2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կոտլետներ մուշտակի տակ, կպատրաստենք հնդկահավի աղացած հիմքի վրա։ Դիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք տարբերվում են կազմի բազմազանությունից: Այսպիսով, ամենայն հավանականությամբ, տանը կգտնեք ճիշտ ապրանքներ, որոնցից կարող եք պատրաստել այս զարմանալի համեղ ուտեստը բառացիորեն հոդվածը կարդալուց անմիջապես հետո։
Հեշտ կոլոլակով բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ
Աղացած միս պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է 1 կգ հնդկահավի մսի միջուկ։ Բացի այդ, այս բոքոնը թրջելու համար կպահանջվի կես սպիտակ բոքոն և մի քիչ կաթ և 2 ձու։ Աղացած մսի մեջ համի և բույրի համար անհրաժեշտ կլինի նաև ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և 2 ճ.գ. լ. մայոնեզ.
«Մուշտակի» և միջուկի համար ձեզ հարկավոր է 2 լոլիկ, 250 գ ցանկացած կոշտ պանիր, 50 գ կարագ և մայոնեզ։ Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի մի քիչ արևածաղկի ձեթ՝ թխելու թերթիկը տապակելու և յուղելու համար։
Կոտլետների պարզ տարբերակ մուշտակի տակ պատրաստել ջեռոցում
Սկզբում բոքոնը թաթախում ենք կաթի մեջ, այնուհետև կամ հունցում ենք և ավելացնում արդեն ոլորված աղացած հնդկահավի վրա, կամ անցնում ենք մսաղացի միջով։մսի հետ միասին. Մեր աղացած միսին ավելացնում ենք ձուն, աղ, մայոնեզ և պղպեղ։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք, որպեսզի քիչ թե շատ համասեռ զանգված ստանանք։
Հիմա մսով կարկանդակներ ենք պատրաստելու։ Այսինքն՝ կտրում ենք պանրի մի կտորը և դնում աղացած մսի շրջանագծի կենտրոնում, պանրի վրա՝ նույն չափի կարագ, միայն ավելի բարակ։ Ամրացնում ենք, կարկանդակի պես մի բան ենք կազմում։
Հիմա կոտլետները թեթև տապակելու ժամանակն է, բայց դա անհրաժեշտ չէ մինչև ամբողջովին եփելը։ Միայն մինչև ոսկե ընդերքը հայտնվի:
Կոտլետները պետք է ծալել բադի ձագերի նման ձևով: Այնպիսին, որ նա ուներ կողմեր: Լցնել այն ձեթը, որի վրա տապակել ենք մեր մսային գնդիկները, ինչպես նաև ավելացնել մի քիչ ջուր, բայց այնպես, որ վրան կոտլետները չծածկի։
Ժամանակն է կոտլետների համար «մուշտակ» պատրաստելու։ Դա անելու համար մենք լոլիկ ենք վերցնում և այս բանջարեղենի կտորները դնում ենք մեր կիսաֆաբրիկատների վրա: Այժմ հարկավոր է կոտլետների վրա մանր քերիչով քերած պանիր ցանել և յուրաքանչյուր կտորի վրա լցնել մի քիչ մայոնեզ՝ բառացիորեն մեկ կաթիլ։
Կոտլետներ կթխենք մուշտակի տակ մոտ 200 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում։ Յուրաքանչյուր տանտիրուհի ինքը գիտի, թե ինչպես կարգավորել ջերմաստիճանը, քանի որ ցանկացած վառարան ունի անհատական առանձնահատկություններ: Այս կոտլետները թխվում են մոտավորապես 45-50 րոպե։ Պետք է զգույշ լինել, որ դրանք չայրվեն։ Դրանից հետո կարող եք կոտլետները հանել և մատուցել ցանկացած ճաշատեսակի հետ։
Բաղադրիչներ «Կոտլետներ մուշտակի տակ» ավելի բարդ բաղադրությամբ բաղադրատոմսի համար
Այսպիսի կոտլետներ պատրաստելու համար.կպահանջվեն լրացուցիչ բաղադրիչներ նրանցից, որոնք մենք ընտրել ենք ավելի պարզ տարբերակի համար:
Լրացուցիչ բաղադրիչը կարտոֆիլն է։ Այս արմատային բերքից մեզ անհրաժեշտ է 1 հատ: Դուք նաև պետք է գնեք ևս մեկ գազար և մեկ ցուկկինի։ Այստեղ ավելացնում ենք 2 պճեղ սխտոր և 200 գ կաղամբ։ Մնացած ապրանքները վերցվում են մոտավորապես նույն համամասնությամբ, ինչպես նախորդ տարբերակում: Կցանկանայի նշել, որ մորթյա վերարկուի տակ կոտլետների բաղադրիչները պարտադիր չէ, որ ընդունվեն բացարձակապես ճշգրիտ քանակությամբ: Այս ուտեստն այնպիսին է, որ դրա վրա փորձարկումներ են կատարվում։
Կոտլետների երկրորդ տարբերակի պատրաստում
Մեր կոտլետների համար աղացած միսը կարելի է ձեռք բերել պատրաստի վիճակում, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել հնդկահավի միջուկի ցանկացած հատվածից։ Կաղամբը ավելացնել կտրատած մսին։ Այս բանջարեղենը նախ պետք է շատ մանր կտրատել։ Աղ ու պղպեղ ենք լցնում այնպիսի չափաբաժնի մեջ, որ ձեզ դուր կգա։ Այժմ ամեն ինչ պետք է մանրակրկիտ խառնվի։
Այժմ կարող եք կոտլետները ձևավորել և դնել թխման տարայի մեջ։ Թխելու թերթիկը նույնպես կաշխատի։
Կոտլետների վրա պետք է «մուշտակ» շարել։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Ցուկկինին և կարտոֆիլը պետք է քերել մեկ ամանի մեջ, քսում ենք նաև գազարը, եփած ձուն և մեր ունեցած պանրի 1/3-ը։ Եթե կա հնարավորություն կամ կարիք, ապա ավելորդ չի լինի ավելացնել կանաչի։ Բնականաբար, այն նախ պետք է մանր կտրատել։ Այսպիսով, ամբողջ մուշտակը խառնում ենք՝ վերածելով խյուս զանգվածի։ Մեր նախապես եփած կոտլետների վրա լոլիկի կտորներ ենք դնում, վրան զգուշությամբ դնումմորթյա վերարկու.
Ճաշատեսակը եփվելու է մոտ 200 աստիճան Ցելսիուսի ջերմաստիճանում, եփման ժամանակը 25-30 րոպե է։ Այս ժամանակն անցնելուց հետո պետք է դրսում մորթյա վերարկուի տակից հանել կոտլետներով թասը կամ թխման թերթիկը, շաղ տալ քերած պանրի մնացորդներով և ամեն ինչ հետ ուղարկել ջեռոց, որպեսզի կոտլետները հասնեն։ Սա կտևի մոտ 15 րոպե: Բայց ավելի լավ է հետևել ոչ թե ժամանակին, այլ պանիրին։ Երբ կեղև է հայտնվում, պատրաստի արտադրանքը կարող է դուրս հանվել և կերակուրը սկսել: Դուք կարող եք դրանք մատուցել ձեր սիրած ճաշատեսակի կամ թարմ բանջարեղենի աղցանի հետ։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Մուշտակի տակ ծովատառեխի դասական բաղադրատոմս. քայլ առ քայլ նկարագրություն և առանձնահատկություններ
Ծովատառեխը մորթյա բաճկոնի տակ ավանդաբար եփում են խաշած արմատային մշակաբույսերով (ճակնդեղ, գազար և կարտոֆիլ) մայոնեզով: Այս աղցանին ավելացնում են նաեւ ձվի խորանարդիկներ, իսկ ծովատառեխը հիմնական բաղադրիչն է։ Մուշտակի տակ ծովատառեխի դասական բաղադրատոմսը հուշում է, որ կօգտագործվի թեթև աղած ձուկ կամ յուղով մարինացված սոխով և սամիթով։
Ծովատառեխ մուշտակի տակ. աղցանի բաղադրություն, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
Մուշտակի տակ ծովատառեխի բաղադրությունը, հավանաբար, ծանոթ է բոլորին։ Այս աղցանն ավանդաբար պատրաստվում է բազմաթիվ տոների և խնջույքների համար: Այն ներառում է ծովատառեխ, բանջարեղեն, ճաշատեսակի վրա զարդարված է ճակնդեղով, ինչը աղցանին տալիս է նուրբ վարդագույն գույն։ Այս տեսակի խորտիկների համար մայոնեզն օգտագործվում է որպես սոուս։ Դուք կարող եք գնել այն կամ պատրաստել ձեր սեփականը
Սկումբրիա մուշտակի տակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Ծովատառեխը մորթյա վերարկուի տակ ծանոթ է շատերին, առանց դրա դժվար է պատկերացնել Ամանորի սեղանը։ Բայց դուք կարող եք մի փոքր փոխել բաղադրատոմսը և ստեղծել նոր ուտեստ
Աղցան «Ծովատառեխ մուշտակի տակ». շերտեր, բաղադրիչների համամասնություններ, դասական բաղադրատոմս
Բոլորը գիտեն և խորապես սիրում են «Ծովատառեխ մուշտակի տակ» աղցանը։ Այն հայտնի էր մեր տատիկներին և ժամանակակից սեղանի հիմնական ուտեստներից է։ Բայց տարեցտարի խոհարարական մասնագետները նոր բաղադրատոմսեր են առաջարկում, թե ինչպես կարելի է շերտեր դնել:
Ծովատառեխ ձվով մուշտակի տակ։ Դասական բաղադրատոմս. Խոհարարության առանձնահատկությունները
Բազմաթիվ ընտանիքների համար տոնական սեղանի ամենասիրելի ուտեստներից է ծովատառեխը մուշտակի տակ՝ ձվի հետ։ Դասական աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է կատարման մեջ, բայց այնուամենայնիվ կան մի քանի գաղտնիքներ համեղ խորտիկ պատրաստելու համար:
