Բլիթներ մսով. ճաշատեսակի կալորիականությունը և դրա կարևորությունը առողջ սննդակարգում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աշխարհում չկան մարդիկ, ովքեր բացարձակ անտարբեր են նրբաբլիթների նկատմամբ։ Նրանց մեջ ինչ-որ մեկը հոգի չունի, ինչ-որ մեկը դրանք պատրաստում է նախաճաշի համար և նրանց անվանում է բլիթներ: Դե, ինչպե՞ս կարելի է հրաժարվել նուրբ նրբաբլիթից, հատկապես եթե այն լցոնված է մսով։ Բայց երկու բան կարող է վախեցնել սկսնակ խոհարարին` ճաշ պատրաստելու գործընթացը և էներգիայի արժեքը: Իսկապես, եթե բլիթներ եք պատրաստում մսով, ապա կալորիականությունը դժվար թե նրանց դուր գա: Հնարավո՞ր է դիետայի վրա բլիթներ ունենալ: Մենք հասկանում ենք թեման և շտապում ենք բլիթներ պատրաստում։

Ինչու ենք մենք այդքան սիրում նրբաբլիթներ:

Չես կարող հրաժարվել տաք թարթումից: Միայն դրա հոտն է անմիջապես առաջացնում թուք: Մենք սիրում ենք դրանք իրենց սննդային արժեքի, հյութեղության և համի համար: Մենք նաև սիրում ենք դրանք իրենց բազմակողմանիության համար, քանի որ նրբաբլիթներն ինքնին օրիգինալ աղանդեր են, բայց դրանք հիանալի հիմք են դարձել բոլոր տեսակի ռուլետների, ռուլետների և նույնիսկ կարկանդակների համար: Դուք կարող եք ձեզ հետ բլիթներ վերցնել աշխատանքի, խնջույքի, դրանցով սենդվիչներ և տորթեր պատրաստել: Մսով նրբաբլիթները շատ գոհացուցիչ ու համեղ խորտիկ կլինեն։ կալորիաներդրանց a priori-ն չի կարող փոքր լինել, քանի որ սա մսի և խմորի սպանիչ համադրություն է: Բայց անհրաժեշտ չէ բլիթները մեծ խմբաքանակներով ոչնչացնել: Առավոտյան ձեզ թույլ տվեք մի քանի նրբաբլիթ խմել, և ձեր կազմվածքը չի վնասվի։ Իսկ ավելի մեծ անվտանգության համար կարող եք «թեթևացնել» բաղադրատոմսը՝ կարգավորելով բաղադրիչների ցանկը։

Դասական

Մսով 1 նրբաբլիթի կալորիականությունը միջինում հասնում է 120 կիլոկալորիի։ Սա շատ չէ, ուստի մի քանի բան չի վնասի սննդակարգին։ Իրականում, մսով նրբաբլիթները կարող են նույնիսկ օգտակար լինել, բայց պայմանով, որ հիմքը ժանյակավոր և բարակ ալյուրով տորթերն են։ Դասական տարբերակում շատ հեշտ է մսով բլիթներ պատրաստել։ Նրանց կալորիականությունը կազմում է մոտ 240 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց։ Դուք պետք է պատրաստեք նրբաբլիթի խմոր: 1,5 լիտրանոց կաթսայի համար կպահանջվի 1 լիտր կաթ, երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ թեյի գդալ աղ, երեք ձու, երկու բաժակ ալյուր։ Ձեզ անհրաժեշտ է նաև փխրեցուցիչ՝ 4 թեյի գդալ։ Այն կարելի է փոխարինել կես թեյի գդալ սոդայով։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել և մանրակրկիտ հունցել, մինչև գնդիկներն անհետանան, և խմորը հասնի թթվասերի խտությանը։

Այժմ կարող եք սկսել միջուկի պատրաստումը։ Դրա համար պատրաստեք 250 գրամ աղացած միս, 1 ձու, 1 մեծ սոխ և 1 գազար։ Համեմունքներն ու կարագը աղացած մսի մեջ պետք է ավելացնել ըստ ճաշակի: Տապակել գազարն ու սոխը մարմանդ կրակի վրա։ Տապակման մեջ ավելացնել աղացած միսը և մի քիչ ջուր, որպեսզի զանգվածը եփվի։ Այդ ընթացքում ձուն հարում ենք ջրով և ավելացնում աղացած մսի մեջ։ Դրանից հետո միջուկը պետք է շոգեխաշել եւս 5 րոպե։ Նրբաբլիթներին ավելացնելուց առաջ այն պետք է սառչի 20-30 րոպե։ Համարհյութեղությունը, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել կարագով, ապա համեմել միջուկով։

Տոպինգների կարևորությունը

Եթե դուք առաջին անգամ եք պատրաստում էմպանադաներ, ապա կալորիականությունը ձեզ մի փոքր ավելի քիչ ճաշակ կխանգարի: Բայց ամեն դեպքում, դուք պետք է հասկանաք, որ ձեր կողմից պատրաստված միջուկը շատ ավելի հյութալի և առողջարար է, քան գնված նմանակը։ Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի միս, բայց տեղյակ եղեք, որ հավի միջուկը նուրբ և դիետիկ դուրս կգա: Նման նրբաբլիթներ կարելի է որպես սնունդ տալ նույնիսկ ամենափոքր երեխաներին։ Խոզի մսից միջուկը կստացվի, ուստի այն հաճախ խառնում են տավարի մսի հետ։ Վերջինս, ի դեպ, ամենից հաճախ օգտագործվում է, իսկ եփելու համար անհրաժեշտ է խաշած տավարի միս։ Քանի որ տավարի միսը մի քիչ չոր է, կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ ճարպ կամ մսի արգանակ։ Հյութալի էմպանադաներ պատրաստելու համար ստիպված կլինեք մի փոքր աշխատել մսի հետ։ Միջուկի կալորիականությունը որոշում է ճաշատեսակի ընդհանուր «քաշը»։ Միսը մանրացնել մսաղացով, իսկ հետո զանգվածին ավելացնել սոխը, քերած գազարն ու համեմունքները։ Յուղը կարելի է բաց թողնել, իսկ հետո միջուկի կալորիականությունը զգալիորեն կնվազի։

Ինչպե՞ս «թեթևացնել» նրբաբլիթները

Ամենահեշտն է սկսել միջուկից և խոզի միսը փոխարինել հավի կրծքամսով: Աղացած միսը պետք չէ տապակել, այլ միայն շոգեխաշել նախապես տապակած սպիտակ կաղամբով և սոխով։ Միջուկին կարելի է աղի փոխարեն ավելացնել խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութ և սոյայի սոուս։ Հյութալի լինելու համար հավի մսին կարող եք ավելացնել մի քիչ խաշած բրինձ։ կալորիաներՄսով և բրնձով բլիթները տատանվում են 137-ից մինչև 150 կիլոկալորիա 100 գրամի դիմաց: Նրբաբլիթի խմորը պետք է պատրաստել ոչ թե կաթով, այլ հանքային ջրով։ Թույլատրվում է կաթը նոսրացնել հանքային ջրով։ Տապակելիս կարելի է առանց բուսայուղի, այլ ուղղակի տաքացնել տապակը չկպչող ծածկով։ Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել միայն ձվի սպիտակուցը, իսկ դեղնուցները պահպանել։ Սա էլ ավելի «կթեթևացնի» ճաշատեսակի կալորիականությունը։