Թխվածքաբլիթներ «Ռոգալիկի»՝ լուսանկարով բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սիրու՞մ եք թխում այնպես, ինչպես մենք: Մեր երկրի (և ոչ միայն մեր) բնակչության մեծ մասը առանց վարանելու կպատասխանի դրական։ Միևնույն ժամանակ, մենք բոլորս գիտենք, թե ինչ որակի է ժամանակակից արտադրանքը մեր սուպերմարկետներում և նույնիսկ շուկաներում։ Նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, պարզ տնական բաղադրատոմսերի մեր բաժինը: Իսկ ամենանուրբ թխվածքաբլիթները «Ռոգալիկի»-ն կպատրաստենք երկու տարբեր տարբերակներով։ Սա թեթև թխվածքաբլիթ է, որը կատարյալ է որպես «կոմպլիմենտ» առավոտյան սուրճի համար կամ կհավաքի ընտանիքին և ընկերներին երեկոյան թեյի համար: Բոլորի ճաշակները տարբեր են, ուստի առաջարկում ենք երկու բաղադրատոմսերի ընտրություն, որոնցից մեկն անպայման կհամապատասխանի ձեր ճաշակին:

Մեզ մոտ ավանդաբար պատրաստում են մարմելադով «Ռոգալիկի» թխվածքաբլիթներ, սակայն այսօր այս աղանդերի մեջ շատերն են նախընտրում բուրավետ ընկույզի միջուկը։ Բայց սա մեր այսօրվա թխելու միակ տարբերությունը չէ, խմորի բաղադրատոմսը նույնպես տարբեր կլինի։ Մեկ աղանդերի մեջ կպատրաստենք կիսախորշի և խմորիչ խմորի համադրություն։ Հետաքրքի՞ր է: Փորձեք երկուսն էլ:

Մրգային մուրաբայի թխուկներ

Իհարկե, շատ տնային տնտեսուհիներ ունեն մի քանի բանկա իրենց սիրելի ջեմից, ջեմից կամմեկ այլ կոնֆիգուրացիա. Մեր բաղադրատոմսի համար ցանկացածը կանի: Մուրաբայի փոխարեն կարող եք օգտագործել նաև հատապտուղներ (սառեցված կամ թարմ), քերած շաքարավազի հետ մինչև հարթ:

Հատկապես լավ են «Ռոգալիկի» թխվածքաբլիթները՝ լցոնված հապալասով, հապալասով, հաղարջով կամ կեռասով: Մենք որոշեցինք մեր դեսերտի համը, հիմա վերլուծենք հենց բաղադրատոմսը։

Բաղադրիչներ կարճ խմորեղենի համար

Ձեր դրամապանակի համար հասանելի են բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• երկու թերի բաժակ ալյուր;
• երկու տուփ մարգարին կամ կարագ;
• ջուր - 150 մլ;
• աղ - քառորդ թեյի գդալ;
• սոդա - կես թեյի գդալ;
• քացախ - մեծ գդալ.

Ապրանքները նախապես պատրաստված և չափված են ճիշտ համամասնություններով։ Դուք կարող եք սկսել թխուկներ պատրաստել: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը:

Խոհարարության գործընթաց

Ալյուրը պետք է նախապես մաղել, որպեսզի խմորն ավելի նուրբ և թեթև ստացվի։ Մեծ ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը կամ մարգարինը։ Դա կարելի է անել ջրային բաղնիքում կամ օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Փափկած կարագին ավելացնել հետևյալ բաղադրիչները՝ աղ, սոդա, խնձորի քացախ և ջուր։ Մի անհանգստացեք. այս բաղադրիչների ավելացման պատճառով քիմիական ռեակցիա կառաջանա (կհայտնվի «փրփրացող փրփուր»): Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ լինի։

Այժմ կարող եք աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը՝ ձեռքով խմորը լավ հունցել։ Այնպետք է հաստ լինի և գլորվի գնդակի մեջ: Այնուամենայնիվ, զգույշ եղեք, որ ալյուրը չափից դուրս չգա: Չե՞ք ուզում ուտել պինդ, շատ խիտ թխվածքաբլիթներ, այնպես չէ՞:

սեղանին կամ մեծ տախտակի վրա ալյուր ցանել և մեջտեղում դնել մեր փափուկ խմորը։ Բաժանում ենք մի քանի փոքր մասերի (4-5)։ Յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթվի շրջանագծի տեսքով մոտ 5 մմ հաստությամբ բարակ շերտով: Եվ հետո կտրեք եռանկյունների:

Բագելների ձևավորում և թխում

Լցոնման ժամանակն է։ Մեջտեղում, յուրաքանչյուր եռանկյունու հիմքին ավելի մոտ, դրեք միջուկի մի թեյի գդալ (սլայդով)՝ ջեմ, ջեմ կամ քերած հատապտուղներ։ Եռանկյունու ստորին անկյունները պետք է թեքվեն դեպի մեջտեղը, այնուհետև մեր գործիչները գլորել թխվածքաբլիթների մեջ՝ միաժամանակ սերտորեն սեղմելով խմորը։ Համոզվեք, որ միջուկը դուրս չգա, հակառակ դեպքում թխման ընթացքում ջեմը կարող է դուրս գալ։

Երբ բոլոր փաթաթանները պատրաստ լինեն, միացրեք ջեռոցը 180 աստիճանով։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք թխելու թղթով և թեթևակի յուղով քսում, թխվածքաբլիթները դնում ենք ջեռոցում կես ժամով։

Սննդի մատուցում

Պատրաստի թխվածքաբլիթներ «Rollies» կարելի է մատուցել սեղանին գեղեցիկ հարթ ուտեստի վրա՝ ցողված շաքարի փոշի կամ դարչինով։ Նրանք հիանալի համադրվում են թե թեյի և սուրճի հետ:

Կակաոյի տաք խայթոցը այս նուրբ փխրուն թխվածքաբլիթներով կպայծառացնի ձմեռային ցուրտ երեկոն ձեր սիրելի ֆիլմերը դիտելիս:

Ընկույզի թխվածքաբլիթ «Rollies»

Այս աղանդերի բաղադրատոմսը կարևոր էտարբերվում է նախորդից. Հիմնական տարբերությունը խմորն է, այս դեպքում դա կլինի ավազա-խմորիչ։ Նման անսովոր համադրությունը թույլ կտա ստանալ զարմանալի արդյունք՝ թխուկները կլինեն փարթամ ու փափուկ, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր փխրուն: Իսկ ընկույզի միջուկն իր անսովոր բույրով ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Սկսենք թեստից։

Ինչպե՞ս պատրաստել խմորիչ-խմորիչ խմոր:

Նախ, պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.

• 3-3, 5 բաժակ ալյուր;
• 250 գրամ թխում մարգարին կամ կարագ;
• 120-130մլ սենյակային ջերմաստիճանի կաթ;
• մեծ գդալ շաքարավազ;
• 25 գրամ խմորիչ (թարմ);
• ձու.

Առանձին ամանի մեջ խառնել խմորիչը շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել տաք կաթը։ Հարել հարումով մինչև հարթ լինի։ Կտրող տախտակի վրա ալյուրը կարագով մանր կտրատում ենք, որպեսզի ստացվի նուրբ փշուր։ Ավելացնել ձուն, ամեն ինչ լավ խառնել։ Այժմ երկու խառնուրդները միացնում ենք մեկին, խմորը հունցում և գնդիկավոր գլորում։ Այն պետք է ծածկել կափարիչով/կպչուն թաղանթով և մեկ ժամով դնել սառը տեղում։ Միևնույն ժամանակ, եկեք շարունակենք լցոնումը։

Ինչ կա ներսում?

Արդեն որոշել ենք, որ մեր թխվածքաբլիթները կլինեն ընկույզով։ Ընտրեք ցանկացածը ձեր ճաշակով: Ընկույզը, պնդուկը կամ գետնանուշը լավագույնն են: Այս ընկույզները բավականին ընդգծված համ ունեն, ինչը մեզ անհրաժեշտ է։ Գումարը կախված է նրանից, թե արդյոք ձեզ դուր է գալիս շատ լցոնումներ, թե քիչ: Մեր խմորի քանակը կտևի մոտ 1-1,5 բաժակ։ Ընկույզները պետք է նախապես բովեն և մանր կտրատվեն բլենդերով կամ գրտնակով։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև երկու ձվի սպիտակուց, մի պտղունց աղ և մեկ բաժակ շաքարավազ։ Նախ ձվի սպիտակուցը հարել աղով։ Այնուհետեւ ավելացնել ընկույզն ու շաքարավազը։ Ահա պատրաստի միջուկը։ Ցանկության դեպքում ընկույզին կարելի է ավելացնել չամիչ, չորացրած ծիրան և ցանկացած այլ չիր։ Հավատացեք, այս համադրությունը ձեզ չի հիասթափեցնի։

Եզրափակիչ փուլ

Խմորը հանում ենք, մի քանի մասի բաժանում և գրտնակում նույն ձևով, ինչպես նկարագրված է առաջին բաղադրատոմսով։ Հետագա թխվածքաբլիթները «Ռոգալիկի» ձևավորվում են ճիշտ նույն ձևով, ինչ կարճ հացը: Նրանց վրա շաղ տալ շաքարավազի հետ խառնած դարչինով։ Ավազով և խմորիչով թխվածքաբլիթները նույնպես թխում են մոտ կես ժամ 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դեսերտը հաճույք է:

Միայն տեսեք, թե որքան ախորժելի տեսք ունեն թխուկները լուսանկարում։ Դուք չեք կարող պատկերացնել ավելի համեղ և էլեգանտ թխվածքաբլիթներ: Ի դեպ, դրանք երկար են պահվում, ուստի կարող եք նախօրոք մեծ չափաբաժին պատրաստել և վայելել դրանք ամբողջ շաբաթ։ Սառեցված թխվածքաբլիթները դրեք ամուր կափարիչով ապակե տարայի մեջ և դրեք խոհանոցում կամ հյուրասենյակում: Այս աղանդերը ձեր տունը կլցնի հաճելի բուրմունքներով և կուրախացնի ընտանիքին և ընկերներին, ովքեր մի բաժակ թեյ են խմում:

Ի դեպ, եթե ձեզ անհրաժեշտ է հաճոյախոսություններ անել գործընկերոջը կամ շնորհակալություն հայտնել որևէ մեկին ուշադրության փոքր նշանով, ապա նման խմորեղենը ձեզ հարմար կլինի: Թխվածքաբլիթները փաթեթավորեք նվերների տուփի կամ գեղեցիկ թափանցիկ տարայի մեջ, կապեք ժապավենով։ Համաձայնեք, շատ հաճելի է ստանալ նման քաղցր, գեղեցիկ ու բուրավետ նվեր։ Հատկապես, երբ այն պատրաստվում է սիրովձեռքեր.