Ինչպե՞ս հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից. Ինչպես փոխարինել քաղցրն ու ալյուրը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քաղցրավենիքի և օսլա պարունակող մթերքների չափից ավելի օգտագործման խնդիրը միշտ էլ շատ սուր է եղել։ Հրուշակեղենի և քաղցրավենիքի իսկական գիտակները հաճախ իսկապես դժվարանում են բաժանվել իրենց սիրելի ուտեստներից: Բայց դրանց օգտագործումը միշտ չէ, որ օգտակար է, բացի այդ, վատ է ազդում կազմվածքի վրա։ Այսպիսով, ինչպե՞ս ընդմիշտ հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից:

Հոգեբանական պատճառներ

Հաճախ քաղցրից կախվածության խնդիրը կարող է կապված լինել մարդու հոգեբանության հետ։ Շատերը հակված են սթրեսը բռնել տարբեր նրբություններով: Որոշ ժամանակ դա օգնում է բարելավել տրամադրությունը և զգալ ուրախության որոշակի աճ: Բայց գլյուկոզան բավականին արագ է ներծծվում օրգանիզմում, և ցանկալի էֆեկտն անցնում է, բայց սթրեսը մնում է։

Բացի այդ, քաղցրավենիքի նկատմամբ հետաքրքրության աճը կարող է պայմանավորված լինել քրոնիկական հոգնածությամբ: Այս դեպքում շոկոլադի և այլ իրերի միջոցով էներգիայի համալրումը չի օգնի, քանի որ, դարձյալ, քաղցրեղենը միայն ժամանակավոր էֆեկտ է տալիս։ Շաքարային կախվածության ընդհանուր պատճառը հորմոնալ էանհավասարակշռություն. Քաղցրավենիքի և օսլա պարունակող մթերքների հանդեպ տենչն այս դեպքում կարող է մեծանալ դաշտանից առաջ, դեպրեսիայի և դաշտանադադարի ժամանակ։

Վնաս քաղցր

Իհարկե, մեծ քանակությամբ շաքարի օգտագործումն արտացոլվում է մարդու առողջության վրա։ Շաքարը հաճախ գազերի, փքվածության և փորկապության պատճառ է դառնում։ Բայց սա այն ամենը չէ, ինչին նա ընդունակ է։ Քաղցրավենիքի անվերահսկելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել շատ ավելի լուրջ առողջական խնդիրների։ Ենթաստամոքսային գեղձի մշտական ծանրաբեռնվածության պատճառով կարող է զարգանալ շաքարային դիաբետ: Բացի այդ, քաղցր միջավայրի ազդեցության տակ միկրոֆլորան բազմապատկվում է և վնասակար ազդեցություն է ունենում աղիքների վրա, ինչը կարող է հանգեցնել մարսողության խանգարման և նույնիսկ խոցային կոլիտի զարգացմանը, որը, եթե պատշաճ կերպով չբուժվի, հանգեցնում է քաղցկեղի առաջացման: ուռուցք! Աղիների հետ կապված խնդիրների արդյունքը կլինի մշտական մաշկի ցանը, ինչպես նաև կոլագենի դանդաղ ձևավորման պատճառով ծերացումը։

Շատ արտադրողներ, ձգտելով բարելավել քաղցրավենիքի և շոկոլադի համը, չեն վարանում քիմիական հավելումներ օգտագործելու հարցում: Դրանց օգտագործումը կարող է առաջացնել ալերգիկ ռեակցիաներ, օրգանների խանգարումներ։ Երբեմն դա նույնիսկ հանգեցնում է քաղցկեղի բջիջների առաջացմանը։ Դե, և շատերին ծանոթ խնդիր՝ բերանի խոռոչի տարբեր հիվանդություններ՝ սկսած կարիեսից և վերջացրած ատամների կորստով։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ քաղցրավենիքները սնուցման աղբյուր են տարբեր միկրոօրգանիզմների համար, որոնք բացասաբար են ազդում ատամների և լնդերի վրա: Քաղցրավենիքից հրաժարվելու շատ պատճառներ արդեն կան, բայց ահաԻնչպե՞ս հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից, նույնիսկ եթե առողջական խնդիրների հեռանկարը մշուշոտ և հեռու է թվում:

Շաքարի օգուտները

Որքան էլ պարադոքսալ թվա, բայց շաքարի վնասակար հատկությունների զանգվածի հետ մեկտեղ կա նաև օգուտ, որը կարող է բերել: Շաքարների ամենահայտնի օգտակար հատկությունը դրանց էներգետիկ արժեքն է։ Գլյուկոզան, որպես էներգիայի կարևոր աղբյուր, կարող է ուժ տալ հոգնած մարմնին, ընդ որում՝ բավականին արագ։ Այն շատ գործնական է և հարմար, քանի որ նույնիսկ փոքրիկ կոնֆետը կարող է էներգիա հաղորդել հատկապես ուղեղին։ Դիսաքարիդները կարող են նաև բարելավել աշխատունակությունը և հիշողությունը, իսկ որոշները նպաստում են արյան մեջ կալցիումի, ամինաթթուների և B խմբի վիտամինների ավելի լավ կլանմանը: Պոլիսաքարիդները, որոնք բարդ միացություններ են, երկար ժամանակ մարսվում են՝ դրանով իսկ երկարացնելով հագեցվածության զգացումը:, իսկ բջջանյութը, որն ընդհանրապես չի մարսվում, նպաստում է աղիների մաքրմանը։ Բացի այդ, բոլորը գիտեն, որ քաղցրավենիքները չեմպիոն են տրամադրությունը բարձրացնելու գործում։ Եվ չնայած այս էֆեկտը ժամանակավոր է և երևակայական, այնուամենայնիվ երբեմն բավականին հաճելի է, հատկապես, եթե գիտեք չափը: Ուրեմն արժե՞ մտածել, թե ինչպես դադարեցնել քաղցրավենիք ուտելը:

Ինչպես է այն աշխատում

Ինչպե՞ս է պատահում, որ շաքարն այդքան մեծ ազդեցություն ունի մեր օրգանիզմի վրա և մեզ տանում դեպի կախվածություն: Սախարոզը պարզ ածխաջրածին է, ուստի այն արագ տրոհվում է գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի, որոնք մտնում են արյան մեջ: Գլյուկոզան օրգանիզմի համար էներգիայի անհրաժեշտ աղբյուր է, այն կերակրում է մեր ուղեղն ու օրգանները։ Բայց եթե հանկարծ օրգանիզմում ավելորդ գլյուկոզա հայտնվի, ապա այնկուտակված ճարպի մեջ: Երբ սախարոզը մտնում է օրգանիզմ, այն գրեթե ակնթարթորեն քայքայվում է, ինչի պատճառով այն փոքր է թվում, և դուք ցանկանում եք ավելի շատ քաղցր և օսլա պարունակող ուտելիքներ: Խնդիրն այն է, որ մարմինը չի կարողանում ազդանշան տալ, երբ արդեն բավականաչափ էներգիա կա։ Ուղեղը նույնպես չի օգնում դրան, քանի որ դրանում ակտիվանում է դոֆամինային հաճույքի համակարգը։

Ապացուցված է, որ կենսաքիմիական մակարդակում սախարոզայի ազդեցությունը նման է օփիատների ազդեցությանը: Հայտնի է նաև, որ երբեմն շաքարավազից կախվածությունը կարող է պայմանավորված լինել գենետիկայով։ Մարդը զգայուն է շաքարի նկատմամբ, դրա վրա կտրուկ ազդում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի նվազումը։ Նման մարդկանց համար շաքարավազը դառնում է իսկական կախվածություն, քանի որ նրանց տրամադրությունը, կատարողականությունը, ինքնագնահատականը կարող են կախված լինել հավելյալ շոկոլադե սալիկից։ Հարցը, թե ինչպես կարելի է հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից, նրանց համար ավելի սուր է, բայց, այնուամենայնիվ, դա պետք է անել, որպեսզի չվնասեն նրանց առողջությանն ու կազմվածքին։

Շաքարի օգտագործումը արտադրության մեջ

Սուր խնդիր է այն, թե ինչպես են արտադրողներն օգտագործում շաքարն իրենց արտադրանքում: Քանի որ այն մեծ ազդեցություն ունի համի վրա, նրանք չեն զզվում այն օգտագործել ոչ միայն քաղցրավենիքի, այլև սոուսների, համեմունքների և ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ։ Հետևաբար, դրա օգտագործման քանակի մոնիտորինգը կարող է հատկապես դժվար լինել: Բացի այդ, շաքարավազը թմրամիջոցների պես կարող է կախվածություն առաջացնել, սովի զգացում առաջացնել։ Սա ևս մեկ պատճառ է, թե ինչու է այն հատկապես օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ, քանի որ որքան շատ է սպառողը շաքարավազի կախվածությունը, այնքան ավելիավելի շատ շաքար պարունակող ապրանքներ նա կգնի և կգնի անընդհատ։ Այս արատավոր շրջանը գոյություն ունի բավականին երկար ժամանակ և շատերի համար խնդիր է: Առանց ապրանքի բաղադրությունը ճիշտ ուսումնասիրելու՝ գնորդը, նույնիսկ առանց դրա մասին իմանալու, կարող է շատ քաղցր ապրանքներ գնել և օգտագործել դրանք։

Շաքարավազի սովորությունը որոշ գիտնականների կողմից նույնացվում է ծխելու և թմրամոլության հետ: Ամստերդամում նույնիսկ գաղափար կար շաքար պարունակող ապրանքների վրա տեղադրել նկարներ, որոնք նման են ծխախոտի տուփերի պատկերներին, որպեսզի վախեցնեն գնորդներին և դրանով իսկ նվազեցնել շաքարի սպառման տոկոսը: Սակայն քաղցր և օսլա պարունակող մթերքներից հրաժարվելը նախ և առաջ պահանջում է հոգատար աշխատանք սեփական անձի վրա։ Հետևաբար, վախեցնող նկարները հազիվ թե ցանկալի արդյունք ունենային։

Առանց քաղցրավենիքի

Ինչպե՞ս դադարեցնել քաղցրավենիք ուտելը: Ինչպես նշվեց վերևում, սա շատ բարդ և բարդ գործընթաց է, որը պահանջում է մեծ ջանքեր: Առաջին և ամենակարևորը, որ պետք է լինի՝ ցանկություն: Եթե դուք ինքներդ վճռականորեն որոշել եք, որ ժամանակն է նվազեցնել շաքարի ազդեցությունը ձեր կյանքի և տրամադրության վրա, ապա դա արդեն ավելի հեշտ կլինի։ Սկսելով հոգեբանությունից՝ արժե հստակ և հստակ հասկանալ շաքարի ողջ վնասը և անընդհատ հիշել դրա մասին, երբ արթնանում է քաղցր բան ուտելու ցանկությունը։ Բացի այդ, պետք է ընդունել այն փաստը, որ քաղցրավենիքները չեն օգնի լուծել ֆիզիկական կամ հոգեբանական խնդիրները։ Էյֆորիայի կարճատև զգացումը չի ավելացնի երջանկություն կյանքում կամ կարիերայի հաջողություններ, ուստի ձախողումները և վատ տրամադրությունը չեն կարող փլուզման պատճառ լինել:

Երբ քաղցր բան ուտելու ցանկություն կա, բոլորը կարող ենանգամ փոխարենը ջուր խմեք: Քաղցրավենիք ուտելուց հրաժարվելու ամենահեշտ ձևը դրանք չգնելն է: Սահմանեք որոշակի նպատակ, նախընտրելի է թվերով, օրինակ՝ որոշակի քանակությամբ կիլոգրամներ կորցնելը կամ օրական որոշակի քանակությամբ շաքարավազ օգտագործելը: Սկսեք մարզասրահ հաճախել կամ մարզվել տանը, քանի դեռ մարմինը լավ վիճակում է. ֆիզիկական ակտիվությունը նույնպես ազդում է քաղցրավենիքի հանդեպ սերը վերացնելու վրա։ Սովորեցրեք ինքներդ ձեզ խմել թեյ առանց շաքարի, կերեք օրական 2-3 քաղցրավենիքից ոչ ավել՝ աստիճանաբար այդ թիվը հասցնելով զրոյի։ Բացահայտեք մի քանի նոր մթերքներ, որոնք առողջ և համեղ կլինեն: Հիմնական բանն այն է, որ ամեն ինչ անել աստիճանաբար, իմանալով չափը: Եթե քաղցրավենիքները վաղուց դարձել են ձեր կյանքի անբաժանելի մասը, ապա անմիջապես մի հրաժարվեք դրանցից, դա ոչ միայն ոչնչի չի հանգեցնի, այլեւ վատ կանդրադառնա առողջության վրա։ Ենթադրենք, թե ինչպես կարելի է հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից, ձեզ համար այլևս լիովին ակտուալ չէ, առաջին փուլն անցել է։ Բայց գլյուկոզան դեռևս անհրաժեշտ է մեր օրգանիզմին։

Քաղցրավենիքի առողջ այլընտրանքներ

Որպեսզի կյանքը լիովին դառը չդառնա, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես փոխարինել քաղցր և օսլա պարունակող մթերքները։ Ամենատարածված առողջարար քաղցրավենիքները, անկասկած, մրգերն են։ Իհարկե, դրանց վրա էլ չպետք է հենվել, բայց օրական մի քանի խնձոր կամ նարինջը հաստատ չեն վնասի, այլ ընդհակառակը։ Եթե ավելի հետաքրքիր բան եք ուզում, կարող եք խնձոր թխել մեղրով և ընկույզով։

Բայց ավելի լավ է հրաժարվել մրգահյութերից՝ դրանք պարունակում են բավականին մեծ քանակությամբ շաքար՝ համեմատած իրենց սկզբնական վիճակում գտնվող մրգերի հետ։ Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սննդակարգինտարբեր չրեր և խուրմա, որոնք նույնպես հաճելի հավելում կլինեն հացահատիկային և յոգուրտներին: Ի դեպ, կաթնամթերքից, ինչպես ցանկացած այլ, պետք է նախապատվությունը տալ այն մթերքներին, որոնցում շաքար չկա կամ պարունակվում է նվազագույն քանակությամբ։

Շաքարից ազատվելը որպես դիետա

Հնարավո՞ր է նիհարել՝ հրաժարվելով քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից։ Իհարկե, հատկապես, եթե այս մերժումն ուղեկցվում է նոր, ավելի օգտակար ապրանքների ներմուծմամբ և կանոնավոր ֆիզիկական ակտիվությամբ։ Արդյունքն այս դեպքում այնքան էլ նկատելի չի լինի՝ առավելագույնը 7-8 կգ՝ բացառելով բազմաթիվ այլ վնասակար մթերքները՝ երշիկեղենը, կրեկերները, քաղցր սոուսները, գազավորված ըմպելիքները և շատ ավելին։ Այստեղ, ինչպես շատ այլ դիետաներում, արդյունավետությունը կավելացվի մարմնի համար անհրաժեշտ ջրի քանակի օգտագործմամբ և կոտորակային սննդակարգին համապատասխանությամբ: Միևնույն ժամանակ, եթե մեկ ամիս չուտեք քաղցրավենիք և օսլա պարունակող մթերքներ, ամենայն հավանականությամբ, դա բավարար չի լինի՝ արդյունքի համար ավելի շատ ժամանակ և սննդակարգի և ապրելակերպի փոփոխություններ են անհրաժեշտ: Համապատասխանաբար, դուք չպետք է օգտագործեք քաղցրավենիքի մերժումը որպես անկախ դիետա: Շատ ավելի արդյունավետ կլիներ որևէ այլ ամբողջական դիետա կամ անցում դեպի ճիշտ սնուցում՝ դիետայից քաղցրեղենի հեռացման հետ միասին:

Պե՞տք է ընդհանրապես դադարեմ քաղցրավենիք ուտել

Իսկ ինչպե՞ս ընդմիշտ հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից։ Իսկ արժե՞ արդյոք ձեր սննդակարգից ամբողջությամբ բացառել ցանկացած, նույնիսկ բնական շաքար: Իհարկե, ամեն ինչ կախված է ցանկությունից։ Բայց ո՞րն է սա անելու նպատակը։ Օրական մեկ խնձորը, որը պարունակում է բնական ֆրուկտոզա, կարող է վնասել ձեր առողջությանը կամ կազմվածքին: Բացի այդ, խցանումըԱյստեղ նաև այն փաստը, որ բնական շաքարները հանդիպում են շատ մեծ քանակությամբ ապրանքների մեջ, ուստի առանց դրանց մենյու պատրաստելը չափազանց դժվար կլինի։

Շաքարի փոխարինողները, որոնք խորհուրդ է տրվում օգտագործել նման դեպքերում, ոչ միայն անօգուտ են, այլ նույնիսկ կարող են վնասել օրգանիզմին։ Մեր օրգանիզմում շաքարի անհրաժեշտության մասին դեռևս քննարկվում է, այնպես որ ոչ ոք հստակ չգիտի, թե արդյոք մենք իսկապես դրա կարիքն ունենք:

Շաքարի սպառման ցուցանիշներ

Եթե դեռ զգում եք, որ ձեր օրգանիզմը շաքարավազի կարիք ունի գոնե փոքր քանակությամբ, ապա այս հարցում կան պարզ առաջարկություններ։ Որպեսզի շաքարավազը չպահվի ճարպերի մեջ և վնասակար ազդեցություն չունենա առողջության վրա, գիտնականներն ու բժիշկները կանանց խորհուրդ են տալիս օրական օգտագործել 6 թեյի գդալից ոչ ավելի, իսկ տղամարդկանց՝ 9 թեյի գդալից ոչ ավել::

Այսպիսով, գլյուկոզան կմտնի օրգանիզմ, բայց երբեք չի գերազանցի, համապատասխանաբար՝ չեք գիրանա։ Այժմ դուք չպետք է մտածեք, թե ինչպես հրաժարվել քաղցրավենիքից և օսլա պարունակող մթերքներից, այլ մտածեք ավելի կարևոր բաների մասին։

Բժիշկների առաջարկություններ

Իհարկե, տարբեր փորձագետներ կարող են ունենալ իրենց տեսակետն այս հարցում։ Բայց, այնուամենայնիվ, մեծամասնությունը կարծիք է հայտնում շաքարավազի չափավոր սպառման մասին։ Հարցնելու փոխարեն, թե ինչպես դադարեցնել քաղցրավենիք ուտելը, ավելի լավ է մտածել, թե ինչպես սահմանափակել այն: Բայց այս հարցը ձեզ կկանգնի միայն սկզբում, մինչև չափավորությունը սովորություն չդառնա։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս ոչ միայն վերահսկելշաքարավազի քանակությունը, որը դուք օգտագործում եք, բայց նաև այլընտրանք գտեք քաղցր ըմպելիքներին, ինչպիսին է սոդան, եփելիս շաքարը փոխարինեք տարբեր մզվածքներով և համեմունքներով, վերահսկեք ձեր ընտրած մթերքների բաղադրությունը և զերծ մնացեք թեյի, սուրճի և հացահատիկի մեջ շաքար ավելացնելուց։

Այսպիսով, շաքարն ամենևին էլ մարդկության գլխավոր թշնամին չէ։ Առողջական խնդիրներից խուսափելու համար բավական է միայն իմանալ չափի զգացումը և հետևել սննդակարգին ու ապրանքներին, որոնք կազմում են ձեր ճաշացանկը։