթի՝ անյուղ եփած միս, թխած կարտոֆիլ, մրգային կոմպոտ։

Հինգշաբթի՝ մսային սուֆլե ծաղկակաղամբով, թեյով, թխվածքաբլիթներով։

ուրբաթ՝ շոգեխաշած կոլոլակ, մակարոնեղեն, հյութ։

շաբաթ՝ ձկան սուֆլե բրնձով, գազարով աղցան, կանաչ թեյ։

Կիրակի՝ գոլորշու կոտլետներ, թխած դդում, թեյ։

Քնելուց մի քանի ժամ առաջ թույլատրվում է լրացուցիչ ուտել թարմ խնձոր, մի քանի չոր կտոր հաց կամ խմել մեկ բաժակ մածուն։

Մի քանի կարևոր հարց դիետայի մասին

Խոլելիթիազի բաղադրատոմսերը ներառում են միայն հաստատված ապրանքներ. դա հասկանալի է: Բայց ինչ վերաբերում է խմելուն: Կարո՞ղ եմ հանքային ջուր խմել:

Այս հիվանդության դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել բուժիչ ջուր՝ «Բորժոմի», «Պոլյանա Կվասովա», «Լուժանսկայա»։ Նախ, դուք պետք է գազ բաց թողնեք դրանից:

Ի՞նչ համեմունքներ կարելի է ավելացնել ճաշատեսակներին՝ համը բարելավելու համար։ Դիետան չի նախատեսում համեմունքների օգտագործումը, սակայն քրքումը բացառություն է։ Բացի համից, այն նպաստում էօրգանիզմից տոքսինների հեռացում, ինչը շատ օգտակար է լեղապարկի հիվանդությունների սրման ժամանակ։

Եզրակացություն

Մենք նայեցինք, թե ինչ է լեղաքարային հիվանդության սննդակարգը և ինչ սահմանափակումներ է այն ներառում: Եզրափակելով՝ կցանկանայի նշել, որ դրանում ամրագրված առաջարկությունների խստիվ պահպանումը զգալիորեն կարագացնի ցավոտ սենսացիաների վերացումը և կմոտեցնի վերականգնումը։

Դիետային հետևելն առաջին հայացքից կարող է շատ դժվար թվալ, բայց իրականում այս շրջանը հիանալի հնարավորություն է նոր բաղադրատոմսեր սովորելու և դիետիկ ուտեստներ համտեսելու համար։ Իսկ ով գիտի, գուցե դրանցից մեկը դառնա քո սիրելին։