Ազնվամորու կալորիականությունը և դրա օգտագործումը դիետիկ սնուցման մեջ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կան քիչ մթերքներ այնքան առողջարար և առողջարար, որքան թարմ ազնվամորին: Դրա կալորիականությունը նվազագույն է, իսկ այս հատապտուղի բաղադրության մեջ կենսաբանական ակտիվ նյութերի առկայությունը չափազանց բարձր է։ Այն կարելի է օգտագործել դիետիկ սննդի մեջ և մանկական ճաշացանկում։ Սննդի կալորիականության աղյուսակը ձեզ կասի, թե ինչի հետ է ավելի լավ համադրել այս հատապտուղը՝ թեթև և համեղ աղանդեր ստանալու համար։ Այն կարող է օգտագործվել նաև թխելու և խմիչքի համար։

Ազնվամորու հատկությունները և կալորիականությունը

Այս թուփի պտուղները տարածված են եղել սլավոնական մշակույթում հնագույն ժամանակներից: Ազնվամորին չորացնում ու եփում էին թեյի պես, որն օգտագործվում էր մրսածության համար։ Դրանցից պատրաստում են նաև կոմպոտներ, ջեմ, մարմելադ, լցոնում տարբեր հրուշակեղենի համար։ Արդյունաբերության մեջ ազնվամորին օգտագործում են մանկական օշարակների համը բարելավելու համար։ Վայրի հատապտուղները նույնպես կարելի է ուտել։ Ազնվամորու կալորիականությունը հարյուր գրամի դիմաց ընդամենը քառասուներկու կիլոկալորիա է:Բացի ֆրուկտոզայից, հատապտուղները պարունակում են տանիններ, պեկտիններ, վիտամիններ, եթերային յուղեր և օրգանական թթուներ: Ազնվամորու տերեւները պարունակում են կարոտին, կատեխիններ և ֆլավոնոիդներ։ Հատապտուղները շատ հարուստ են վիտամին C-ով և երկաթով։ Սա ազնվամորին դարձնում է ապացուցված մրսածության և մրսածության միջոց։

Թուրմերի և թուրմերի պատրաստում

Մրսածության դեպքում չոր ազնվամորին (երկու ճաշի գդալ) պետք է լցնել մի բաժակ եռման ջրով, թողնել մոտ տասը րոպե և խմել։ Նման թուրմը բարելավում է նյութափոխանակությունը, վերացնում է գլխացավը, ունի թեթև հանգստացնող ազդեցություն։ Բրոնխիտի և տոնզիլիտի դեպքում իմաստ ունի թուրմ պատրաստել: Այն նաև օգտագործվում է առատ արյունահոսության դեպքում և որպես հակամուրտիկ միջոց։ Այն պատրաստելու համար չորացրած ազնվամորին եփում են մոտ հինգ րոպե։ Ապա պնդեք, զտեք և տաք խմեք։

Խոհարարություն հատապտուղների աղանդեր

Ազնվամորու ցածր կալորիականությունը և նրա վառ համը հնարավորություն են տալիս նրանից պատրաստել առողջարար քաղցրավենիք։ Հատապտուղների դոնդողի համար ձեզ հարկավոր է բավականին քիչ շաքար (մոտ հարյուր հիսուն գրամ) և երեք ափսե ժելատին: Հատապտուղներին անհրաժեշտ կլինի մեկ կամ կես կիլոգրամ: Ազնվամորին կարելի է խառնել մոշի, ելակի և կարմիր հաղարջի հետ։ Տեսակավորել բոլոր հատապտուղները, լվանալ, չորացնել: Այնուհետև դնել փոքր կաթսայի մեջ և եռացնել շաքարավազի և մի քիչ ջրի հետ։ Թող եփվի, իսկ այդ ընթացքում թրջեք ժելատինը։ Այն ուռելուց հետո ավելացրեք հատապտուղների քամած արգանակի մեջ և հարեք։ Թող սառչի։ Կաղապարի հատակին լցնել ազնվամորու և ելակի մեկ երրորդը, լցնել դոնդողի մի մասը։ Թող մի քիչ չորանա։ Նույնը արեք հետհատապտուղների և հեղուկի մնացած մասերը: Այնուհետև մեկուկես ժամով դնում ենք սառնարանը վերջնական ամրացման համար։ Զարդարեք և մատուցեք կրեմով կամ յոգուրտով։

Հաշվի առնելով ազնվամորու ցածր կալորիականությունը՝ դուք կարող եք դրանով դիետիկ կեքս պատրաստել՝ ավելացնելով ռիկոտա կամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ: Դրա համար կպահանջվի երկու ձու, մեկ գդալ շաքարավազ, երկու ճաշի գդալ ալյուր, փխրեցուցիչ, 60 գրամ հատապտուղներ, կիտրոնի համ և կարագ քսելու համար, ինչպես նաև չորս ճաշի գդալ կաթնաշոռ: Այս ապրանքները բավարար են չորս մեծ կեքսների համար։ Բոլոր ապրանքները, բացառությամբ ձվի սպիտակուցի և ազնվամորու, պետք է խառնվեն: Առանձին հարել ձվի սպիտակուցը և զգուշորեն լցնել խմորի մեջ: Շարել կաղապարների մեջ, զարդարել ազնվամորիով, թխել քսան րոպե։