Հասմիկ բրինձ. օգուտներ, կալորիաներ, բաղադրություն, բաղադրատոմսեր, ակնարկներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Թայական բրինձն այնքան ընդարձակ և ընդգրկուն թեմա է, որ կարող եք անվերջ խոսել դրա մասին: Ինչպես գիտեք, ասիական խոհանոցն առանց այս ապրանքի ամբողջական չէ, քանի որ այն հիմնական մշակաբույսերից մեկն է։ Այսօր շուկայում առկա բոլոր ընտրանքների շարքում գուրմանները հատկապես գնահատում են հասմիկի բրինձը: Այն էկզոտիկ արտադրանք է, որն ունի աներևակայելի նուրբ ծաղկային բույր: Իսկ համը բավականին հետաքրքիր է։

Տարբերություններ

Ի՞նչն է այդքան օգտակար հասմիկի բրնձի մեջ և ի՞նչ հատկանիշներով է այն տարբերվում այս սննդամթերքի այլ տեսակներից: Նախ, մենք արդեն ասել ենք բրնձի անհավատալի համի մասին: Հենց նա է գրավում բազմաթիվ գուրմանների։ Երկրորդ, անհնար է չնկատել եռացող սպիտակ երկար բրնձի հատիկները, որոնք իրականում ինչ-որ չափով նման են ծաղկի նուրբ թերթիկներին։ Երրորդ, այս տեսակի բրինձը շատ արագ և հեշտ է եփվում։

Ի տարբերություն սովորական հասմիկի բրնձի, այն բավականին հեշտ է եփել: Այն պատրաստելու համար մեծ քանակությամբ հեղուկ չի պահանջվում։ Խոհարարության ասիացի շատ մասնագետներ գոլորշի են պատրաստում այս արտադրանքը` ընդհանրապես անտեսելով պատրաստման գործընթացը:

Հատկություններ և առավելություններ

Հասմիկի բրինձը կատարյալ կլիներկատարյալ կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած ճաշի համար: Այն հավելում կլինի վառ էկզոտիկ խոհանոցին, արևելյան ապրանքներին, ինչպես նաև մեզ ծանոթ ավելի պարզ ընթրիքներին և լանչերին: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել նույնիսկ քաղցր աղանդեր պատրաստելու համար։

Հասմիկի բրինձը պահպանում է իր ձևն ու շլացուցիչ սպիտակ գույնը նույնիսկ եփելուց հետո։ Ապրանքը պատրաստելու առաջին իսկ րոպեներից աներևակայելի նուրբ և հաճելի ծաղկային բուրմունք կսկսի տարածվել ձեր խոհանոցում։

Ինչպես պատրաստել

Ինչպես արդեն նշել ենք, այս բրինձը կարելի է շոգեխաշել կամ եփել սովորական թավայի մեջ։ Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել հասմիկի բրինձը: Նախ, պետք է նշել, որ եփելու համար ջուր է պահանջվում սովորականի համեմատ կիսով չափ։ Վերցրեք մի բաժակ բրինձ, լվացեք հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել ջուրը 1:1 հարաբերակցությամբ: Ծածկեք կափարիչով և սպասեք, որ ջուրը եռա։ Հենց դա տեղի ունենա, մենք վառարանի աշխատանքը տեղափոխում ենք ամենափոքր ռեժիմին։ Սպասում ենք տասնհինգ րոպե և մարում ենք կրակը։

Բայց մի շտապեք ձեռք բերել բրինձը և դնել այն ափսեների մեջ։ Նրան պետք է ևս հինգից յոթ րոպե հանգստանալու համար։ Պարզապես թուլացրեք բրինձը պատառաքաղով և հանգիստ թողեք նշված ժամանակով: Բույրը բարձրացնելու և համն էլ ավելի կծու դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստի արտադրանքին ավելացնել մի քանի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Հիանալի ձև և նուրբ համ։ Կարծիքներ

Հասմիկի բրինձը հիանալի կերպով պահպանում է իր ձևը եփելուց հետո։ Կարծիքները հաստատում են դա: Տնային տնտեսուհիները նշում են նաեւ աներեւակայելի նուրբ համ։ Բրինձը կարծես հալչում է բերանում։ Միևնույն ժամանակ, այն չի կպչում և չի ձևավորվումկտորներ եփելու ժամանակ։

Դատելով ակնարկներից՝ փորձառու տնային տնտեսուհիները վաղուց սովորել են օգտագործել բրնձի այս տեսակը ոչ միայն հասարակ կերակուրներ կամ փլավ պատրաստելու, այլև գլուխգործոց աղանդեր հորինելու համար։ Շատ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս հասմիկի բրինձը համեմել կոկոսի կաթով, ավելացնելով մի քիչ սերուցք։ Ճաշատեսակը կստացվի անկախ, հիանալի համով և ցածր կալորիականությամբ։

Չինական հասմիկի թեյ բրինձ

Եթե թայլանդցիները նախընտրում են հասմիկի եփած բրինձ, ապա չինացի խոհարարները նախընտրում են խոհարարական գործընթացը: Առաջարկում ենք նաև բրինձ պատրաստել հասմիկի թեյով՝ ըստ չինական բաղադրատոմսի։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Մեկ բաժակ սովորական երկար հացահատիկի բրինձ:
• Պտղունց աղ.
• Երկու թեյի գդալ հասմիկի թունդ եփած թեյ։
• Կես լիտր ջուր.
• Մի քիչ կարագ։

Ավելացրեք երկու ճաշի գդալ հասմիկի թեյ և նոսրացրեք մի բաժակ ջրով։ Խառնուրդը թողնել հինգ րոպե։ Տապակը յուղել կարագով և մի բաժակ բրինձ լցնել մեջը։ Լցնել «թեյի» ջուրը, դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Հենց ջուրը սկսում է եռալ, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և սպասեք տասը րոպե։

Այս հասմիկի բրինձը կատարյալ է ձկան ուտեստների համար: Այն կարելի է համեմել սոյայի սոուսով կամ չինական մարինադով և օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ կամ սուշի պատրաստելու համար։