Wicket՝ կարտոֆիլով կարելյան կարկանդակների բաղադրատոմս

Wicket՝ կարտոֆիլով կարելյան կարկանդակների բաղադրատոմս
Wicket՝ կարտոֆիլով կարելյան կարկանդակների բաղադրատոմս
Anonim

Ոչ բոլորը գիտեն, որ կա այնպիսի ազգային կարելական խմորեղեն, ինչպիսին է տարեկանի կարկանդակը կարտոֆիլով, որը կոչվում է վիկետ: Այս համեղ և օրիգինալ ուտեստի բաղադրատոմսը կներկայացնենք այս հոդվածում։ Իսկ այն կարող եք տանը պատրաստել ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից։

wicket բաղադրատոմսը
wicket բաղադրատոմսը

Fancy cakes

Սորայի դարպասներ (այս մթերքների բաղադրատոմսը, ի դեպ, իսկական գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր նախընտրում են կծուծ ախորժակային ըմպելիքներ)՝ անհավանական գեղեցիկ ուտեստ։ Ընդ որում, նույնիսկ նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես հմտորեն քանդակել կարկանդակներ և պելմենիներ, կկարողանան դրան էսթետիկ տեսք հաղորդել։ Սովորաբար դարպասը, որի բաղադրատոմսը գործնականում որևէ բազմազանություն չի ենթադրում, պատրաստվում է կլոր կամ օվալաձև: Ծայրերի վրա - թակոցներ: Դուք պետք է ստանաք չորսից յոթ անկյուն: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել այս համեղ բաց կարկանդակները:

Դարպասների բաղադրատոմս՝ պատրաստված տարեկանի ալյուրից։ Պատրաստում ենք միջուկը

Այս սովորական ուտեստը պատրաստվում է Կարելիայում և Արևելյան Ֆինլանդիայում՝ որպես ամենօրյա սնունդ: Ի տարբերություն ռուսական կարկանդակների, ինչպիսիք են կուլեբյակը և ռասստեգայը, որոնք սովորաբար տոնական օրերին մատուցվում են սեղանի շուրջ: Ինչ աղացած միս է օգտագործվում որպես միջուկայնպիսի ապրանքի համար, ինչպիսին է դարպասը: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այն պատրաստել չքաղցրած հացահատիկով, պանիրով, սնկով։ Բայց ամենատարածվածը դեռ կարտոֆիլով լցնելն է լինելու։

տարեկանի դարպասների բաղադրատոմսը
տարեկանի դարպասների բաղադրատոմսը

Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է տարեկանի ալյուր՝ երկու լիքը բաժակ տասներկու մեծ դարպասների համար: Եթե կասկածում եք դրա որակին, մի քիչ ցորեն ավելացրեք։ Հնարավոր է, որ նման դարպասը վավերական չլինի (խմորի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև), բայց խմորի հետ հեշտ կլինի աշխատել, իսկ համը դեռ չի տուժի։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է 2/3 բաժակ անարատ կաթ, նույնքան թթվասեր և 1/4 թեյի գդալ աղ։ Միջուկի համար կպահանջվի վեց միջին չափի կարտոֆիլ, մեկ հավի ձու և երկու ճաշի գդալ կարագ։ Դեղնուցները քսելու համար անհրաժեշտ են։ Միջուկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ կարտոֆիլը եփում են, այնուհետև տրորում, ավելացնում ձուն և կարագը, ավելացնում են աղը, լավ հարում և թողնում են սառչի։

Կարելյան վիկետ. խմորի բաղադրատոմս

Այս տեսակի թխման տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն եփում են ֆերմենտացված կաթնամթերքի վրա՝ մածուն, թթվասեր կամ կեֆիր: Կաթը և թթվասերը խառնել, հարել։ Տարեկանի և ցորենի ալյուրը մաղով անցկացրեք ամանի մեջ և մի պտղունց աղ: Աստիճանաբար ավելացնել կաթն ու թթվասերը և հարել։ Դուք պետք է ավելացնեք ճիշտ այնքան հեղուկ, որքան ալյուրը կպահանջի, ապա կստանաք

տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսը
տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսը

ճկուն և առաձգական խմոր, որի հետ հեշտ կլինի աշխատել: Հունցելուց հետո այն պետք է սառչի երեսուն րոպե։ Այնուհետև խմորից ձևավորվում է երշիկ, որը կտրվում է տասներկուսիմասեր. Նրանք գլորում են տորթերի մեջ, ոչ ավելի, քան մեկուկես միլիմետր հաստությամբ: Այն ավելի հարմար դարձնելու համար կարող եք փոքրիկ բաժակապնակ վերցնել։ Յուրաքանչյուր դատարկի վրա քսել միջուկից երկու ճաշի գդալ, ծայրերը սեղմել և սեղմել: Լուսանկարը հստակ ցույց է տալիս, թե ինչ պետք է տեղի ունենա: Թխել յուղացված թխման թերթիկի վրա մոտ քսան րոպե: Կալիտկիին մատուցել տաք կաթով կամ կարագով։ Այս ազգային խմորեղենը նույնպես լավ է հացի փոխարեն, այն հաճախ առաջարկում են ձկան ուտեստների կամ ձվով (մսով) աղցանների հետ։

Խորհուրդ ենք տալիս:

Խմբագրի ընտրությունը

Տյումենի բարեր. ակնարկ, նկարագրություն

Ծովատառեխի թարթար՝ հեշտ եփում:

Շոկոլադե ֆլան․ բաղադրատոմս, լուսանկարներ, առավելություններ այլ աղանդերի նկատմամբ

Մրգային ռուլետներ. պարզ աղանդերի բաղադրատոմս

«Մայնինգ բար» Նեֆտեկամսկում (վերանվանվել է Fair&Bar): Սրճարանի հասցեն, ճաշացանկը և նկարագրությունը

Հունական բիստրո «Grill Gyros» Տագանկայում

Ինչպես առանձնացնել սպիտակուցը դեղնուցից. նշում խոհարարներին

Ինչպե՞ս պատրաստել տիրամիսու տորթ:

Ելակի տիրամիսու. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ

Հավով պաստրամ. Պաստրոմա՝ բաղադրատոմս, լուսանկար

Դեսերտ «Պավլովա»՝ օրիգինալ բեզեի բաղադրատոմս

Ի՞նչ է թիթեղային ժելատինը: Ապրանքի օգտագործման նկարագրությունը և կանոնները

Հավով բաստուրմա. խոհարարության առանձնահատկություններ և բաղադրատոմսեր

Սառեցված միս. տեխնոլոգիայի նկարագրություն, առանձնահատկություններ և պահպանման ժամկետ

Շվեյցարական բեզե. բաղադրատոմս