Կաթնաշոռ դեղաբույսերով և սխտորով. մի քանի պարզ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռը լայնորեն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր խոհանոցների բաղադրատոմսերում՝ որպես համեղ և առողջարար մթերք։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ հետքի տարրեր և վիտամիններ: Շատ հայտնի ուտեստներ կան կաթնաշոռով որպես բաղադրիչ։ Եվ եթե այս ապրանքը սովորաբար ոմանց կողմից ասոցացվում է քաղցր աղանդերի հետ, ապա այս հոդվածում ավելի մեծ ուշադրություն է դարձվում աղ օգտագործող և համեմունքներով համեմված ուտեստներին։ Այսպիսի ուտեստների շարքին է պատկանում խոտաբույսերով և սխտորով կաթնաշոռը։

Խորտիկ և հավելումներ

Հատկանշվում է կծու համով, հաճելի բուրմունքով, կրուտոնների կամ չորացրած հացի վրա քսելու հատկությամբ։ Նման նախուտեստ (խոտաբույսերով և սխտորով կաթնաշոռ) պատրաստելը բավականին պարզ է։ Խոհարարությունը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե։

Մեզ անհրաժեշտ է՝ կես կիլոգրամ կաթնաշոռ, կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր, մի փունջ կանաչ սոխ, մի փունջ խոտաբույսեր (սամիթ, կիլանտրո,մաղադանոս, ռեհան), մի երկու պճեղ սխտոր, աղ և պղպեղ։

Խոհարարություն

Կաթնաշոռը խոտաբույսերով և սխտորով եփել հետևյալ սխեմայով. Հիմնական արտադրանքը մանրակրկիտ հունցվում է պատառաքաղով, լցնելով թթվասերի մեջ (կարող եք օգտագործել բլենդերը՝ փարթամ միատարր զանգված կազմելու համար)։ Բոլոր կանաչիները մանր կտրատել։ Հարում ենք բլենդերով կամ ձեռքով պատրաստված զանգվածով։ Սխտորը քամել մամլիչով և խառնել հիմնական մասի հետ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ցանկանում ենք ստանալ յուղալի մածուկ, որը հեշտությամբ քսվում է տոստերի վրա, ապա ավելորդ չի լինի ամբողջ զանգվածը կրկին հարել բլենդերով։ Այս կրեմը կարելի է փաթեթավորել բանկաների մեջ և պահել սառնարանում։ Շատ հարմար է, օրինակ, առավոտյան պատրաստի մակարոնեղեն օգտագործել համեղ սենդվիչների համար, սակայն այս դեպքում խորհուրդ ենք տալիս ավելի քիչ սխտոր դնել այնտեղ։ Եթե մատուցվում է որպես աղցան, ապա ավելի լավ է ոչ թե հարել բլենդերով, այլ ձեռքով հունցել։

Պանիր դեղաբույսերով լավաշի մեջ

Բարակ հայկական լավաշը արմատացել է մեր խոհանոցներում։ Դրանով դուք կարող եք արագ արագ պատրաստել շատ հետաքրքիր ուտեստներ։ Նման ճաշատեսակները ներառում են խոտաբույսերով և սխտորով կաթնաշոռ, որը թխված է ջեռոցում պիտայի հացով: Բացի այդ, հիմնական առավելությունը խմորի հետ կապված աղմուկի բացակայությունն է, քանի որ հայկական արտադրանքը հաջողությամբ փոխարինում է դրան։

Բաղադրությունը՝ կես կիլոգրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, երկու հայկական լավաշ (բարակ), հինգ ձու, կես բաժակ թթվասեր, կանաչի տեսականի։

Խոհարարություն

Խառնել կանաչեղենը, կաթնաշոռը, երկու ձուն մինչև հարթ լինի։ Պիտայի թիթեղների վրա հավասարաչափ տարածում ենք եփած զանգվածը։ Մենք յուրաքանչյուր պիտայի հացը պտտում ենք կաթնաշոռով և խոտաբույսերով ռուլետի մեջ: Ռուլետներդնել յուղոտ թխման ափսեի վրա: Թթվասերը հարել մնացած ձվերի հետ, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Յուրաքանչյուր գրտնակված ռուլետը քսում ենք կաթնաշոռով, ձվով և կանաչեղենով, ստացված զանգվածով վրան։ Ճաշատեսակը թխում ենք ջեռոցում՝ 180 աստիճան տաքացրած մինչև ոսկե դարչնագույնը (ապրանքը շատ արագ եփվում է. տեսեք, բաց մի թողեք, որպեսզի ուտեստը չայրվի)։ Հացաբուլկեղենը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։ Այնուհետև՝ կտրատել բաժանված ռուլետները և մատուցել սեղանին՝ դնելով մեծ ափսեի վրա։

Ծրարներ

Այլընտրանք, փոքր ուղղանկյուն ծրարներ կարելի է պատրաստել պիտայի հացից: Նույն միջուկը լցնում ենք ներսում և զգուշորեն խաչաձև փաթաթում։ Տարածեք վերեւում։ Թխել նույն պայմաններում կարճ ժամանակով։ Այս ծրարների համը նման է փոքրիկ խաչապուրի։

Կաթնաշոռով և դեղաբույսերով կարկանդակ

Նույն միջուկով կարող եք բաց կարկանդակ պատրաստել։ Դրա համար մենք խանութից գնում ենք շերտավոր խմոր, հալեցնում ենք և գլորում բարակ թերթիկների մեջ։ Իհարկե, եթե կա նման ցանկություն, ապա կարող եք խմորը ինքներդ պատրաստել (այստեղ մենք արդեն օգտագործում ենք ամենահայտնի ու ապացուցված մեթոդը)։ Վերոնշյալ բաղադրատոմսով պատրաստված միջուկով մեկ թերթիկ ենք փռում, իսկ երկրորդով ծածկում ենք ծայրերը միացնելով։ Մեջտեղում թողեք բավականին մեծ անցք, որպեսզի տորթը կարողանա շնչել։ Կարկանդակի գագաթը հարած ձվով քսել։ Թխել ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում մինչև եփվի (ճշտեք լուցկիով):

Բլիթներ

Այս ուտեստը կարելի է դասել նաև արագ:Ձեզ անհրաժեշտ է՝ երեք բաժակ ալյուր, մի բաժակ ջուր, մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ, երեք ձու, մի պտղունց սոդա, աղ, 300 գրամ փխրուն կաթնաշոռ, կանաչի։

Տորթերի պատրաստում կաթնաշոռով

Մեկ ձուն քշում ենք ալյուրի մեջ, լցնում սոդա, բուսայուղ։ Պատրաստում ենք խմորը և թողնում հանգստանա։ Պատրաստում ենք միջուկը՝ եփած ձվերը մանր կտրատում ենք, կանաչին մանր կտրատում։ Միացնում ենք կաթնաշոռի հետ։ Խառնում ենք։ Խմորից բարակ մանր տորթեր ենք պատրաստում (գրտնակով գրտնակում ենք)։ Յուրաքանչյուր տորթի կենտրոնում լցնել միջուկը և ծայրերը սեղմել՝ տորթերը հարթեցնելով։ Տաք յուղով տապակի մեջ արագ տապակել մեր տորթերը երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար անձեռոցիկներ ենք հանում։ Նման արագ ուտեստը կարելի է անմիջապես ուտել՝ տաք, կամ դնել սառնարան ու մատուցել, օրինակ՝ նախաճաշին թթվասերի սոուսով։ Նույնիսկ շատ համեղ է ստացվում։ Երեխաները հատկապես սիրում են ձեռքից փոքրիկ «բլիթներ» տանել, որպեսզի պարզապես ժամանակ չունենաք դրանք պատրաստելու համար: