Ի՞նչ վիտամիններ կան բողկի մեջ: Բողկ. առողջության օգուտներն ու վնասները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր ժամանակներում դեղատները պարզապես լի են վիտամինների տեսքով ամենատարբեր շշերով ու տուփերով։ Բայց ի վերջո, եթե նայեք շուրջը, ապա բնության մեջ ամենուր մենք շրջապատված ենք բնական վիտամիններով։ Բավական է այցելել տատիկի այգի. այստեղ է իսկապես առողջարար ապրանքների պահեստը՝ գազար, ճակնդեղ, դդում, խոտաբույսեր և շատ ավելին: Մեր հոդվածը նվիրված է արմատային բերքին, որն առաջինն է հայտնվում երկար ձմեռից հետո։

Խոսենք բողկի մասին։ Այսպիսով, ինչ բանջարեղեն է սա: Ո՞րն է բողկի ամենաառողջ վիտամինը: Ինչպե՞ս ընտրել և պահպանել այս վիտամինային համալիրը: Ամեն ինչի մասին մանրամասն կպատմենք այս հոդվածում։

Մի քիչ պատմություն

Գիտե՞ք, որ բողկը կոչվում է նաև «ֆրանսիական բողկ»: Այսպիսով, այս բանջարեղենը Եվրոպայում աճեցվել է 14-րդ դարից: Ավելի ժամանակակից բողկ հայտնվեց երկու դար անց: Բացի եվրոպականից, դրա մի քանի տեսակներ կան, օրինակ՝ առանձնանում են ճապոներենն ու չինականը։ Բայց մենք Ռուսաստանում ավելի շատ ծանոթ ենք եվրոպական բողկին։

19-րդ դարում Գրաչև անունով հայտնի ռուս սելեկցիոներներից մեկը ստեղծեց մեծ քանակությամբբողկի օրիգինալ տեսակներ, որոնցից մի քանիսը պարգևատրվել են մրցանակներով: Այնուամենայնիվ, չնայած այն հանգամանքին, որ բողկը համեմատաբար վերջերս է հայտնվել Ռուսաստանում, այն արժանիորեն պատվավոր տեղ է ստացել այգեպանների և ֆերմերների շրջանում։

Բողկ. ի՞նչ վիտամիններ կան դրանում

Բողկը կաղամբի ընտանիքի բույս է։ Ավելի շատ արժեքավոր է արմատային բերքի համար, որը կարմիր կամ սպիտակ գույն ունի: Ցանկանու՞մ եք իմանալ, արդյոք կան վիտամիններ բողկի մեջ: Դրանք պարզապես հսկայական են, դուք նույնիսկ չեք կարող պատկերացնել, թե որքան հարուստ է այս արմատային բերքը օգտակար նյութերով: Այսպիսով, ի՞նչ վիտամին կա բողկի մեջ ավելի մեծ չափով: Եկեք պարզենք։

Բողկը պարունակում է սպիտակուցներ, մանրաթելեր, յուղեր, պեկտին և այլն: Բողկը պարունակում է նաև B խմբի վիտամիններ, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, վանադիում, բոր, պղինձ, յոդ և այլ օգտակար բաղադրիչներ։

Արմատային մշակաբույսում կա շատ վիտամին C, և, ինչպես գիտենք, այն մասնակցում է մարդու օրգանիզմի բազմաթիվ կենսական գործընթացներին: Բողկի մեջ կա նաև շատ վիտամին B2 (այն նաև կոչվում է ռիբոֆլավին), որը կարևոր է ոչ միայն առողջության, այլև գեղեցկության համար։ Եթե շրթունքների, քթի թեւերի և լորձաթաղանթի վրա պիլինգ ունեք, ապա, ամենայն հավանականությամբ, հենց այս վիտամինի պակասն է առաջացնում նման դրսևորումներ։ Մի շտապեք դեղատուն, ավելի լավ է պատրաստել աղցան: Բողկի մեջ պարունակվող ռիբոֆլավինը բավարար է օգտակար տարրի պակասը լրացնելու համար։

Բողկ. առողջության օգուտներն ու վնասները

Բողկի օգտակար հատկությունները այնքան շատ են, որ դրանց մասին կարելի է շատ երկար խոսել,և այդ ամենը շնորհիվ այս արմատային բերքի օգտակար հարստացված կազմի: Փորձենք հակիրճ պատմել, թե որքան օգտակար է բողկը մարդու համար՝

1. Առաջին հերթին նշենք վիտամին C-ն, որն առկա է բողկի մեջ։ Այն մեծացնում է օրգանիզմի պաշտպանիչ հատկությունները՝ դրանով իսկ ամրապնդելով իմունային համակարգը։ Կազմում ներառված են նաև այսպես կոչված բնական հակաբիոտիկները՝ ֆիտոնսիդները, որոնք ունակ են ոչնչացնել պաթոգեն բակտերիաները։
2. Բացի այդ, բողկը պարունակում է սննդային մանրաթելեր, որոնք բարերար ազդեցություն են ունենում աղեստամոքսային տրակտի վրա, այսինքն՝ նպաստում դրա խթանմանը։ Ստամոքսում հայտնվելով՝ այդ մանրաթելերը չեն մարսվում, այլ միայն ուռչում են: Հետո նրանք հեռանում են օրգանիզմից՝ միաժամանակ մաքրելով աղիների պատերը տոքսիններից։
3. Քանի որ բողկը ցածր կալորիականությամբ մթերք է, այն բարձր է գնահատվում սննդաբանների շրջանում։ Բողկից սովորաբար պատրաստվում են թարմ բանջարեղենային աղցաններ, որոնք կարելի է ուտել ընթրիքի ժամանակ։ Պետք է պահպանել միայն մեկ պայման՝ սպառման համար օգտագործեք միայն թարմ արմատային մշակաբույսեր, քանի որ որոշ ժամանակ պահպանվածներն իրենց մեջ օսլա են կուտակում, հետևաբար դրանց կալորիականությունը մեծանում է։
4. Բողկի արմատը պարունակում է տրիպտոֆան։ Այս ամինաթթուն ունի հիպնոսացնող հատկություն։ Ուստի բողկ ուտողները, որպես կանոն, հանգիստ քնում են, անքնությունը չի անհանգստացնում։
5. Նաև բողկը կարող է կայունացնել արյան շաքարի մակարդակը։ Եվ այդ ամենը լեյցինի շնորհիվ, որի օգնությամբ առաջանում են ալանինը և գլուտամինը։ Այստեղ դրանք նույնն են և նորմալացնում են արյան շաքարի մակարդակը, ինչը համարվում է շաքարախտի գերազանց կանխարգելում։
6. Եթե ցանկանում եք նվազեցնելարյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, ապա դուք անպայման պետք է ձեր սննդակարգում ներառեք բողկ: Բանն այն է, որ արմատում պարունակվող այդ էական ամինաթթուները խթանում են լեղաթթուների առաջացումը լյարդում, որոնք լուծում են խոլեստերինը և հեռացնում այն օրգանիզմից։

Եթե դուք դեռ կասկածում եք, թե արդյոք բողկը օգտակար է ձեզ համար, ապա ապարդյուն է: Այս բանջարեղենը շատ առողջարար է և պետք է պարտադիր դառնա բանջարեղենային աղցանի մեջ։

Առաջին հայացքից թվում է, թե բողկը կարևոր և օգտակար է բոլորի համար, բայց դա այդպես չէ։ Կան որոշ հակացուցումներ. Ոմանց համար բողկը կարող է ավելի շատ վնաս հասցնել, քան օգուտ: Օրինակ՝ այն մարդկանց, ովքեր տառապում են աղիքային հիվանդություններից՝ գաստրիտ, խոց, կոլիտ, բողկ, հակացուցված են։ Իսկ եթե մարդը սրտի կաթված է տարել, ապա ավելի լավ է նա հրաժարվի բողկից։

Օգուտները հղի կանանց համար

Բոլորին է հայտնի, որ հղիության ընթացքում յուրաքանչյուր կին հարստացված և առողջ սննդի կարիք ունի, ուստի հյութալի բողկը շատ օգտակար է հղիներին։ Հատկապես օգտակար է նույն կանացի վիտամինը, որն առկա է նաև բողկի մեջ։ Սա ֆոլաթթու է: Հենց նա է կանխում պտղի տարբեր արատների զարգացումը։

Բողկը նաև պարունակում է հղի կնոջ համար կարևոր այլ վիտամիններ։ Երեխա ունենալու շրջանում կնոջը շատ հաճախ տանջում է փորկապությունը, բայց քանի որ բողկն ի վիճակի է բարելավել աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, արմատային բերքը օգտագործելիս կինը կարող է խուսափել նման տհաճ պահից։

Ինչպես ճիշտ բողկ պատրաստելընտրել?

Որպեսզի բողկն ավելի շատ օգուտներ բերի, դրանք պետք է կամ ինքնուրույն աճեցնել, կամ գնելուց առաջ ուշադիր ստուգել: Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել լավ և թարմ արմատային բանջարեղեն.

1. Նախ՝ բողկի մակերեսը պետք է լինի հարթ և հարթ, այսինքն՝ առանց մեկ ճաքի։
2. Մակերեւույթի վրա չպետք է լինեն սև կետեր։ Նրանք հակված են խոսել ընթացքի մեջ փտելու մասին։
3. Եթե բողկի գագաթները կտրված են, ապա ձեզ համար ավելի դժվար կլինի դատել բանջարեղենի թարմության մասին, ուստի աշխատեք ընտրել գագաթներով արմատային մշակաբույս, որպեսզի կարողանաք ինքներդ եզրակացություններ անել։
4. Եվ վերջապես, եթե բողկը շոշափելիս փափուկ է, ապա ամենայն հավանականությամբ այն երկար ժամանակ ինչ-որ տեղ պառկած է կամ գերհասունացել է։

Ինչպե՞ս ճիշտ պահել բողկը:

Թարմ բողկը պահելու լավագույն միջոցը սառնարանն է։ Ավելին, եթե գագաթները կտրված են, ապա պահպանման ժամկետը կլինի մոտ երկու շաբաթ, բայց ոչ ավելին։ Եթե գագաթները կտրված չեն, ապա այն պետք է պարբերաբար խոնավացնել, որպեսզի բողկն ավելի երկար կպահպանի իր օգտակար հատկությունները։

Հետաքրքիր փաստեր բողկի մասին

Հետաքրքիր է, որ վիտամին C-ի պարունակությամբ բողկը ոչ մի կերպ չի զիջում կիտրոնին և նարինջին։ Իսկ կալիումի պարունակությամբ բողկը ոչնչով չի զիջում կաղամբին։

Մեքսիկայում մի տոն կա, որը նշվում է Ամանորից առաջ, այն կոչվում է «Բողկի գիշեր»։ Այս օրը յուրաքանչյուրը ցուցադրում է իր ստեղծագործությունը բողկից փորագրված ֆիգուրների և կոմպոզիցիաների տեսքով, որպեսզի ժողովուրդը դատի։

Բողկը այն բույսերից է, որն ընտրվել է աճեցնելու համարտիեզերակայան, քանի որ այն հատուկ պայմաններ չի պահանջում։

Եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք ամեն ինչ այս արմատային մշակաբույսի մասին՝ որքանով է այն օգտակար, ինչ վիտամիններ կան բողկի մեջ ավելի մեծ քանակությամբ, ինչպես պահել այն և ինչպես ընտրել: Անպայման ավելացրեք այս բանջարեղենը ձեր ամենօրյա սննդակարգում և կնկատեք, թե ինչպես է ձեր առողջությունը լավացել։ Բողկի առողջության օգուտներն ու վնասներն ապացուցված են բազմաթիվ փաստերով։ ուստի հիմարություն է նրանց չհավատալը։