2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հին ավանդույթները չեն մոռացվում և փոխանցվում են սերնդեսերունդ։ Այսպիսով, Քրիստոսի Հարության պայծառ տոնին չի կարելի անել առանց Զատկի՝ կաթնաշոռով ուտեստ, որի լուսանկարը շատ ախորժելի է թվում: Որոշ տանտիրուհիներ նույնիսկ պահում էին իրենց տատիկից ժառանգած հին փայտե մեղվապահին, թեև այսօր դրանց ժամանակակից նմուշները հաջողությամբ արտադրվում և հասանելի են վաճառքի։
Կաթնաշոռի Զատկի բաղադրատոմսը, որն օգտագործվում էր մեր նախնիների կողմից, ներառում էր ճարպային բնական մթերքներ՝ տնական կաթնաշոռ և թթվասեր, բարձրակարգ կարագ: Իսկական Զատիկը, ինչպես նախկինում, պետք է լինի շատ յուղոտ ու շաքարավազ և պատրաստված լինի հատուկ տեխնոլոգիայով։ Բայց այսօր շատ նոր բաղադրատոմսեր են հայտնվել, որոնք ավելի են համապատասխանում ժամանակակից հնարավորություններին, իսկ Զատկի համազգեստն այնքան էլ հաճախ չի օգտագործվում։ Սովորաբար այն փոխարինվում է քամոցով, կամ կաթնաշոռային զանգվածը պարզապես կախում են շղարշով։ Մեր կերակուրը կպատրաստվի խմորեղենի մեջ։
Զատկի կաթնաշոռի բաղադրատոմս
Նրա համար ձեզ հարկավոր է մեկ կիլոգրամ տնական կաթնաշոռ, 300 գրամ կարագ, մեկուկես-երկու բաժակ հաստ յուղայնությամբ թթվասեր, 5 ձու, մեկ փաթեթ վանիլային շաքար, մի բաժակ ավազ կամ փոշի։ շաքարավազ, կես բաժակ թակածնուշ, քիշ-միշ ըստ ցանկության։
Կաթնաշոռն ու կարագը քսում ենք մաղի միջով, ստացված զանգվածի մեջ լցնում թթվասերն ու խառնում։ Հերթով ավելացնում ենք ձվերը, անընդհատ խառնելով՝ դնում ենք վառարանի վրա։ Հենց որ այն սկսի եռալ, հանել վառարանից, դնել սառը մեջ։ Երբ սառչում է, ավելացնում ենք փոշի շաքարը կամ ավազը, վանիլային շաքարավազը, նուշն ու քիշը, մանրակրկիտ խառնում ենք։
Պասոչնիցուն մի քանի շերտով ծալած շղարշով ծածկում ենք և այնքան նեղ ամանի մեջ ենք դնում, որ կայուն կանգնի և հեղուկների արտահոսքի տեղ լինի։ Կաթնաշոռը դրեք հրուշակեղենի տուփի մեջ, ծածկեք շղարշի եզրերով, վրան ճնշեք։ Հեռացնել մոտ մեկ օր սառնարանում։
Հում Զատիկ
Առաջարկում ենք եւս մեկ Զատկի բաղադրատոմս կաթնաշոռից։ Պահանջվող բաղադրիչները՝ մոտ մեկ կիլոգրամ կաթնաշոռ, 400 գրամ կարագ, 4 ձու, երկու բաժակ վանիլային շաքար, մեկուկես բաժակ թանձր սերուցք, թակած կոնֆետ, չամիչ։
Կարագը կրեմ մինչև սպիտակի չորս դեղնուցներով, որոնք պետք է աստիճանաբար քսել, և հատիկավոր շաքարով։ Կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով, խառնում կարագի հետ, մի բաժակ սերուցք ավելացնում, այդ ամենը պատշաճ կերպով մանրացնում։ Մնացած սերուցքով հարում ենք երկու սպիտակուց և միացնում կաթնաշոռի հետ։ Մնում է չամիչ և շողոքորթ մրգեր ավելացնել։ Կաթնաշոռը կաղապարի մեջ դնել կեղեքման տակ և մի օր դնել սառնության մեջ։
Շոկոլադ Զատիկ
Հավանաբար ինչ-որ մեկին դուր կգա Զատկի բաղադրատոմսը կաթնաշոռից շոկոլադով: Նախ անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ կաթնաշոռը և 200 գրամ կարագը մաղով մաքրել, ավելացնել երկուսը.բաժակ յուղոտ հաստ թթվասեր, մի բաժակ սերուցք, երկու բաժակ վանիլային շաքար, 200 գրամ քերած շոկոլադ։ Մանրակրկիտ քսեք մինչև հարթ լինի, որպեսզի շոկոլադի հատիկներ չմնան։ Դրանից հետո փոխանցեք պաստերի մոտ։
Այս ճաշատեսակի շատ բաղադրատոմսեր կան։ Սա արքայական Զատիկ է (կրեմ և հում), նուշ, սերուցքային, խտացրած կաթով, մրգերով, մածունով, կիտրոնով, ծիրանով, ընկույզով, քունջութով, պանիրով, մրգային ժելեով և շատ ուրիշներ. ընդհանրապես, ով սիրում է, կարող է պատրաստել։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել շոռակարկանդակներ կաթնաշոռից թավայի մեջ. պարզ բաղադրատոմս
Հանրահայտ իմաստությունն ասում է. «Ինքներդ նախաճաշեք, ճաշը կիսեք ձեր ընկերոջ հետ և ընթրեք թշնամուն», այսինքն՝ դա առաջին կերակուրն է, որը պետք է լինի ամենահագեցածն ու սննդարարը: օր. Այնուամենայնիվ, նման կատաղի ռիթմի մեջ, որում ապրում է բնակչության մեծ մասը, հաճախ ժամանակ չի լինում առավոտյան որևէ այլ բան պատրաստելու համար, քան պարզ ձվածեղ կամ սենդվիչներ:
Ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից. մի քանի պարզ բաղադրատոմս
Կաթնաշոռը եզակի և առողջարար ֆերմենտացված կաթնամթերք է: Այն կարող է լինել նուրբ կամ հատիկավոր, անփայլ, աղի կամ քաղցր: Ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից. Կաթնաշոռը կատարյալ է թխելու համար. կաթնաշոռի խմորը, կաթնաշոռի միջուկը չամիչով, ընկույզով, մրգերով, բանջարեղենով կամ սնկով միշտ զարմանալիորեն համեղ է ստացվում: Կաթնաշոռից դուք ստանում եք կատարյալ դեսերտ մրգերով, սննդարար կամ դիետիկ նախաճաշով. ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռի յուղայնությունից և պատրաստման եղանակից։
Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռից։ Կաթնաշոռով նրբաբլիթներ. բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաթնաշոռից նրբաբլիթները շատ հագեցնող և համեղ են։ Այնուամենայնիվ, նման նրբաբլիթներ կարելի է պատրաստել ոչ միայն մանրահատիկ կամ խոշոր հատիկավոր արտադրանքի միջոցով, այլ նաև օգտագործելով կեֆիր, թթվասեր, ինչպես նաև խնձոր և նույնիսկ դդում: Ներկայացված բոլոր տարբերակները մենք կդիտարկենք հենց հիմա։
Շոռակարկանդակներ կաթնաշոռից, ինչպես մանկապարտեզում։ Համեղ փարթամ շոռակարկանդակներ. բաղադրատոմս
Syrniki-ն շատ սիրված աղանդեր է, որը հմուտ տնային տնտեսուհին կպատրաստի արագ և հեշտությամբ։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է ունենալ նվազագույն մթերք, և այն կարող եք մատուցել ինչպես նախաճաշին, այնպես էլ ցերեկային խորտիկին, ինչպես նաև թեյից, սուրճից, կոմպոտներից և այլն:
Dracena. մեր տատիկների բաղադրատոմսը
Dracena-ն անարժանաբար մոռացված ուտեստ է, որը կրկին դառնում է ժողովրդականություն: Եկեք էլ փորձենք։ Այս հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես և ինչից պատրաստել drachena:
