Տոմատի հյութի և տոմատի մածուկի կալորիականությունը. կալորիա տոմատի սոուսում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Քաշի կորստի համար դիետայի մենյուի կազմը զգալիորեն տարբերվում է սովորականից. Նախապատվությունը տրվում է բանջարեղենից և մրգերից պատրաստված թեթև ուտեստներին։ Իհարկե, հյութալի լոլիկն ու դրանցից պատրաստված ուտեստները շատ հեռու են թարմ մրգերի ընդհանուր բազմազանությունից: Իմանալու համար, թե դրանք որքան կարող են և որքան պետք է սպառվեն, եկեք ծանոթանանք արտադրանքի էներգետիկ արժեքին։ Այս հոդվածը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր ցանկանում են իմանալ, թե որն է լոլիկի հյութի, տոմատի մածուկի և տարբեր սոուսների կալորիականությունը։

Բանջարեղենի օգտակար հատկությունները

Պտուղներում կարոտինի պարունակության շնորհիվ դրանք կարող են լինել տարբեր գույների և երանգների` բաց դեղինից մինչև վառ վարդագույն և մանուշակագույն-կարմիր: Այս հատկությունը ոչ մի կերպ չի ազդում կալորիականության վրա, ինչը զարմանալի է իր «թեթևությամբ»՝ ընդամենը 23 կկալ 100 գ թարմ լոլիկի համար: Բայց Solanaceae ընտանիքի հրաշագործ մրգերի օգուտներն անհամեմատելի են.

• դրանք, բացի կարոտինից, պարունակում են մեծ քանակությամբ պեկտին, լիկոպեն, մանրաթել, վիտամիններ;
• իդեալական ցածր կալորիականությամբ դիետիկ արտադրանք են;
• բարելավում է նյարդային և էնդոկրին համակարգերի վիճակը;
• օգտակար շաքարախտի համար;
• ամրացնում է սիրտը և արյան անոթները;
• կարգավորել մարմնի ջրային-աղ հավասարակշռությունը;
• կարելի է օգտագործել կոսմետոլոգիայում ցանկացած տեսակի մաշկի համար;
• խթանում է օրգանիզմից տոքսինների դուրսբերումը (հատկապես կարևոր է ծխողների համար):

Եկեք դիտարկենք, թե ինչպես է փոխվում լոլիկի սննդային արժեքը մշակման ընթացքում։ Օրինակ, ինչպիսի՞ կալորիականություն ունի լոլիկի հյութը, մակարոնեղենը և սոուսները:

Վերամշակման տարբեր մեթոդներ

Դիետիկ սնունդ ուտելով՝ պետք է ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել դրանց համը։ Ի՞նչ կա ավանդաբար քաշի կորստի համար սովորական մենյուում: Բացի բանջարեղենային աղցաններից, հիմնական ցանկը բաղկացած է բավականին անճաշակ ուտեստներից՝ ձավարեղեն, բրինձ, կարտոֆիլ, խաշած հավ, ձուկ։ Հետեւաբար, ես ուզում եմ թարմացնել ճաշատեսակները որոշ կծու հավելումներով: Լոլիկից կարելի է ճաշատեսակների լայն տեսականի պատրաստելու համար։ Դիտարկենք դրանցից մի քանիսը ձեռք բերելու հիմնական տարբերակները: Լոլիկը սովորաբար մշակվում է երկու եղանակով՝

• Առաջին. Թարմ հասած մրգերը սեղմելով՝ կեղևն ու սերմերը հեռացնելու և լոլիկի հյութ ստանալու համար: Ստացվում է հեղուկ, որն այնուհետև կարճ ժամանակով եռացնում են և փակում բանկաների մեջ, որպես կանոն՝ առանց հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնելու։ Լոլիկի հյութի կալորիականությունը գրեթե հավասար կլինի թարմ լոլիկի կալորիականությանը։
• Երկրորդ. Նախնական եռումմանր կտրատած մրգերը, այնուհետև տրորել՝ խյուս ստանալու համար։ Այս կիսաֆաբրիկատը հիմք է հանդիսանում լոլիկի այլ ուտեստներ պատրաստելու համար՝ մակարոնեղեն և սոուսներ։

Տոմատի հյութ. կալորիաներ և տնային պատրաստման եղանակներ

Սա առաջին ապրանքատեսակն է, որը պատրաստվում է թարմ լոլիկից։ Պտուղների նվազագույն վերամշակման (քամելու և եռման) պատճառով նրանց սննդային արժեքը մնում է գրեթե անփոփոխ։ Լոլիկի հյութի կալորիականությունը 35 կկալ է (100 գ): Ուստի այն իդեալական է կանոնավոր օգտագործման համար նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել: Այս զովացուցիչ հյութալի ըմպելիքն ամենաօգտակարն է, եթե այն պատրաստվում է տանը։ Բացի այդ, դուք կարող եք հեշտությամբ հարմարեցնել ճաշակի բնութագրերը կախված տնային տնտեսության ցանկությունից: Ի վերջո, ոմանք սիրում են լոլիկի բնական համը, առանց զարդարանքի, իսկ ոմանք նախընտրում են խմելու ժամանակ ինչ-որ չափով կծու սենսացիա զգալ: Օրինակ՝ եռալիս հյութին կարող եք ավելացնել աղ, շաքար, անուշաբույր համեմունքներ, անուշահոտ խոտաբույսեր, դափնու տերեւ և կծու պղպեղ։ Քանի որ բաղադրության մեջ լրացուցիչ բաղադրիչներ չկան, տնական լոլիկի հյութի կալորիականությունը չի գերազանցում 33 կկալը։

Տոմատի մածուկի օգուտներն ու էներգետիկ արժեքը

Այս օգտակար թանձր զանգվածը ստանալու համար անհրաժեշտ է երկար ժամանակ դանդաղորեն գոլորշիացնել լոլիկի հյութը։ Հետևողականության փոփոխությամբ մեծանում է նաև բոլոր արժեքավոր նյութերի կոնցենտրացիան և պարունակությունը։ Օրինակ՝ հակաօքսիդանտ լիկոպենը, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն օրգանիզմը երիտասարդացնելու և բջիջները պաշտպանելու վրամիջավայրում, տոմատի մածուկում դառնում է մոտ 8-10 անգամ ավելի, քան թարմ մրգերում։ Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է վստահ լինել, որ խանութի արտադրանքում չկան այնպիսի կեղտեր, ինչպիսիք են խտացուցիչները և կոնսերվանտները: Դրանք ավելացվում են պահպանման ժամկետի ավելացման համար: Հետեւաբար, շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են ինքնուրույն պատրաստել բնական հաստ զանգված։ Բացի այդ, տոմատի մածուկը շատ հեշտ է պատրաստել տանը։ Դրա կալորիականությունը որոշ չափով կվրդովեցնի «թեթեւ» դիետաների սիրահարներին։ 100 գ արտադրանքը պարունակում է 100 կկալ։ Եփելու ժամանակը փոքր-ինչ կրճատելու համար լոլիկի քամած հյութը թողնում ենք մի փոքր կանգնի, ապա քամում ենք վերին հեղուկ թափանցիկ շերտը։ Այս տեխնոլոգիայով մակարոնեղենը եփվում է առավելագույնը 2-2,5 ժամ։

Տոմատի սոուս. արտադրանքի կալորիականությունը

Այս ուտեստի էներգետիկ արժեքը մեծապես կախված է դրա բաղադրությունից։ Նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ է տոմատի սոուսը և որոնք են դրա հիմնական առանձնահատկությունները: Հիմնականում դա տոմատի մածուկ է: Բայց հազիվ թե որևէ մեկը ցանկանա ուտել սովորական խիտ լոլիկի խյուսը, օրինակ՝ հնդկաձավարով կամ մակարոնով։ Ուստի համը բարելավելու համար մածուկին առաջին հերթին ավելացնում են բազմաթիվ այլ բաղադրիչներ, այդ թվում՝ բանջարեղեն և մրգեր (սխտոր, բուլղարական և չիլի պղպեղ, սոխ, գազար, խնձոր և այլն), համեմունքներ և համեմունքներ։ Երկրորդ լրացուցիչ բաղադրիչը օսլան է: Արդյունաբերական արտադրության մեջ այն փոխարինվում է խտացուցիչներով և էմուլգատորներով։ Արդյունքում մշակված և համեմված բանջարեղենային խյուսը մի փոքր ավելի գոհացուցիչ է, քան լոլիկի խյուսը։մածուկ: Տոմատի սոուսի կալորիականությունը մոտավորապես հավասար է 42 կկալի 100 գ արտադրանքի համար: Շատ հաճախ այս ուտեստը, որը բաղկացած է հիմնականում մակարոնեղենից, սխալմամբ կոչվում է կետչուպ։ Եկեք նայենք այս հարցին:

Կետչուպը սոուսի տարբերակներից մեկն է

Չգիտես ինչու, բոլորն ավանդաբար հավատում են, որ այս երկու ապրանքները նույնն են: Բայց պարզվում է, որ կետչուպը շատ տարբեր սոուսներից մեկն է, այդ թվում՝ նույնիսկ սովորական մայոնեզը։ Պարտադիր չէ, որ դա նույնիսկ լոլիկ լինի: Իհարկե, լոլիկը կարող է լինել բաղադրիչներից մեկը, բայց ոչ հիմնականը։ Դրանից ելնելով, արտադրանքի կալորիականությունը միշտ չէ, որ նույնն է, ինչ տոմատի սոուսի կալորիականությունը: Ամենից հաճախ այն մի փոքր ավելի բարձր է: Բացի այդ, կետչուպները երբեք ջրային չեն լինում, ինչը նշանակում է, որ այն պարունակում է օսլայի խտացուցիչների մեծ պարունակություն։ Ինչպես տեսնում եք, խանութից գնված ապրանքները գրեթե միշտ պատրաստվում են ինչ-որ հավելումներով։ Դրա պատճառով դրանք չեն կարող իսկապես բնական և օգտակար կոչվել: Ինչու՞ չփորձել տանը կծուծ ախորժակ պարունակող սոուսներ պատրաստել: Սա բավականին հեշտ է անել: Տոմատի խյուսին ավելացրեք քերած կամ կտրատած թարմ բանջարեղեն, համեմունքներ և համեմունքներ, և դուք կստանաք հիանալի ախորժելի ուտեստ, որը կարելի է հաջողությամբ մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև մսի և ձկան հետ: