Ի՞նչ վիտամիններ կան խուրմի մեջ: Ինչ է օգտակար խուրման

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ձմռան մոտեցմամբ խանութների դարակներում հայտնվում է իսկական դեկորացիա՝ հյութալի վառ ախորժելի խուրմա։ Նա հստակորեն տարբերվում է այլ հատապտուղներից և մրգերից: Եվ ոչ միայն արևի շող: Սա վիտամինների, հետքի տարրերի, ֆրուկտոզայի և գլյուկոզայի պահեստ է, ինչը ցանկալի է դարձնում ցանկացած տան սեղանին։

Արևելքի նվեր

Չինաստանը համարվում է խուրմի ծննդավայրը։ Այնտեղից այն տարածվեց ամբողջ Արևելյան Ասիայում, իսկ հետո լավ հաստատվեց Ճապոնիայում: Այս մրգի մասին աշխարհը իմացավ 19-րդ դարի վերջին, թե որքան օգտակար է խուրման, ինչ վիտամիններ է պարունակում։ Չինաստանում այն կոչվում էր աստվածների սնունդ: Ենթադրվում էր, որ հնագույն աստվածներն են առաջինը համտեսել այս հյութալի պտուղը: Այնտեղ խուրման գործում էր որպես ուրախության խորհրդանիշ։ Ճապոնիայում այն խորհրդանշում էր հաղթանակը։ Երկար ժամանակ եվրոպացիները չէին կարողանում հասկանալ, թե ինչու է այդքան մեծ հարգանք տածում խուրմանի նկատմամբ, այն նրանց թվում էր անուտելի, մինչև բացահայտվեց մի կարևոր գաղտնիք՝ պտուղները պետք է ուտել լիարժեք հասունանալուց հետո: Միայն այդ դեպքում քաղցրությունն ու անհավատալի համը լիովին բացահայտվում են և թույլ են տալիս իրական հաճույք ստանալվայելել այս հրաշալի միրգը։

Խուրման ծառի նման մշտադալար բույս է, որը պատկանում է Էբոնի ընտանիքին: Այն աճում է արևադարձային և մերձարևադարձային գոտիներում, հեշտությամբ կարող է անցնել հինգ հարյուր տարվա նշաձողը: Այս բույսի հարյուրավոր տեսակներ (որոշ աղբյուրներ պնդում են, որ դրանք մոտ 500-ն են) ունեն մեծ պտուղներ՝ վառ մսոտ միջուկով։ Թեև տեսակների մի փոքր մասն աճեցվում է բացառապես արժեքավոր փայտի համար, այս բույսը մշակողների հիմնական նպատակը պտղի հյութալի միջուկն է: Իմանալով, թե ինչ վիտամիններ կան խուրմի մեջ, դժվար չէ դրանք հասկանալ։

Խուրմանի բաղադրություն

Բույսի պտուղը կարող է հասնել մինչև կես կիլոգրամի քաշի՝ կախված խուրմանի տեսակներից։ Մարդկանցից շատերը գիտեն դրանցից մի քանիսը` Կորոլեկը, կովկասյան և ճապոնական խուրման (խաչված խնձորով): Ցանկացած մրգի բաղադրությունը յուրահատուկ է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթել, հանքանյութեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մանգան, յոդ, պղինձ, նատրիում։ Շատերը չեն էլ կասկածում, թե որքանով է հագեցած խուրման իրենց սիրելի տեսակը, ինչպիսի վիտամիններ կան, օրինակ, Korolek խուրմանում։ Եվ սա C, P, B վիտամինների, A պրովիտամինի լայն տեսականի է: Այնուամենայնիվ, անկախ նրանից, թե ինչպիսի միրգ է, այն հարուստ է հակաօքսիդանտներով, դաբաղանյութերով, օրգանական թթուներով և մանրաթելերով: Այն գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի պահեստ է։ Զարմանալի չէ, որ Ճապոնիայում խուրման անվանում էին «արևի պտուղ» օգտակար նյութերով հարուստ լինելու համար։

Օգտակար հատկություններ

Խուրմանի բաղադրությունը որոշում է մարդու օրգանիզմի համար դրա օգտագործման անկասկած օգուտը։ Վիտամին A-ն բարելավում է տեսողությունը և մաշկը, ծառայում է որպես հիանալի պաշտպանությունքաղցկեղածիններից. P և C վիտամինները բարձրացնում են օրգանիզմի իմունիտետը, նվազեցնում են ազատ ռադիկալների քանակը և նվազեցնում անոթային թափանցելիությունը։ Նրանք նաև հիանալի ամրացնում են նյարդային համակարգը, օգնում են անքնության, դեպրեսիայի, սթրեսի ժամանակ։ Հասկանալով, թե ինչ վիտամիններ է պարունակում խուրման, դուք հեշտությամբ կարող եք բուժել SARS-ը, քանի որ դրա միջուկն ունի հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն։

Խուրմի մեջ պարունակվող կալցիումը և մագնեզիումը բարձրացնում են արդյունավետությունը, ակտիվացնում օրգանիզմը տոքսիններից և տոքսիններից մաքրելու գործընթացը։ Կալիումի աղերը լավ են աջակցում սրտանոթային համակարգին։ Գլյուկոզան հիանալի սնուցում է սրտի մկանները։

Խուրմանի տանինները «կշտկեն» աղիքները, եթե դրանք նեղվեն։ Այս մրգի մեջ յոդի բարձր պարունակությունը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում վահանաձև գեղձի աշխատանքի վրա։ Իսկ պեկտինները արագացնում են մարսողությունը։

Բացի այդ, խուրման օգնում է բարելավել միզասեռական համակարգի աշխատանքը, ծառայում է որպես արգելք հիպերտոնիայի զարգացման համար։

Այս շատ փոքր միրգը իսկական չեմպիոն է սննդանյութերի պարունակության առումով։

Ինչպե՞ս հեռացնել տտիպությունը

Այսպիսով, ի՞նչ վիտամիններ կան խուրմանի մեջ, մենք իմացանք, թե որքան օգտակար է այն՝ նույնպես։ Հիմա բավականին քիչ թերությունների մասին, թեև ոմանց համար դրանք կարող են առաքինություն թվալ։ Խուրմանի տարբերակիչ հատկանիշը տտիպությունն է։ Տարբեր տեսակների մոտ արտահայտվում է քիչ թե շատ։ Ավելին, եթե պտուղը այնքան էլ հասուն չէ: Բայց կան որոշ հնարքներ, որոնք կօգնեն հեռացնել այն: Ամենատարածված միջոցը մրգերը սառնարանում սառեցնելն է, այն էլ՝ կարճ ժամանակումՕգտագործելուց առաջ հանել և հալեցնել։ Նաև խուլությունը վերանում է, եթե խուրման դնում են 40 աստիճան տաքացրած ջրի մեջ և այնտեղ պահում տասներկու ժամ։ Մեկ այլ միջոց է պտուղը լոլիկի և խնձորի հետ տոպրակի մեջ դնել և ամուր կապել։ Բանջարեղենի և մրգերի կողմից արձակված գազը կօգնի խուրման հասունանալ։

Ում հակացուցված է խուրման

Իմանալով, թե ինչ առողջարար միրգ է դա և ինչ վիտամիններ կան խուրմի մեջ, որոշ մարդիկ դեռ պետք է սահմանափակվեն այս նրբագեղությամբ: Խուրման ունի դաբաղի բարձր պարունակություն, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն օգտագործել որովայնի օրգանների վիրահատություններից հետո վերականգնման շրջանում։ Այն հակացուցված է նաև այն մարդկանց մոտ, ովքեր նման վիրահատությունների արդյունքում աղիներում սոսնձման պրոցեսներ են զարգացրել։ Հայտնի է, որ խուրման լավ ամրացնում է աղիքները, ուստի փորկապության դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել նաև շատ զգուշությամբ, նույնիսկ եթե պտուղը հասել է իր առավելագույն հասունացմանը։ Խուրման մեջ շաքարի բարձր պարունակության պատճառով շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար ավելի լավ է սննդակարգը չհագեցնել այս սննդարար մրգով։

Ինչպես աճեցնել խուրման տանը

Շատ տնային այգեպաններ, սիրահարվելով այս բույսի առանձին տարատեսակին և իմանալով, օրինակ, թե ինչ վիտամիններ են պարունակում Շարոն խուրման, կցանկանան այն աճեցնել իրենց կայքում: Ռուսաստանի հարավում դա ամենևին էլ դժվար չէ անել՝ խուրման սիրում է տաք կլիմա։ Եթե դուք բարենպաստ պայմաններ ստեղծեք, ճիշտ կտրեք, պտղատու ծառը կարող է հասնել 15 մետրի: Բայց նրանք, ովքեր ապրում են ավելի խիստ կլիմայական պայմաններում, չպետք էհուսահատություն - խուրման կարելի է աճեցնել տանը: Դա անելու համար հարկավոր է ոսկորը դնել մոտ 2 սանտիմետր խորությամբ կաթսայի մեջ, ծածկել թաղանթով և ուղարկել այն մարտկոցին, որպեսզի տաքանա 2 շաբաթ: Հայտնված բողբոջները խնամելով և օդափոխելով՝ ամռանը աճեցված թուփը պետք է հանել պատշգամբ։ Պատշաճ խնամքի դեպքում 5 տարի անց ձեր սեղանին կարող է հայտնվել ձեր սեփական տան այգու համեղ խուրման։ Եվ երբ ձմեռը թակում է, ցրտաշունչ սեզոնին, հասկանալով, թե ինչ վիտամիններ կան խուրմի մեջ և որքան արժեքավոր է, դուք ուրախ կլինեք ուտել այս հրաշալի միրգը: Իսկ խուրման, իր հերթին, կօգնի հաղթահարել բլյուզը, մրսածությունը և բերիբերին: