Ինչպես պատրաստել սառը թեյ տանը. խոհարարության առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անամպ խորհրդային և հետխորհրդային մանկության տարիներին շատերը, հավանաբար, հագեցնում էին իրենց ծարավը շոգ ամռանը պաղեցրած «տատիկի» թեյով, մեղրով ու կիտրոնով։ Մի փոքր հասունանալով` երիտասարդներն անցան քաղցր գազային ըմպելիքների (որոնք, ի դեպ, չեն հագեցնում իրենց ծարավը, այլ ընդհակառակը, նույնիսկ առաջացնում են դա. վերջերս նման եզրակացության են եկել սննդաբանները): Սակայն այսօր աշխարհահռչակ ըմպելիք արտադրող ընկերությունները կրկին առաջարկում են մեզ մեկ բաժակ թեյ՝ բաց թողնելով մի քանի տեսակի սառցե թեյ պլաստիկ շշերի մեջ: Բայց, ի վերջո, կարող եք ինքներդ պատրաստել՝ երբեմն ավելի համեղ և էժան կլինի։ Մեր այսօրվա հոդվածը ձեզ կպատմի, թե ինչպես պատրաստել սառը թեյ տանը: Հուսով ենք, որ բնական և թարմացնող սառցե թեյը կդառնա ձեր սիրելի ըմպելիքը տաք սեզոնին։

Մի քիչ պատմություն

Այս ըմպելիքն օգտագործվում է նրանց ծարավը հագեցնելու համար ավելի քան մեկ դար։ Ըստ լեգենդի՝ այն «հորինել է» Սենթ Լուիսից մի ձեռնարկատեր։ 1904 թվականին տոնավաճառում սարսափելի շոգ էր, այդպիսինոր ոչ ոք չէր ուզում նայել տաք ըմպելիքներին (և չէր ուզում համտեսել դրանք): Հետո նախաձեռնող Ռ. Բլեչինդենը սառույց է նետել տաք թեյի մեջ, և խմիչքը, ինչպես ասում են, մեծ պահանջարկ է վայելել։ Իսկ Շվեյցարիայից մեկ այլ ձեռնարկատեր՝ Մաքս Սփրենգերը, մտածեց ծարավը հագեցնող ըմպելիքը շշերի մեջ շշալցնել՝ դրա վաճառքի և պահպանման համար: Բայց դուք գիտեի՞ք, որ կարող եք նույնքան համեղ ըմպելիք պատրաստել ձեր իսկ ձեռքերով։ Ինչպե՞ս պատրաստել սառը թեյ տանը: Կան մի քանի պարզ և վստահ եղանակներ:

Ինչպես պատրաստել սառը թեյ տանը - առաջարկություններ

Ի դեպ, այսօր այնքան էլ ճիշտ չի համարվում տաք ըմպելիքի մեջ պարզապես սառույցի կտորներ ավելացնելը։ Այս գործողությունը դրա մեջ ստեղծում է ջերմաստիճանի հակադրություն, որը կարող է կործանարար գործոն լինել ձեր ատամների էմալի համար։ Բացի այդ, թեյի իսկական գիտակները նշում են, որ նման բուժումը զգալիորեն վատացնում է «արքաների ըմպելիքի» համը։ Բայց ամեն դեպքում, ահա այս հին բաղադրատոմսը, իսկ եթե ինչ-որ մեկը որոշի գործնականում ստուգել փորձագետների առաջարկությունները:

Բաղադրատոմսի բնօրինակ (1904)

Ինչպե՞ս պատրաստել սառը թեյ տանը: Թեյամանի մեջ, որը նախապես լցրել եք եռացող ջրով, լցրեք մի քանի փոքր գդալ լավ տերևավոր սև թեյ։ Եփել փափուկ եռացող ջրով (80-90 աստիճան) մոտ 15 րոպե։ Բաժակի մեջ ավելացնել մեկ գդալ մեղր, մի կտոր կիտրոն, լցնել թեյ։ Մի քանի կտոր սառույց ենք նետում թեյի հետ սպասքի մեջ։ Այսքանը: Դուք կարող եք հագեցնել ձեր ծարավը:

Սառը թեյի բաղադրատոմս ևկազմը

Կարող եք պատրաստել «Սառցե թեյ» և ըստ այլ բաղադրատոմսի։ Խմիչքի ավելի արագ պատրաստման համար վերցրեք դատարկ կես լիտր տարա և դրեք սառնարանը, որ սառչի։ Եվ սառնարանում դրեք պողպատե ճաշի գդալ։ Փոքր քանակությամբ տաք ջրի մեջ (բայց ոչ եռման ջրի մեջ, հակառակ դեպքում թեյը կարող է անհամ դառնալ) մենք եփում ենք մի քանի պարկ խմիչքով (կամ մի քանի փոքր գդալ փխրուն): Փաթեթավորված կարելի է օգտագործել տարբեր հավելումների հետ՝ օրինակ բերգամոտ, հասմիկ: Ամեն անգամ դուք կստանաք նոր համ։ Եփել ոչ շատ երկար՝ 5 րոպե: Դրանից հետո մենք սառցարանից մի գդալ ենք դնում թեյի տերևներով բաժակի մեջ՝ սառը մետաղը արագորեն հեռացնում է ըմպելիքի ջերմությունը։ Այժմ լցնել մեր թեյը սառեցված տարայի մեջ: Ավելացնել շաքարավազ ըստ ճաշակի և լավ հարել։ Հանքային սառը ջրի ծավալին ենք հասցնում։ Նույն հյութը քամել կես կիտրոնի միջից։ Ով չի վախենում ատամի էմալը կորցնելուց, ավելացրեք մի քանի սառույցի խորանարդիկներ, և դուք կարող եք խմել:

Կիտրոնով և անանուխով

Այս տեսակի սառը թեյն ընդհանրապես սառույց չի պարունակում: Թարմացնող ազդեցությունը ձեռք է բերվում ցիտրուսային և անանուխի կանաչիներով: Սև թեյը (չամրացված կամ պարկերով) եփում են ավանդական եղանակով կես լիտր տարողությամբ թեյնիկի մեջ։ Բայց թեյի տերևների քանակը, համեմատած սովորականի հետ, մենք կվերցնենք ավելացված՝ մոտ երկու անգամ։ Մենք երկար ենք պնդում թեյը. այս ընթացքում այն ժամանակ կունենա մի փոքր հովանալու։ 100 գրամ շաքարավազ լցնել թեյի մեջ (կամ ավելի քիչ՝ ըստ ճաշակի)։ Մանրակրկիտ խառնել։ Ի դեպ, շաքարավազը հաջողությամբ կարելի է փոխարինել երեք ճաշի գդալով։մեղր. Այսպիսով, ձեր «Սառույցը» հնարավորինս օգտակար կլինի: Մեկ կիտրոնի հյութ քամել։ Պտուտակային գլխարկով պլաստիկ «մեկուկես ամանի» մեջ դրեք թարմ անանուխի մի քանի տերեւ։ Այնտեղ ջրցանի միջով զգուշորեն լցնել կիտրոնի հյութը, թեյը։ Եվ գազով լցրեք ճիշտ քանակությամբ հանքային ջուր։ Այն պետք է լինի ճաշարան, ոչ թե աղի: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սառցե թեյ ինքներդ: Անանուխով և կիտրոնով սառը թեյը պետք է ընկղմել սառնարանում, որպեսզի այն հասնի ճիշտ ջերմաստիճանի։ Եվ դուք կարող եք անմիջապես օգտագործել, բայց հետո ըմպելիքը նոսրացնելու համար հանքային ջուրը պետք է սառցե լինի։

Դանդաղ

Եվ սա բաղադրատոմս է, թե ինչպես կարելի է տանը սառը թեյ պատրաստել համեղ, դանդաղ, զգացողությամբ և դասավորությամբ: Այն կունենա գերփափուկ համ։ Եվ այնուամենայնիվ, շատ օգտակար է, քանի որ այն գործնականում չի ենթարկվում ջերմային բուժման: Բայց դրա պատրաստման համար դուք պետք է համբերատար լինեք: Այսպիսով, եկեք չամրացված տերևով թեյ վերցնենք և լցնենք մաքրված ջրով ապակե ամանի մեջ՝ եփելու համար, սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր բարձր: Այնուհետև հանում ենք թեյը թրմելու համար (օրինակ՝ կարող եք դնել պատուհանագոգին, արևի ճառագայթների տակ, կամ կարող եք թողնել այս դիրքում ամբողջ գիշեր)։ Ցուցանիշը, որ թեյը եփվել է, կլինի ապագա խմիչքի հարուստ գույնը: Ինչպե՞ս պատրաստել սառը թեյ տանը: Ի՞նչ այլ ապրանքներ են անհրաժեշտ դրա համար: Մեկ լիտր ջրին վերցնում ենք մեկ կիտրոն (հյութը պետք է քամել), մի քանի մեծ գդալ հեղուկ մեղր։ Այս ամենը խառնում ենք նման սառը եղանակով եփած թեյի հետ։ Տարան հանում ենք սառնարանում, զտելուց հետո։ Երբ թեյն ամբողջովին սառչում է– կարելի է սպառել։

Առողջ ըմպելիք. պահպանում և օգտագործում

Ինչպե՞ս պատրաստել ձեր սեփական սառը թեյը: Իհարկե, դրա պատրաստման շատ բաղադրատոմսեր կան։ Բայց եթե ամեն ինչ արվում է ըստ կանոնների, ապա պետք է հիշել հին չինական իմաստությունը՝ թեյ խմել միայն այն ջերմաստիճանում, որով այն պատրաստվել է։ Իսկ մեր դեպքում դա սառը թեյ է։ Ուստի այս համատեքստում այնքան կարևոր է թեյ եփելու սառը եղանակը, որպեսզի մեկը մյուսին հնարավորինս համապատասխանի: Մնացածի համար փորձեք և փորձեք՝ ըստ ձեր ճաշակի և խոհարարական երևակայության, օգտագործելով տարբեր հավելումներ Ice Tea-ի համար, որոնք ձեզ դուր են գալիս: Օրինակ՝ կոճապղպեղը մեղրով և կիտրոնով, կամ բերգամոտը կամ հասմիկը շատ լավ են համադրվում նման խմիչքի հետ։

Պետք է նաև հիշել պահպանման ժամկետի մասին։ Ավելի լավ է անմիջապես խմել: Քանի որ, չնայած հզոր հակասեպտիկին, այն չպետք է երկար ժամանակ պահպանվի (ի տարբերություն խանութի ընտրանքների, որոնք կարող են պահվել փակ, չբացված ձևով մինչև մեկ տարի): Բայց մեր խմիչքը թարմ է և առողջարար: Ուստի անմիջապես խմեք այն ձեր առողջության համար՝ հագեցնելով ձեր ծարավը։ Ծայրահեղ դեպքում այն կարող է պառկել սառնարանում շշի մեջ, բայց ոչ ավելի, քան մեկ օր։