Ինչպես չորացնել շանթերելները տանը - խոհարարության առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սունկը արժեքավոր ապրանք է, իսկ շանթերն օգտագործվում է ոչ միայն ճաշ պատրաստելու, այլև տարբեր հիվանդությունների բուժման համար։ Բայց նրանք չեն աճում ամբողջ տարին, ուստի շատերը նախընտրում են դրանք համալրել ապագա օգտագործման համար: Պատրաստման տարբեր եղանակներ կան։ Ինչպես չորացնել շանթերելները տանը, նկարագրված է հոդվածում։

Շանթերելների առավելությունները

Մրգերը գնահատվում են իրենց հարուստ վիտամիններով և հանքային բաղադրությամբ: Դրանք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ B, PP, C, E և A: Սնկերը պարունակում են երկաթ, կոբալտ, ֆտոր, ցինկ, կալցիում: Նրանք ունեն ամինաթթուներ: Վիտամինային բաղադրության շնորհիվ արտադրանքը համարվում է բնական հակաբիոտիկ: Այն բարելավում է պաշտպանությունը: Հիվանդությունների բուժման համար օգտագործվում են սնկային միջոցներ։

Այս տեսակի սնկերի հիման վրա պատրաստում են պատրաստուկներ՝ մարդկանց և կենդանիների որդերը վերացնելու համար։ Դրանք արդյունավետ են նաև հենաշարժական համակարգի, սրտի, արյան անոթների և ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդությունների բուժման համար։ Պտուղներն օգտագործում են պսորիազը, տուբերկուլյոզը վերացնելու համար։Էրգոստերոլ բաղադրիչի առկայությունը արտադրանքը դարձնում է օգտակար լյարդի հիվանդություն ունեցող մարդկանց համար: Սունկն օգտագործում են կոկորդի ցավերի, մաշկային թարախակույտերի, բորբոքումների բուժման համար։ Հնարավո՞ր է շանթերելները չորացնել: Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները: Սրանք հարցեր են տալիս շատ երիտասարդ տնային տնտեսուհիների:

Պատրաստում

Փորձառու սունկ հավաքողները գիտեն, որ շանթերելները մյուս սնկերից տարբերվում են հարուստ նարնջագույն գույնով, որդնածորերի բացակայությամբ: Վնասատուները նրանց չեն նախընտրում, քանի որ նրանց դուր չի գալիս ներսի չինոմանոզը։ Դրա պատճառով պտուղները չեն վնասվում։ Նախքան սովորեք, թե ինչպես չորացնել սունկը տանը, դուք պետք է պատրաստեք դրանք այս պրոցեդուրա համար՝

1. Մաքրում աղտոտվածությունից - տերևներ, խոտի շեղբեր:
2. Ջուրը չպետք է օգտագործվի մաքրման համար, քանի որ խոնավությունը կդարձնի սնկերը փխրուն:
3. Խիստ կեղտոտվածությունը պետք է հեռացնել խոնավ շորով, որը պետք է զգուշորեն քամել:
4. Շանթերելները պետք է սրբել և ամբողջությամբ թողնել, եթե չորացումը կատարվի դասական եղանակով:
5. Այլ մեթոդներ կիրառելիս անհրաժեշտ է դրանք մանրաթելերի ուղղությամբ կտրել 2 կամ 4 մասի։
6. Հումքը պետք է կշռել. Կարևոր է բերքահավաքի համար վերցնել թարմ բերքահավաք շանթերելներ։

Մրգեր հավաքելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Ինչպե՞ս չորացնել ձմռանը շանթերելները: Այս հարցի պատասխանը պարզվում է ստորև ներկայացված տեղեկատվության միջոցով։

Չորացող «ուլունքներ»

Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները տանը: Պտուղները պետք է ամբողջությամբ կապել թելի վրա և կախել չոր սենյակում, օրինակ՝ վառարանի մոտ։ Բշտիկները պետք է պարբերաբար շրջվելխոնավությունը գոլորշիացել է բոլոր կողմերից: Բերքահավաքի այս մեթոդը համարվում է ամենապարզը, բայց ամենաերկարը, այն կտևի առնվազն մեկ շաբաթ: Ապրանքը պետք է պաշտպանված լինի միջատներից: Ցանկալի է ընտրել այնպիսի չորացում, երբ կարելի է սնկի ուլունքներ կախել փողոցում, այլ ոչ թե տանը։

Պահարանում

Եթե նախորդ տարբերակը չի համապատասխանում, ապա դուք կարող եք ընտրել կաբինետում դատարկ: Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելի սունկը այս կերպ: Կտորները պետք է դրվեն հորիզոնական մակերեսի վրա, օրինակ, պահարանում: Դրանից անմիջապես առաջ անհրաժեշտ է թերթ կամ թուղթ դնել:

Հումքը պետք է հավասարաչափ փռել, ծածկել թղթով, բայց չսեղմել։ Սա կպաշտպանի միջատներից: Չորանոցը պետք է լավ օդափոխվի և օգտագործվի մոծակների ցանց։

Ջեռոցում

Ինչպե՞ս չորացնել ջեռոցը տանը՝ օգտագործելով ջեռոցը: Նախապես պատրաստված կտորները պետք է դրվեն թխում թերթիկի վրա: Ցանկալի է դնել թխելու թուղթ կամ փայլաթիթեղ։ Եթե սունկը շատ է, պետք է վերցնել 2 թխման թերթիկ, իսկ եթե շատ է, ապա ավելի լավ է չորացնել մի քանի փուլով։

Ջեռոցը պետք է նախապես տաքացնել 50 աստիճան, մեջը դնել թխման թերթիկ և փակել դուռը կաթսայի պահակով կամ սրբիչով, որպեսզի այն ամբողջությամբ չփակվի։ Գոլորշին դուրս կգա բացվածքից. սա սնկի հեղուկն է: Եթե դուռն ամբողջությամբ փակվի, ջուրը նորից կմտնի շանթերների մեջ, և այդ պատճառով դրանք չեն կարողանա չորանալ։

Խոհանոցը չորացրած սնկի բույրով լցնելուց հետո (սովորաբար տևում է 1,5-2 ժամ), ջերմաստիճանը պետք է հասցնել 60-ի։աստիճաններ, բայց ոչ ավելին: Եվս 1-1,5 ժամ հետո անհրաժեշտ է պարբերաբար բացել սարքը, թխելու թերթիկ հանել՝ շուռ տալու և սնկերը հանելու համար։ Եթե այս պրոցեդուրան չկատարվի, ապա փոքր կտորները կարող են չորանալ, այրվել, իսկ ավելի մեծերը կարող են բորբոսնել։ Ոչ ոք չի կարող ասել, թե որքան է տևում նման չորացումը, քանի որ տևողությունը կախված է տարբեր գործոններից՝ կտորների քանակից և չափսերից, սնկերի տարիքից և հավաքման պայմաններից։

Միկրոալիքային վառարան

Այս պրոցեդուրան շատ ավելի արագ է, քան ջեռոցը։ Բացի այդ, այս մեթոդը կարող է օգտագործվել փոքր քանակությամբ մրգերի համար։ Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները տանը, եթե կա միկրոալիքային վառարան: Նախ պետք է կտորները բարակ շերտով փռել ափսեի վրա և դնել 180 Վտ հզորությամբ գոլորշու վրա 20 րոպե։

Այնուհետև պետք է հեռացնել սպասքը, դուրս թափել երևացող հեղուկը։ Միկրոալիքային վառարանի դուռը բաց թողեք 5-10 րոպե։ Այնուհետև պետք է նույն ռեժիմով նորից դնել 20 րոպե, քամել հեղուկը և սպասել որոշակի ժամանակահատված։ Դա արվում է մի քանի անգամ, մինչև սունկը պատրաստ լինի։

Չորացուցիչ

Պրոցեդուրան հարմար է իրականացնել բանջարեղենի և մրգերի համար նախատեսված չորանոցում։ Այն կտեղավորվի շատ սնկով: Ինչպե՞ս չորացնել շանթերելները տանը: Պրոցեդուրայի տեւողությունը կախված է սարքի տեսակից, սակայն կա 2 տարբերակ՝ կա՞ «սնկային» ռեժիմ, թե՞ ոչ։ Եթե այդպես է, ապա պետք է միայն միացնել այն և թողնել պտուղները չորանալու համար 7-8 ժամ։

Եթե չորանոցում հատուկ ծրագրեր չկան, սունկպետք է տեղադրվի ներսում, այնուհետև սարքը միացրե՛ք 50 աստիճանով 3 ժամով։ Այնուհետեւ պտուղները պետք է հանել, թողնել սեղանին մի քանի ժամ պառկել։ Այնուհետև դրանք պետք է չորացնել մինչև ամբողջովին եփվեն 60 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ինչպե՞ս բացահայտել պատրաստակամությունը

Պատրաստությունը հեշտ է որոշել՝ պետք է փորձել կոտրել սունկը։ Այն չպետք է փշրվի ձեռքում: Ճիշտ եփած շանթերելները թեքվում են մատների արանքում, բայց կոտրվում են միայն ջանքերով։ Խափանման տարածքը պետք է չոր լինի:

Կշռելը համարվում է ստուգման ևս մեկ տարբերակ: Չորանալուց հետո պտուղները դառնում են ավելի թեթև, քան նախկինում՝ մոտ 9-10 անգամ։ Եթե նկատվում է ավելի քիչ քաշի կորուստ, անհրաժեշտ է հետագա չորացում:

Պահպանում

Օգտակար կլինի՞ տնային տնտեսուհիների համար իմանալ, թե ինչպես չորացնել և պահել շանթերը տանը: Խոհարարության համար ամեն ինչ պարզ է՝ անհրաժեշտ է օգտագործել վերը նշված մեթոդներից որևէ մեկը։ Բայց ինչպե՞ս եք դրանք պահում: Կտորները կարելի է դնել կտավե տոպրակի մեջ՝ կապելու համար։

Շատերը պատրաստում են սնկի փոշի։ Այն ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ։ Այնուհետև սրճաղացները պետք է մանրացնել սուրճի սրճաղացով: Փոշը պահվում է փակ, կերամիկական տարաներում։

Սնկերի վտանգ

Շանթերելները, ինչպես մյուս սնկերը, կարող են վնասակար լինել: Չի կարելի դրանք հավաքել արդյունաբերական ձեռնարկությունների, մայրուղիների մոտ, քանի որ այնտեղ պտուղների վրա կուտակվում են բազմաթիվ վնասակար բաղադրիչներ, ծանր մետաղներ։ Հղիության, լակտացիայի ժամանակ դրանք հաճախ և շատ օգտագործելու կարիք չկա։ Արգելվում է սնկով կերակրատեսակներով կերակրել մինչև 3 տարեկան երեխաներին։ Սահմանափակումը, որը պետք է հարգվիերիկամների հիվանդությամբ, գաստրիտով, խոցով մարդիկ։

Այսպիսով, շանթերները առողջարար են, բայց միայն չափավոր և ճիշտ պատրաստման դեպքում: Չորացումը բերքահավաքի լավագույն եղանակն է, քանի որ պտուղներում պահպանվում են բոլոր արժեքավոր նյութերը։ Իսկ թե որ մեթոդն ընտրել՝ կախված է ձեր ցանկությունից։