Բաղադրատոմս Կարելյան դարպասների համար. կարկանդակներ պատրաստել ֆիններեն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ֆիննական սնունդը կատարյալ է ձմեռային եղանակի համար, երբ ցանկանում եք մնալ տանը և ուտել մի համեղ բան: Հիմնական ճաշի համար կարելի է ապուր պատրաստել, բայց թեյ խմելու համար պետք է անպայման կարելյան դարպասներ պատրաստել։ Այս ուտեստը հեշտ է պատրաստվում, միջուկի համար կարող եք օգտագործել գրեթե ամեն ինչ, իսկ համըչէ

հիասթափեցնում է նույնիսկ նրանց, ովքեր առաջին անգամ որոշել են բացահայտել ֆիննական խոհարարական ավանդույթները: Ի՞նչ անել, եթե Ֆինլանդիա գնալու ճանապարհ չկա, բայց ուզում եք ճաշատեսակը փորձել: Իմացեք կարելյան վարդակների բաղադրատոմսը և ինքներդ եփեք դրանք: Արժե ջանք թափել։

Կարելական դարպասների դասական բաղադրատոմս

Ամենատարածված միջուկներից մեկը կարտոֆիլն է: Կարելյան կարկանդակ-կալիտկի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է երկու բաժակ տարեկանի ալյուր, մեկ բաժակ թթվասերի երկու երրորդը, մեկ բաժակ կաթի երկու երրորդը, աղ, մոտ հինգ կարտոֆիլ, հավի մի ձու և երկու ճաշի գդալ կարագ։ միջուկի համար։

Արժե սկսել միջուկի պատրաստումից։ Մաքրված և խաշած կարտոֆիլը կարտոֆիլի պյուրեի մեջ տրորեք հարած ձվի և հալած կարագի հետ, աղով և թողեք սառչի: Առանձին թթվասերը խառնել կաթի հետ, ամանի մեջ մաղել տարեկանի ալյուրը, աղը և աստիճանաբար ավելացնել կաթնային խառնուրդը՝ հունցելով էլաստիկը։խմոր. Պատրաստելուց հետո թասը փաթաթել թաղանթով և թողնել կես ժամ։ Երեսուն րոպե հետո խմորը գրտնակել երշիկի մեջ և դրանից մանր կտորներ կտրատել՝ գլորելով կլոր տորթերի։ Յուրաքանչյուրի մեջտեղում լցնում ենք միջուկից երկու ճաշի գդալ, եզրերը կողքերում խրում ու քամում։ Ստացեք բաց օվալաձև կարկանդակներ: Թխման թերթիկը յուղով քսել, վրան քսել կարկանդակները և քսան րոպե թխել երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Կարելյան վիթի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս ուտելուց առաջ կարկանդակը թաթախել տաք կաթի մեջ կամ յուղել կարագով և ձվով։

Բաղադրատոմս կարելյան բրնձով վիկտորների համար

Այս կարկանդակների խմորը պետք է պատրաստել այնպես, ինչպես կարտոֆիլի կարկանդակների համար։ Միջուկի համար ձեզ հարկավոր է մեկ բաժակ կլոր բրինձ, կես լիտր կաթ, մի բաժակ ջուր, մի երկու ճաշի գդալ կարագ, մեկ թեյի գդալ աղ։ Բրինձը ողողում ենք և լցնում մի բաժակ ջուր, աղ և դնում եռման։ Հենց որ մի քիչ եռա, փակում ենք կափարիչով ու կրակն իջեցնում։ Քանի որ հեղուկը եռում է, կաթը լցնել տապակի մեջ, որպեսզի շիլան չորանա։ Կես ժամ հետո լցնել ձեթը և կրակն անջատել։ Խմորից գրտնակել փոքրիկ տորթեր, քսել յուրաքանչյուրի վրա

լցոնում և սեղմում անկյունները։ Դուք կարող եք չորս կամ վեց անկյուններ պատրաստել, կամ կարող եք պատրաստել օվալաձև կարկանդակ: Պետք է թխել թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, դա կտևի ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ: Նման կարկանդակները ավանդական եղանակով մատուցելու համար կաթը տաքացնել կարագով, թաթախել մեջըկարկանդակ մի քանի րոպե, ապա մատուցել ափսեի մեջ։ Որպես այլընտրանք, կարող եք խմորը յուղով քսել, դեռ տաք կարկանդակները տասը րոպեով ծածկել սրբիչով, ապա մատուցել։ Նման դարպասները փափուկ և քնքուշ կլինեն: Դրանք կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում՝ մատուցելուց առաջ տաքացնելով կաթի մեջ։