Դոր կապույտ պանիրը կապույտ բորբոսով համեղ և առողջարար արտադրանք է

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր մենք առաջարկում ենք ավելին իմանալ պանրի ամենահամեղ տեսակներից մեկի մասին, որը կոչվում է Dor Blue: Կապույտ բորբոսով այս կիսապինդ արտադրանքը մեզ է հասել Գերմանիայից։ Պանրի մակերեսը բաղկացած է սպիտակ ընդերքից, իսկ ներսում տեսանելի են կապտավուն մարմարե երակներ։ «Dor Blue»-ն առանձնանում է շատ նուրբ յուղոտ համով՝ թեթևակի աղի հետհամով և թեթև պղպեղի հատիկներով։

Ինչպես է պատրաստվում այս տեսակի պանիր

Շատ տասնամյակներ շարունակ Dor Blue-ն պատրաստվում է անփոփոխ բաղադրատոմսով` օգտագործելով կովի կաթ, որին ավելացվում է ազնիվ բորբոսի մշակույթ: Պանրի գլուխները նկուղներում հնանում են որոշակի ջերմաստիճանում։ «Dor Blue»-ի հասունացման ժամկետը երեքից հինգ ամիս է։ Բայց սա ճաշ պատրաստելու մեթոդ է, որը նկարագրված է միայն ընդհանուր տերմիններով։ Իրական բաղադրատոմսը պատկանում է գերմանական Kezerai Champignon Hofmeister ընկերությանը։ Դա ավելի քան մեկ դար առևտրային գաղտնիք է:

«Դոր Բլյու»-ն պատահական չի կոչվում կապույտ ոսկի: Այն գնահատվել է ամբողջ աշխարհի գուրմանների կողմից և պահանջարկ ունի նույնիսկ Իտալիայում և Ֆրանսիայում, և այս երկրները կարող են պարծենալ իրենց իսկ սեփական արտադրության հիանալի կապույտ պանիրներով:

Օգտակար հատկություններ

Կապույտ պանիրներն ընդհանրապես, և Dor Blue-ն, մասնավորապես, ոչ միայն նրբաճաշակ դելիկատես են, այլև շատ առողջարար արտադրանք: Այսպիսով, բացի ամինաթթուներից, սպիտակուցներից, ֆոսֆորից, կալցիումից և մի շարք վիտամիններից, դրանք ներառում են պենիցիլին՝ հակաբիոտիկների հիմնական բաղադրիչը, որն ունի մանրէասպան ազդեցություն և ոչնչացնում է ամենավտանգավոր բակտերիաները։

Կապույտ պանրի օգտագործումը խոհարարության մեջ

«Dor blue»-ն շատ լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստների պատրաստման համար՝ սառը, տաք, նախուտեստներ և սոուսներ: Այն կարող եք ուտել նաև սովորական տոստով։ Այս պանիրը հիանալի նախուտեստ է կարմիր գինու համար։

Պահպանեք «Դոր Բլյու»-ն պետք է լինի սառնարանում՝ ամուր փակված ապակե տարայի մեջ։ Սա թույլ է տալիս կանխել կապույտ պանրի բորբոսը և դրա սուր հոտը այլ մթերքների վրա տարածումը:

Dor Blue սոուս - բաղադրատոմս

Գուցե կապույտ պանրի վրա հիմնված այս ուտեստը ամենահայտնին է: Եթե սառը սոուսների սիրահար եք, ապա այս բաղադրատոմսը ձեզ դուր կգա։ Իսկ եթե այն համադրեք ծաղկակաղամբի և լոլիկի հետ, ապա դա իսկական խնջույք կլինի ստամոքսի համար։

Առաջարկում ենք այս ուտեստի ամբողջական բաղադրատոմսը։ Այսպիսով, կերակուր պատրաստելը սկսելու համար հարկավոր է հոգ տանել հետևյալ ապրանքների մասին՝ հենց ինքը՝ Dor Blue-ն՝ 50 գրամ, 10% յուղայնությամբ սերուցք՝ 5 ճաշի գդալ, 200 գրամ ծաղկակաղամբ, երկու թարմ հավի ձու և մեկ լոլիկ։

Պանիրը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել բլենդերի մեջ և ավելացնելկրեմ. Այնուհետև զգուշորեն հարել բաղադրիչները, մինչև ստացվի համասեռ խտության զանգված։ Մեր Dor Blue պանրի սոուսը պատրաստ է։ Անցնում ենք ճաշատեսակի երկրորդ մասի պատրաստմանը։ Դրա համար հարել ձվերը և խառնել մանրացված ծաղկակաղամբի և լոլիկի հետ։ Մի քիչ աղ ենք ավելացնում։ Ստացված զանգվածը դնել նախապես տաքացրած տապակի վրա և տապակել մինչև եփվի մարմանդ կրակի վրա։ Ամենահամեղ ուտեստը պատրաստ է!

Ի դեպ, պանրի սերուցքային սոուսը հիանալի կհամապատասխանի տապակած մսի կամ հավի մսի հետ: Շնորհիվ այն բանի, որ այն չի ենթարկվում ջերմային մշակման, այն պահպանում է բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը։ Բարի ախորժակ:

Dor Blue. աղցանի բաղադրատոմսեր

Ամենահամեղ ուտեստներից մեկը, որը կարելի է պատրաստել կապույտ պանրի այս բազմազանության հիման վրա, տանձի աղցանն է։ Այն այնքան համեղ է ստացվում, որ կատարյալ է ոչ միայն սովորական ճաշի կամ ընթրիքի, այլ նաև տոնական խնջույքի համար։ Եթե որոշել եք ձեր ընտանիքին և հյուրերին հյուրասիրել այս ուտեստով, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝ մեկ տանձ, կես կիտրոն, կես ճաշի գդալ մեղր, 50 գրամ կեղևավորված ընկույզ, այսբերգ գազար, Dor Blue, ինչպես նաև քիչ ձիթապտղի յուղ, մանանեխ հացահատիկի մեջ, սպիտակ գինու քացախ և սոուսի աղ:

Խոհարարության գործընթաց

Տաքացնում ենք տապակը, որի մեջ հինգ րոպե տապակում ենք ընկույզը։ Այնուհետեւ կրակն անջատել եւ ավելացնել մեղրը։ Անընդհատ խառնելով՝ շարունակեք մեղրով տապակել ընկույզը ևս մի քանի րոպե։ Տեղափոխեք դրանք թեթև յուղած յուղի մեջբուսական կամ ձիթապտղի յուղի ափսե: Մենք պատրաստվում ենք առաքել: Դրա համար խառնեք մանանեխը, քացախը, ձիթապտղի յուղը և աղը։ Բաղադրիչները պատառաքաղով հարում ենք, հակառակ դեպքում մանանեխի հատիկները կարող են վնասվել։ Այսբերգի գազարը ձեռքերով պատռեք և դրեք խորը ամանի մեջ։ «Dor blue» -ը կտրված է եռանկյունաձև ձևի փոքր կտորներով: Սկզբում տանձը կտրատում ենք չորս մասի և հանում միջուկը։ Այնուհետև պտուղը կտրեք բարակ շերտերով: Սրանից անմիջապես հետո տանձի շերտերը ցողում ենք կիտրոնի հյութով, որպեսզի դրանց մարմինը չմգանա։

Այժմ կարող եք բոլոր բաղադրիչները խառնել աղցանամանի մեջ, համեմել և մատուցել։ Այս ուտեստը հիանալի տեսք ունի, եթե մատուցվում է չափաբաժիններով՝ այսբերգի գազարը պանրով և ընկույզով դնելով տանձի բարակ շերտերի օղակի մեջ: Բարի ախորժակ: