Աղցան «Ուրալյան գոհարներ»՝ տոնական համեղ ուտեստ։

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Զարմանալի աղցան «Ուրալյան գոհարներ» անշուշտ կդառնա տոնական սեղանի զարդարանք՝ արժանանալով ձեր ընտանիքի և հյուրերի հիացմունքին: Գոնե մեկ անգամ փորձելով այս ուտեստը՝ դուք, անշուշտ, կավելացնեք դրա բաղադրատոմսը ձեր մշտական տոնական ճաշացանկում։

Ընդհանրապես այս աղցանն ամենից շատ տորթ է հիշեցնում, այն այնքան գեղեցիկ է ստացվում։ Անհավանական քնքուշ, անսովոր, համեղ և էլեգանտ, այն իսկապես կարծես շողշողացող քարերի ցրված լինի: Այսպիսով, այս ուտեստը միանգամայն արդարացված է իր անունով։

Սեղանին դրված այլ ուտեստների շարքում անչափ տպավորիչ տեսք ունի «Ուրալյան գոհարներ» աղցանը, ինչի շնորհիվ այն անպայման կդառնա բանկետի գլխավոր զարդը։ Բացի այդ, այս ուտեստը շատ համեղ է. կարմիր խավիարը հիանալի համադրվում է մնացած բաղադրիչների հետ։

Հիմնական ապրանքներ

Այս ուտեստը պատրաստվում է ընդամենը մի քանի րոպեում ամենապարզ բաղադրիչներից, որոնք հավանաբար հասանելի են բոլորին։

Համեղ աղցան «Ուրալյան գոհարներ» պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 միջին կարտոֆիլ;
• այնքան շատնույն ձվերը;
• 200գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100 գ կարմիր ձուկ և պինդ պանիր;
• 3 ճաշի գդալ կարմիր խավիար;
• կանաչներ;
• մայոնեզ.

Եթե դուք իսկապես չեք սիրում սառեցված ձողիկներ, կարող եք դրանք փոխարինել ծովախեցգետնի կամ խեցգետնի միսով: Այս աղցանը միայն ավելի համեղ կլինի:

Ուրալյան թանկարժեք աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարով

Հիմա սկսեք պատրաստել.

1. Առաջին հերթին կարտոֆիլը խաշել կեղևի մեջ, հովացնել և մաքրել։
2. Այնուհետև քերեք այն խոշոր քերիչով - սա կլինի կարմիր ձկան «Ուրալյան գոհարների» հետ ապագա աղցանի առաջին շերտը։ Կարտոֆիլը քսել մայոնեզով։
3. Երկրորդ շերտը կլինի ձվերը, որոնք նույնպես պետք է նախապես խաշել, մաքրել և քերել, բայց այս անգամ մանր քերիչով։
4. Այնուհետև կրկին ավելացրեք մայոնեզ: Պարզապես մի փորձեք այն քսել ամբողջ շերտով, այլապես տրորված ձվերը ուղղակի կկպչեն իրար։ Ցանկալի է պարզապես բարակ գծերով մայոնեզ քսել ամբողջ մակերեսին։ Սա աղցանին օդափոխություն կհաղորդի, քանի որ շերտերը իրար չեն կպչի։ Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք. եթե սոուսը շատ քիչ է, ապա ուտեստը շատ չոր կլինի։
5. Երրորդ շերտը պետք է լինի պինդ պանիր, նույնպես քերած մանր քերիչով։ Նույն կերպ պետք է մայոնեզի ցանց պատրաստել։
6. Այնուհետև մանր քերիչով մանր կտրատեք ծովախեցգետնի ձողերը։ Որպեսզի դրանք հեշտ լինի քսելը, մի քիչ թողեք սառցախցիկում։ Մի կողմ դրեք փոքր քանակությամբ մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկներ - նրանքօգտակար է զարդարման համար. Չորրորդ շերտը նույնպես պատում ենք մայոնեզով։
7. Այնուհետև կարմիր ձկան ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդիներով և հավասարաչափ տարածել ճաշատեսակի ողջ մակերեսին՝ խուսափելով կողքերից և միջնամասից։ Այստեղ անհրաժեշտ է կարմիր խավիար դնել, որոշ հատիկներ կարելի է պատահականորեն ցրվել ափսեի մեջ՝ այն ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար։

Ի դեպ, ավանդաբար «Ուրալյան գոհարների» աղցանի բաղադրատոմսում ենթադրվում է օգտագործել վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն։ Սակայն այս հաճույքը բավականին թանկ արժե, ուստի միանգամայն հնարավոր է կարմիր ձուկը փոխարինել սովորական ծովատառեխով։ Ճիշտ է, ցանկալի էֆեկտի հասնելու համար անհրաժեշտ կլինի այն մի փոքր փոխել բնական ներկի` ճակնդեղի հյութի օգնությամբ: Արդյունքում ձեր աղցանը էլեգանտ տեսք կունենա և հիանալի համ։

Եզրափակելով՝ զարդարեք պատրաստի «Ուրալ Գեմս» աղցանը կանաչի ճյուղերով։ Ավելի լավ է նախապատվությունը տալ ռուկոլայի տերևներին, բայց ցանկության դեպքում կարող եք անել կանաչ սոխի փետուրներով կամ մաղադանոսի ցողուններով։

Երկրորդ տարբերակ

Այսպիսին է դասական Ural Gems աղցանի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ և լուսանկարով։ Այնուամենայնիվ, ժամանակի ընթացքում շատ տնային տանտիրուհիներ փորձեր արեցին այս ուտեստի հետ՝ լրացնելով այն նոր բաղադրիչներով և սոուսներով: Այսպիսով, այս հայտնի աղցանի մեկ այլ բաղադրատոմսը աստիճանաբար հայտնի դարձավ, բայց բոլորովին այլ բաղադրիչներով։ Ի դեպ, այս ուտեստը անպայման դուր կգա նրանց, ովքեր չեն սիրում ծովամթերք։

Ի՞նչ պահեստավորել

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 150 գ խաշած կամ ապխտած հավ;
• 2 փոքր թթու վարունգ;
• գազար;
• 3 ձու;
• նույն քանակությամբ կարտոֆիլ;
• կանաչի և մայոնեզ.

Ցանկության դեպքում հավի միսը կարող եք փոխարինել սովորական խոզապուխտով, որը կարելի է գնել ցանկացած խանութից։

Խոհարարություն

Խոհարարությունը հեշտ է.

1. Նախապես խաշել կարտոֆիլը, ձուն և հավը, եթե համալրված է հում ֆիլեով:
2. Սպասեք, որ դրանք սառչեն և մաքրվեն։
3. Բոլոր ապրանքները պետք է քերել առանձին՝ խոշոր քերիչով։ Իսկ միսն ու վարունգը պետք է բարակ շերտերով կտրատել։
4. Տափակ ափսեի վրա քսել հազարի տերևները և կենտրոնում դնել սովորական բաժակ, որի շուրջ բաղադրիչները հերթով շարված կլինեն շերտերով։
5. Կարտոֆիլները նախ տարածեք՝ զգույշ լինելով, որ դրանք ձեռքերով չսեղմեք։ Միևնույն ժամանակ փորձեք սնունդը մոտ դնել բաժակին։
6. Վերևում քսել մայոնեզի ցանց: Այնուհետև տեղափոխեք գազարն ու նորից քսեք սոուսով։
7. Վերևան քսել հավի կամ խոզապուխտի կտորները, ապա կտրատել վարունգը։
8. Աղցանն ավարտեք քերած ձվերով և կրկին քսեք մայոնեզի ցանց, բայց այս անգամ ավելի առատ։
9. Դրանից հետո զգուշորեն հանեք բաժակը և սկսեք զարդարել ձեր խոհարարական գլուխգործոցը։

Fed

Զարդարման համար օգտագործեք նռան հատիկներ, կանաչի ճյուղեր, ձիթապտուղ,բուլղարական պղպեղի, ձիթապտուղի կամ լոռամրգի կտորներ: Ընդհանուր առմամբ, շատ ապրանքներ, որոնք տեսողականորեն թանկարժեք քարեր են հիշեցնում, հարմար են այդ նպատակի համար: Արդյունքում դուք կստանաք աներևակայելի գեղեցիկ և համեղ աղցան, որը լիովին արդարացնում է իր գեղեցիկ անունը։

Ի դեպ, նման ուտեստը պարտադիր չէ ներծծման համար թողնել։ Իսկապես, իր օդափոխության և մեծ քանակությամբ սոուսի շնորհիվ աղցանը բավականին հյութալի և նուրբ է ստացվում։ Ուստի մի վախեցեք ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո ճաշատեսակը մատուցել սեղանին։