2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հոդվածում մենք կքննարկենք, թե ինչ կարող եք ուտել պանկրեատիտով: Կներկայացվի ապրանքների ցանկը։
Ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտը բավականին տարածված պաթոլոգիա է։
Այս հիվանդության տարբերակիչ հատկանիշը ստամոքսի սուր ցավն է և օրգանի աշխատանքի որակի թերությունը։
Հիվանդությունների բուժիչ դիետան չի ենթադրում ճաշատեսակների և ապրանքների մեծ բազմազանություն: Այս առումով հիվանդներին հաճախ հետաքրքրում է, թե արդյոք թույլատրվում է պանիրը պանկրեատիտի դեպքում:
Անհնար է միանշանակ պատասխանել այս հարցին, շատ դեպքերում դա կախված է օրգանիզմի անհատական առանձնահատկություններից, ինչպես նաև արտադրանքի բազմազանությունից և որակից։
Պանրի օգտակար հատկությունները
Պանիրը հարուստ է ճարպերով, կաթնաշաքարով և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներով: Այն նաև պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում, որը պահպանում է ոսկրային կառուցվածքը և օգնում է հյուսվածքներին նորանալ։ Ստեղծագործական արտադրանքները գերազանց ենհագեցնում և հագեցնում է քաղցը, նպաստում է սննդի արագ յուրացմանը։ Արտադրանքը կարելի է ուտել կոկիկ, ինչպես նաև ավելացնել աղցանների, կաթսաների և մակարոնեղենի մեջ:
Պանկրեատիտով ախտահարված ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքային բուժումը գրեթե անհնար է առանց տրիպտոֆանի, լիզինի, մեթիոնինի, որոնք մեծ քանակությամբ պարունակվում են պանրի մեջ: Ի թիվս այլ բաների, ֆոսֆատիդները, որոնք կենդանական ճարպի մաս են կազմում, մասնակցում են նյութափոխանակության գործընթացների մեծ մասին և արագացնում են ենթաստամոքսային գեղձի վերականգնումը։ Այդ իսկ պատճառով որոշ փորձագետներ թույլ են տալիս հիվանդներին պանկրեատիտի համար իրենց սննդակարգ մտցնել փոքր քանակությամբ պանիր։
Պանրամթերք սուր հիվանդության համար
Խրոնիկ պրոստատիտի սրման փուլում և բորբոքման սուր ընթացքի ցանկացած ժամանակ վտանգավոր է պանիր ուտել։ Այս ժամանակահատվածում սնուցումը պետք է լինի հատկապես խնայող՝ թույլ չտալով ավելորդ սթրեսը մարսողական համակարգի և ենթաստամոքսային գեղձի վրա:
Պանիրն այսպիսով կարող է դառնալ շատ ծանր մթերք, որը կբարդացնի հիվանդի վիճակը կամ կառաջացնի հիվանդության ցավոտ և երկարատև ռեցիդիվ։
Ինչ տեսակի պանիր է հնարավոր պանկրեատիտի դեպքում, շատերին է հետաքրքրում։
Պանրամթերք քրոնիկ պանկրեատիտի համար
Կաթնաշոռային արտադրանքը կարելի է օգտագործել քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում միայն այն դեպքում, եթե հիվանդը հասել է կայուն ռեմիսիայի վիճակի: Այս դեպքում առաջին բաժինը թույլատրվում է սննդակարգ մտցնել հիվանդության նոպայի ավարտից միայն մեկ ամիս հետո։
Նույնիսկ եթե ախտանիշներ չկանպանկրեատիտը, սննդակարգում կենդանական ծագման մթերքների ավելացված պարունակությունը կարող է առաջացնել բորբոքման երկրորդ հարձակում և առաջացնել սրացում։
Այսպիսով, պանրի առավելագույն քանակը, որը թույլատրվում է ուտել օրվա ընթացքում, հարյուր կամ երկու հարյուր գրամ է (կախված արտադրանքի տեսակից): Ավելի լավ է, եթե դա տնական կոշտ պանիր է։ Այս դեպքում ավելի լավ է ընտրել ցածր խտությամբ և յուղայնությամբ պանիր։
Հալած պանիր
Կարո՞ղ եմ ուտել հալած պանիր պանկրեատիտով:
Այս տեսակը տարբերվում է պանրի մի շարք այլ տեսակներից նրանով, որ այն գրեթե ամբողջությամբ կլանվում է առողջ օրգանիզմի կողմից: Սակայն, չնայած դրան, այն օգտագործելը ցանկացած ձևի և տեսակի պանկրեատիտի դեպքում անցանկալի է։
Սա պայմանավորված է նրանով, որ արտադրանքի տեսակների մեծ մասը պատրաստվում է մեծ քանակությամբ քիմիական հավելումներով, բուրավետիչներով, ներկերով և աղերով, որոնք վնասակար են մարսողական օրգանների համար: Պանիրը հաճախ պարունակում է լցոնիչներ, որոնք վտանգավոր են պանկրեատիտով հիվանդների համար։ Սրա պատճառով հիվանդություն ունեցող վերամշակված պանիրը չի կարող անվտանգ լինել օրգանիզմի համար։
Պանիր
Լավ որակի պանիրն ունի կարճ հնեցման շրջան, չի պարունակում վնասակար նյութեր։ Ի թիվս այլ բաների, պանիրը մեծ քանակությամբ ծանր ճարպեր չի պարունակում, ուստի արտադրանքը լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։
Սակայն ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքման դեպքում կարելի է օգտագործել միայն չաղ պանրի տեսակներ, հակառակ դեպքում արտադրանքը կարող է հիվանդության սրացում առաջացնել։
հոլանդական պանիր
Հոլանդական սորտը պատրաստվում է ավելի բարդ տեխնոլոգիայի կիրառմամբ, ունի երկար ծերացման շրջան ևհետևաբար, այն կարող է վտանգավոր լինել ենթաստամոքսային գեղձի համար պանկրեատիտի համար: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է օգտագործել խիստ սահմանափակ քանակությամբ։
Միևնույն ժամանակ, եթե պանիրը հալեցնում են ջերմաստիճանի միջոցով, մարդը կարող է հեռացնել ավելորդ ճարպը, որն ազատվում է մակերեսի վրա։ Մինչդեռ դուք պետք է վերահսկեք հիվանդի վիճակը, որպեսզի խուսափեք ռեցիդիվից: Նույնիսկ փոքր քանակությամբ հոլանդական պանիր կարելի է սննդակարգ մտցնել միայն հիվանդության կայուն հեռացման դեպքում։
Ադիգե պանիր պանկրեատիտի համար
Այս տեսակի պանիրն ունի ցածր յուղայնություն, ինչպես նաև արժեքավոր դիետիկ հատկություններ: Սակայն որոշ արտադրողներ արտադրանքի մեջ շատ աղ են լցնում, և դրա պատճառով այն կարող է պոտենցիալ վտանգավոր դառնալ ենթաստամոքսային գեղձի համար:
Այլ իրավիճակներում ադըղե պանիրը կարելի է օգտագործել թերապևտիկ դիետայի հետ՝ պանկրեատիտի ֆոնի վրա՝ օրական մինչև երկու հարյուր գրամ չափով։ Անգամ քրոնիկ պանկրեատիտի դեպքում ադըղե պանիրն օգնում է նորմալացնել մարսողությունը, ամրացնում է հյուսվածքները և բարելավում աղիքային միկրոֆլորայի վիճակը։
Ցածր ճարպային տեսակներ
Ցածր յուղայնությամբ պանիրները պանրի այն տեսակներն են, որոնցում լիպիդների տոկոսը չի գերազանցի տասը տոկոսը: Դրանք ներառում են՝
- Գաուդա (կամ Գաուդետ);
- մոցարելլա պանիրը պանկրեատիտի համար իդեալական է;
- լոբի կաթնաշոռ (tofu, չի կարող հալվել);
- ռիկոտա;
- հունարեն;
- չեչիլ;
- ոչխար և այծ.
Այս սորտերը լավ են ներծծվում օրգանիզմի կողմից, նվազեցնում են մարսողական համակարգի բեռը։ Բացի այդ, դրանք պարունակում ենշատ ամինաթթուներ, դրանք ունեն ցածր կալորիականություն, ուստի խորհուրդ են տրվում բեռնաթափման և դիետիկ սննդի համար:
Ինչպե՞ս ընտրել պանիր պանկրեատիտի համար:
Պանրի ընտրության կանոններ
Նույնիսկ սննդակարգում թույլատրված պանիրը կարող է անուղղելի վնասել մարսողական համակարգին և օրգանիզմին, եթե այն ճիշտ չընտրվի։ Օրինակ, դուք պետք է ուշադրություն դարձնեք ապրանքի հետևյալ հատկություններին.
- կարծրություն;
- փաթեթավորման և արտադրության ամսաթիվ (որքան թարմ պանիրը, այնքան լավ);
- բաղադրության հիմնական բաղադրիչները;
- ճարպի տոկոս;
- արտադրական գործընթաց;
- լրացուցիչների առկայություն.
Որակյալ պանիրը պետք է զերծ լինի բուրավետիչ և անուշաբույր հավելումներից, բուսական ճարպերից, արհեստական կոնսերվանտներից և գույներից։
Դուք չեք կարող գնել կոտրված փաթեթավորմամբ և պիտանելիության ժամկետի ավարտի ապրանք։ Տնական պինդ պանիրն ամեն դեպքում լավ է։
Պանիրը չպետք է լինի ընկույզ, դեղաբույսեր և համեմունքներ: Նման արտադրանքը կարող է լինել ոչ միայն վնասակար, այլև վտանգավոր ինչպես հիվանդի, այնպես էլ առողջի համար։
Ի՞նչ կարող եք ուտել պանկրեատիտի դեպքում. սննդի ցանկ
Մթերքներ, որոնք թույլատրվում է օգտագործել պանկրեատիտով հիվանդի կողմից.
- նուրբ թակած խաշած միս (նապաստակ, հավ, հորթի միս), սուֆլե, շոգեխաշած կոտլետներ;
- խաշած կամ շոգեխաշած ձուկ;
- կաթ. կաթնաշոռ կաթը, ֆերմենտացված թխած կաթը և կեֆիրը չենավելի քան 1-5%;
- ձավարեղեն՝ վարսակի ալյուր, ձավար, բրինձ, հնդկաձավար;
- փափուկ եփած ձու, բայց ուտում են քիչ քանակությամբ;
- շոգեխաշած կամ թխած բանջարեղեն;
- թխած միրգ կամ կոմպոտներում;
- բոված սպիտակ հաց միայն փոքր քանակությամբ;
- քաղցրավենիքից. marshmallows և ժելե;
- խմիչքներ՝ թուրմեր, մաքուր ջուր, թեյ։
Ո՞ր մթերքներն են արգելվում սննդակարգում ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի ֆոնին
Ահա հիմնական ցանկը.
- ճարպային ձուկ և միս;
- աղի;
- խմիչքներ և քաղցրավենիք (բացառությամբ թույլատրվածների ցանկում);
- տապակած;
- ոգիներ;
- ծխել;
- հում բանջարեղեն և մրգեր;
- ալյուր (բացի վերը նշվածից);
- ձվածեղ և պինդ եփած ձու;
- կոնսերվանտներ;
- կաթնամթերք՝ կաթ, թթվասեր և կաթնաշոռ (ցանկացած ճարպային մթերք).
Պանկրեատիտի դեպքում սննդակարգի կանոնները պետք է ուշադիր հետևել. Նկարագրված մենյուից շեղումներ չկան:
Քրոնիկ ձևով սննդակարգը ներառում է բանջարեղեն, որը չի առաջացնում ստամոքսահյութի արտադրության ավելացում: Այդ իսկ պատճառով, եթե առաջարկվող մենյուում փոփոխություններ կատարվեն, հիվանդությունը կվերսկսվի նոր ուժով։
Ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի ենթաստամոքսային գեղձի սրացման ժամանակ սննդակարգը դառնում է էլ ավելի խիստ. Դուք պետք է փորձեք ուտել որքան հնարավոր է շատ ձավարեղեն և թեթև ապուրներ: Հիվանդը պետք է բացառի ստամոքսի հնարավոր բորբոքային պրոցեսը։ Այսպիսով,մարմնի գործունեությունը հեշտացնում է հատուկ մտածված «թեթև» դիետայի օգնությամբ։
Ստորև ներկայացված է ենթաստամոքսային գեղձի պանկրեատիտի ընտրանքային մենյու:
Նմուշային մենյու
Նման պաթոլոգիայի բուժման ժամանակ կալորիաների օրական քանակը սովորաբար պետք է տատանվի 700-ից մինչև 800 կալորիա:
Ճարպեր պարունակող մթերքներ - 0.
Սպիտակուցի ընդունում՝ մինչև տասնհինգ գրամ:
Ածխաջրերի քանակը՝ ոչ ավելի, քան երկու հարյուր։
Խմեք 2-2,5 լիտր հեղուկ ամեն օր շաբաթվա ընթացքում։
Եթե հիվանդը ունի հիվանդության սուր ձև, ապա սննդակարգն ունի իր առանձնահատկությունները:
Սուր պանկրեատիտը, որի ախտանշաններն անտանելի ցավեր են առաջացնում, պետք է ուղեկցել 3-4 օր ծոմ պահելով։ Այնուհետև նրանք սկսում են հատուկ մթերքներ մտցնել ամենօրյա սննդակարգ և ճաշացանկ։
Ենթաստամոքսային գեղձի մեկ շաբաթվա մոտավոր մենյու այսպիսի տեսք ունի (նկարագրված է ամբողջ օրվա համար).
Օր 1-2:
- կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի պյուրե (առանց յուղի ավելացման);
- երեսուն գրամ չորացրած հաց;
- շիլա՝ հնդկաձավար, վարսակի ալյուր;
- չոր թխվածքաբլիթ;
- ժելե, ջուր, թեյ.
Օր 3-4:
- բրնձի շիլա կամ վարսակի ալյուր;
- կարտոֆիլի պյուրե առանց յուղի;
- հեղուկ շիլա (հնդկացորեն, վարսակի ալյուր, ձավար);
- տոստի հաց.
Օր 5-6:
- շոգեխաշած ձվածեղ;
- թեթև ապուր;
- կաթնաշոռի սուֆլե (յուղայնությունը 0-ից 1,5%);
- բուսական խյուս;
- պյուրե խնձոր որպես դեսերտկամ բանջարեղենային պուդինգներ;
- կանաչ թեյ.
Օր 7:
- վարսակի ալյուր;
- կաթնաշոռի սուֆլե (ցածր յուղայնությամբ);
- շոգեխաշած բանջարեղեն;
- պյուրե ապուր (թեթև);
- կանաչ կամ սև թեյ;
- թխած խնձոր.
Խմեք շատ ջուր, եփուկներ և թեյ ամեն օր մեկ շաբաթվա ընթացքում։
Մենք նայեցինք, թե որ պանիրն ընտրել պանկրեատիտի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դիետա գաստրիտի համար սուր փուլում. Ինչ կարող եք ուտել և խմել, և ինչ չեք կարող
Պատշաճ սնունդը երկար տարիներ առողջության գրավականն է: Բայց որքան դժվար է սովորական մարդու համար դիետա պահելը։ Ժամանակի բացակայություն, հաճախակի խնջույքներ, խորտիկներ - այս ամենը հանգեցնում է այնպիսի հիվանդության առաջացմանը, ինչպիսին է գաստրիտը: Այս տհաճ հիվանդության բուժումը բոլորը նույն սննդակարգում է և վնասակար մթերքներից հրաժարվելը։
Վնասակար և օգտակար մթերքներ ենթաստամոքսային գեղձի համար. Ինչ մթերքներ են օգտակար լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար՝ ցանկ
Ցավի և անասելի տառապանքի միջով չանցնելու համար անհրաժեշտ է ուտել լյարդի և ենթաստամոքսային գեղձի համար օգտակար մթերքներ՝ այն կենսական օրգանները, որոնց պետք է առաջին հերթին աջակցել
Դիետա լեղաքարային հիվանդության համար. ինչ կարող եք ուտել և ինչ չեք կարող ուտել
Խորհուրդ է տրվում դիետա լեղաքարային հիվանդության դեպքում: Շփոթված եք, թե որ մթերքներն են ուտելի, որոնք՝ ոչ: Պետք չէ խուճապի մատնվել։ Եկեք միասին դիտարկենք բոլոր թույլատրելի և արգելված մթերքները, ուսումնասիրենք այս դիետայի հիմնական պահանջները։
Ի՞նչ կարող եք ուտել ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդության դեպքում. սննդային առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Եթե ունեք աղեստամոքսային տրակտի խրոնիկական հիվանդություններ, ապա սննդակարգը կդառնա մշտական կենսակերպ։ Այնուամենայնիվ, հատուկ գիծ պետք է նշել պանկրեատիտ: Սա հիվանդություն է, որը բնութագրվում է ուժեղ ցավով, թերապևտիկ դիետայի խախտմամբ, որը պետք է հաշվի առնել: Հետևաբար, այսօր մենք ուզում ենք դիտարկել, թե ինչ կարող եք ուտել այս հիվանդությամբ, և ինչից պետք է հրաժարվել:
Բանջարեղենային ապուր պանկրեատիտի համար. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ. Ինչ ուտել և ինչ չի կարելի ուտել պանկրեատիտով
Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքների բորբոքում է։ Հիվանդը հաճախ զգում է գոտկատեղի սուր ցավեր, որոնք ուժեղանում և անտանելի են դառնում մարսողության համար ծանր սնունդ ուտելուց հետո: Պանկրեատիտը վտանգավոր է առաջին հերթին ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացման հնարավորությամբ: Այս հիվանդությունը շատ հաճախ հանգեցնում է մահվան՝ ժամանակին բժշկական օգնության բացակայության դեպքում։ Հոդվածում նկարագրված են դիետայի սկզբունքները՝ ինչ կարող ես ուտել, ինչ՝ ոչ