Չինական և վիետնամական թուրմ օձով. օգտակար հատկություններ, ինչպես օգտագործել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Արևելյան երկրներն իրենց անսովոր գաստրոնոմիական առանձնահատկություններով կարող են զարմացնել կամ նույնիսկ վախեցնել որոշ անփորձ զբոսաշրջիկների։ Այդպիսի ստեղծագործություններից է օձի թուրմը։ Այս ըմպելիքը բավականին պահանջված է Վիետնամի և Չինաստանի բնակիչների շրջանում։ Օձի թուրմի մեծ ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրանով, որ ճիշտ օգտագործելու դեպքում այն օգտակար է առողջությանը։ Այս ըմպելիքի առաջացման պատմության, առանձնահատկությունների և հատկությունների մասին կիմանաք այս հոդվածից։

Ներածություն

Օձի թուրմը օղի է։ Այս էկզոտիկ ալկոհոլային արտադրանքի հիմքում թունավոր օձն է, որը գտնվում է շշի մեջ: Տեղացիները կարծում են, որ ալկոհոլի մեջ լուծված թույնը օգտակար է առողջության համար։ Ասիական երկրներում այս ապրանքը կոչվում է նաև օձ:

Արարման պատմության մասին

Ըստ մասնագետների՝ ցանկացածօձի թուրմի ծագման մասին ստույգ տեղեկություն չկա։ Սակայն ասիական երկրներն ունեն իրենց տարբերակները։ Ըստ լեգենդներից մեկի՝ Չինաստանում օձի հետ թուրմը հայտնվել է շատ դարեր առաջ՝ շնորհիվ մի աղջկա, որը բորոտ էր։ Այն ժամանակ ենթադրվում էր, որ նա կարող է բուժվել այս հիվանդությունից միայն ամուսնուն վարակելով։ Սակայն այս մեթոդը նրան չէր սազում, և երբ բոլորը պատրաստվում էին հարսանիքին, հարսնացուն պատսպարվում էր առանձին սենյակում, որտեղ տնական սպիրտ էին պատրաստում գալիք տոնակատարության համար։ Հետո աղջիկը բրնձի օղի խմեց ու քնեց։ Երբ նա արթնացավ, նա զարմացավ՝ տեսնելով, որ լիովին առողջ է։ Ավելի ուշ շշերից մեկում օձ է հայտնաբերվել։ Ենթադրվում է, որ օձի հետ չինական թուրմը հայտնվել է այս դեպքից հետո։

Հետագա տարիներին չինացիները սկսեցին նմանատիպ հեղուկ օգտագործել որպես շատ այլ հիվանդությունների դեղամիջոց: Որոշ հետազոտողներ կարծում են, որ այս ըմպելիքն առաջին անգամ հայտնվել է Վիետնամում։ Ըստ արձանագրությունների՝ օձի թուրմը օգտագործվել է դեռևս Չժոու դինաստիայի ժամանակ:

Արտադրական տեխնոլոգիայի մասին

Թուրմը պատրաստվում է տարբեր բաղադրատոմսերով, սակայն պատրաստման ժամանակ գործում է նույն սկզբունքը։ Նախ, սողունը մի քանի շաբաթ պահվում է առանձին տարայի մեջ։ Դա անհրաժեշտ է օձին արտաթորանքից ազատելու համար։ Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվանում և տեղադրում են ապակե տարայի մեջ, որն այնուհետև լցնում են դառնությամբ։ Արտադրության տեխնոլոգիան ենթադրում է նաև գինու օգտագործում։ Հինգ օր անց շիշը բացվում է։ Միեւնույն ժամանակ, սողունը, փորձելով շնչելթթվածինը մի փոքր դուրս կգա։ Այս պահին բերան է մտցվում թագավորական կարիճ, որի շնորհիվ օձի օրգանների կողմից ակտիվ նյութերի արտադրությունն ավելի արագ կշարունակվի։ Արդյունքում թուրմի մեջ կթողարկվի մաղձ ու թույն, որը հետագայում ալկոհոլը պետք է չեզոքացնի։ Իհարկե, դա հնարավոր է միայն այն դեպքում, եթե ապրանքները երկար կանգնեն: Օգտակար հատկությունները կպահպանվեն, իսկ ըմպելիքը կարող է օգտագործվել որպես դեղամիջոց։

արտաքին տեսքի մասին

Դատելով զբոսաշրջիկների բազմաթիվ ակնարկներից, ովքեր սովոր չեն ասիացիների էկզոտիկ ավանդույթներին, թուրմի շշերը շատ անհրապույր տեսք ունեն։ Ոմանց համար նրանք նույնիսկ մերժում են առաջացնում: Եվ զարմանալի չէ, քանի որ օձով թրմված բրնձի օղին դեղնավուն երանգ է ստանում։

Ավանդական չինական դառը կարելի է ներկայացնել տարբեր տարբերակներով։ Օրինակ՝ օձի փոխարեն շշերի մեջ են դնում կարիճները, սոջուն, սալամանդերները, հարյուրոտանիները, գեկոները, ծովաձիերը։ Նման խմիչքներն անպայման համեմված են բուժիչ բույսերով և այլ բաղադրիչներով։

Չինական արտադրանքի առանձնահատկությունների մասին

Սպառողների կարծիքով՝ չինական արտադրության կծիկը յուրահատուկ հոտ ունի։ Այս հարստացված հեղուկը բնութագրվում է դեղնավուն երանգով և հարուստ հետևողականությամբ: Խոհարարության տեխնոլոգիան ներառում է սողունների բազմազան տեսակների օգտագործում: Շիշը կարող է պարունակել մեկ մեծ օձ կամ մի քանի փոքր օձ: Ըմպելիքը համեմված է ժենշենով, խոտաբույսերով և բազմազանհատապտուղներ. Օղուն ավելացնում են բույսերի տարբեր արմատներ, ծաղիկներ և տերևներ։ Այս բաղադրիչը կարող է լինել և՛ չորացրած, և՛ բնական: Արտադրանքն ունի անսովոր համ և թթու բույր։

Իհարկե, հնարամիտ չինացիները որպես հիմք օգտագործում են ոչ միայն օձերը: Օրինակ՝ երկրի կենտրոնական հատվածում եղունգները հիմք են հանդիսանում դառը, իսկ Հարբինում աշնանային ճանճերի համար։

Վիետնամական խմիչքի մասին

Ինչպես Չինաստանում, Վիետնամում, տեղի արհեստավորները ոչ պակաս էկզոտիկ խմիչքներ են պատրաստում։ Բացի օձի հետ վիետնամական թուրմից, տեղացի արհեստավորները եղեգի ռոմ են պատրաստում։ Այս ալկոհոլի առանձնահատկությունն այն է, որ դրա հիմքում ընկած է կոբրան։ Եթե այս ապրանքը համեմատենք թունդ ալկոհոլի այլ տեսակների հետ, շատերը նշում են, որ վիետնամական արտադրության ռոմն ունի անհամեմատելի համ և հաճելի մեղմ բույր: Այս ըմպելիքն օգտագործվում է նաև որպես բուժիչ միջոց։ Այն օգտագործվում է ներքին օրգանների տարբեր հիվանդություններ բուժելու համար։ Որպեսզի վիետնամական օղին ավելի հարուստ հետհամ և անսովոր բուրմունք ունենա, այն համեմված է ծորենով, ժենշենով և համեմունքներով։ Դեղաբույսերի շնորհիվ դառը ստացվում է տոնիկ և հակաբակտերիալ հատկությամբ։

Օգտակար հատկությունների մասին

Նույնիսկ հին ժամանակներում արևելյան բժիշկներն ու բուժիչները գիտեին, որ օձի մաղձի և արյան օգնությամբ կարելի է մարդուն փրկել բազմաթիվ հիվանդություններից։ Զարմանալի չէ, որ բժշկության խորհրդանիշը օձի շուրջը փաթաթված թասն է։ Ինչպես կարծում են ասիացիները, չինական թուրմի օգտագործումը օձի և ժենշենի հետբարենպաստ ազդեցություն ունի տոնուսի և սեռական ցանկության վրա։ Այս օղին խմելը նույնպես չի վնասի ծխողներին։ Բանն այն է, որ օձի մաղձը խորխաբեր ազդեցություն ունի, ուստի հազը հաջողությամբ բուժվում է դրանով։ Թուրմն ապացուցել է, որ բավականին արդյունավետ միջոց է հետևյալ դեպքերում՝

• Ռևմատիզմը, արթրիտը և արթրոզը բուժվում են օձի օղիով։ Օձը կարելի է բանավոր ընդունել կամ դրանով քսել խնդրահարույց հատվածին։ Այն կարելի է խորհուրդ տալ նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն ողնաշարի և հոդերի հետ։
• Այս օղին բարձրացնում է տեստոստերոնի մակարդակը, վերականգնում է կենտրոնական նյարդային համակարգը և ամրացնում իմունային համակարգը։ Դառը, օձով թրմված, թեթևացնում է գլխացավը և բարելավում տրամադրությունը։
• Օձը կարող է արագացնել բջիջների աճը:

Եթե թուրմը պարբերաբար օգտագործվի, ապա շրջանառու համակարգը կմաքրվի թրոմբներից և սալերից։ Այս ալկոհոլային արտադրանքը օգտագործվում է նաև որպես դրանց առաջացումը կանխելու միջոց։ Օձի միջոցով վերացնում են պզուկները, միմիկական կնճիռները, իսկ մաշկը դառնում է հարթ և առաձգական։

Ինչպե՞ս խմել օձի թուրմ

Քանի որ այս ապրանքը դեղամիջոց է, այն պետք է ընդունվի չափաբաժիններով: Հակառակ դեպքում օղին թույն կդառնա։ Ինչպե՞ս ընդունել օձի թուրմը: Բուժական նպատակներով մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն խմել փոքր կումերով։ Օպտիմալ չափաբաժինը օրական 40-50 մլ է։ Շնորհիվ այն բանի, որ այս ալկոհոլային ըմպելիքը պատրաստվում է որոշակի ձևով յուրաքանչյուր առանձին տարածաշրջանում, օղին կարող է ունենալ տարբեր համային հատկություններ։

Ի՞նչ խորհուրդ են տալիս մասնագետները

Եթե դառնասնման բուժիչ հեղուկի շշի սեփականատերը, դուք պետք է զգույշ լինեք. Բանն այն է, որ օձերը բավականին համառ սողուններ են։ Նրանք բավականին կենսունակ կմնան երկար ժամանակ նույնիսկ ալկոհոլային խմիչքի մեջ։ Այս փաստի կապակցությամբ տարան բացելուց հետո կարող է պարզվել, որ ներսում պարունակվող օձը դեռ ողջ է։ Արթնանալով՝ այս թունավոր արարածը կարող է մահացու խայթել: Երբ թուրմը խմում են, շիշը չի կարելի դեն նետել։ Շատ սպառողներ այն լցնում են սովորական դառերով և թրմում մեկ ամիս։

Հակացուցումների մասին

Մասնագետների կարծիքով, որպեսզի օձի թույնը սպառողի համար անվնաս լինի, օղին պետք է բավական երկար թրմվի։ Եթե պատրաստման գործընթացի տեխնոլոգիան ինչ-ինչ պատճառով խախտվի, թույների չեզոքացումն ամբողջությամբ տեղի չի ունենա։ Իհարկե, թույնը կլուծվի ստամոքսահյութով և նման մթերքի օգտագործումը մահվան չի հանգեցնի, բայց սպառման ազդեցությունը կլինի հակառակը։ Օրինակ՝ անորակ սերպենտին ընդունելուց հետո շատերը դժգոհում են վատ ինքնազգացողությունից։ Դա կանխելու համար մասնագետները խորհուրդ են տալիս օղի գնել միայն վստահելի վաճառողից։ Օձի քաղվածքները համարվում են շատ հզոր միջոց, որը չի կարելի խմել մեծ չափաբաժիններով։ Այս ապրանքը կտրականապես հակացուցված է կանանց, կրծքով կերակրող, հղի կանանց և երեխաներին: Չինական և վիետնամական ծագման սերպենտինը չպետք է օգտագործվի վարակիչ հիվանդություններով, ստամոքս-աղիքային խանգարումներով կամ սրտանոթային խանգարումներով տառապող մարդկանց կողմից:հիվանդություններ. Կան մարդիկ, ովքեր անհատական անհանդուրժողականություն ունեն ալկոհոլի նկատմամբ։ Սպառողների այս կատեգորիան նույնպես չպետք է թուրմ խմել օձի վրա։ Բարդություններից խուսափելու համար օձի թուրմը բուժական նպատակներով օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ։

Փակվում է

Չինական կամ վիետնամական օձով թրմված բրնձի օղին հիանալի միջոց է: Եթե այն խմելու կարիք կամ ցանկություն չունեք, ապա, դատելով բազմաթիվ սպառողների ակնարկներից, կարող եք պարզապես օգտագործել շիշը որպես օրիգինալ էկզոտիկ հուշանվեր: Նման տարայի հայտնվելը տոնական սեղանին, անշուշտ, աննկատ չի մնա։