Երշիկով և բանջարեղենով աղցան պատրաստելը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:36

Աղցաններն աշխարհի գրեթե ցանկացած խոհանոցի ճաշացանկում են, և դրանց պատրաստման հիմնական եղանակը նույնն է՝ անհրաժեշտ քանակությամբ անհրաժեշտ բաղադրիչները պետք է կտրատել, համեմել սոուսով կամ ձեթով և մատուցել տաք կամ տաք վիճակում: սառը սեղանին: Բայց բաղադրիչների բազմազանությունը պարզապես զարմանալի է: Աղցանները պատրաստվում են ոչ միայն բանջարեղենով կամ մրգերով։ Դա անելու համար օգտագործեք միս, ձուկ, ձու, ջրիմուռներ, խավիար և այլն: Ռուսական խոհանոցը հարուստ է նաև բոլոր տեսակի աղցաններով՝ սկսած ավանդական «Օլիվյեից» և «Ծովատառեխը մուշտակի տակ» և վերջացրած ավելի էկզոտիկ տարբերակներով՝ ծովախեցգետնով, խեցգետինով, կապարով, ձիթապտուղով և այլ անսովոր բաղադրիչներով: Բայց մենք կթողնենք նման բաղադրատոմսեր տոնական խնջույքների համար: Ընթրիքի սովորական օրը կարող եք արագ պատրաստել նրբերշիկով համեղ աղցան և ավելացնել թարմ կամ թթու բանջարեղեն, լոբի, եգիպտացորեն կամ պանիր՝ որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ: Սրտանց և սննդարար, այն կարող է դառնալ լիարժեք երկրորդ և, անշուշտ, դուր կգա ձեր ընտանիքի ուժեղ կեսին: Կարդացեք այս պարզ ուտեստի երկու պարզ բաղադրատոմս:ավելի ուշ՝ մեր հոդվածում։

Ընտրանք 1. Աղցան նրբերշիկով և վարունգով

Ապխտած երշիկի համը հաջողությամբ կլրացնեն բանջարեղենը։ Այս աղցանը ոչ միայն կարող է դառնալ սիրելի ամենօրյա ուտեստ, այլև զարդարել տոնական սեղանը։ Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 

  200-ական ապխտած երշիկից և պինդ պանիրից;

• 1 փոքր գազար;
• 2 թարմ վարունգ;
• 1 պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն;
• մայոնեզ հագնվելու համար;
• համեմունքներ՝ աղ և պղպեղ։

Պատրաստում ենք աղցանի բաղադրիչները՝ ապխտած երշիկը, վարունգը, գազարը մանր կտրատել շերտերով, իսկ պանիրը կարելի է քերել խոշոր քերիչով։ Դրանից հետո մի մեծ ուտեստի մեջ միացրեք բոլոր բաղադրիչները, համեմեք մայոնեզով, աղով և պղպեղով։ Պատրաստ. Եթե այս աղցանը մատուցում եք երշիկի հետ տոնական սեղանի համար, ապա այն կարող եք զարդարել ձիթապտուղներով կամ խոտաբույսերով։ Եվ եթե այս ուտեստի փոքր մասերը բաժանեք նախապես պատրաստված խմորի զամբյուղների մեջ, ապա կստանաք գեղեցիկ նախուտեստ բուֆետի կամ բուֆեի համար։

Ընտրանք 2. Աղցան նրբերշիկով և լոբիով

Այս առատ ուտեստը իր բաղադրիչների շնորհիվ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ուստի այն կարող է ամբողջությամբ փոխարինել ընթրիքին, եթե մատուցվում է բագետի կամ տոստերի հետ: Այս աղցանի համար այն հանեք սառնարանից՝

• 

  1 պահածոյացված կարմիր կամ սպիտակ լոբի;

• 3 միջին թթու կամ թթու վարունգ;
• 150գ ապխտած կամ կիսաապխտածերշիկեղեն;
• 1 սոխ (ըստ ճաշակի);
• մայոնեզ, սամիթ, աղ և պղպեղ։

Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ լոբի, կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ, մանր կտրատել սոխը։ Խառնել աղցանը: Ապխտած երշիկը, լոբին, վարունգը և սոխը հիանալի և հագեցնող համադրություն են, մինչդեռ մայոնեզի սոուսը՝ աղով, պղպեղով և թարմ սամիթով, ավելի նուրբ համ կհաղորդի։ Ցանկության դեպքում պատրաստի կերակրատեսակին կարելի է մի փոքր կոտրիչ ավելացնել։ Պարզապես դա արեք անմիջապես մատուցելուց առաջ, հակառակ դեպքում տապակած հացը կարող է թրջվել: Հաշվի առնելով, որ այս աղցանը պատրաստվում է շտապ և մատչելի բաղադրիչներով, այն կարող է դառնալ ձեր ընտանիքի ամենօրյա ուտեստը։