«Պրոստոկվաշինո». բաղադրատոմսեր, պատրաստման մեթոդներ և խոհարարական ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է «Պրոստոկվաշինո» (թթխմոր) արտադրանքը, որի բաղադրատոմսը կներկայացնենք ստորև: Ըստ մասնագետների՝ այն մշակվել է հատուկ բանաձեւով. Թթխմորը պարունակում է երկու օգտակար կենդանի բակտերիաներ՝ acidophilus և բուլղարական lactobacilli: Դրա շնորհիվ այս ապրանքն ունի մեղմ համ և հատուկ թեթևություն։

Խմորման գործընթացում Prostokvashino նախուտեստը, որի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են խոհարարների շրջանում, արտադրում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, միկրոտարրեր, էական ամինաթթուներ և կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր: Սա այն դարձնում է օգտակար կանխարգելիչ միջոց:

Պատրաստեք յոգուրտ Prostokvashino նախուտեստով

Այս արտադրանքը պարունակող բաղադրատոմսերը բավականին հեշտ են իրականացնել: Եթե ցանկանում եք պատրաստել համեղ և սննդարար յոգուրտ, ապա դուք պետք է գնեք հատուկ մշակված արտադրանք։

Պրոստոկվաշինո նախուտեստ մածունի համար, որի բաղադրատոմսը կքննարկվի հենց հիմա, վաճառվում է բազմաթիվ խանութներում։ Այն օգտագործելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• ամբողջական բնական կաթ - 2 լ;
• թթխմորՊրոստոկվաշինո - 2 մեծ գդալ;
• հատապտուղների խյուս - ըստ ձեր ցանկության.

Խոհարարության գործընթաց

Ինչպե՞ս պետք է յոգուրտ պատրաստել Prostokvashino նախուտեստով: Նման վերաբերմունք ստեղծելու բաղադրատոմսերը շատ հաճախ օգտագործվում են փոքր երեխաների մայրերի կողմից: Ի վերջո, ոչ մեկի համար գաղտնիք չէ, որ երեխաները շատ են սիրում նման բարիքներ։

Ֆերմենտացված կաթնամթերքի ինքնուրույն պատրաստման համար օգտագործվում է միայն ամբողջական և բնական կաթ։ Այն լցնում են կաթսայի մեջ և դնում կրակի վրա։

Կաթը հասցնելով եռման աստիճանի, այն պահում ենք վառարանի վրա մոտ ¼ ժամ։ Ժամանակն անցնելուց հետո տապակը հանում են կրակից և սառեցնում մինչև 45 աստիճան։ Ջերմաստիճանը որոշելու համար պետք է օգտագործել ոչ կոնտակտային ջերմաչափ։

Վերոնշյալ քայլերն ավարտելուց հետո տաք կաթը լցնում են փոքրիկ ամանի մեջ և խառնում նախուտեստի հետ:

Հասնելով համասեռ խտության՝ բաժակի պարունակությունը լցնում ենք կաթսայի մեջ մնացած կաթի հետ և նորից լավ հարում ենք։

Յոգուրտի հնեցում

Հենց նախուտեստը կաթի մեջ է, ապագա մածունով ուտեստները պինդ փակում են կափարիչով և փաթաթում տաք վերմակով։ Սպասքները մեկուսի տեղում դնելով, արտադրանքը պահվում է 5-8 ժամ։ Այս ընթացքում կաթը պետք է նկատելիորեն թանձրանա։

Սեղանին մատուցում

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մածուն Պրոստոկվաշինոյի խմորով: Այլ բակտերիաների հետ նմանատիպ արտադրանքի բաղադրատոմսերը պահանջում են նմանատիպ քայլեր:

5-8 ժամ հետո ֆերմենտացված կաթով ուտեստը դնում ենք սառնարան.խցիկ այնպես, որ այն չպերօքսիդի:

Մածունը հովացնելուց հետո լցրեք բաժակի մեջ և մատուցեք սեղանին։ Ցանկության դեպքում բաժանված ուտեստը կարելի է խառնել հատապտուղների խյուսի հետ, ավելացնել շաքարավազ կամ մրգի կտորներ։

Պահպանեք պատրաստի թթխմորը ցանկալի է սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ շաբաթ:

«Պրոստոկվաշինո» թթխմորի վրա նրբաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս մթերքով պատրաստված հաստ բլիթները շատ նուրբ, համեղ և առողջարար են: Այս բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• մաղած ցորենի ալյուր - մոտ 300 գ;
• Թթխմոր «Պրոստոկվաշինո» 2,5% յուղայնությամբ - մոտավորապես 500 մլ;
• փխրեցուցիչ - մոտ 2/3 աղանդերի գդալ;
• սպիտակ նուրբ շաքարավազ - մոտ 3 մեծ գդալ;
• բուսական յուղ - օգտագործեք ինչպես ցանկանում եք;
• մեծ մեծ ձու - 1 հատ;
• սեղանի աղ - 1 մեծ պտղունց։

Խմոր հունցել

Ինչպե՞ս սկսել պատրաստել բլիթներ՝ օգտագործելով Prostokvashino նախուտեստը: Այս աղանդերի բաղադրատոմսերը (Յուլյա Վիսոցկայան շատ հաճախ նման նրբաբլիթներ է պատրաստում ստորև նկարագրված մեթոդով) պահանջում են բոլոր կետերի քայլ առ քայլ կատարումը։

Նախ պետք է հունցել հիմքը։ Մեծ ամանի մեջ մաղել սպիտակ ցորենի ալյուրը աղով և փխրեցուցիչով: Այնուհետև բաղադրիչներին ավելացնում են նուրբ շաքարավազ և լավ խառնում։ Դրանից հետո թթխմորը և հարած ձուն եփում են զանգվածային արտադրանքի համար։

Բոլոր բաղադրիչները խառնելով՝ ստանում ենքմիատարր զանգված.

Ցանկության դեպքում տնական նրբաբլիթների խմորին կարելի է ավելացնել չամիչ, մանր կտրատած խնձոր կամ կտրատած չոր ծիրան։

Ջերմային բուժում

Համեղ ու կարմրավուն բլիթների պատրաստման համար անհրաժեշտ է օգտագործել միայն շատ տաք տապակած տապակ։ Դրան ավելացնում են բուսական յուղ, իսկ հետո ճաշի գդալով շարում են արտադրանքը։

Երբ նրբաբլիթների ներքևի մասը կարմրում է, դրանք շրջվում և եփում են ճիշտ նույն ձևով։ Այնուհետև նրբաբլիթները հանվում են առանձին ափսեի մեջ, և թավայի մեջ դրվում է արտադրանքի նոր խմբաքանակ: Ցանկության դեպքում սպասքը կարելի է նորից յուղով յուղել։ Հակառակ դեպքում, բուսական ճարպը պետք է առանձին քսել չոր բլիթների վրա: Սա նրանց ավելի հյութալի և համեղ կդարձնի։

Ինչպե՞ս մատուցել ընտանեկան նախաճաշի հետ:

Ինչպես տեսնում եք, Prostokvashino նախուտեստի միջոցով տնական բլիթներ պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա: Երբ բոլոր նրբաբլիթները տապակվում են տաք թավայի մեջ, դրանք մատուցում են նախաճաշին թեյի կամ այլ խմիչքի հետ միասին։

Ավելի գոհացուցիչ և սննդարար դեսերտ ստանալու համար պատրաստի բլիթները համեմում են թթվասերով, հատապտուղներով կամ մրգային մածունով, ինչպես նաև խտացրած կաթով, ջեմով, մեղրով կամ այլ քաղցրավենիքներով։

Ապրանքի առանձնահատկություններ և խոհարարական ակնարկներ

Ներկայացնելով Պրոստոկվաշինոյի թթխմորի բաղադրատոմսերը՝ չի կարելի չնշել դրա տեսակները։ Այս ապրանքը վաճառվում է 910 գրամանոց շշերով։ Դրա յուղայնությունը կարող է լինել կամ 1% կամ 2,5%.

Նշենք նաև, որ այս նրբագեղությունը կարելի է գտնել նաև խանութների դարակներում՝ 330 գրամ հարմար փաթեթում։ Այս ապրանքը կատարյալ է առողջ խորտիկի համար: Այն ունի «դասական» համեր, «ելակի», «թեփ-ձավարեղեն» և «այգու հատապտուղներ»:

Հարկ է նշել, որ Prostokvashino sourdough-ը ստեղծվել է հատուկ նրանց համար, ովքեր ձգտում են հետևել ամբողջական և առողջ սննդակարգի բոլոր սկզբունքներին։

Փորձառու խոհարարների ակնարկներն ասում են, որ այս ապրանքի օգնությամբ կարելի է պատրաստել բոլորովին այլ ուտեստներ և խմորեղեն, որոնք շատ օգտակար կլինեն օրգանիզմի և ընդհանրապես ինքնազգացողության համար։