Սպագետի կոլոլակներով. պատրաստման բաղադրատոմս լուսանկարներով, բաղադրիչներով, համեմունքներով, կալորիաներով, խորհուրդներով և հնարքներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իտալական խոհանոցը տարածված է ամբողջ աշխարհում։ Ցանկացած երկրում գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիք ունի տնական պիցցայի իր բաղադրատոմսը, մակարոնեղենի, մակարոնեղենի և սպագետտի պատրաստման իր գաղտնիքները: Իտալական խոհանոցի սիրահարները հատուկ ընտրվում են աշխատանքից հետո՝ լավագույն ռեստորաններում ռիզոտո կամ լազանյա համտեսելու համար։ Մոցարելլան աղցաններին ավելացնում են առնվազն այնքան հաճախ, որքան ֆետա պանիրը: Ռավիոլին արդեն կարելի է գնել գրեթե բոլոր մթերային սուպերմարկետում։ Եկեք այսօր պարզենք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սպագետտի և ինչպես կարող եք համեղ սպագետտի պատրաստել տոմատի սոուսով կոլոլակներով։

Մի քիչ սպագետտի մասին

Սպագետին (իտալ.՝ Spaghetti) տիպիկ իտալական ուտեստ է։ Սա 2 մմ տրամագծով և առնվազն 15 սմ երկարությամբ մակարոնեղենի տեսակ է: Պարզ չէ, թե կոնկրետ որտեղ են հայտնագործվել այդ խմորեղենները՝ Մոնղոլիայում, Չինաստանում, թե արաբական երկրներում: Բայց նրանք ժողովրդականություն ձեռք բերեցին Իտալիայում: Պոնտեդասիո քաղաքում (Ջենովայի մոտ) կա նույնիսկ մի ամբողջ Սպագետի թանգարան, որտեղ դուք կգտնեք մոտ 200 տեսակի մակարոնեղեն, ինչպես նաև հազար համեղ սպագետտի բաղադրատոմսեր՝ տարբեր համեմունքներով և համեմունքներով։սոուսներ.

Սպագետիի կալորիականությունը և սննդային արժեքը

Նրանք, ովքեր նիհարում են, հավանաբար գիտեն, թե որքան վնասակար է մակարոնեղենը և որքան արագ են ավելացնում գոտկատեղին լրացուցիչ սանտիմետրեր։ Այնուամենայնիվ, եթե սպագետտի եք ուտում ողջամիտ քանակությամբ և հազվադեպ, ապա կարող եք ինքներդ ձեզ փայփայել 2 շաբաթը մեկ անգամ առանց վնասելու։

Եկեք ուսումնասիրենք սպագետիի կալորիականությունը և սննդային արժեքը 100 գրամ արտադրանքի համար:

• 344 կկալ;
• 10, 4գ սպիտակուց;
• 1, 1գ ճարպ;
• 71, 5 գ ածխաջրեր.

Համաձայն եմ, եթե ձեր օրական ածխաջրերի ընդունումը չպետք է գերազանցի 150 գ-ը, ապա 100 գրամ սպագետտի կոլոլակներով սոուսով կարող է զգալիորեն փչացնել ձեր վիճակագրությունը: Հիմնական բանը իմանալն է, թե ինչպես չգնալ ձեր նորմայից այն կողմ: Կարող եք համեղ ուտելիքներ ուտել, բայց օրվա ընթացքում կրճատեք ածխաջրերի օգտագործումը։

Սպագետի հաքեր

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այս մակարոնեղենը: Ոմանց համար դրանք կպչում են թավայի վրա, մյուսների համար դրանք կոշտ են կամ, ընդհակառակը, չափազանց փափուկ: Ընդհանուր առմամբ, սպագետտի եփելիս շատ խնդիրներ կան։ Տեսնենք, թե ինչ պետք է անեք այս ապրանքը կատարյալ պատրաստելու համար՝

1. Ջրի և արտադրանքի հարաբերակցությունը շատ կարևոր է։ Սպագետին պետք է եփել մեծ, ընդարձակ կաթսայի մեջ, 100 գ արտադրանքի համար՝ 1 լիտր ջուր։ Մի մոռացեք, որ եփելու ընթացքում դրանք մեծանում են ծավալով։
2. Մակարոնեղեն դնել միայն ջուրը եռալուց հետո։ Եթե դուք չեք հետևում այս խորհրդին, դուք ռիսկի եք դիմումեփելուց հետո ստացեք կպչուն անհամ զանգված։
3. Մակարոնեղենը եռալուց առաջ պետք է աղել, այլ ջրել։ Համամասնությունը հետևյալն է՝ 1 լիտր ջրի համար անհրաժեշտ է ընդունել 10 գ աղ։
4. Եփման ժամանակը կախված է նաև մակարոնեղենի տրամագծից՝ որքան հաստ է, այնքան երկար պետք է եփվի։ Բայց դեռ կա միջին պատրաստման ժամանակ՝ յոթից տասնհինգ րոպե եռացող ջրի մեջ: Ի դեպ, սովորաբար փաթեթի վրա նշված է ճիշտ ժամանակը։ Մի անտեսեք պիտակները կատարյալ ճաշատեսակ փնտրելու համար:
5. Չե՞ք ուզում, որ ձեր մակարոնեղենը կպչեն իրար: Ավելացնել ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Ավելին, դրանք ձեր ճաշին համ կհաղորդեն:
6. Մակարոնեղենը կափարիչով մի եփեք: Մակարոնեղեն պատրաստելիս մոռացեք դրա մասին։
7. Երբ մակարոնն արդեն եփված է, մի ողողեք այն։ Հատկապես, եթե դա անում եք տաք ջրի տակ, քանի որ դրանք շարունակում են եռալ, դա մեծացնում է պատրաստման ժամանակը, և դուք վտանգում եք ստանալ սխալ վիճակի մակարոնեղեն:
8. Ավելի լավ է մակարոնեղենը քամոցի մեջ չգցել, այլ այն հանել խոհանոցային հատուկ գործիքով՝ մակարոնեղենի աքցանով։
9. Մակարոնեղեն ավելի լավ թարմ եփած կերեք: Դրանք չի կարելի տաքացնել կամ ուտել հաջորդ օրը։

Հետևեք այս ուղեցույցներին և ձեր ճաշը կամ ընթրիքը հաստատ չեն փչանա:

Սպագետի բաղադրատոմսեր

Սպագետին եզակի արտադրանք է: Կան միլիարդավոր բաղադրատոմսեր, որոնցով կարող եք գոհացնել ոչ միայն ձեզ, այլ նաև ձեր ընկերներին և սիրելիներին: Օրինակ հետևյալը՝

• Կարբոնարա մակարոնեղեն.
• Սպագետի մսով ևբանջարեղեն։
• Մակարոնեղեն ձվով.
• Հավով և սնկով մակարոնեղեն.
• Navy pasta.
• Սպագետի Բոլոնեզ.
• Մակարոնեղեն ծովամթերքով.
• Սպագետի սխտորով սոուսով և պանրով.
• Ծովախեցգետնի մակարոնեղեն.
• Սպագետի կոլոլակներով տոմատի սոուսով.

Եվ այսօր մենք խոսում ենք վերջին կետի մասին. Դիտարկենք սպագետտի կոլոլակների մի քանի բաղադրատոմսեր: Դիվերսիֆիկացրեք ձեր ընտանիքի սննդակարգը: Նրանք անպայման կհավանեն այն:

Սպագետի տավարի մսով կոլոլակներով լոլիկի սոուսով

Բաղադրություն՝

• 300գ սպագետտի;
• 500գ աղացած տավարի միս;
• կես սոխ;
• 100գ պանիր;
• հավի ձու;
• աղ, պղպեղ.

Բաղադրիչներ սոուսի համար՝

• 4 լոլիկ;
• 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ;
• սոխ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 50մլ սպիտակ գինի;
• Իտալական խոտաբույսեր;
• ձիթապտղի յուղ;
• կանաչներ.

Խոհարարություն մեր խոհարարական գլուխգործոցը:

1. Սխտորն անցկացրեք սխտորի մամլիչով։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Բոլորը միասին տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ մոտ հինգ րոպե։
2. Լոլիկը կեղևավորված է. Լցնել բլենդերի մեջ և մանրացնել։ Խառնել գինու, տոմատի մածուկի և սոխի ու սխտորի խառնուրդի հետ։ Դնում ենք դանդաղ կրակի վրա, ծածկում ենք կափարիչով և մոտ կես ժամ տաքացնում ենք սոուսը։
3. Վերցրեք տավարի աղացած միս, ավելացրեք ձու և կտրատած սոխը։ Այնտեղ երեք պանիր և ամեն ինչ շաղ տալ համեմունքներով: Ձևավորել գնդիկներ և տապակելբուսական յուղ տապակի մեջ մինչև փափկի։
4. Սպագետին եփել և բաժանել ափսեների վրա։ Լցնել սոուսով, դնել կոլոլակները և վրան շաղ տալ պանիրով և խոտաբույսերով։
5. Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Դուք կարող եք ձեր ընտանիքի անդամներին հրավիրել ընթրիքի: Պատրաստվեք ավելին ավելացնելու:

Սպագետի հնդկահավի կոլոլակներով սոուսով

Բաղադրություն՝

• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 500գ աղացած հնդկահավ;
• 450գ սպագետտի;
• հավի ձու;
• 1/3 բաժակ կաթ;
• սոխ;
• 2/3 բաժակ պաքսիմատ (հացի փշրանքներ);
• կես բաժակ պարմեզան պանիր;
• 5 միջին լոլիկ;
• ուրց, օրեգանո;
• ցանկացած կանաչի;
• աղ, պղպեղ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Սխտորը հրում ենք մամլիչով և առանց յուղի տապակում ենք չկպչող տապակի մեջ մեկ րոպե։ Շաղ տալ սուսամբարով և ուրցով։ Ավելացնել առանց մաշկի լոլիկ: Այժմ դուք պետք է պղպեղ և աղ աղացրեք ամեն ինչ: Զանգվածը բերում ենք եռման աստիճանի, կրակն ավելի հանգիստ ենք դարձնում։ Եփել սոուսը մոտ քսանհինգ րոպե՝ կափարիչով:
2. Ամանի մեջ հարում ենք կաթը ձվի հետ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։
3. Այժմ ամանի մեջ ավելացրեք քերած պանիրը, կանաչին, սոխը և կրեկերները։ Այս ամենը խառնեք աղացած մսի հետ։
4. Կոլոլակները թաց ձեռքերով ձևավորել։ Լցնել դրանք սոուսով թավայի մեջ։ Եփել դրանք մոտ տասը րոպե միջին ջերմության վրա։
5. Իմացեք փաթեթի վրա, թե ինչպես պատրաստել սպագետին և հետևեք կողքի ուտեստը եփելու հրահանգներին:
6. Սփռել մակարոնեղենսոուսով և կոլոլակով տապակի մեջ։ Խառնել և եփել ևս մի երկու րոպե։
7. Մատուցում ենք չափաբաժիններով ափսեների մեջ։ Շաղ տալ պանրով։

Հիանալի տարբերակ առատ ընթրիքի համար: Ճիշտ է, հազիվ թե վաղը ճաշատեսակ մնա, քանի որ այն խելահեղ համեղ է։

Կոլոլակ սպագետտիով սերուցքային պանրի սոուսով

Կոլոլակները պարտադիր չէ պատրաստել տոմատի սոուսով: Դիտարկենք սպագետտի կոլոլակների ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ միայն սերուցքային պանրի սոուսի մեջ՝

Բաղադրիչներ կոլոլակների համար՝

• 250գ աղացած հավ;
• 250գ աղացած խոզի միս;
• մեծ սոխ;
• 2 կտոր սպիտակ հաց;
• կես բաժակ կաթ;
• 2 հավի ձու;
• օրեգանո և չորացրած ռեհան;
• աղ, պղպեղ.

Բաղադրիչներ սոուսի համար՝

• մեկ մեծ գազար;
• սոխ;
• սերուցքային վերամշակված պանրի փաթեթավորում;
• կրեմի փաթեթ (10%);
• 200 գ շամպինիոն;
• կես բաժակ չոր կարմիր գինի;
• ձիթապտղի յուղ;
• ձիթապտղի յուղ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• կանաչ ռեհան;
• ցանկացած կանաչի.

Խոհարարություն այսպես.

1. Մաքրած սոխը մանր կտրատել և տապակել թավայի մեջ։
2. Միացրեք երկու տեսակի աղացած միս՝ ավելացնելով համեմունքներ, երկու ձու և սոխ։
3. Հացը թաթախված է կաթով. Ավելացնել աղացած միսին։
4. Ձևավորեք փոքրիկ գնդակներ։
5. Սոուսը պատրաստում ենք այսպես՝ թավայի մեջ տապակել քերած գազարը սոխով։ Այստեղ ավելացնում ենք գինի, սունկ՝ հալածպանիր. Այս ամենը խառնեք և եփեք յոթ րոպե: Ավելացնել թակած կանաչի և բոլոր համեմունքները։
6. Կոլոլակները լցրեք սոուսի մեջ և եփեք մոտ քսան րոպե։
7. Սպագետին եփել այնպես, ինչպես գրված է փաթեթի վրա: Այնուհետև միացրեք սպագետտին կոլոլակով և սոուսով։
8. Սպագետին լցնել ափսեի մեջ, լցնել սոուսի վրա և վրան դնել կոլոլակները։ Զարդարել խոտաբույսերով և շաղ տալ պանրով։

Եզրակացություն

Հուսով ենք, որ այս հոդվածը օգտակար էր: Հաճույք արեք ինքներդ ձեզ և ամբողջ ընտանիքին համեղ իտալական բաղադրատոմսերով: Բարի ախորժակ: