Կարո՞ղ եմ նիհարելիս սերմեր ուտել: Արևածաղկի սերմեր, դդումներ. օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անհնար է միանշանակ պատասխանել այն հարցին, թե արդյոք սերմերը վնասակար են, թե ոչ, քանի որ յուրաքանչյուր մթերք ունի իր առանձնահատկությունները, թերություններն ու առավելությունները։ Նմանապես, ողջամիտ քանակությամբ սերմերը հագեցնում են օրգանիզմը օգտակար նյութերով, իսկ ավելցուկով դրանք բացասաբար են ազդում։

Սերմերը ուտու՞մ են դիետա պահելիս:

Շատերին հետաքրքրում է հարցը՝ հնարավո՞ր է նիհարելիս սերմեր ուտել։ Դատելով դրանց բարձր կալորիականությունից՝ չպետք է չարաշահել դրանք, հատկապես դիետայի ժամանակ, սակայն այս համեղ միջուկների չափավոր օգտագործումը շատ օգտակար է և անհրաժեշտ մարդու օրգանիզմի համար։ Առաջին հերթին դա վերաբերում է խիստ բուսակերական սննդակարգին, որտեղ սերմերի նման նրբագեղությունը բերում է ամբողջական բուսական սպիտակուցներ։

Դրանք հարուստ են անհրաժեշտ ամինաթթուներով, որոնք նպաստում են օրգանիզմի բնականոն գործունեությանը: Քանի որ քաշ կորցնելու ժամանակ մարդն իրեն զրկում է բազմաթիվ օգտակար նյութերից, սերմերը որոշ չափով փոխհատուցում են այդ կորուստները, իսկ դրանց կալորիականությունը օգնում է հաղթահարել և գոյատևել դիետան առանց բացասական հետևանքների։

Դեռ, հնարավո՞ր էուտում սերմեր նիհարելու համար. Բժիշկներն ու սննդաբաններն ասում են՝ այո։ Նրանք խորհուրդ են տալիս դրանք շաղ տալ բանջարեղենային աղցանների վրա կամ օգտագործել առանձին՝ որպես վիտամինային հավելում։ Ընդունելի նորման օրական 20-30 գ-ից ոչ ավել է, և որ ամենակարեւորն է՝ դրանք պետք է հում ուտել։ Դիետայի դեպքում սերմերը կարող են փոխարինել հաջորդ կերակուրին։ Օրական մեկ կամ երկու անգամ դրանք կարելի է ուտել սննդակարգում սահմանված սննդի փոխարեն։

Գոյություն ունի դիետա, որն ուղղակիորեն հիմնված է սերմերի վրա: Այն ենթադրում է սնվել դդումի և արևածաղկի սերմերով, որոնք ունեն գրեթե նույն բաղադրությունը և պարունակում են բավարար քանակությամբ օգտակար չհագեցած օմեգա-3 թթուներ (55%), սպիտակուցներ (20-35 գ սպիտակուց 100 գ սերմերում): Դրանցում ածխաջրերի շատ փոքր քանակությունը (4-5%) ևս մեկ անգամ դրական է պատասխանում «Հնարավո՞ր է նիհարելիս սերմեր ուտել» հարցին:

Սերմերի ճիշտ օգտագործումը մի քանի պարզ կանոն է.

• դրանք պետք է չորացնել, կեղևազերծել, մաքրել;
• Անընդունելի է դրանց վրա որևէ համեմունք շաղ տալ;
• Խորհուրդ չի տրվում սերմերը լվանալ ջրով։ Այն կարելի է խմել կամ ուտելուց կես ժամ առաջ, կամ հետո։

Սերմերի վրա հիմնված դիետաներից մեկի տարբերակ

1. Նախաճաշին ուտում են ջրի մեջ եփած մի ափսե վարսակի ալյուր։ Այսպիսով, մարմինը կստանա ածխաջրերի օրական չափաբաժինը:
2. Արևածաղկի սերմերը լանչին օգտագործում են ձեր ուզած քանակությամբ։
3. Ընթրիքը գալիս է դդումի սերմերով, որոնք նման են արևածաղկի սերմերին:

Դիետայի տեւողությունը 3 օր է։ Այս ընթացքում անհրաժեշտ է խմել շատ ջուր և բացի այդվերցնել դեղատնային վիտամիններ՝ օրգանիզմում սննդանյութերի մակարդակը պահպանելու համար: Եվ այնուամենայնիվ, կարո՞ղ եք ուտել սերմերը: Նիհարելիս կարող ես, մանավանդ որ դրանց վրա հիմնված նույնիսկ դիետա կա։

Արևածաղկի սերմերի օգուտները

Սննդի համար նախատեսված 100 գ խոշոր սորտերի սերմերը պարունակում է 520-540 կկալ, իսկ յուղոտ սորտերն էլ ավելի կալորիական են՝ 560-580 կկալ։ Սոված փորին կարող եք ուտել դրանցից մի ամբողջ փաթեթ և ապահով կերպով բավարարվել՝ դրանք շատ սննդարար են:

Չնայած բարձր կալորիականությանը, արևածաղկի սերմերը շատ օգուտներ և անհրաժեշտ բաղադրիչներ են բերում մարմնին: Դրանք պարունակում են վիտամին A, B, E, D, C, միկրոէլեմենտներ՝ մագնեզիում, ցինկ, երկաթ, յոդ, նատրիում, սիլիցիում, սելեն, ֆոսֆոր: Դրական արդյունքներ համեմատաբար կանոնավոր սերմերի կեղևով.

• իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, բարելավում է արյան վիճակը;
• աթերոսկլերոզի կանխարգելում;
• ախորժակի աճ;
• մաշկի, մազերի վիճակի բարելավում;
• հանգստացնող ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա սերմերի ճաքելու գործընթացից։

Բոված արևածաղկի սերմերը այդ օգուտը չեն տալիս: Ջերմային մշակումից հետո կալորիաների քանակը մնում է նույնը, իսկ արժեքավոր կենսաբանական ակտիվ նյութերի մակարդակը նվազում է մեծության կարգով՝ 90%-ով։ Ուստի, եթե ցանկանում եք ուտել արևածաղկի սերմեր և միևնույն ժամանակ ստանալ վիտամինների չափաբաժին, ապա ավելի լավ է դրանք օգտագործեք հում, թեթևակի չորացրած, բայց անպայման պահպանեք դրանց արտաքին կեղևը։

Դդումի սերմերի օգուտները

Դդմի սերմերի կալորիականության մակարդակըչի զիջում արևածաղկին, թեկուզ փոքր-ինչ գերազանցում է նրան և կազմում է 535-565 100 գ-ի դիմաց: Հետևաբար, եթե ավելորդ քաշ ունեք, այն ձեզ չի բավարարի, և նույնիսկ դիետայի մեջ լինելը:

Միևնույն ժամանակ, դրանք հիանալի խորտիկ են բոլորի համար՝ երեխաներից մինչև մեծահասակներ: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ՝ C, A, K, E, B5, B9, B2, B6, B1: Դդմի սերմերը հարուստ են սպիտակուցներով, բջջանյութով, մոնո և պոլիչհագեցած ճարպերով, ամինաթթուներով, ածխաջրերով, չհագեցած ճարպաթթուներով, պղինձով, երկաթով, ցինկով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, կալիումով, կալցիումով։

Սերմերը օգտակար են երեխաների համար, քանի որ ամրացնում են նրանց զարգացող ոսկրային հյուսվածքը։ Ընդհանուր առմամբ, դրանք ամրացնում են արյան անոթների պատերը, բարելավում են մաշկի տեսքը, նորմալացնում են ուղեղի աշխատանքը, նվազեցնում մտավոր հոգնածությունը, նյարդայնությունը, լավացնում են հիշողությունը, կանխում են պրոստատիտը, մակաբույծները, նորմալացնում են քունը և հակադեպրեսանտ են։ Դդմի սերմերը բուժիչ ազդեցություն ունեն, օգնում են ջրազրկմանը, բորբոքային հիվանդությունների դեպքում աղիքներից հեռացնում են տոքսիններն ու բակտերիաները, տոքսինների ազդեցության դեպքում պահպանում են աղիների և ստամոքսի լորձաթաղանթի ամբողջականությունը։

Դդմի սերմերի պատճառած վնասը

Իհարկե, ի՞նչ օգուտ ունի դդմի սերմը, բայց ո՞րն է դրանց վնասը։ Նախ պետք չէ չարաշահել դրանք, խորհուրդ է տրվում օրական 50-60 հատ հում ձավար ուտել։ Ավելի լավ է դրանք գնել չբոված և ոչ կեղևավորված, քանի որ. դրանք արագ օքսիդանում են՝ առաջացնելով վնասակար նյութեր, իսկ ջերմային մշակումը միայն կբարձրացնի դրանց կալորիականությունը։

Ոչչափից շատ ուտել դդումի սերմեր - դրանք պարունակում են սալիցիլաթթու, որը մեծ չափաբաժիններով հրահրում է ստամոքսի լորձաթաղանթի բորբոքում (գաստրիտ): Մաքրած, աղած և տապակած միջուկներն անօգուտ են և որոշ չափով նույնիսկ վնասակար, քանի որ աղ են տալիս օրգանիզմը, աղեր են կուտակում հոդերի մեջ՝ դրանք դարձնելով անշարժ։

Արևածաղկի սերմերի վնասը

Կճեպով տապակած արևածաղկի սերմերը բացասաբար են ազդում ատամների վիճակի վրա։ Դրանց հաճախակի օգտագործումը հանգեցնում է ատամի էմալի քայքայման և, որպես հետևանք, ատամնաբույժի այցելությունների: Նման խնդիրից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում սերմերը ուտել ձեռքերով, այլ ոչ թե ատամներով, այս կերպ վերջիններս կարող եք պաշտպանել փչանալուց։

Բոված սերմերը ընդունելու արդյունքում հոդերի մեջ ավելորդ աղեր են կուտակվում, որոնք խաթարում են նրանց շարժունակությունը։ Շատ ֆերմերներ իրենց տնտեսություններում օգտագործում են ֆոսֆատ, նիտրատ պարարտանյութեր, որոնք կուտակվում են սերմերում: Վնասակար քիմիական պարարտանյութերով (կադմիումով) հագեցված այս միջուկները, հայտնվելով սպառողի ձեռքում, աստիճանաբար ազդում են նյարդային համակարգի վրա, զարգանում են երիկամների, հենաշարժական համակարգի հիվանդություններ։ Տապակած սերմերը որոշ մարդկանց մոտ այրոց են առաջացնում և խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցողներին: