Dracena. մեր տատիկների բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հանգստյան օրերին, երբ ամբողջ ընտանիքը միասին է, և ոչ ոք չի շտապում զբաղվել իր գործով, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է իր ընտանիքին և սիրելիներին հյուրասիրել համեղ նախաճաշով։

Արագ և համեղ

Իհարկե, դուք կարող եք 2-3 ժամ կանգնել վառարանի մոտ և պատրաստել ինչ-որ բարդ և անսովոր բան, կամ կարող եք բավականին քիչ ժամանակ տրամադրել և սեղանին մատուցել այնպիսի ուտեստ, որը բոլորին դուր կգա։ Այն կոչվում է drachena: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է՝ համոզվեք ինքներդ: Այս հոդվածում մենք կհրապարակենք drachena-ի ամենահայտնի տեսակները, որոնցից յուրաքանչյուրը լավն է յուրովի։

Ա լա տապան

Dracena-ն համեղ, համեղ ուտեստ է, որը կերել են Ռուսաստանի, Ուկրաինայի և Բելառուսի անծայրածիր տարածքում: Մոտ 30 տարի առաջ դրախենան եփում էին գրեթե բոլոր ընտանիքներում, հետո բաղադրատոմսը մոռացվեց՝ տեղը զիջելով նորաստեղծ ուտեստներին։ Դրախենայի հիմնական բաղադրիչները, որպես կանոն, ձուն և կաթն են, ինչպես նաև կարտոֆիլը, հացը կամ ցանկացած հացահատիկ։ Մի խոսքով, drachena-ն (որի բաղադրատոմսը կարող է բազմազան լինել ցանկացած ապրանքի հետ, որը ցանկանում եք) մի բան է ձվածեղի և կաթսայի միջև: Մինչ օրս այս ուտեստը կրկին մեծ ժողովրդականություն է վայելում, և մենք հետ չենք մնա խոհարարական նորաձևությունից։

Ձվի հրաշք

Եթե դուք և ձեր ընտանիքը սիրում եք ձու, ապա ձու դրախենան, որի բաղադրատոմսը մենք առաջարկում ենք տիրապետել, կդառնա ձեր սիրելի տնական ուտեստներից մեկը։ Դրախենա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները՝

• Կաթ - 1 բաժակ.
• Ձու - 8 հատ.
• Ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ.
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ.
• Կարագ - 60 գրամ.
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի.
• Կանաչիներ (սոխ, մաղադանոս, սամիթ) - ըստ ճաշակի.

Առաջին հերթին զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Սպիտակուցները կարճ ժամանակով դնում ենք սառցախցիկում, դեղնուցները, թթվասերը, ալյուրը, աղն ու համեմունքները լավ խառնում ենք՝ աստիճանաբար լցնելով կաթի մեջ։

Սառեցրած սպիտակուցները հանում ենք և հարիչով կամ հարիչով հարում ենք թանձր փրփուրի մեջ, ավելացնում հիմնական զանգվածին և նրբորեն հարում ենք։ Կերամիկական կամ սիլիկոնե կաղապարը յուղում ենք բուսայուղով, դնում ենք մեր աշխատանքային մասը և թխում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 7-10 րոպե, մինչև մեր դրախենան դառնա փարթամ ու կարմրավուն։

Պատրաստի ուտեստը հանում ենք ջեռոցից, վրան լցնում ենք հալած կարագը և առատորեն ցանում մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Ահա և վերջ. մեր ձվի դրախենան, որի բաղադրատոմսին կտիրապետեն անգամ նրանք, ովքեր ուժեղ չեն խոհարարության մեջ, պատրաստ է։ Այն պետք է անմիջապես ուտել, քանի դեռ չի ընկնի։

կարտոֆիլի ֆանտազիաներ

Եթե ցանկանում եք նախաճաշին պատրաստել համեղ և ոչ այնքան դժվար բան, ապա կարտոֆիլի դրախենան, որի բաղադրատոմսը շատ ավելի բարդ չէ, քան հիմնականը, այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է: Մեզ այդպիսին պետք կգաբաղադրիչները՝

• կարտոֆիլ - 6 պալար.
• Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ.
• Սալո - 30 գրամ.
• Ձու - 1 հատ.
• Սոդա - 1 պտղունց.
• Թթվասեր - ըստ ճաշակի.
• Սոխ - 2 հատ.
• Կարագ - ըստ ճաշակի.
• Աղ, պղպեղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Սկզբում մաքրել կարտոֆիլը, լվանալ և քսել խոշոր քերիչով։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ձու, աղ, համեմունքներ և սոդա։

Տապակը դնել կրակի վրա, հալեցնել ճարպի ճարպը և վրան տապակել մանր կտրատած սոխը մինչև թափանցիկ լինի։ Դրանից հետո կարտոֆիլի զանգվածին ավելացնել սոխը և խառնել։

Սիլիկոնե կաղապարը կամ խորը թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով, այնտեղ դնել ապագա դրախենան, գդալով հավասարաչափ տարածել։ Ձևը դնում ենք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխում դրախենան մինչև եփվի 200-230 աստիճան ջերմաստիճանում։ Մատուցելիս քսել հալած կարագով կամ թթվասերով։

Պանրի բուրմունք

Փոփոխության համար կարող եք պանրով դրախենա պատրաստել՝ բուրավետ և անսովոր համեղ։ Պարզապես պատկերացրեք պանրի հրապուրիչ հոտը, որն ավելի լավ կարթնացնի տնային տնտեսությունը, քան ցանկացած զարթուցիչ… Կծու պանրի դրախենա ստանալու համար բաղադրատոմսն առաջարկում է օգտագործել միայն կոշտ պանիրներ: Այսպիսով, մենք վերցնում ենք հետևյալ ապրանքները՝

• Կաթ - 1 բաժակ.
• Ցորենի հաց - 120 գրամ.
• Պանիր - 80 գրամ.
• Կարագ - 2 ճաշի գդալ.
• Ձու - 8 հատ.
• Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.

Առաջին բաները նախ քսեքպանիր խոշոր քերիչով։ Հետո հացից կտրում ենք ընդերքը, իսկ փշուրը մանր խորանարդիկների կտրատում։ Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Կաթը տաքացրեք և լցրեք հացի խորանարդների վրա։ Թողնել այնքան, մինչև հացը թրջվի։ Դրանից հետո այնտեղ ավելացնել քերած պանրի 2/3-ն ու դեղնուցները։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ և լավ խառնել։

Հաջորդող սպիտակուցները հարել ուժեղ փրփուրի մեջ և ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Նրբորեն հարել մինչև հարթ լինի: Ձևը յուղ ենք քսում, այնտեղ լցնում ենք մեր հաց-պանիր-ձվի խառնուրդը և գդալով հարթեցնում։ Շաղ տալ մնացած պանրով և թխել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Մատուցելուց առաջ մեր դրոշը յուղում ենք կարագով։ Ցանկության դեպքում շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Որոշ քաղցրություն

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ բացի կարտոֆիլից, ձվից և պանրից, կա նաև քաղցր դրախեն: Այս բազմազան ուտեստի լուսանկարով բաղադրատոմսը, որը գյուղերում պատրաստել էին մեր տատիկները մեծ տոներին, մենք հրապարակում ենք մեր հոդվածում։ Քաղցր dracheny պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ.
• տարեկանի ալյուր - 1 բաժակ.
• Կաթ - 2 բաժակ.
• Շաքարի փոշի - 3 ճաշի գդալ.
• Ձու - 3 հատ.
• Կարագ - 50 գրամ.

Նախ՝ առանձնացրեք դեղնուցները սպիտակուցներից։ Հետո մի տարայի մեջ դեղնուցները մանրացնում ենք շաքարի փոշիով, իսկ մյուսում՝ կարագով։ Ամեն ինչ միացնում ենք և խառնում, աստիճանաբար կաթն ու ալյուրը ներմուծելով։ Այնուհետև աղ, ավելացրեք համեմունքներ և ամեն ինչ նորից խառնեք մինչև առաձգական դառնա։

կաղապարը կամ առանց բռնակի տապակը յուղով քսում ենք, պատրաստի զանգվածը լցնում ենք մեջը և դնում ենք նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։ Երբ մեր դրախենան թխվի, այն կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշիով:Ահա ողջ իմաստությունը: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել drachena և դիվերսիֆիկացնել ձեր սեղանը: