Ծովախեցգետին արքայախնձորով. աղցանի բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ծովախեցգետին, միդիա և կաղամար ամենահայտնի ծովամթերքներից են: Նրանք առանձնանում են ցածր կալորիականությամբ (110 կկալ 100 գ-ում) և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ՝ գրեթե 50%-ով լրացնելով դրա նկատմամբ օրգանիզմի ամենօրյա կարիքը։ Ծովախեցգետինները պարունակում են մեծ քանակությամբ B վիտամիններ, ինչպես նաև A, C և D: Կան շատ ծովամթերք և հանքանյութեր, ինչպես նաև պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, որոնք շատ կարևոր են մարդու համար, մասնավորապես, օմեգա-3: Դուք կարող եք ծովախեցգետին ուտել՝ պարզապես եռացնելով աղաջրի մեջ։ Սակայն այլ մթերքների հետ միասին դրանք շատ ավելի համեղ են։ Ստորև ներկայացնում ենք ծովախեցգետնով և արքայախնձորով աղցանների բաղադրատոմսեր. Այս ուտեստի պատրաստման մի քանի տարբերակներ կան:

Համեղ ծովախեցգետնի աղցան

Ստորև բերված բաղադրատոմսը պատրաստում է ամբողջական հիմնական ուտեստ, չնայած այն մատուցվում է սառը վիճակում: Բաղադրիչների մաս կազմող արքայախնձորով և եգիպտացորենով ծովախեցգետինները հետաքրքիր համեր են ձեռք բերում։ Ճաշատեսակին հագեցվածություն է հաղորդում նաեւ բրինձը, որը նույնպես շատ օգտակար է։ ԱյսպիսովԱյսպիսով, մեկ ճաշատեսակի մեջ համակցված են և՛ կողմնակի ուտեստը, և՛ ծովամթերքը, որոնք սպիտակուցի արժեքավոր աղբյուր են։

Աղցան պատրաստվում է քայլ առ քայլ հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Երկար բրինձը (150 գ) մի քանի անգամ լվանում են, այնուհետև եռացնում են աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Թող լավ սառչի, նախքան այլ բաղադրիչներին ավելացնելը։
2. Ծովախեցգետինները (200 գ) մաքրվում են կեղևով և 3 րոպե թրմվում եռացող աղաջրի մեջ։ Սառեցված ծովամթերքը կտրատվում է խորանարդի մեջ։
3. Պահածոյացված արքայախնձորը պահածոյից (500 գ) մանրացված է ճիշտ նույն կերպ։
4. Սառը բրնձի, ծովախեցգետնի, արքայախնձորի և եգիպտացորենի խառնուրդը խորը ամանի մեջ։
5. Աղցան մայոնեզով հագցնել. Մատուցելուց առաջ այն պետք է սառնարանում պահել առնվազն 1 ժամ։

Խեցգետնի աղցան ծովախեցգետնով և արքայախնձորով

Այս ուտեստի պատրաստումը տևում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե։ Միևնույն ժամանակ, ծովախեցգետնով և արքայախնձորով աղցանն այնքան համեղ է ստացվում, որ այն կարելի է մատուցել նույնիսկ տոնական սեղանին։ Այն պարունակում է բավարար քանակությամբ սպիտակուց, ուստի այն ուտելուց հետո սովի զգացումը ձեզ երկար ժամանակ կթողնի։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է կատարել ընդամենը մի քանի քայլ՝

1. Պահածոյացված արքայախնձորի և ծովախեցգետնի ձողիկներ (յուրաքանչյուրը 100 գ) կտրատված խորանարդի մեջ։
2. Հալած թագավորական ծովախեցգետինները (7 հատ) մաքրվում են և տապակվում բուսայուղի մեջ (1 ճաշի գդալ) երկու կողմից 6 րոպե։
3. Պանիր (60գ) խորանարդի մեջ կամ քերած։
4. Բաղադրիչներից բացի, սխտորը քամվում է մամլիչով։ Այն ճաշատեսակին կծու շունչ կհաղորդի։
5. Մայոնեզը (50 գ) ընդունվում է որպես աղցանի սոուս: Պատրաստի ուտեստը մատուցում են հազարի տերևների վրա։

Շերտավոր աղցան

Ճաշատեսակի անվանումը շատ հաճելի է, ճաշի համար նպաստավոր։ Սա Թենդերնես աղցան է ծովախեցգետնով և արքայախնձորով։ Նրա ճաշակը նուրբ է և հիշարժան: Եթե հետևեք քայլ առ քայլ հրահանգներին, ապա ծովախեցգետնով և արքայախնձորով համեղ աղցան պատրաստելու գործընթացում դժվարություններ չպետք է լինեն՝

1. Շամպինիոնները (500 գ) կտրատում են խորանարդի մեջ և տապակում բուսայուղով տապակի մեջ 10 րոպե։
2. Ձուն (4 հատ) եփում են պինդ եփած, կեղևազրկում և քսում խոշոր քերիչով։ Աղցանը զարդարելու համար խորհուրդ է տրվում մեկ դեղնուց պահել։
3. Մաքրված ծովախեցգետինները (250 գ) եփում են աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
4. Պահածոյացված արքայախնձոր (200 գ) կտրատված խորանարդի մեջ։
5. Պատրաստի բաղադրիչները շարվում են շերտերով` հովացրած շամպինիոն, ձու, ծովախեցգետին և արքայախնձոր: Բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտը պատված է մայոնեզով։
6. Ուտեստի գագաթին ցողում են քերած պանիր (80 գ) և զարդարում ձվի դեղնուցով և խոտաբույսերով։

Ծովախեցգետինով, վարունգով, ավոկադոյով և արքայախնձորով աղցան

Այս ուտեստը համեղ է և միևնույն ժամանակ գեղեցիկ։ Ավոկադոյով լոլիկը, վարունգը, արքայախնձորը և ծովախեցգետինը հիանալի են իրենց գույնով և համով, ևՀետաքրքիր զգեստն ավելացնում է որոշ համի նոտա:

Աղցանի քայլ առ քայլ պատրաստումը բաղկացած է հետևյալ քայլերից.

1. Խոշոր թագավորական ծովախեցգետինները (10 հատ) մաքրվում են և տապակվում սխտորի յուղի մեջ 5 րոպե երկու կողմից։ Որպեսզի ձեթն ավելի կծու բուրմունք ստանա, դրա վրա նախ 1 րոպե եփում են մանրացված պճեղ սխտորը։
2. Այնուհետև բոլոր բաղադրիչները կտրատում ենք խոշոր կտորներով՝ չերի լոլիկը (5 հատ) կիսով չափ, վարունգը (2 հատ)՝ կտորներով, սոխը՝ կես օղակներով, և կեղևավորված ավոկադոյի միրգը՝ շերտերով:
3. Ճաշատեսակի վրա նախ շարվում են հազարի տերևները։ Այնուհետև բոլոր մանրացված բաղադրիչները և ծովախեցգետինները պատահականորեն բաշխվում են։
4. Հագուստը ձիթապտղի յուղի, կիտրոնի հյութի և հատիկավոր մանանեխի խառնուրդ է։

Ծովախեցգետինով, պանիրով և ձվով աղցանի բաղադրատոմս

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում, և խորհուրդ է տրվում մատուցել այն չափաբաժիններով ապակե գավաթների մեջ։ Աղցանի հիմնական բաղադրիչները, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսերում, ծովախեցգետիններն են արքայախնձորով: Որպես կերակրատեսակ խորհուրդ է տրվում օգտագործել մայոնեզ, թթվասեր կամ տնական բնական յոգուրտ։

Աղցանի պատրաստման ընթացքում նախ մաքրում և եփում են 200 գ ծովախեցգետին։ Պետք է թողնել, որ սառչի, ապա կտրատել 2-3 մասի և տեղափոխել խորը ամանի մեջ։ Եփած ձվերը (2 հատ) մաքրվում են։ Այնուհետև դրանք պետք է կտրել խորանարդի մեջ և ուղարկել ծովախեցգետին: Թարմ կամ պահածոյացված արքայախնձորը մանրացված է նույն կերպ։(200 գ): Որպես վերջին բաղադրիչ օգտագործվում է պանիրը (100 գ): Այն պետք է քերել միջին քերիչով։ Մատուցելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները խառնվում և համեմվում են։

Քայլ առ քայլ ծովախեցգետին հավի արքայախնձորի աղցան բաղադրատոմս

Այսպիսի ուտեստ ուտելուց հետո ոչ ոք սոված չի մնա։ Այս աղցանի մեջ արքայախնձորով ծովախեցգետինները լավ համադրվում են հավի հետ: Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել ընդամենը 20 րոպեում։ Քայլ առ քայլ հրահանգներն են՝

1. Աղցանի համար ձեզ հարկավոր է 300 գ խաշած կամ թխած հավի կրծքամիս։ Թռչնի միսը կտրատում են մեծ խորանարդի մեջ։
2. Ծովախեցգետին (150 գ) տապակած անուշահոտ յուղի մեջ։ Եթե դրանք մեծ են, կարելի է նաև մանր կտրատել։
3. Արքայախնձոր (½ բանկա) նաև մանրացված։
4. Ձիթապտուղները առանց կորիզների կտրված են կիսով չափ։
5. Պատրաստված բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, խառնում։
6. Աղցանը լցնում ենք քերած պանիրով՝ ըստ ճաշակի և համեմված բուսական յուղով կամ թթվասերով և մայոնեզի սոուսով։

Ծովախեցգետնի աղցան խնձորով և արքայախնձորով

Առաջին հայացքից բաղադրիչների այս համադրությունը կարող է տարօրինակ թվալ։ Բայց իրականում ծովախեցգետնով և արքայախնձորով աղցանն ըստ բաղադրատոմսի, որը նախատեսում է խնձորի օգտագործումը, շատ համեղ և հետաքրքիր է ստացվում։ Այն պատրաստելու համար պետք է հետևել հետևյալ քայլերին՝

1. Ծովախեցգետին (600 գ) եփում են եռացրած աղաջրի մեջ մինչև փափկի։
2. Խնձորները (2 հատ) մաքրվում են կեղևից և միջուկից և կտրատում մեծ խորանարդի մեջ։
3. Պահածոյացված արքայախնձորի օղակները (8 հատ) մանրացված են այնպես, ինչպես խնձորը:
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք և ուղարկում սառնարան 1 ժամով։
5. Աղցանը հագցնելու համար օգտագործվում է հատուկ սոուս։ Այն պատրաստելու համար մայոնեզը (50 գ) խառնում են արքայախնձորի հյութի հետ (2 ճաշի գդալ)։ Ըստ ճաշակի ավելացվում է մի քիչ աղացած սպիտակ պղպեղ։
6. Սառեցված բաղադրիչները համեմում են սոուսով, որից հետո ուտեստը անմիջապես մատուցվում է։

Ծովախեցգետնի աղցան պահածոյացված արքայախնձորով առանց մայոնեզի

Այս ցածր կալորիականությամբ ուտեստը միանգամայն հնարավոր է դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը դիետայի ընթացքում։ Շնորհիվ ծովախեցգետնի բարձր սպիտակուցի պարունակության՝ հագեցածության զգացումը երկար ժամանակ երաշխավորված կլինի։

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նախապես եփած և կեղևավորված ծովախեցգետին (300 գ): Դրանք պետք է տեղափոխել փոքր ամանի մեջ՝ ավելացնելով թթվասեր (1,5 ճաշի գդալ), աղ և սև պղպեղ։ Ծովախեցգետինները պետք է լավ խառնել և թողնել 10 րոպե սեղանի վրա։ Այս պահին հարկավոր է քամել արքայախնձորների հյութը և կտրատել կտորների (200 գ):

Սկզբում ձեռքերով պատռված հազարի տերևները շարում են ճաշատեսակի վրա, հետո ծովախեցգետինները թթվասերի և արքայախնձորի մեջ։ Վերևից աղցանը հագցվում է բուսական յուղի սոուսով (2 ճաշի գդալ) և կիտրոնի հյութով (4 թեյի գդալ): Պատրաստի ուտեստը ցողում են քերած պանիր (100 գ):

Թեթև աղցան ծովախեցգետնով, նռանով, չինական կաղամբով և արքայախնձորով

Տոնական սեղանի համար այսպիսի ուտեստ պատրաստելով, կասկած չկա, որ այն անպայման դուր կգա բոլոր հյուրերին։ ԸստԱյս ծովախեցգետինով և արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմսը թեթև է, նուրբ և շատ հյութալի:

Պատրաստելու համար պեկինյան կաղամբի մի գլուխը մանր կտրատում են սուր դանակով։ Այնուհետև ծովախեցգետնի ձողիկները (200 գ) մանր կտրատում են երկայնքով կամ ձեռքով պատռում երկար մանրաթելերի։ Նախապես խաշած կամ կեղևավորված արքան ծովախեցգետին (10 հատ) Աղցանին ավելացնում են ամբողջությամբ կամ մանր կտրատած։ Պատրաստի բաղադրիչներին դրվում են բանկաից պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ և նռան հատիկներ։

Պատրաստի ուտեստը համեմվում է մայոնեզով՝ հավասար համամասնությամբ թթվասերով խառնված։ Խորհուրդ է տրվում սոուսն ավելացնել մատուցելուց անմիջապես առաջ՝ աղցանի մեջ ավելորդ հեղուկից խուսափելու համար։