Սոխով մակարոնի բաղադրատոմսեր. Խորհուրդներ որակյալ մակարոնեղենի ընտրության համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Մակարոնեղենը ամենապարզ ուտեստներից է։ Գրեթե բոլորն են սիրում այս ուտեստը: Մակարոնեղենի հաջողության գաղտնիքը պատրաստելու համար բավական պարզ է, պետք չէ լինել տաղանդավոր խոհարար: Բացի այդ, մակարոնեղենը բավական արագ է եփվում, ինչն այնքան կարևոր է, երբ եփելու ժամանակ չկա։

Այս հոդվածը ներկայացնում է որոշ արագ սոխով մակարոնեղենի բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ որակյալ մակարոնի ընտրության համար:

Ինչպե՞ս ընտրել լավ որակի մակարոն։

Որպեսզի մակարոնեղենի ուտեստները ախորժելի լինեն, անհրաժեշտ է ճիշտ մակարոն ընտրել։ Ինչպես դա անել:

1. Ուսումնասիրել արտադրանքի բաղադրությունը. Բարձրորակ մակարոնեղենը կարող է բաղկացած լինել միայն երկու բաղադրիչից՝ ալյուրից և ջրից։ Նաև մակարոնեղենի մեջ կարելի է ավելացնել գույնի որոշ բաղադրիչներ՝ համեմունքներ, գազար կամ դդային ձկան թանաք: Այս հավելումների քանակը պետք է նշված լինի փաթեթի վրա։
2. Ուշադրություն դարձրեք ալյուրի տեսակին, որից պատրաստվում են մակարոնեղենը։ Մակարոնը պետք է պատրաստված լինի ամուրիցցորենի սորտեր. Նման մածուկից լավանալն անհնար է, քանի որ արտադրանքի ածխաջրերի բարդ կառուցվածքի և ճարպերի իսպառ բացակայության շնորհիվ մակարոնեղենը լավ ներծծվում է օրգանիզմի կողմից։ Մի գնեք մակարոնեղեն, որի վրա գրված է «B խումբ», «Երկրորդ դասարան», «Փափուկ ցորենի ալյուր»:
3. Դիտեք ապրանքի տեսքը: Շատ արտադրողներ խաբում են՝ նշելով, որ իրենց մակարոնեղենը պատրաստվում է կոշտ ցորենից: Հետևաբար, որպեսզի չընկնի այս խայծի վրա, ուշադիր մտածեք մակարոնեղենի մասին: Բարձրորակ մածուկն ունի հարթ մակերես, ոսկեգույն երանգ և մանր ներդիրներ բուն արտադրանքի վրա։ Անորակ մակարոնն ունի կոպիտ մակերես, անհարթ եզրեր և փշրանքներ փաթեթում:
4. Տեսեք, թե որքան սպիտակուց կա մակարոնեղենի մեջ: Որքան շատ սպիտակուցներ, այնքան լավ մակարոնեղեն: Լավ որակի մակարոնեղենը պարունակում է 13-ից 16 գրամ սպիտակուց 100 գրամ արտադրանքի համար: Աղքատ ապրանքների դեպքում այս ցուցանիշը չի գերազանցում 9 գրամը 100 գրամ արտադրանքի համար։

Գնված լավ մակարոնեղեն, հիմա մնում է այն պատրաստել։ Սա կքննարկվի հետագա:

Մակարոնեղեն սոխով և գազարով

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• մածուկ - 250 գրամ;
• սոխի գլուխ - երկու հատ;
• գազարը բան է;
• բուսական յուղ - 20 միլիլիտր;
• տոմատի մածուկ - 40 գրամ;
• աղ - 8 գրամ.

Սոխով մակարոնեղեն եփել թավայի մեջ:

Խոհարարություն.

1. Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ։ Պատրաստման տեւողությունը կախված է մակարոնեղենի տեսակից, ուստի ավելի լավ է նայել այս տեղեկատվությունը։փաթեթավորման վրա։
2. Սոխը մաքրել և լվանալ։ Բանջարեղենը մանր կտրատել։ Սոխի քանակությունը կարող եք փոխել ըստ ցանկության։ Որքան շատ սոխ, այնքան ճաշատեսակը ավելի համեղ կլինի։
3. Գազարը լվանալ, մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։
4. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել վառարանի վրա, որպեսզի տաքանա։ Տաք թավայի մեջ լցնել գազարն ու սոխը։ Տապակել այնքան, մինչև սոխը ունենա բնորոշ ոսկեգույն գույն։
5. Եփած մակարոնեղենը դնել տապակի մեջ և լավ խառնել։
6. 5 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկը և խառնել տապակի պարունակությունը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Լոբով և սոխով մակարոնեղեն

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մածուկ - 250 գրամ;
• թելային լոբի - 100 գրամ;
• լոլիկ - 150 գրամ;
• կիտրոն - մեկ;
• Պարմեզան պանիր - 60 գրամ;
• կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ - 15 գրամ;
• սխտորի գլուխ;
• թարմ ռեհան - ճյուղ;
• ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
• աղ - 8 գրամ.

Խոհարարություն.

1. Մաքրեք, լվացեք և մանր կտրատեք սխտորի գլուխը։
2. Տապակի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը։ Դնում ենք վառարանի վրա, որ տաքանա։ Տաք կաթսայի մեջ դնել սխտորն ու կանաչ լոբի: Սնունդը աղացրեք և վառարանի վրա պահեք ևս 7 րոպե։
3. Մակարոնեղենը եփել աղաջրի մեջ։ Այնուհետև մակարոնեղենից ջուրը քամեք առանձին տարայի մեջ։
4. Լոլիկները ողողել և մանր կտրատել։ Ավելի լավ է չերրի լոլիկ օգտագործել, այն պետք է կիսով չափ կտրվի։
5. Կիտրոնը քամելհյութը և դրա կեղևը մանր քերիչով քերեք։
6. Պանիր «պարմեզան» քսում ենք մանր քերիչով։ Պարմեզանի փոխարեն կարելի է օգտագործել ցանկացած այլ կոշտ պանիր։
7. Մակարոնեղենի մեջ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ ավելացնել և լավ խառնել։ Մակարոնեղենը տեղափոխում ենք լոբով թավայի մեջ և հարում ենք։
8. Մակարոնեղենի վրա դնել չերի լոլիկը և քերած կեղևը: Թավայի պարունակությունը քսել կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով։ Ավելացնել 20 մլ ջուր, որի մեջ եփվել է մակարոնեղենը։ Եփել երեք րոպե։
9. Անմիջապես մատուցեք մակարոնեղենը՝ վրան քերած պարմեզանով և զարդարված թարմ ռեհանի ճյուղերով:

Մակարոնեղեն աղացած մսով և սոխով

Նախորդ բաղադրատոմսերը հաճույք էին պատճառում բուսակերներին, սակայն հետևյալ ուտեստը կուրախացնի միս ուտողներին:

Սոխով և աղացած մսով մակարոնեղեն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սպագետի - 300 գրամ;
• աղացած միս (ցանկացած) - 300 գրամ;
• լոլիկ - 200 գրամ;
• գազար - 100 գրամ;
• սոխ - 150 գրամ;
• բուսական յուղ - 15 մլ;
• աղ - 8 գրամ;
• սև պղպեղ - 5 գրամ.

Խոհարարության քայլեր։

1. Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։
2. Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Մաքրեք, լվացեք և կտրատեք գազարը։
4. Տաք տապակի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա վրան ավելացնել գազարն ու տապակել ևս 4 րոպե։
5. Լոլիկը լցնել տապակի մեջ, տապակել ևս 5 րոպե։ Անընդհատ խառնեք թավայի պարունակությունը։
6. Ավելացնում ենք աղացած միսը և տապակում ևս 20 րոպե։ Խոհարարության վերջում բաղադրիչները աղ և պղպեղ ենք անում։
7. Սպագետի եփել աղաջրի մեջ։
8. Պատրաստի սպագետտին լցնել աղացած մսի վրա, խառնել և մատուցել։

Եզրակացություն

Հաճախ է պատահում, որ ցանկանում եք ինչ-որ համեղ բան ուտել, բայց գլուխգործոց պատրաստելու ժամանակ բացարձակապես չի մնում։ Այս խնդրի հիանալի լուծում է սոխով մակարոնեղենը։

Գնե՛ք ճիշտ մակարոնեղեն և խստորեն հետևե՛ք պատրաստման բաղադրատոմսերին։ Այս դեպքում ձեր ուտեստները անհավանական համեղ կլինեն։