Ռեստորան «Ուրյուկ». Ռեստորանային ցանց. Հասարակական սննդի բիզնես

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այցելել իսկական արևելյան ռեստորան՝ բարձրորակ ուզբեկական խոհանոցով, հարուստ գունեղ ինտերիերով և ուշադիր սպասարկումով՝ առանց դրամապանակը գոնե կեսը դատարկելու, - Մոսկվայում սա ավելի շատ ֆանտազիայի է նման: Որպես կանոն, նման վայրերն առանձնանում են չափից ավելի պաթոսով և ճաշի էլ ավելի տպավորիչ միջին հաշիվներով։ Այնտեղ հանդիսատեսը տեղին է՝ հարուստ, փչացած, շքեղ։ Դժվար թե սովորական մարդը կարողանա գալ ու հաճելի հանգստանալ նման հաստատությունում։ Թեև … կա մի վայր, որը կարող է շրջել բարձրորակ ուզբեկական սրճարանի գաղափարը: «Ուրյուկ» ռեստորանը միավորում է լավագույնը, որը պատկանում է Արևելքի փառահեղ ավանդույթներին (խոհանոց, ձևավորում, սպասարկում, մթնոլորտ), բայց, ի ուրախություն հյուրերի, անտեսում է մետրոպոլիայի կարևոր հատկանիշը, որը կոչվում է «թանկ և հավակնոտ»: Անթերի սպասարկմամբ հյուրընկալ սրճարանը յուրաքանչյուր հյուրին կկերակրի համեղ, գոհացուցիչ և անակնկալ՝ մատչելի գներով։

Հայեցակարգ «Ուրյուկ» սրճարան

Հաստատում էԱյսօր այն ցանց է, բայց յուրաքանչյուր նոր ռեստորան ուշադիր հետևում է ավանդույթներին, որոնք հաստատվել են այստեղ ցանցի առաջին սրճարանի բացումից ի վեր։ Առաջին բանը, որին ձգտում են Uryuk-ի սեփականատերերն ու անձնակազմը, հյուրընկալության, հարմարավետության և ջերմության մթնոլորտն է: Այստեղ յուրաքանչյուր հյուր իրեն ամենապատվավորն ու ամենացանկալին է զգում։ Սա գրավում է այցելուներին և ստիպում նրանց նորից ու նորից վերադառնալ ռեստորան:

Տեղի երկրորդ կարևոր հատկանիշը մայրաքաղաքի այս մակարդակի հաստատություններին բնորոշ պաթոսի բացակայությունն է և համապատասխան գները։ Բացարձակապես յուրաքանչյուրը, ով ունի միջին եկամուտ, կարող է այստեղ ճաշել կամ ընթրել։ Չեկի գումարը երկուսի համար, եթե ալկոհոլը հաշվի չառնեք, կկազմի մոտ երկու հազար ռուբլի։ Դեմոկրատական, համաձա՞յն եք:

Երրորդ, բայց ոչ պակաս կարևոր հատկանիշը, որը Ուրյուկ ռեստորանը դարձնում է իսկական Խիվա թեյարան, խոհանոցն է։ Նա այստեղ բարձր մակարդակի վրա է: Խոհարարները ուզբեկական ուտեստները պատրաստում են հիմնական ավանդույթներին համապատասխան, բայց «համեմում» դրանց հաջող կատարման սեփական տեսլականով։ Այս սննդից միայն հաղթում է. Ի դեպ, ցանկացած ցանկացող կարող է հետևել պատվիրված ուտելիքի պատրաստման գործընթացին. պարզապես պետք է գնալ բաց խոհանոց և վայելել ուզբեկ խոհարարների խոհարարական հմտությունները։

Ինտերիեր «Ուրյուկ» սրճարանում

Ինչպես վայել է իսկական արևելյան ռեստորանին, այն ունի հարուստ, նույնիսկ շքեղ ինտերիեր՝ պատրաստված վառ խայտաբղետ գույներով։ Աննկարագրելի գեղեցկության գորգեր, ասեղնագործ բարձեր և գործվածքներ, լուսամփոփներ, որոնցից ջերմ հարմարավետ լույս է թափվում, ներկված ծաղկամաններ,էլեգանտ թեյի հավաքածուներ՝ այս ամենը հիացնում է այցելուների աչքերին: Նման միջավայրում դժվար է չմոռանալ ու չշեղվել մայրաքաղաքային առօրյայի եռուզեռից։ Սա, ընդհանուր առմամբ, նախատեսված է։

Քանի որ սա մեկ հաստատություն չէ, այլ ներառում է Uryuk ռեստորանների ցանց, նրանցից յուրաքանչյուրի դիզայնը տարբեր է: Յուրաքանչյուր սրճարան ունի իր առանձնահատկությունները: Կան վայրեր, որոնք արմատապես տարբերվում են մնացածից։ Օրինակ, Պրոֆսոյուզնայա փողոցում գտնվող ռեստորանում ինտերիերը ներդաշնակորեն համատեղում է Եվրոպայի և Ասիայի տարրերը: Թեթև պատերը, նրբագեղությունը և իրավիճակի որոշակի զսպվածությունը, խլացված երանգների կահույքը լրացվում են արևելյան աքսեսուարների վառ շեշտադրումներով։

Ցանցի բոլոր ռեստորանները յուրահատուկ են, սակայն նրանց միավորում է ընկերական մթնոլորտն ու հարմարավետ ինտերիերը՝ «ջերմացած հարավային արևի ջերմությամբ»։ Հավատացեք ինձ, դուք չեք հիասթափվի:

Ռեստորանի մենյու

«Ուրյուկ» սրճարանում հիմնական խոհանոցը ուզբեկական է։ Այստեղ դուք կարող եք համտեսել նրա լավագույն ուտեստները՝ Արևելքի հիթերը: Անպայման փորձեք ուզբեկական բուրավետ փլավը, իսկ ամռանը վայելեք հյութալի շիշ քյաբաբը համեմունքներով։ Խորտիկի համար անպայման վերցրեք մենյուում ներկայացված «ոչ բանական» աղցաններից մեկը բազմազան տեսականիով՝

• «Սեմուրգ» - երիտասարդ հորթի մսով, սմբուկի ֆրիով, բուլղարական պղպեղով և սխտորով;
• «Սարատոն» - հավի ֆիլեով, լորի ձվերով, կարկանդակ կարտոֆիլով և բանջարեղենով;
• «Աչիկ-Չուչուկ» - թեթև բուսական աղցան հասած տաշքենդյան լոլիկով,կծու պղպեղ և քաղցր սոխ և այլն:

Այստեղ մատուցում են համեղ տաք խորտիկներ՝ տարբեր միջուկներով չեբուրեկներ, բաղարջ խմորով կարկանդակներ, ավանդական տափակ հացեր պանրով, խոտաբույսերով կամ գառան մսով: Իսկական ուզբեկական ապուրները նույնպես լավն են՝ շուրպա տարբեր տատանումներով, ույղուրական լագման և այլն: Չարժե խոսել մսի և ձկան ուտեստների մասին. Ուրյուկ ռեստորանը շատ բան գիտի դրանց մասին: Փորձեք ածուխի վրա ցողուն կամ գրիլի վրա ամբողջությամբ եփած բաս:

Նրանց համար, ովքեր քաղցած չեն, բայց ցանկանում են լավ ժամանակ անցկացնել ուզբեկական այս սրճարանում, իդեալական ընտրությունը կլինի բուրավետ թեյը ավանդական ամանների մեջ, իսկ դրան՝ դասական արևելյան քաղցրավենիքից (նուրբ փախլավա, աղվափնջիկ): խողովակներ թեթև կաթնաշոռի կրեմով, մեղրով միջուկով ընկույզով խմոր, ջեմ կամ ընտրված չոր մրգեր): Միայն ուտելիքը կստիպի ձեզ նորից ու նորից վերադառնալու ցանկություն:

Ռեստորանների ցանց

Հաստատություններ «Ուրյուկ»-սրճարանները ցրված են ամբողջ Մոսկվայում և տեղակայված են ամենահաջող վայրերում։ Շատ այցելու վայր է գտնվում մայրաքաղաքի սրտում։ Կիտայ-Գորոդի Uryuk ռեստորանը, իր բարենպաստ դիրքի շնորհիվ, մեծ պահանջարկ ունի գործարարների շրջանում (նրանք սիրում են գործնական հանդիպումներ անցկացնել այստեղ) և նրանց, ովքեր աշխատում են մոտակայքում և դեմ չեն հանգստանալ ծանր օրից հետո ընկերների հետ հաճելի մթնոլորտում: կամ միայնակ. Ոչ պակաս պահանջարկ ունեն Ցվետնոյ բուլվարում, Կիևսկայա, Ալեքսեևսկայա, Օկտյաբրսկի բևեռ, մետրոյի «Ռեչնոյ Բուլվար» կայարանի մոտ կամ Վերնադսկի պողոտայից ոչ հեռու գործող ցանցային հաստատությունները։Յուրաքանչյուր սրճարան գտնում է իր այցելուներին, ովքեր շատ պատճառներով դառնում են որոշակի վայրի մշտական հյուրեր: Ամենահայտնի ռեստորաններն են Սեմենովսկայա, Սմոլենսկայա, Դինամո, Կուրսկայա, Պավելեցկայա, Կիտայ-Գորոդ: Օրինակ՝ հաշվի առեք դրանցից երկուսը։

«Ուրյուկ» «Սեմենովսկայա»-ի վրա

Սա ցանցի ամենաշատ այցելվող հաստատություններից է, որը խնամքով պահպանում է բոլոր ավանդույթները, որոնք ձևավորվել են «Ուրյուկ» սրճարանում։ Սա դասական ուզբեկական խոհանոց է, բաց հյուրերի համար, շքեղ ինտերիեր տաք գույներով, անթերի սպասարկում: Նրանց համար, ովքեր սիրում են երգել ոչ միայն ցնցուղի տակ, կա լավ կահավորված կարաոկե սենյակ: Որակյալ նարգիլեի սիրահարներ՝ ծխելու և հանգստանալու առանձին խցիկներ։ Շատ հյուրերի հատկապես դուր է գալիս ռեստորանի բոլոր սեզոնային պատշգամբը: Համայնապատկերների շնորհիվ այստեղ բաց տարածության պատրանք է ստեղծվում, բայց միևնույն ժամանակ միշտ տաք և հարմարավետ է, նույնիսկ եթե դրսում անձրև է կամ ձյուն։

«Ուրյուկ» «Սմոլենսկայայում»

Այս ռեստորանը ներկայացված է բոլորովին այլ ձևաչափի երեք սրահներով, որոնք միավորված են արևելյան հարուստ դիզայնով։ Այս վայրում դուք կգտնեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս՝ անկախ այցի նպատակից։ Հիմնական սենյակը կարելի է անվանել մեծ սենյակ՝ համայնապատկերային պատուհաններով և Գարդեն Ռինգի հիանալի տեսարանով։ Ձեր զուգընկերոջ հետ գաղտնիության կամ կարևոր գործնական հանդիպման համար կան էլեգանտ և հարմարավետ VIP սենյակներ: Սպորտային հանդիպումների սիրահարները նույնպես կգտնեն «զվարճանք»՝ ֆուտբոլ ևոչ միայն այստեղի իրադարձություններն են հեռարձակվում երկու մեծ էկրաններով։ Երեխաների համար կա սենյակ, որտեղ երեխան չի ձանձրանա։ Երեկոյան ռեստորանում կենդանի երաժշտություն է հնչում։ Խոհանոցն ու գինիների ցանկը հարուստ են, ինչպես ցանցի բոլոր հաստատություններում։

Ռեստորան «Ուրյուկ» Մոսկվայում. ակնարկներ

Հյուրերը սիրում են «Ուրյուկ» սրճարանը բազմաթիվ պատճառներով։ Առաջինը արևելյան յուրահատուկ մթնոլորտն է և անձնակազմի հյուրընկալությունը։ Երկրորդը, որը տարբերում է ռեստորանը այս հատվածի նմանատիպ հաստատություններից, գների մակարդակն է: Ի տարբերություն շատ հավակնոտ վայրերի, որտեղ մատուցվում է ուզբեկական խոհանոց, այս մեկը հասանելի է լայն լսարանի համար: Անշուշտ, երկուսի համար 2-2, 5 հազար ռուբլի միջին հաշիվը ձեզ շատ բան է ասում: Հյուրերը հատկապես նշում են մատուցողների ուշադիրությունը և հարմարավետ մթնոլորտը ցանցի ռեստորաններում։ Այստեղ նրանք սիրում են անցկացնել ծննդյան օրեր, հավաքվել ընկերների մեծ ընկերությունում կամ ռոմանտիկ ժամադրության գալ իրենց զուգընկերոջ հետ։ Ինչպես ասում են իրենք՝ այցելուները, ոչինչ չի կարող փչացնել «Ուրյուկ» սրճարանում տրամադրությունը ինչպես նշանակալից, այնպես էլ սովորական աշխատանքային օրերին (երբ միակ բանը, որ ուզում ես՝ ծանր օրից հետո հանգստանալն է)։ Դատելով ակնարկներից՝ այստեղ խոհանոցն ավելի լավն է, քան որոշ «կարգավիճակ» ուզբեկական ռեստորաններում։ Եզրակացություններ արեք՝ արժե՞ արդյոք, որ դուք դառնաք այս սրճարանի հյուրը։ Ի վերջո, մեկ այցելությունը կարող է «կախվածություն առաջացնել»:

Ի դեպ, ոչ վաղ անցյալում Իրկուտսկում բացվել է այս ցանցի սրճարան։ Երկար սպասված իրադարձությունը տեղի ունեցավ այս տարվա հուլիսին։ Արդյո՞ք «Ուրյուկ» (Իրկուտսկ) ռեստորանը այդքան լավն է: Կարծիքները դա հավաստիացնում են«Այո». Այժմ Սիբիր քաղաքի բնակիչները կարող են վայելել համեղ ուզբեկական խոհանոց, վայելել հարուստ ներքին հարդարանքը և գերազանց սպասարկումը ժողովրդավարական գներով, ինչպես ամբողջ ցանցում: Մյուս քաղաքները, հավանաբար, ցանկանում են նմանատիպ վայր ունենալ:

Եզրակացություն

«Ուրյուկ» ռեստորանը մայրաքաղաքի բնակիչներին տվեց այն, ինչ պակասում էր. Սա որակյալ արևելյան սրճարան է՝ բարձր սպասարկումով, շքեղ ինտերիերով, բայց միևնույն ժամանակ հարմարավետ, հաճելի և հաճելի՝ մատչելի գներով։ Զարմանալի չէ, որ այն արագորեն հայտնի դարձավ: Հետևաբար, կան շատ շղթայական հաստատություններ, և դրանք շարունակում են բացվել ամբողջ Մոսկվայում, և նույնիսկ որոշ այլ քաղաքներում՝ ի ուրախություն «հյուրերի» և նոր հյուրերի, ովքեր դեռ պետք է բացահայտեն այս հիանալի վայրը։