Աղցան «Capercaillie». քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Եթե ցանկանում եք ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը տոնական օրերին կամ որոշել եք զարմացնել ձեր հյուրերին նոր բանով, ապա Capercaillie աղցանը կլինի արտասովոր աղցանի լավագույն տարբերակներից մեկը, որը միանշանակ դուր կգա բոլորին: Եկեք այսօր խոսենք այս հետաքրքիր ուտեստի մասին:

Աղցանի մասին

Այս աղցանը բավականին յուրօրինակ տեսք ունի, թեև անվանումն ինքնին խոսում է: Պատրաստվում է կարտոֆիլի շերտավոր բույնի կամ տարբեր բաղադրիչներով լցոնված բույնի տեսքով, որի մեջ կան թթու թռչնի ձվեր։

Այս ամենը բաղադրիչների անսովոր համադրության բաղադրության շնորհիվ։ Այնուամենայնիվ, այն չի տարբերվում պատրաստման բարդությամբ, ուստի ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ պատրաստել Capercaillie աղցան տոնական սեղանի համար կամ նույնիսկ սովորական օրը, քանի որ այն առանձնանում է պատրաստման հարցում իր պարզությամբ։

Ընդհանուր տեղեկություններ

Ահա այն տեղեկությունը, որը կարող եք կարդալ՝ իմանալու հավի մսով աղցանի բոլոր հատկանիշների մասին. oմեկ պատրաստման չափաբաժինների քանակը, ճաշ պատրաստելու համար պահանջվող ժամանակի քանակը, դրա կալորիականությունը և այլն:

• Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը - 2 ժամ։
• Դժվարությունը հեշտ է։
• Քանակը համամասնությամբ - 5 չափաբաժին:
• Բաղադրության քաշը՝ 146 գ/1 չափաբաժին։
• Կալորիական պարունակություն՝ 242 կկալ/1 մատուցում։
• Սպիտակուցներ - 13 գրամ.
• Ճարպ - 19 գրամ.
• Ածխաջրեր - 6 գրամ.

Խոհարարության բաղադրիչներ

Capercaillie's Nest աղցանի պատրաստման բազմաթիվ տարբերակներ կան՝ կախված այն բաղադրիչներից, որոնք ձեզ դուր կգան: Այնուամենայնիվ, եթե մենք խոսում ենք այս աղցանի պատրաստման ամենատարածված տարբերակի մասին, ապա Capercaillie աղցանի դասական բաղադրատոմսի բաղադրությունը պարունակում է բաղադրիչների ոչ այնքան մեծ ցուցակ: Այսպիսով, ինչ ապրանքներ կպահանջվեն ձեզ:

• հավի ձվի սպիտակուց - 4-5 հատ;
• հավի կրծքամիս - 350 գրամ;
• թարմ վարունգ - 230-250 գրամ;
• նոր կարտոֆիլ - 300 գրամ;
• սոխ - 300 գ;
• կոշտ պանիր -130-150գ;
• մայոնեզ - 200 գրամ;
• շաքար - 6 գրամ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի;
• ջուր - 150 միլիլիտր;
• քացախ - 30 մլ;
• բուսական յուղ - 40 միլիլիտր.

Բաղադրիչներ Capercaillie ձվերի համար:

• լորի ձու - 50 գ (5 հատ);
• հալած պանիր - 80գ;
• սամիթ - 30 գրամ (1 փունջ);
• մայոնեզ - 30 գրամ.

Capercaillie's Nest աղցանի դասական բազմազանության բաղադրատոմսի մանրամասն վերլուծություն

Հենց այս բաղադրիչները հնարավորություն են տալիս պատրաստել դասական Capercaillie աղցան: Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են անվճար: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է շտապ աղցան պատրաստել, ապա դրանք կարող եք գնել ձեր տան մոտ գտնվող մոտակա սուպերմարկետից։ Եվ հիմա, երբ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ձեռք են բերվել, կարող եք սկսել ճաշ պատրաստելը։ Այժմ մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել համեղ Capercaillie աղցան:

Նրա բաղադրատոմսը շատ ենթակետեր չի պարունակում.

1. Անհրաժեշտ է եփել հավի ֆիլեն։ Այս գործընթացը կտևի մոտավորապես 45 րոպե։
2. Մինչ ֆիլեն եփվում է, կարող եք սոխը կտրատել կես օղակների։ Այնուհետև դրեք ջրով տարայի մեջ (100 մլ), այնտեղ ավելացրեք 30 մլ քացախ, աղ (6 գ) և շաքար (6 գ):
3. Այնուհետև մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը (300 գ) շերտերով, այնուհետև տապակել բուսայուղով (40 մլ) տապակի մեջ կամ տապակել:
4. Հիմա խոսքը պինդ պանրի մասին է (150 գ), այն պետք է քերել, որպեսզի մեծ ծղոտներ դուրս գան։ Այնուհետեւ այն պետք է մի կողմ դնել առանձին տարայի մեջ։ Նույնը անում ենք բոլոր ձվերի հետ։
5. Կանաչիները դանակով կտրատել (նուրբ).
6. 250 գ վարունգ կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
7. Հանում ենք հավի ֆիլեը և կտրատում այնպես, ինչպես վարունգը (միջին չափի ձողիկներ):
8. Նախկինում ընտրածդ ափսեի մեջ սկսում ենք շերտերով շարել բաղադրիչները այսպիսի խիստ հաջորդականությամբ՝ թթու սոխը կես օղակներով, խոշոր կտրատած հավ, մանր կտրատած վարունգ, քերած ձու։և կոշտ պանիր: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով (բացառությամբ սոխի և հավի կրծքի շերտի միջև եղած բացվածքի):
9. Միջին փոքր իջվածք պատրաստեք և համեմեք մայոնեզով, վրան ամեն ինչ ցանեք խոտաբույսերով։
10. Ֆրանսիական կարտոֆիլը քաոսային կերպով դրված է շրջանագծի մեջ:
11. Վերցնում ենք արդեն եփած լորի ձվերը (4 հատ) և կտրում երկայնքով։ Դեղնուցը պետք է հեռացնել։
12. Տարայի մեջ հունցել և խառնել լորի արդյունահանված ձվի դեղնուցները սամիթի հետ, ինչպես նաև հալած պանիրը։ Այս ամենը պետք է համեմել մայոնեզով։
13. Ստացված խառնուրդով լցրեք լորի ձվի սպիտակուցը և ստացված ձվերը տեղադրեք մեր «բնում»:

Սա «Capercaillie Nest» աղցանի դասական բաղադրատոմս էր հավով. ամենատարածված տարբերակը:

Տարատեսակներ

Այս աղցանի տարբերակներից յուրաքանչյուրը տարբերվում է բաղադրիչներով և փոքր-ինչ տարբերվում է պատրաստման եղանակով: Այսպիսով, նույնիսկ ձվերն իրենք, որոնք կլինեն «բնում», կարելի է մատուցել պարզապես խաշած վիճակում, կամ կարող եք դրանք պատրաստել լցոնած կամ նույնիսկ պատրաստված պանրից ու խոտաբույսերից։ Այնուամենայնիվ, այնուամենայնիվ, երկու բաղադրիչները միշտ մնում են անփոփոխ, դրանք նաև ծառայում են որպես Capercaillie աղցանի ընդգծումը։ Սրանք տապակած կարտոֆիլ են, որոնք աղցանին տալիս են բավականին անսովոր ու ախորժելի տեսք։ Եվ բազմաթիվ սորտերից և ոչ մեկը չի կարող անել առանց ձվի օգտագործման:

Հազարի տեսակներ, որոնք կոչվում են Capercaillie's Nest

Կախված նախասիրություններից և, հետևաբար, բաղադրիչների ընտրությունից, այս աղցանի շատ այլ տարբերակներ կան: Այսպիսով, օրինակ, կարելի է հանդիպել աղցան՝

• խոզապուխտով;
• չիպսեր;
• հավի ձու (լորի ձվի փոխարեն);
• կաղամբ.

Capercaillie աղցան տարբեր արձագանքներ է ստանում, բայց դրանք բոլորը, որպես կանոն, դրական են։ Ի վերջո, այս աղցանը սպիտակուցի պահեստ է: Դրանում սոխի առկայությունը կծառայի որպես վիրուսային հիվանդությունների հիանալի կանխարգելում, որն այնքան անհրաժեշտ է ցուրտ սեզոնին բոլորիս։ Պանիրը, որն իր հերթին կաթնամթերք է, շատ օգտակար է մեր ոսկորների ամրության համար։

Մենք արդեն պատմել ենք «Capercaillie» աղցանի դասական բաղադրատոմսի մասին: Բայց սա դեռ ամենը չէ: Յուրաքանչյուր ոք, ով ցանկանում է պատրաստել այս աղցանը, կարող է ընտրել այն բաղադրիչների հավաքածուն, որն իրեն ամենաշատն է դուր գալիս։ Որպեսզի դուք կարողանաք ծանոթանալ այլ տարբերակներին, ստորև մենք կներկայացնենք «Capercaillie» աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր՝ տարբեր բաղադրիչներով, որոնցից կպատրաստվի այս ուտեստը։

Capercaillie չինական կաղամբով

Հավանաբար Capercaillie աղցանի ամենատարբեր տեսակներից մեկը կլինի պեկինյան կաղամբով, սնկով, խնձորով և նուշով: Համաձայնեք, որ դա ինտրիգային է: Որպեսզի իզուր չտանջենք, այժմ մանրամասն կպատմենք կաղամբով «Capercaillie» աղցանի բաղադրատոմսի մասին։

Այս հրաշալի ուտեստի բաղադրիչները ներկայացված են ստորև։

Հինգ չափաբաժին պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• հավի ֆիլե - 100 գ;
• Պեկինյան կաղամբ - 100 գրամ (1 գլուխ);
• կոշտ պանիր - 110 գրամ;
• սունկ - 100 գ;
• խնձոր - 100 գ (2-3 հատ);
• սոխ - 80 գրամ(2-3 հատ);
• լորի ձու - 5 հատ;
• բուսական յուղ - 40 գ (2 ճաշի գդալ);
• կիտրոնի հյութ - 10 մլ (2 թեյի գդալ);
• մայոնեզ - 40 գրամ;
• նուշ - 5 հատ

Խոհարարության քայլ առ քայլ եղանակ

Խոհարարության այս մեթոդը բաղկացած կլինի ընդամենը 8 միավորից, ինչը շատ ավելի քիչ է, քան Capercaillie աղցան աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Նախ եփեք լորի ձվերը և հավի ֆիլեը։
2. Հաջորդը բուսայուղով տաք տապակի մեջ տապակել արդեն մեծ շերտերով կտրատած սոխն ու սունկը մինչև փափկի։ Երբ պատրաստ լինի, հանեք վառարանից և թողեք, որ արտադրանքը սառչի։
3. Կոշտ պանիր, արդեն խաշած հավ և չինական կաղամբ՝ կտրատած շերտերով։
4. Նույնը արեք խնձորների հետ, ապա ցողեք կիտրոնի հյութով և մի կողմ դրեք առայժմ։
5. Բոլոր բաղադրիչները լցնել մեկ մեծ տարայի մեջ, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի և համեմել ամեն ինչ մայոնեզով։ Խառնել։
6. Աղցանը քսում ենք նախապես պատրաստված ուտեստի վրա՝ ձևավորելով բույն հիշեցնող ձև։
7. Լրացուցիչ շաղ տալ մեր «բույնը» կոշտ պանիրով։
8. Միջին շաղ տալ նուշով և վրան լորի ձվեր դնել։

Աղցան պատրաստ է։ Դուք կարող եք փորձել. Այս տեսակի աղցանը պարունակում է նաև հավի ֆիլե, սակայն դասական տարբերակից տարբերվում է մի շարք այլ բաղադրիչներով՝ չինական կաղամբով, խնձորով, սունկով և նուշով։

Capercaillie խոզապուխտով

Խոսելով «Capercaillie's Nest» աղցանի մեկ այլ տեսականի մասին, չի կարելի չհիշել խոզապուխտով նման ուտեստը.լցման որակը. Սա դասականից հետո երկրորդ ամենատարածված տարբերակն է տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Աղցանի այս տարբերակը կօգնի աղցանին որոշակի տեսականի ավելացնել, եթե դուք այդքան սիրում եք Capercaillie's Nest-ը, բայց միևնույն ժամանակ ցանկություն կար նորը փորձել։

Ապրանքները, որոնք անհրաժեշտ են խոզապուխտով Capercaillie's Nest ուտեստի համար, մենք կթվարկենք ստորև։

«բույնը» պատրաստելու համար օգտագործում ենք՝

• 300 գրամ հավի կրծքամիս.
• 100 գրամ խոզապուխտ.
• 1 բանկա կամ 400 գրամ թթու շամպինիոն:
• 3 ձվի սպիտակուց։
• 3 կարտոֆիլ։
• Աղ և աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
• 100 գրամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ։
• հազար - ըստ ցանկության։

«Կարխի ձվերի» համար՝

• Մեկ հալած պանիր.
• Հավի ձվի երեք դեղնուց.
• Մեկ փունջ սամիթ.
• Երկու պճեղ սխտոր.
• 30 գրամ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ։

Խոզապուխտով «Capercaillie» աղցան պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը շատ չի տարբերվում դասականից։

Գլխավոր հատկանիշը կարելի է համարել նրա «չփքվածությունը» և, հավանաբար, հալած պանրից, լորի ձվի դեղնուցից, սամիթից, սխտորից և մայոնեզից կաղամբի ձվերի առկայությունը։։

1. Հավի կրծքամիսը պետք է եփել և թողնել սառչի եփելուց հետո։
2. Խոզապուխտը պետք է կտրատել մեծ շերտերով, իսկ ֆիլեը ձեռքով բաժանել մանր մանրաթելերի։
3. Մարինացված սունկը դանակով կտրատում են բարակ շերտերով։
4. Ձվերը նախօրոք եփում ենք, իսկ սառչելուց հետո սպիտակուցները պետք է քսել խոշոր քերիչով։ Դեղնուցները մի կողմ թողեք, քանի որ դրանք մեզ անհրաժեշտ կլինեն «կապերկաիլի ձվերը» ձևավորելու համար։
5. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով։
6. Ստացված ծղոտները տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը ներծծվի։
7. «Կարխի ձվերը» պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել նույն դեղնուցը, որը նախկինում մի կողմ էինք դրել և տրորել պատառաքաղով։
8. Պանիրը քերել և սամիթ մանրացնել։
9. Սխտորը քամել հատուկ ջարդիչի կամ քերիչով։
10. Բոլոր բաղադրիչները միացրեք իրար, ավելացրեք մայոնեզ, աղ՝ ըստ ճաշակի և խառնեք մինչև հարթ լինի։
11. Ձվերի ձևը ձևավորել և թողնել սառնարանում 15-20 րոպե։
12. Խառնեք բնի բոլոր բաղադրիչները և համեմեք մայոնեզով։
13. Հազարի տերևները տարածեք ափսեի վրա՝ որպես հիմք աղցանի վրա հանգստանալու համար։
14. Հազարը քսել և մեջտեղը ջրհոր անել։
15. Տապակած կարտոֆիլը պատահականորեն տարածեք ամբողջ մակերեսով։
16. Ձևավորված ձվերը լցնում ենք մեր բացած անցքի մեջ։

Դրանից հետո աղցանը կարելի է մատուցել սեղանին, և վստահ եղեք, որ այն կհաղթի ձեր բոլոր հյուրերին։

Salad Capercaillie's Nest կարտոֆիլի չիպսերով

Այս տարբերակը կարելի է բոլոր մյուսներից ամենաբյուջետայինը համարել։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• 75 գրամ կարտոֆիլի չիփս.
• Յոթ հավի ձու.
• 130 գրամ սոխ (լամպ):
• 320 գրամ նրբերշիկ (վարենկի).
• 130 գրամ մայոնեզ (ցանկալի է ցածր յուղայնությամբ):
• Մեկ փունջ կանաչի.
• 160 գրամ պինդ պանիր.
• Երեք պճեղ սխտոր.
• Ութ գրամ համեմունքներ (աղ և աղացած պղպեղ):

Capercaillie's Nest աղցան կարտոֆիլի չիպսերով պատրաստելու քայլ առ քայլ

Այս տեսակի ուտեստը հաճելիորեն կզարմացնի ձեզ իր պատրաստման հեշտությամբ:

1. Ձվերը պետք է եփել և թողնել, որ սառչի։ Այնուհետև դրանք բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների, քերել։
2. Սոխը մաքրել և դանակով մանր կտրատել։
3. Երշիկը պետք է մանր կտրատել։
4. Կարտոֆիլի չիպսը մանր կտորների է բաժանվում։
5. Ճաշատեսակի կենտրոնում դրեք սահմանափակիչ և սկսեք յուրաքանչյուր շերտը շարել եզրերի երկայնքով՝ քսելով այն մայոնեզով։ Տարածեք աղցանը խիստ հերթականությամբ՝ երշիկ, սոխ, ձվի սպիտակուց և կարտոֆիլի չիփսեր։
6. Կապերկյայի ձվերի համար հարկավոր է քերել պանիրը, հավի ձուն, սխտորը և ավելացնել աղ։
7. Բոլոր բաղադրիչները հարում ենք մայոնեզով։
8. Ձևավորեք դրանք ցանկալի ձևով և կարող եք դրանք դնել «բույնի» մեջտեղում։

Բոլոր վերը նշված կետերը լրացնելուց հետո աղցանը կարելի է համտեսել։

Ամփոփել

Այս հոդվածում դուք ծանոթացաք այնպիսի համեղ ուտեստի ընդհանուր բնութագրերին, ինչպիսին է Capercaillie Nest-ը, նրա առանձնահատկությունները և նույնիսկ մի քանիսը.ճաշ պատրաստելու մեթոդներ. Այսպիսով, դուք կարող եք տեսնել, որ այս աղցանը բազմակողմանի է, քանի որ կարող եք պատրաստել բյուջետային, բայց ոչ պակաս համեղ տարբերակ, կամ ընտրել բաղադրատոմս, որը շրջադարձ կունենա: Դասական տարբերակն ամենաօպտիմալը կլինի բոլորի համար, ովքեր սիրում են համեղ ուտեստներ։

Ահա թե ինչու Capercaillie's Nest աղցանն առաջին իսկ փորձից հետո կդառնա ձեր տոնական սեղանի անփոխարինելի ուտեստը։ Իսկ դրա տեսքը ախորժակ ու բերկրանք կառաջացնի, որն իրեն կարդարացնի։ Արժե ընդամենը մեկ անգամ փորձել «Capercaillie» աղցանը, և այն ձեզ մեկընդմիշտ կհաղթի: