Ինչպե՞ս ուտել մրգերը՝ ուտելուց առաջ և հետո՝ ըստ էթիկետի:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հասած թարմ մրգերը պետք է առկա լինեն ցանկացած մարդու հավասարակշռված սննդակարգում։ Գիտականորեն ապացուցված է, որ մրգեր ուտելը բարձրացնում է ձեր տրամադրությունը, օգնում է օրգանիզմի թունավորմանը և նույնիսկ դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը: Ո՞րն է մրգեր ուտելու ճիշտ ձևը՝ դրանցից առավելագույն օգուտ քաղելու առողջության և տրամադրության համար:

Մրգերի օգուտները

Մրգերը (հատկապես թարմ սեզոնային) օրգանիզմի համար բջջանյութի հիմնական աղբյուրներից են, որոնք պատասխանատու են նյութափոխանակության և իմունային համակարգի վիճակի համար։ Նրանք հարուստ են վիտամիններով և հանքանյութերով և կարող են գրեթե ամբողջությամբ բավարարել մարմնի ջրի կարիքը։

Թթվային մրգերի մեծ մասը, ինչպիսիք են ցիտրուսները, նվազեցնում են խոլեստերինը և քայքայում ճարպերը՝ կանխելով քաշի ավելացումը: Դրանք խորհուրդ են տրվում սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց։

Նշված է, որ մարդիկ, ովքեր սիրում են շատ միրգ և բանջարեղեն ուտել, միշտ եռանդուն են, ավելի քիչ հավանական է մրսածության,նրանք գրեթե կոսմետիկ խնդիրներ չունեն մաշկի և մազերի հետ։

Օրական արժեքը

Գրեթե բոլոր մրգերն օգտակար են առողջության համար, սակայն դա չի նշանակում, որ դրանք պետք է չարաշահել։ Կա դրանց օրական սպառման որոշակի նորմ՝ մոտ 300 գրամ։ Օրվա ընթացքում մրգեր ուտելու որոշում կայացնելիս ավելի լավ է դրանք ներառել թեթև նախաճաշի և ընթրիքի մեջ: Օրինակ՝ առավոտյան կարող եք առողջարար շիլա խմել թարմ մրգի կտորներով կամ մի բաժակ թարմ քամած հյութով։ Հյութալի մրգերի մեծ մասը պարունակում է շաքար, որն օգնում է մարսողական համակարգին «արթնանալ» և անցնել աշխատանքի։

Իսկ երեկոյան կարող եք պատրաստել թեթև մրգային աղցան կամ պատրաստել սմուզի։ Եթե ավելորդ քաշից ազատվելու նպատակ կա, ապա շաբաթը մեկ անգամ կարելի է պահքի օրեր կազմակերպել ու միայն մրգեր ուտել։ Սակայն նման փորձարկումներից առաջ պետք է խորհրդակցել բժշկի հետ, քանի որ ոչ բոլորն են հավասարապես օգտակար։

Ինչպե՞ս պետք է ուտել մրգերը

Նույնիսկ մի փոքր ջերմային մշակումից հետո այս համեղ մրգերը կորցնում են իրենց օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Ուստի անհրաժեշտ է հստակեցնել, թե ինչպես ճիշտ ուտել մրգերը։ Իհարկե, միայն հումքի տեսքով։ Այնպիսի հանրաճանաչ ապրանքներում, ինչպիսիք են մուրաբաները, մուրաբաները կամ մուրաբաները, վիտամիններն ու հանքանյութերը գործնականում չեն պահպանվում, իսկ դրանցում ավելացված շաքարն ուղղակի անառողջ է։

Եթե ցանկանում եք ձմռանը մրգեր պատրաստել, ավելի լավ է սառեցնել սեզոնային մթերքները։ Իհարկե, սառեցվածներն այնքան էլ օգտակար չեն, որքան թարմները, բայցշատ ավելի լավ, քան պահածոյացված: Կարելի է նաև չորացնել, չրերը նույնպես օգտակար են։

Ուտելուց առաջ կամ հետո

Դեռևս չկա հստակ սահմանում, թե ինչպես ճիշտ ուտել միրգը: Սկզբունքորեն, մեկ պատասխան չկա, ամեն ինչ կախված է մարդու առողջության վիճակից և բուն պտուղներից։

Ավելի լավ է դրանք վայելել լիարժեք կերակուրից 40 րոպե առաջ: Ի վերջո, նրանք շատ արագ ներծծվում են, բառացիորեն քսան րոպեում: Սրա գաղտնիքն այն է, որ պտուղները մարսվում են ոչ թե ստամոքսում, այլ աղիքներում։ Հետեւաբար, եթե դրանք ուտեք անմիջապես առատ կերակուրից հետո, ապա ստամոքսում խմորման գործընթացը կսկսվի՝ անհանգստություն առաջացնելով։ Պարզվում է, չնայած քաղցր մրգային աղանդերի հանրաճանաչությանը, չպետք է տարվել դրանցով։ Հատկապես ուտելուց հետո մրգեր ճիշտ ուտելու իմացությունը օգտակար կլինի մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար։

Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս մրգերն ուտել առանձին՝ դատարկ ստամոքսին և խորհուրդ է տրվում չխառնել տարբեր տեսակներ։ Իդեալում, առավելագույնը երկու տեսակի միաժամանակ։

Մարսողության ժամանակը տարբեր է տարբեր մրգերի համար: Հյութալի մրգերը՝ դեղձը, կիվի, խաղողը մարսվում են 20 րոպեում։ Բայց մսոտ մրգերը (բանան, արմավ, թուզ) մարսվում են մոտ մեկ ժամում։

Սակայն սրանք միայն ընդհանուր կանոններ են, մրգի յուրաքանչյուր տեսակ ունի իր խորհուրդները, որոնք պատմում են, թե ինչպես ուտել մրգեր ուտելուց առաջ:

Մրգերի առանձնահատկությունները

Մրգերից ոչ միայն հաճույք ստանալու, այլև առավելագույն օգուտ ստանալու համար պետք է հիշել դրանց առանձնահատկությունների պարզ կանոնները։ Իմացեք, թե ժամը քանիսն էորոշակի տեսակի մրգեր ճիշտ ուտել։

Բոլորի սիրելին, խնձորը չի կարելի ուտել ուտելուց առաջ։ Դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ թթու, որն ուժեղացնում է ստամոքսահյութի սեկրեցումը։ Սա կարող է հանգեցնել լորձաթաղանթի գրգռման և առաջացնել այրոց: Խնձորն ավելի լավ է ուտել ուտելուց 30 րոպե հետո կամ ավելի ուշ: Այնուամենայնիվ, սա չի վերաբերում թխած խնձորներին:

Տանձին նույնպես պետք է զգուշությամբ վերաբերվել: Նրանք բավականին ծանր են ստամոքսի վրա, չնայած օգնում են արթնացնել ախորժակը։ Մարսողական խնդիրներ ունեցող մարդիկ չպետք է տարվեն տանձով, իսկ օրական երկու մրգից ավելի ուտելը նույնպես պարտադիր չէ։

Մրգերը ճիշտ ուտելու եղանակը պարզելով՝ պետք է իմանալ, որ բանանն ու սեխը շատ կալորիական են։ Դրանք չի կարելի ուտել քնելուց առաջ, չի կարելի համատեղել նաև այլ մրգերի հետ։ Օպտիմալ է բանանը օգտագործել թեթև խորտիկի համար։

Քչերը գիտեն, որ խաղողը չի կարելի ջրով լվանալ, դա կարող է մարսողության խանգարման պատճառ դառնալ: Ֆրուկտոզայի բարձր պարունակության պատճառով այն չպետք է ուտել շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց կողմից:

Մի՛ կերեք ձմերուկ ուշ կեսօրին. նրա ուժեղ միզամուղ հատկությունը թույլ չի տա ձեզ հանգիստ քնել։ Զարմանալի է, որ ավելի լավ է ձմերուկն առավոտյան սոված փորին վայելել, ապա դրանում պարունակվող պոլիսաքարիդները բարենպաստ ազդեցություն կունենան կատարողականի վրա։

Նույնիսկ առավոտյան լավ է ուտել ցիտրուսային մրգեր, դրանք տոքսինները հեռացնելու և աշխուժացնելու յուրահատուկ հատկություն ունեն։ Ցիտրուսային հյութը ավելի լավ է ջրով նոսրացնել մոտ 20-30%-ով, որպեսզի չգրգռվի ստամոքսի լորձաթաղանթը։ Իսկ լավ քնելու համար երեկոյան լավ է խմել բուսական թեյ մի քանի կտոր կիտրոնով։

Քչերը գիտեն, որ վիտամին C-ի պարունակությունըԿիվին շատ անգամ ավելի շատ է, քան ցիտրուսային մրգերում։ Սա նաև միակ միրգն է, որը կարելի է համադրել ձկան կամ պանիրների հետ։ Եթե ուտելուց հետո ձեզ հարկավոր է ազատվել ծանրության և անհարմարության զգացումից, կարող եք ուտել կիվի։

Թթու կամ քաղցր

Մրգերը ճիշտ ուտելու ձեւը պարզելով՝ արժե պարզել՝ կարելի՞ է արդյոք տարբեր տեսակի մրգեր համադրել միմյանց հետ։

Քաղցր մրգեր՝ բանան, խնձոր, խուրմա, թուզ համադրելու ամենահեշտ միջոցը։ Օրինակ՝ նախաճաշին դրանցից կարելի է պատրաստել մրգային աղցան՝ բնական մածունի սոուսով։ Եվ թույլատրվում է նաև ավելացնել հացահատիկային, կաթնաշոռ, դրանցից հյութեր և մրգային խյուսեր պատրաստել։

Թթու մրգերը (ցիտրուսային, մանգո, կիվի, թթու խնձորի տեսակներ) նույնպես լավ համատեղելի են միմյանց հետ։ Եվ դրանք կարելի է ուտել նաև թթու կաթնամթերքի և մեղմ պանիրների հետ։ Կարող եք թեթև աղցան պատրաստել խաշած հավից և կիվիից կամ համադրել մանգոն ընկույզով։

Քաղցր և թթու մրգերը (սալոր, ծիրան, դեղձ, նեկտարին, տանձ) չի կարելի համատեղել կաթնամթերքի հետ։ Չնայած դրանք միանգամայն համատեղելի են միմյանց հետ։

Սնուցման մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս խառնել տարբեր տեսակի մրգեր։ Այնպես որ, քաղցրավենիքը չի կարելի համադրել նույն ուտեստի մեջ թթու կամ քաղցր ու թթու հետ։

Ընտրելով առողջ մրգեր

Հաճախ խանութների դարակներում կարելի է տեսնել գեղեցիկ փայլուն մրգեր՝ գրեթե նույն չափի և առանց արտաքին թերությունների։ Սա հատկապես վերաբերում է էկզոտիկ մրգերին, որոնք մշակվում են հատուկ նյութերով, որպեսզի երկարացնեն իրենց կյանքը։պահեստավորում. Նման ապրանքներից ընդհանրապես ոչ մի օգուտ չի լինի։

Գարուն-ամառ սեզոնին ավելի լավ է ընտրել տեղական մրգեր, նախընտրելի է ծանոթ այգեպաններից կամ շուկայում վստահելի վաճառողներից։ Օրինակ՝ ելակը միշտ պետք է լինի չոր և զերծ օտար հոտից։ Ամենահամեղ դեղձերը սովորաբար ունեն անկանոն ձև և ունեն վարդագույն կամ սպիտակ մարմին: Հասուն խաղողի հատապտուղները մի փոքր թափանցիկ են, թեթև դեղնավուն երանգով:

Ավելի լավ է մեծ բանան ընտրել, դրանք շատ ավելի համեղ են։ Որակյալ բանանի կեղևը պետք է լինի միատեսակ դեղին կամ դեղնամոխրագույն: Երբեմն հասած մրգերի վրա սև կետեր են երևում. սա նշան է, որ բանանը հասունացել է և շատ քաղցր կլինի:

Նարինջ և մանդարին ուտելու լավագույն ժամանակը ձմռան կեսն է։ Ցիտրուսային մրգերի կեղևը պետք է ունենա միատեսակ վառ գույն, այնուհետև դրանց համը հնարավորինս հագեցած կլինի։

Մի քիչ վարվելակարգ

Չնայած նրան, որ ուտելուց հետո մրգեր ուտելն այնքան էլ առողջարար չէ, պաշտոնական միջոցառման ժամանակ դրանցից աղանդերից հրաժարվելն անհնար է։ Երբեմն մրգային սեղան մատուցելը կարող է շփոթեցնող թվալ, բայց այստեղ բարդ բան չկա։ Փորձենք պարզել, թե ինչպես կարելի է մրգեր ուտել ըստ էթիկետի։

Հատապտուղները սերուցքով և մրգային աղցաններով սովորաբար մատուցում են առանձին ամանների մեջ, այդ դեպքում պտուղներն ուտում են աղանդերի կամ թեյի գդալի հետ։

Եթե մի գավաթ միրգ է փոխանցվում հյուրից հյուր, դուք պետք է իմանաք, որ ձեր նախընտրած մթերքը պետք է դնել ձեր աղանդերի ափսեի մեջ և ուտել դանակով և պատառաքաղով:

Խաղողի մի ամբողջ ողկույզից ոչարժե առանձին հատապտուղներ քորել, պետք է կտրել խոզանակը և դնել ափսեի մեջ։ Ընդունված չէ ձեռքերով մի ամբողջ բանանը մաքրել, մաշկը մրգային դանակով խնամքով կտրում են ամբողջ երկարությամբ և հանում ափսեի մեջ։ Բանանի միջուկը մանր կտրատեք և կերեք պատառաքաղով։

Մանդարինը կեղևի մեջ պետք է մաքրել մրգային դանակով, թույլատրելի է ձեռքերով վերցնել դրանց կտորները։ Ամբողջ նարնջի համար հարկավոր է զգուշորեն կտրել վերևը, մի քանի ուղղահայաց կտրվածքներ անել և հեռացնել կեղևը։ Կտրեք կտորների մեջ և դրանցից կտրեք փոքր կտորներ։

Բուրավետ գրեյպֆրուտը կարելի է բաժանել 2 մասի և ուտել տորթի միջուկը աղանդերի գդալով: Ընդունելի է վրան շաքարավազ ցանել։

Դեղձը, սալորը կամ ծիրանը պետք է տեղափոխել ձեր ափսեի մեջ, դանակով առանձնացնել սերմերը դրանցից և կտրատել մարմինը փոքր կտորներով։