2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ոչ բոլորը գիտեն, որ կա այնպիսի ազգային կարելական խմորեղեն, ինչպիսին է տարեկանի կարկանդակը կարտոֆիլով, որը կոչվում է վիկետ: Այս համեղ և օրիգինալ ուտեստի բաղադրատոմսը կներկայացնենք այս հոդվածում։ Իսկ այն կարող եք տանը պատրաստել ամենապարզ և մատչելի ապրանքներից։
![wicket բաղադրատոմսը wicket բաղադրատոմսը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70978-1-j.webp)
Fancy cakes
Սորայի դարպասներ (այս մթերքների բաղադրատոմսը, ի դեպ, իսկական գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր նախընտրում են կծուծ ախորժակային ըմպելիքներ)՝ անհավանական գեղեցիկ ուտեստ։ Ընդ որում, նույնիսկ նրանք, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես հմտորեն քանդակել կարկանդակներ և պելմենիներ, կկարողանան դրան էսթետիկ տեսք հաղորդել։ Սովորաբար դարպասը, որի բաղադրատոմսը գործնականում որևէ բազմազանություն չի ենթադրում, պատրաստվում է կլոր կամ օվալաձև: Ծայրերի վրա - թակոցներ: Դուք պետք է ստանաք չորսից յոթ անկյուն: Այսպիսով, եկեք սկսենք պատրաստել այս համեղ բաց կարկանդակները:
Դարպասների բաղադրատոմս՝ պատրաստված տարեկանի ալյուրից։ Պատրաստում ենք միջուկը
Այս սովորական ուտեստը պատրաստվում է Կարելիայում և Արևելյան Ֆինլանդիայում՝ որպես ամենօրյա սնունդ: Ի տարբերություն ռուսական կարկանդակների, ինչպիսիք են կուլեբյակը և ռասստեգայը, որոնք սովորաբար տոնական օրերին մատուցվում են սեղանի շուրջ: Ինչ աղացած միս է օգտագործվում որպես միջուկայնպիսի ապրանքի համար, ինչպիսին է դարպասը: Բաղադրատոմսը թույլ է տալիս այն պատրաստել չքաղցրած հացահատիկով, պանիրով, սնկով։ Բայց ամենատարածվածը դեռ կարտոֆիլով լցնելն է լինելու։
![տարեկանի դարպասների բաղադրատոմսը տարեկանի դարպասների բաղադրատոմսը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70978-2-j.webp)
Այս ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է տարեկանի ալյուր՝ երկու լիքը բաժակ տասներկու մեծ դարպասների համար: Եթե կասկածում եք դրա որակին, մի քիչ ցորեն ավելացրեք։ Հնարավոր է, որ նման դարպասը վավերական չլինի (խմորի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև), բայց խմորի հետ հեշտ կլինի աշխատել, իսկ համը դեռ չի տուժի։ Բացի այդ, անհրաժեշտ է 2/3 բաժակ անարատ կաթ, նույնքան թթվասեր և 1/4 թեյի գդալ աղ։ Միջուկի համար կպահանջվի վեց միջին չափի կարտոֆիլ, մեկ հավի ձու և երկու ճաշի գդալ կարագ։ Դեղնուցները քսելու համար անհրաժեշտ են։ Միջուկը պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ կարտոֆիլը եփում են, այնուհետև տրորում, ավելացնում ձուն և կարագը, ավելացնում են աղը, լավ հարում և թողնում են սառչի։
Կարելյան վիկետ. խմորի բաղադրատոմս
Այս տեսակի թխման տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ այն եփում են ֆերմենտացված կաթնամթերքի վրա՝ մածուն, թթվասեր կամ կեֆիր: Կաթը և թթվասերը խառնել, հարել։ Տարեկանի և ցորենի ալյուրը մաղով անցկացրեք ամանի մեջ և մի պտղունց աղ: Աստիճանաբար ավելացնել կաթն ու թթվասերը և հարել։ Դուք պետք է ավելացնեք ճիշտ այնքան հեղուկ, որքան ալյուրը կպահանջի, ապա կստանաք
![տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսը տարեկանի ալյուրի բաղադրատոմսը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70978-3-j.webp)
ճկուն և առաձգական խմոր, որի հետ հեշտ կլինի աշխատել: Հունցելուց հետո այն պետք է սառչի երեսուն րոպե։ Այնուհետև խմորից ձևավորվում է երշիկ, որը կտրվում է տասներկուսիմասեր. Նրանք գլորում են տորթերի մեջ, ոչ ավելի, քան մեկուկես միլիմետր հաստությամբ: Այն ավելի հարմար դարձնելու համար կարող եք փոքրիկ բաժակապնակ վերցնել։ Յուրաքանչյուր դատարկի վրա քսել միջուկից երկու ճաշի գդալ, ծայրերը սեղմել և սեղմել: Լուսանկարը հստակ ցույց է տալիս, թե ինչ պետք է տեղի ունենա: Թխել յուղացված թխման թերթիկի վրա մոտ քսան րոպե: Կալիտկիին մատուցել տաք կաթով կամ կարագով։ Այս ազգային խմորեղենը նույնպես լավ է հացի փոխարեն, այն հաճախ առաջարկում են ձկան ուտեստների կամ ձվով (մսով) աղցանների հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել նապաստակ կարտոֆիլով. Բաղադրատոմս՝ տապակած նապաստակ կարտոֆիլով
![Ինչպես պատրաստել նապաստակ կարտոֆիլով. Բաղադրատոմս՝ տապակած նապաստակ կարտոֆիլով Ինչպես պատրաստել նապաստակ կարտոֆիլով. Բաղադրատոմս՝ տապակած նապաստակ կարտոֆիլով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-71750-j.webp)
Ճագարի միսն իզուր չի համարվում դիետիկ։ Այն կարող են օգտագործել նույնիսկ այն մարդիկ, ովքեր մեծ խնդիրներ ունեն աղիքների կամ ստամոքսի հետ։ Այն նշանակվում է նրանց համար, ովքեր թուլացել են երկարատև ծանր հիվանդությունից կամ վերջերս վիրահատվել են՝ նապաստակի միսը հիանալի մարսվում է և արագ վերականգնում ուժը։ Հավի միսը, իհարկե, նույնպես հարմար է նման դեպքերում, բայց առողջարարը՝ սպիտակը, բավականին կոշտ է և չոր։ Իսկ նապաստակի միսը հյութալի է, նուրբ ու փափուկ
Դարպասների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. ինչպես պատրաստել կարելյան համեղ ուտեստ
![Դարպասների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. ինչպես պատրաստել կարելյան համեղ ուտեստ Դարպասների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. ինչպես պատրաստել կարելյան համեղ ուտեստ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/050/image-147826-j.webp)
Կարելիայի գրեթե յուրաքանչյուր բնակիչ գիտի դարպասների բաղադրատոմսը: Չէ՞ որ համեղ ու նուրբ միջուկով նման մթերքները այս հանրապետության ավանդական ուտեստն են։ Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարելյան կարկանդակներ, ստորև ներկայացված է դրանք ստեղծելու քայլ առ քայլ եղանակ:
Թխում ելակով. տորթերի, կարկանդակների և կարկանդակների բաղադրատոմսեր
![Թխում ելակով. տորթերի, կարկանդակների և կարկանդակների բաղադրատոմսեր Թխում ելակով. տորթերի, կարկանդակների և կարկանդակների բաղադրատոմսեր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/051/image-151398-j.webp)
Վառ և այդքան ախորժելի ելակները առաջիններից են, որոնք հայտնվում են իրենց ամառանոցում: Հատապտուղը հաճելի է ընդամենը մի քանի շաբաթ, և այս ընթացքում դուք պետք է ժամանակ ունենաք հնարավորինս շատ խմորեղեն և աղանդեր պատրաստելու համար:
Կեֆիրի վրա կարկանդակների խմորիչ խմոր. Խմորիչ խմորով կարկանդակների բաղադրատոմս
![Կեֆիրի վրա կարկանդակների խմորիչ խմոր. Խմորիչ խմորով կարկանդակների բաղադրատոմս Կեֆիրի վրա կարկանդակների խմորիչ խմոր. Խմորիչ խմորով կարկանդակների բաղադրատոմս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/055/image-164059-j.webp)
Փորձառու տանտիրուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել խմորիչ խմոր կաթի մեջ չոր խմորիչով: Բայց նույնիսկ նրանք կզարմանան, թե որքան հեշտ է նման խմոր պատրաստել կեֆիրի վրա, որքան օդային է այն ստացվում։ Ավելին, դրանից պատրաստված արտադրանքը երկար ժամանակ չի հնանում, հետևաբար մի քանի օր հիանալի պահվում է սառնարանում։
Լցոն կարտոֆիլով կարկանդակների համար. Կարկանդակ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
![Լցոն կարտոֆիլով կարկանդակների համար. Կարկանդակ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով Լցոն կարտոֆիլով կարկանդակների համար. Կարկանդակ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով](https://i.usefulfooddrinks.com/images/051/image-152807-4-j.webp)
Կարտոֆիլի կարկանդակների լցոնումը կարող է տարբեր լինել։ Այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես կարող եք նման ապրանքները հնարավորինս համեղ պատրաստել։ Նաև կսովորեք, թե ինչպես ճիշտ հունցել կարկանդակների խմորիչի հիմքը, թխել ջեռոցում կամ տապակել յուղի մեջ։