Սկումբրիա մուշտակի տակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մուշտակով աղցանը մուշտակի տակից այլընտրանք է ծովատառեխով հայտնի ուտեստին։ Այնուամենայնիվ, այս տարբերակը թույլ է տալիս բազմազանություն ավելացնել սովորական ամանորյա սեղանին: Հարկ է նաև նշել, որ ապխտած ձկան օգտագործումը հետաքրքիր համ է բերում։ Իսկ որոշ բաղադրատոմսեր պարունակում են բոլորովին անսովոր բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, սա ճաշատեսակի համը դարձնում է միայն ավելի հետաքրքիր և ավելի լավ: Նման աղցանի դեկորացիաներին կարելի է նաեւ հումորով մոտենալ։ Օրինակ, ծաղիկներ կառուցել բանջարեղենից կամ խոտաբույսերից: Ապա այս ուտեստը նույնպես դուր կգա երեխաներին։

Ստանդարտ բաղադրատոմս. Բաղադրիչներ

Մուշտակի տակ համեղ սկումբրիա պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Մեկ միջին չափի ապխտած ձուկ.
• Մի երկու մեծ կարտոֆիլ։
• Երկու գազար.
• Մեկ գլուխ սոխ.
• Երկու միջին ճակնդեղ.
• Մայոնեզ.
• Երկու հավի ձու.

Ձուն և բանջարեղենը, բացառությամբ սոխի, պետք է խաշել։ Ճակնդեղն ու գազարը նախապես մաքրված են։ Կարտոֆիլը կարելի է պատրաստել կեղևով, բայց մինչ այդ պետք է լավ լվանալ, կոշտ շորով մաքրել կեղտից։ Եփելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները պետք է սառչել։ Սկումբրիան ոսկորից հանվում է և մաշկը հանվում է։

Սկումբրիա մորթյա վերարկուի տակ. բաղադրատոմս լուսանկարով

Սոխը մաքրվում է, մանր կտրատում։ Այն պետք է դրվի աղցանի ափսեի հատակին: Ուտեստները պետք է ընտրել հարթ, մակերեսային։ Հաջորդ շերտը ձուկն է։ Սկումբրիայի կտորները պետք է կտրել այնպես, որ դրանք հեշտությամբ վերցվեն պատառաքաղով։

Այնուհետև քերել մաքրած խաշած կարտոֆիլը։ Նրանք ծածկում են ձկներին: Այժմ դուք կարող եք քսել աղցանը մայոնեզով։ Անհրաժեշտ է, որ այն ծածկի կարտոֆիլի ամբողջ շերտը, ուստի խղճալու կարիք չկա։ Այժմ գազարը կարող եք քերել խոշոր քերիչով։ Հաջորդը նորից գալիս է մայոնեզի շերտ, բայց ոչ այնքան հաստ: Հիմա ճակնդեղի ժամանակն է: Այն նաև մանրացված է քերիչով։ Այժմ դուք պետք է բաժանեք մայոնեզը, որպեսզի աղցանը ներծծվի: Եփած ձվերը պետք է հնարավորինս փոքր կտրատել, իսկ հետո մուշտակի տակ ցանել պատրաստի սկումբրիա։ Կարող եք օգտագործել միայն սպիտակուցներ կամ դեղնուցներ, կամ կարող եք մանր կտրատել ամբողջ ձուն։ Նման աղցանը պետք է սառը վիճակում մնա առնվազն մեկուկես ժամ։

Կանաչ խնձորի աղցան

Մուշտակի տակ սկումբրիա պատրաստելու այս բաղադրատոմսը հետաքրքիր է, քանի որ խնձորն ու սոխը մարինացված են: Սա աղցանին տալիս է կծու համ: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• Մեկ միջին չափի ապխտած ձուկ.
• Խոշոր կանաչ խնձոր.
• Մեծ սոխ, որքան հյութեղ և քաղցր, այնքան լավ:
• Երկու փոքր ճակնդեղ.
• Երկու կարտոֆիլ.
• Մի երկու ձու.
• Մայոնեզ հագնվելու համար.

Նախ պետք է պատրաստել սոխն ու խնձորը։ Վերջինս մաքրում են կեղևը, քսում խոշոր քերիչով և դնում ամանի մեջ։ Սոխը մաքրվում է, կտրատվում բարակ կես օղակներով: Այստեղ պետք էավելացնել մի քիչ քացախ, մի պտղունց աղ և շաքարավազ։ Ավելի լավ է այս խառնուրդը թողնել մոտ տասը րոպե, որպեսզի այն մարինանա։

Կտրատած ձուկը դրվում է կաղապարի հատակին։ Վերևում քսել մայոնեզ։ Այդ ամենը պատում ենք քերած խաշած կարտոֆիլի շերտով։ Վրան դրված է սոխի ու խնձորի պատրաստի խառնուրդ։ Արժե նաև մայոնեզով քսել։ Հիմա հերթը եփած ձվերին ու գազարինն է, դրանք քսում են մանր քերիչով։ Եվ այս շերտը պետք է քսել մայոնեզով։ Փակեք ամեն ինչ խաշած ճակնդեղով: Մայոնեզը կրկին վերևում է։

Աղցան աղած ձկով

Մուշտակի տակ գտնվող սկումբրիան կարող է ներառել ոչ միայն ապխտած, այլ նաև աղած ձուկ: Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• Երեք ձու և կարտոֆիլ յուրաքանչյուրը։
• Մեկ գազար.
• Միջին չափի ձուկ.
• Կես սոխ.
• Ճակնդեղ (մի երկու կտոր).
• Մայոնեզ.
• Կանաչի և պահածոյացված եգիպտացորեն՝ զարդարման համար.

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, կարող եք սկսել սկումբրիա պատրաստել մուշտակի տակ։ Հենց ներքևում քսում ենք քերիչով կտրատած կարտոֆիլը։ Վրան մայոնեզ են դնում։ Այնուհետև արժե դնել ձկան և սոխի մի շերտ: Այժմ խաշած գազարը քսում են կոպիտ քերիչով և դնում ճաշատեսակի վրա։ Հաջորդում է մայոնեզի մեկ այլ շերտ։ Հիմա հերթը ձվերինն է, իսկ հետո՝ ճակնդեղին։ Այս ամենը մանրացված է քերիչով։ Վերևում քսել մայոնեզ։ Արժե նաև զարդարել աղցանը։ Դրա համար ծաղիկները պատրաստվում են պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենից և ցանկացած կանաչիից: Կարող եք նաև ծաղիկներ կտրատել գազարից կամ ձվից։ Աղցան մատուցելուց առաջ պետք է թրմել սառնարանում, որպեսզի ամեն ինչշերտերը հագեցած են: Սա կտևի առնվազն երեք ժամ: Ավելի լավ է աղցանը թողնել գիշերում։

Մուշտակի տակ գտնվող սկումբրիան այլընտրանք է արդեն ձանձրալի ծովատառեխին: Եթե դուք ապխտած ձուկ եք ընդունում, կարող եք նկատելիորեն թարմացնել ամանորյա սեղանը։ Կարող եք նաև համադրել քաղցր բաղադրիչները, ինչպիսիք են խնձորը, աղած ձկան կամ կծու սոխի հետ: Այս ամենը ցանկացած տոնի յուրահատուկ համ կհաղորդի։