2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Պահածոյացված տոմատի մածուկը, թերևս, խոհանոցում ամենահայտնի և անհրաժեշտ ապրանքներից է։ Առանց դրա անհնար է շատ ուտեստներ պատրաստել՝ ուկրաինական բորշ, կծու խարչո ապուր, բանջարեղենային շոգեխաշել։ Բառացիորեն ընդամենը մեկ գդալ տոմատի խյուս, և ուտեստը ձեռք է բերում նոր համեր։ Բայց խանութից գնված տոմատի մածուկը միշտ լավն է: Դրա պատրաստման բաղադրատոմսը, որը ներառում է փաթեթում նշված բոլոր բաղադրիչները, միշտ չէ, որ վստահություն է ներշնչում։ Այդպես չէ? Ի վերջո, բացի լոլիկի առկայությունից, փաթեթների վրա հաճախ նշվում են բոլոր տեսակի անհասկանալի և, հետևաբար, ոչ ամբողջությամբ օգտակար ապրանքներ և նյութեր էմուլգատորների, բուրավետիչների և խտացուցիչների տեսքով: Բայց տոմատի մածուկը կարելի է նաև տանը պատրաստել։ Բաղադրատոմսը շատ պարզ է՝ միայն թարմ լոլիկ և որոշ համեմունքներ։ Այս հոդվածում ներկայացված է աշխատանքի մանրամասն նկարագրությունը: Ստացվում է բնական և առողջարար բանջարեղենային խյուս՝ տոմատի մածուկ։ Լուսանկարները ուղեկցում են հիմնական փուլերին՝ հստակ ցույց տալով ընթացքը։ Այսպիսով, եկեք սկսենք:
Տոմատի մածուկ. խիտ տոմատի խյուսի բաղադրատոմս
Ամբողջ գործընթացը բաղկացած է երկուիցքայլերը, առաջինը կարելի է անել տարբեր ձևերով։
- Լոլիկի հյութ ստանալը. Եթե դուք ունեք հյութեղացուցիչ, ապա այս սարքի միջոցով կարող եք բաց թողնել լոլիկի զանգվածը։ Այս դեպքում բանջարեղենից արագ հեռացվում են կոշտ կեղեւներն ու սերմերը։ Այս հրաշք տեխնիկայի բացակայության դեպքում դուք պետք է այլ կերպ վարվեք: Կտրտած պտուղները (փոքրերը չի կարելի մանրացնել) դնել մեծ ավազանի կամ լայն կաթսայի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։ Տաքացման ժամանակ լոլիկը փափկում է և շատ հյութ է թողնում։ Երկար բռնակով գդալով կամ շերեփով հարում ենք՝ հաստ, տաք զանգվածը ներքեւից բարձրացնելով։ Թող լոլիկները լավ և հավասարաչափ եռանան, որպեսզի բոլոր կտորները փափուկ դառնան։ Միեւնույն ժամանակ, երկար ժամանակ մի եփեք: Ապա կաթսան հանեք վառարանից, որ սառչի։ Մի փոքր տաք ձևով զանգվածը կարող է սկսել սրբել: Դա անելու համար նախ զանգվածը մաս-մաս տեղադրեք մեծ քամոցի մեջ, որով կհեռացվի կեղևը։ Այնուհետև խյուսի նման զանգվածը միջին չափի երկաթյա մաղով «անցկացրեք»՝ զգուշորեն սեղմելով։ Մաքուր հյութ առանց ավելորդ մասնիկների կհոսի ներքև, իսկ սերմերը կմնան սարքում։
- Եռում է. Տոմատի խյուսի հյութը լցնել կաթսայի մեջ և եփել մոտ 3-4 ժամ։ Եփելուց կես ժամ առաջ ըստ ճաշակի ավելացնել շաքարավազ և աղ, ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի փոքր այլ համեմունքներ։ Մածուկն ունի կարմրավուն շագանակագույն գույն, և դրա խտությունը ավելի վատ չէ, քան խանութում գնելը: Տաք զանգվածը դնել մաքուր բանկաների և խցանի մեջ։ Այս տնական բլանկի լրացուցիչ ստերիլիզացում չի պահանջվում: Պահպանեք նկուղում կամ նկուղում։
Ինչպես պատրաստել լոլիկմակարոնեղեն դանդաղ կաթսայում
Գործնական տեսանկյունից շատ ավելի արագ և հեշտ է (առանց տաք և խոնավ գոլորշիների) տնական տոմատի խյուսը ժամանակակից տեխնոլոգիաներով: Ստացված թանձր հյութն առանց կեղևի և սերմերի լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ (տեխնոլոգիան նկարագրված է վերևում): Այնուհետև սահմանեք համապատասխան ռեժիմը և սպասեք արդյունքին: Պարբերաբար կարող եք վերահսկել գործընթացը, որպեսզի տոմատի մածուկը չեփվի։ Դանդաղ կաթսայում եփելու բաղադրատոմսը տարբերվում է սովորականից նրանով, որ բոլոր լրացուցիչ բաղադրիչները (աղ, աղացած պղպեղ, շաքարավազ) խառնվում են հյութի հետ անմիջապես՝ աշխատանքը սկսելուց առաջ։ Ցանկալի խտության հասցրած տաք խյուսը շարել բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթել։ Տնական մակարոնեղենը պատրաստ է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տոմատի սոուս տոմատի մածուկ սպագետտիի համար. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ
Սպագետին մեր սեղանին հաճախ հանդիպող հիմնական ուտեստներից է։ Սոուսների և հավելումների բազմազանության շնորհիվ այս ուտեստը երբեք չի ձանձրանա։ Ինչպե՞ս պատրաստել տոմատի համեղ սոուս սպագետտիի համար տոմատի մածուկից:
Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով
Տոմատի մածուկը գրեթե համընդհանուր խոհարարական բաղադրիչ է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ: Խանութներում այս ապրանքը մեծ պահանջարկ ունի, իսկ գինը բավականին ընդունելի է։ Բայց եթե ցանկություն կա դադարեցնել խանութների եկամուտները և սկսել ուրախացնել ձեզ և սիրելիներին առողջ ապրանքներով, ապա պատրաստեք տոմատի մածուկ, որի բաղադրատոմսերը կներկայացնենք ստորև։
Տոմատի ապուր. Տոմատի խյուսով ապուր՝ բաղադրատոմս, լուսանկար
Ռուսաստանում լոլիկը սկսեց աճել ոչ այնքան վաղուց, ոչ ավելի, քան 170 տարի առաջ: Այսօր դժվար է պատկերացնել սլավոնական խոհանոցի ուտեստ առանց դրանց։
Հապալաս մածուկ. ակնարկներ և հավելվածներ: Հապալասի մածուկ «Lickbury». օգտագործման հրահանգներ
Հապալասի հատկությունների մասին գիտի հավանաբար յուրաքանչյուր երկրորդ մարդ։ Ի վերջո, նույնիսկ մանկաբույժները մայրերի ուշադրությունն են հրավիրում այս օգտակար հատապտուղի վրա: Սակայն հաճախ այս գիտելիքը հանգում է մի բանի՝ հապալասը լավացնում է տեսողությունը: Պարզվում է՝ այս հատապտուղն օգնում է նաեւ այլ իրավիճակներում։
Տոմատի հյութի և տոմատի մածուկի կալորիականությունը. կալորիա տոմատի սոուսում
Քաշի կորստի համար դիետայի մենյուի կազմը զգալիորեն տարբերվում է սովորականից. Նախապատվությունը տրվում է բանջարեղենից և մրգերից պատրաստված թեթև ուտեստներին։ Այս հոդվածը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե որն է լոլիկի հյութի, տոմատի մածուկի և տարբեր սոուսների կալորիականությունը։
