Դիետա թիվ 10 («սեղան թիվ 10»). ինչ կարող ես, ինչ չես կարող ուտել, շաբաթվա ընտրացանկ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նախքան որոշակի դիետա օգտագործելը, դուք պետք է հասկանաք դրա նպատակը: Կան դիետիկ ռեժիմներ, որոնց նպատակն է նիհարել, մկանային զանգված կառուցել՝ հատուկ վարժությունների իրականացման հետ համատեղ։ Բայց կան ուրիշներ՝ թերապևտիկ, սա հենց «Աղյուսակ 10» դիետան է։ Ինչ կարելի է և չի կարելի ուտել դրա պահպանման ժամանակ. եկեք մանրամասն նայենք։

Ո՞ւմ է պետք այս դիետան

Դիետան, որը մենք դիտարկում ենք, կարող են օգտագործել նաև նրանք, ովքեր ցանկանում են նիհարել մի քանի ավելորդ կիլոգրամով, սակայն ի սկզբանե այն նախատեսված է անառողջ մարդկանց համար։ Նախ, «աղյուսակ 10»-ը բժշկական դիետա է։ Բժիշկների առաջարկությունները դրա օգտագործման վերաբերյալ բխում են որոշակի ցուցումներից, որոնք ներառում են՝.

• Արյան անոթների և սրտի հիվանդություններ.
• Անբավարար արյան շրջանառություն մարմնում.
• Աթերոսկլերոզ.
• Ռևմատիկ հիվանդություններ.

Խնդիրներ, որոնք պետք է լուծվեն

«Դիետա 10»-ը նախատեսված է իրականացնելու հետևյալ հիմնական առողջապահական նպատակները.

1. Նորմալացնել արյան խոլեստերինը.
2. Նվազեցնելխոլեստերինի պարունակությունը, որը բժիշկները համարում են վնասակար։
3. Մաքրեք անոթները ավելորդ նստվածքներից։

«Դիետա 10»-ի կողմնակի ազդեցությունները այնպիսի գործոններ են, ինչպիսիք են՝

• Ավելորդ ճարպային կուտակումների խնամք.
• Կարգավորել մաշկի, եղունգների, մազերի վիճակը.
• Ընդհանուր բուժիչ ազդեցություն.

Ինչի՞ վրա է հիմնված դիետան

«Սեղան 10» ճաշացանկը մշակվել է սննդաբանների կողմից՝ հիմնվելով մարդու մարմնի առանձնահատկությունների խոր ուսումնասիրության վրա։ Վերոնշյալ հիվանդությունների պատճառներից մեկը խոլեստերինի նման բաղադրիչի ավելցուկային պարունակությունն է: Կարծիք կա, որ այն նվազեցնելու համար պարզապես անհրաժեշտ է դիետայից բացառել յուղոտ մթերքները, և ամեն ինչ ինքն իրեն կստացվի։ Բայց բժիշկներն ընդգծում են, որ խնդրի նման պարզեցված ըմբռնումը աններելի սխալ է։

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչ է կատարվում այստեղ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչ է խոլեստերինը: Սա մի նյութ է, առանց որի մարդը, սկզբունքորեն, չի կարող գոյություն ունենալ։ Յուրաքանչյուր բջջի պատերը կառուցվում են դրանից և դրա օգնությամբ վերականգնվում են յուրաքանչյուր բջջի պատերը, վիտամին D, սեռական և այլ հորմոններ, լեղի է արտադրվում։ Ուրեմն ինչու՞ է անհրաժեշտ սահմանափակել խոլեստերինով սննդի օգտագործումը՝ նստելով «10 դիետայի վրա»: Պատասխանն այն է, որ գոյություն ունի խոլեստերինի երկու տեսակ:

Խոլեստերինի տեսակները

Իմանալը, որ այն կարող է տարբեր լինել, կօգնի ձեզ հասկանալ ցածր խոլեստերինով դիետայի օգտագործման առանձնահատկություններըև՛ վնասակար, և՛ օգտակար: Ինքնին խոլեստերինը չի կարող լուծվել ջրի մեջ, հետևաբար՝ արյան մեջ, ուստի այն չի կարող անցնել դրա միջով առանց «դրսի օգնության»։ Այս խնդիրը լուծելու համար բնությունը միացրել է այս նյութը հատուկ տեսակի սպիտակուցների հետ։

Կա այդպիսի երկու տեսակ. Նրանք տարբերվում են որոշ պարամետրերով, օրինակ՝ առաջին տեսակը ցածր խտության սպիտակուցներն են, երկրորդը՝ բարձր խտության սպիտակուցները։ Ինչպես բժիշկներին հաջողվել է հաստատել, այս ցուցանիշը մեծ ազդեցություն ունի մարդու առողջության վրա։

Խոլեստերինը վնասակար է

Ցածր խտությամբ սպիտակուցները բնութագրվում են վատ լուծելիությամբ: Հետևաբար, նման սպիտակուցների հետ կապված խոլեստերինը նստում է՝ բյուրեղների տեսքով նստելով արյունատար անոթների պատերին՝ ձևավորելով թիթեղներ։ Դրանք կոչվում են սկլերոտիկ՝ հունարեն «պինդ» բառից։

Արդյունքում անոթները աստիճանաբար կարծրանում են, նրանց պատերը դառնում են շատ խիտ, իսկ հյուսվածքը վերածնվում է շարակցականի։ Նման գործընթացը շատ վտանգավոր է առողջության համար, քանի որ այն ենթադրում է ինֆարկտի, ինսուլտի և սրտի և արյան անոթների այլ հիվանդությունների վտանգ։ Նման սպիտակուցները, ինչպես նաև դրանց հետ կապված խոլեստերինը, բժիշկները պայմանականորեն անվանում են «վատ»:

Խոլեստերինն օգտակար է

Սպիտակուցի մեկ այլ տեսակ, որը բնութագրվում է բարձր խտությամբ, հանդիպում է առողջ օրգանիզմում։ Նման սպիտակուցների հետ համակցվելով՝ խոլեստերինը լավ լուծվում է և, հետևաբար, չի նստում: Հետեւաբար, անոթներին խտացում չի սպառնում։ Այդպիսի սպիտակուցներն ու խոլեստերինը կոչվում են «լավ»:

Ուսումնասիրելով խոլեստերինի տարբեր տեսակների ազդեցության մեխանիզմը արյան անոթների վիճակի վրա՝ դուք կարող եք ավելի լավ հասկանալ, թե որ մթերքները և ինչուանհրաժեշտ է սննդակարգում ներառել «Աղյուսակ 10» մենյուն, իսկ որոնք՝ ոչ: Այս մեխանիզմի հասկացությունից հետևում է, որ անհրաժեշտ է սահմանափակել ցածր խտությամբ և ցածր լուծելիությամբ խոլեստերին պարունակող սննդամթերքի օգտագործումը։

Բայց «լավ» խոլեստերինի օգտագործումը ոչ մի դեպքում չի կարելի նվազեցնել, դա կարող է հանգեցնել մարմնի ընդհանուր աշխատանքի լուրջ խաթարումների, իսկ արյան անոթների պատերը կարող են այնքան բարակվել, որ արյունահոսություն առաջանա: կարող է առաջանալ։

Սկզբունքներին տեր կանգնել

Հետևելով 10 դիետայի, ինչպես ցանկացած այլ սննդակարգ, դուք պետք է իմանաք, որ ոչ միայն մթերքներն իրենք են դեր խաղում, այլև ինչպես են դրանք պատրաստվում, ինչի հետ են համակցված և երբ են սպառվում։ Եվ նաև պետք է հաշվի առնել յուրաքանչյուր մարդու հանդուրժողականությունը սննդամթերքը կազմող բաղադրիչների նկատմամբ։

Ահա հիմնական սկզբունքները, որոնք պետք է հետևել շաբաթվա աղյուսակի 10 ճաշացանկերի բաղադրատոմսերը կազմելիս.

1. Դիետան ապահովում է սննդամթերք, որը կոչվում է «կոտորակային»: Այն հուշում է, որ պետք է հաճախակի ուտել՝ փոքր չափաբաժիններով: Որպես կանոն, դրանք այնպիսի պարամետրեր են, ինչպիսիք են սննդի քանակը՝ 5, չափաբաժինը կնոջը՝ 200 գ, տղամարդու համար՝ 300 գ, եթե մարդը շատ աշխատի, կարող է մեկուկես անգամ գերազանցել նշված նորմը։, բայց ոչ ավելին։
2. «Աղյուսակ 10» դիետայի շաբաթվա մոտավոր մենյու կազմելիս անհրաժեշտ է հաշվի առնել, որ սնունդը պատրաստվում է հետևյալ եղանակներից մեկով՝ շոգեխաշած, խաշած, շոգեխաշած ջրի մեջ, թխած առանց յուղի.. Ծայրահեղ դեպքում կարելի է տապակը յուղել ցանկացած բուսական յուղի, լոլիկի հյութի շատ բարակ շերտով կամ թխել:արտադրանք ցածր յուղայնությամբ թթվասերով՝ փոքր քանակությամբ։
3. Խստիվ արգելվում է տապակել կենդանական ճարպերի ավելացումով՝ գառան, խոզի միս, կարագ, խոզի ճարպ:
4. Շատ անցանկալի են պատրաստման այնպիսի եղանակները, ինչպիսիք են՝ աղը, թթու դնելը, ծխելը:
5. Աղցաններ պատրաստելիս պետք է հիշել, որ չզտված յուղերը օգտակար են։ Դրանք, ինչպես նաև թթվասերը, կիտրոնի հյութը կամ դրանց խառնուրդը կարելի է շատ խնայողաբար ավելացնել՝ ոչ ավելի, քան մեկ ճաշի գդալ մեկ մատուցման համար։

Համապատասխան կանոններ

Ցանկալի էֆեկտ ստանալու համար անհրաժեշտ է հաշվի առնել մի շարք կարևոր կետեր. Հաշվի առեք դրանք։

• Դիետային հետևելը պետք է ուղեկցվի հնարավոր ֆիզիկական ակտիվությամբ։ Այս դեպքում պետք չէ շատ օգտագործել հոդերը և կապանները, եթե դրանք անառողջ են։
• Ենթադրվում է կտրականապես հրաժարվել ծխախոտից.
• Ալկոհոլը լիովին բացառված է, հատկապես եթե նշանակված է դեղորայքի կուրս կամ որևէ բժշկական պրոցեդուրա:
• Օպտիմալ քաշը պահպանելու անհրաժեշտություն կա. Եթե ուղեցույցները գերազանցվում են, բժիշկները վերագրում են «դիետա թիվ 8», որը խստորեն սահմանափակվում է ճարպերով և շաքարներով։
• Խոլեստերինի պարբերական ստուգումները պետք է լինեն կանոն:

Անհրաժեշտ նյութեր

Ի՞նչ մթերքներ են նախընտրել բժիշկները «Աղյուսակ 10» դիետան մեկ շաբաթվա ընթացքում մշակելիս. Այս դիետան ներառում է սննդի օգտագործում, որով օրգանիզմը ստանում է այնպիսի անհրաժեշտ նյութեր, ինչպիսիք են՝

• Կենդանիներ և բույսերսպիտակուցներ.
• Ճարպեր (միայն առողջարար ճարպեր).
• Ածխաջրեր (միայն բարդ):
• Վիտամիններ՝ C և B խումբ.
• Թթու՝ լինոլիկ, ֆոլիկ։
• Միկրոէլեմենտներ՝ մագնեզիում, կալիում։

Եկեք դիտարկենք, թե կոնկրետ սննդակարգով թույլատրված ինչ ապրանքներ են պարունակում դրանք։

Դիետա «Աղյուսակ 10». ի՞նչ կարելի է ուտել

Թույլատրված ապրանքների ցանկը ներառում է հետևյալը՝

• Բոլոր չզտված բուսական յուղերը (բացի կոկոսից և արմավենու յուղերից):
• Ծովախեցգետին, կաղամար, միդիա և այլ ծովամթերք։
• Ցածր յուղայնությամբ ձուկ (խոզուկ, ձողաձուկ, կարպ, բրամ, զաֆրան ձողաձուկ):
• Ձուկ օմեգա-3 թթուներով (վարդագույն սաղմոն, իշխան, մոխրագույն, սաղմոն, սաղմոն):
• Կաթնաշոռը, կեֆիրը, կաթը, կաթնաշոռը ցածր յուղայնությամբ են։
• Մթերք մանրաթելերով՝ բանջարեղեն, մրգեր, հատապտուղներ, թեփ։
• Կանաչ.
• Հացահատիկային.
• Թեփային հաց.
• Պահքի ապուրներ.
• Անիհար միս (հորթի միս, հնդկահավ, հավ).
• Պանիր ցածր յուղայնությամբ՝ ադիգե, բրինզա.
• Հացահատիկային՝ հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, եգիպտացորեն, կորեկ։
• Ընկույզ - 30 գրամ օրական.
• Լոբի, ոսպ, ոլոռ (սահմանափակ քանակությամբ).
• Մրգային և բանջարեղենային հյութեր, բնական, առանց շաքարի.
• Marshmallow, marshmallow, ժելե, մարմելադ, մեղր (1 թեյի գդալ օրական 3 անգամ).
• Բուսական և կանաչ թեյ, մասուրի թուրմ։

Թույլատրված ապրանքները դիտարկելուց հետո ուշադրություն դարձնենք արգելվածներին։

Ի՞նչն է բացառվում

Բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս բացառել հաջորդ հավաքածունապրանքներ:

• Փափուկ սպիտակ հաց, կեքս, բլիթներ, տորթեր, խմորեղեն։
• Բուլոններ ձկից, մսից, սնկով և հատիկաընդեղենից։
• Ճարպային միս (սագ, բադ, խոզի միս, գառան միս, երշիկեղեն, բեկոն, ապխտած միս):
• Խավիար, աղած, ապխտած ձուկ, պահածոյացված ձեթով։
• Պանիր բարձր յուղայնությամբ.
• Շոկոլադ, քաղցրավենիք.
• Սունկ, աղած, մարինացված բանջարեղեն.
• Թթև, սխտոր, սպանախ, սոխ, ծովաբողկ, մանանեխ, պղպեղ։
• Բնական կակաո, սուրճ և թունդ թեյ։

Շաբաթական մենյու

Ինչպես նշվեց վերևում, ցածր խոլեստերինի դիետան ներառում է օրական հինգ սնունդ: «Սեղան 10» դիետայի շաբաթվա ճաշացանկը հետևյալն է՝.

երկուշաբթի:

1. Ջրով եփած վարսակի ալյուր, բուսական թեյ.
2. Երկու հատիկավոր մի բաժակ հյութով.
3. Հավի կրծքամիս բանջարեղենային աղցանով.
4. Չորացրած խնձորի կոմպոտ մեկ գդալ մեղրով.
5. Շոգեխաշած ցուկկինիով թխած զանդեր։

երեքշաբթի:

1. Հնդկացորենի շիլա և մեկ հացահատիկ։
2. Երկու ձու, երկու հաց, գազարի հյութ.
3. Բանջարեղենով ապուր, կաթնաշոռով կաթսա մի բուռ մոշով։ Բուսական թեյ.
4. Խորոված խնձոր.
5. Աղցան կաղամբով, վարունգով, լոլիկով.

չորեքշաբթի:

1. Եգիպտացորենի շիլա կաթով, անանուխի թեյ.
2. Ելակի և տանձի աղցան մածունով.
3. Հնդկաձավարով ապուր, մեկ խաշած կարտոֆիլ, ձու, հազար.
4. Բալի կոմպոտ, հացահատիկի բոքոն.
5. Խաշած դդումովկանաչապատում.

Հինգշաբթի:

1. Գարու շիլա, կիտրոնի բալզամ թեյ.
2. Յոգուրտ ելակով.
3. Բանջարեղենով ապուր, խաշած սաղմոն, կոմպոտ.
4. Երկու գդալ կաթնաշոռ կաթով.
5. Մրգային աղցան՝ խնձոր, կես բանան, գազար։

ուրբաթ:

1. Յոգուրտ, երկու հաց.
2. Երկու ձու, աղցան՝ վարունգ, լոլիկ, բուլղարական պղպեղ։
3. Ծաղկակաղամբով ապուր, հնդկահավի ֆիլե, կանաչ թեյ.
4. Թարմ տանձ.
5. Ծովային ջրիմուռներով աղցան միդիաներով և ծովախեցգետիններով։

շաբաթ՝

1. Բրնձի շիլա, ձու, թեյ.
2. Անմս բորշ, հավի կոտլետ, կոմպոտ.
3. Խնձոր գազարով.
4. Յոգուրտ հացով.
5. Խոտաբույսերով թխած կարտոֆիլ.

կիրակի:

1. Կաթնաշոռ թթվասերով և նարինջով.
2. Կոմպոտ թխվածքաբլիթներով.
3. Դդմով ապուր, խաշած պիրկ, խոտաբույսեր, թեյ։
4. Մասուրի արգանակ, հացահատիկային հաց.
5. Պանրի պուդինգ մեկ գդալ բալի ջեմով։

Դիետա «Աղյուսակ 10». բաղադրատոմսեր

Ահա երկու պարզ, բայց օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք հարմար են ցածր խոլեստերինի դիետայի համար:

Բաղադրատոմս 1. Կաթնապուր ձվով

Բաղադրություն՝

• Ձու - 2 հատ
• Ցորենի ալյուր - 20գ
• Կաթ - 200գ
• թթվասեր - 50գ
• Աղ - մի քիչ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Խաշած ձվերը եփել 10 րոպե, թողնել սառը ջրի մեջ, մանր կտրատել։
2. Չորալյուրը մինչև բաց դեղին երանգ ստանա երկու եղանակներից մեկով՝ թավայի մեջ անընդհատ խառնելով կամ ջեռոցում՝ դնելով թխման թերթիկի վրա 5 սմ հաստությամբ չգերազանցող շերտով, ջերմաստիճանը դնելով 120 աստիճան։ Այնուհետև ալյուրը հովացրեք և մաղեք։
3. Ալյուրին ավելացնել կաթը, հարել մինչև հարթ լինի։
4. Ստացված խառնուրդը եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Ավելացնել աղ։
6. Լարում.
7. Պատրաստի սոուսը խառնում ենք ձվի և թթվասերի հետ։

Բաղադրատոմս 2. Դդումով ճակնդեղի խյուս

Բաղադրություն՝

• միջին ճակնդեղ - 1 հատ
• Կաթ - 200գ
• Դդում քերած - 150գ
• Ցորենի ալյուր - 10գ
• Կարագ - 1 ճ.գ. գդալ.
• Շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ.
• Մի քիչ աղ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Ճակնդեղը ողողել և եռացնել մինչև փափկի, կեղևազատել, քերել մանր քերիչով։
2. Մաքրեք դդումը կեղևից, ազատվեք սերմերից, կտրատեք կտորներով, քերեք։
3. Դդումը լցնել կաթով, եփ գալ մինչև կիսով չափ եփվի։
4. Ալյուրին ավելացնել կաթը, հարել մինչև հարթ լինի, լցնել խյուսի մեջ։
5. Խյուսը աղել, շաղ տալ շաքարավազով, եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
6. Ավելացնել կարագ։

Եզրակացություն

Դիտարկելով «Աղյուսակ 10» դիետայի մոտավոր մենյուն՝ ևս մեկ անգամ պետք է ընդգծել, որ այն մշակվել է պրոֆեսիոնալ բժիշկների կողմից՝ առաջնորդվելով գիտական տվյալներով։ Այն հավասարակշռված է, պարունակում է անհրաժեշտ քանակությամբ սննդանյութեր։ Հետեւաբար, սրտանոթային հիվանդություններով մարդիկ կարող ենհամարձակորեն կիրառեք այն առողջությունը բարելավելու համար: Եվ նաև լավ օգնություն կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են մի փոքր շտկել իրենց հոյակապ ձևերը։