Ինչպես պատրաստել և խմել պու-երհ. չինական թեյ պատրաստելու նկարագրություն և խորհուրդներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չինաստանի հարավ-արևմտյան մասում, որտեղ գտնվում է Յունան նահանգը, արտադրվում է թեյի հատուկ տեսակ, որը կոչվում է պու-երհ: Այն կարող են պատրաստել միայն հատուկ պատրաստված մարդիկ, քանի որ հսկայական ջանք է պահանջվում այն օրիգինալ հարուստ համով և բուրմունքով օժտելու համար, ասես շնչելու հնություն: Այժմ ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են սկսել վայելել այս ըմպելիքը։ Սակայն դրա համը զգալու համար կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել և խմել պուերհ թեյը, որը կքննարկվի այս հոդվածում։

Մի փոքր բազմազանության մասին

Նախքան տանը եփելու և խմելու պուերհի մասին տեղեկություններին անդրադառնալը, մենք պետք է մի փոքր իմանանք հենց թեյի մասին: Այն պատկանում է ֆերմենտացված թեյերի խմբին, որոնք առանձնանում են հսկայական քանակությամբ օգտակար հատկություններով։ Պատշաճ պատրաստման դեպքում այն կարող է նույնիսկ նվազեցնել ձեր քաշը, քանի որ պուերհը կարող է հալեցնել մարմնում կուտակված ճարպը։

Թեյն ունի հաճելի մուգ կարմրավուն շագանակագույն երանգ, և դրա համը բավականին մեղմ է, բայց միևնույն ժամանակ տալիս է երկրային նոտաներ: Այնուամենայնիվ, մինչ անմիջականօգտագործելով pu-erh, ավելի լավ է մի փոքր ողողել, որպեսզի լվացվեն բոլոր կեղտերը, որոնք կիրառվել են տերևների մշակման ժամանակ:

Ծագման վայրը

Հարցը, թե ինչպես խմել Pu-erh թեյը, շատ կարևոր է, քանի որ այս արվեստը զարգացել է հազարավոր տարիների ընթացքում: Այսքան տարվա պատմություն ունի այս խմիչքի պատմությունը, որն արտադրվում է աշխարհում միայն մեկ վայրում՝ չինական Յունան նահանգում։

Իրականում այս տարածաշրջանը վաղուց համարվում է թեյի իսկական Մեքքա, քանի որ այն արտադրում է աշխարհի ամենահայտնի սորտերից մի քանիսը: Բացի այդ, հարկ է նշել, որ pu-erh-ը հնեցված թեյերից է։ Եվ ինչ-որ առումով այն հիշեցնում է վինտաժային գինիներ, քանի որ իր յուրահատուկ բույրն ու գույնը ստանալու համար նախ պետք է հասունանալ։

Չինական գարեջրի մեթոդ

Պուերհը ճիշտ եփելու և խմելու մի քանի եղանակ կա, որոնք կքննարկվեն այս հոդվածում: Այնուամենայնիվ, առաջին հերթին դիտարկենք չինական մեթոդը, քանի որ այն լավագույնս բացահայտում է խմիչքի բոլոր ցանկալի համային հատկությունները։

Այսպիսով, եփելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ապակե թեյնիկ։ Եվ եթե հնարավոր է, ավելի լավ կլինի գնել Յիքսինգ կավից պատրաստված հատուկ փոքրիկ թեյնիկ։

Նախապատրաստական փուլ

Այստեղ մենք կքննարկենք ըմպելիքի պատրաստումը կավե թեյնիկի մեջ, քանի որ մասնագետները, թե ինչպես ճիշտ խմել Puer թեյը, համաձայն են, որ դա լավագույն միջոցն է: Պետք է պահպանել գործողությունների հետևյալ հաջորդականությունը՝

1. Պուեր եփելիս առաջին բանը թեյնիկ պատրաստելն է: Դա անելու համար նախ անհրաժեշտ է այն մի փոքր տաքացնել: Սա հեշտ է անել, պարզապես թեյնիկի վրա լցնել եռման ջուր։ Ընդ որում, ոչ միայն թեյնիկը պետք է տաք լինի, այլև ֆիլտրը, մատուցման սափորն ու բաժակները։
2. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ողողել թեյի տերեւները։ Դրա համար պուերհը լցրեք թեյնիկի մեջ և վրան մի քիչ եռման ջուր լցրեք։ Մի օգտագործեք մեծ քանակությամբ ջուր, քանի որ բավական է միայն տերևները ծածկել հեղուկով։ Սա կլինի առաջին ողողումը, ուստի այն չպետք է տևի մի քանի վայրկյանից ավելի:
3. Երկրորդ ողողման անհրաժեշտությունը կախված է նրանից, թե ինչ տեսակի պուերհ է օգտագործվում: Եթե դա հում թեյ է, ապա մեկ ողողումը բավական կլինի, իսկ եթե հասուն տեսակ է, ապա պետք է ողողել երկու անգամ։

Թեյի պատրաստում

Նախապատրաստական փուլն ավարտված է, այժմ դուք պետք է անցնեք պուեր թեյ եփելու հաջորդ քայլին: Դրա համար անհրաժեշտ քանակությամբ եռման ջուր են լցնում թեյնիկի մեջ, իսկ տարան վրան ծածկում են կափարիչով։ Դրանից հետո կափարիչը նույնպես լվանում է փոքր քանակությամբ եռացող ջրով։ Սա օգնում է պահպանել ցանկալի ջերմաստիճանը գարեջրի մեջ: Թեյամանի կափարիչի ջուրը չորանալուց հետո, որը սովորաբար տևում է մոտ 10-20 վայրկյան, կարող եք սկսել ըմպելիքը լցնել խմելու համար։

Պետք է հիշել, որ այս կերպ պուերհը կարելի է մի քանի անգամ եփել, և որքան լավ են տերևները, այնքան ավելի շատ թուրմեր են թույլատրվում։ Այնուամենայնիվ, լավագույն տարբերակը կլինի թեյը 10 անգամից ավելի չեփելը, քանի որ դրանից հետո խմիչքը աստիճանաբար կկորցնի իրդրա հատկությունները. Հարկ է նշել, որ յուրաքանչյուր նոր եփելու հետ պյուերհը պետք է թրմվի մոտ 5-10 վայրկյան ավելի երկար։

Ավանդական չինական արարողություն

Եթե ցանկանում եք իրական չինական թեյի արարողություն ունենալ պուերհի համար, ապա ձեզ լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի ձեռք բերել ևս մի քանի լրացուցիչ պարագաներ: Դրանք ներառում են գայվանը, որը կափարիչով ամանի է, որն օգտագործվում է թեյը պահելու և տերևները եփելու համար: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի նաև «ազնիվ բաժակ», որի մեջ լցնում են թեյը՝ նախքան այն լցնելը բաժակների մեջ։ Եվ ամենավերջին բանը, որ ձեզ հարկավոր է, ոչ թե սեղմված տերևներն են, այլ պոկվողները։

Չինական արարողության համար շատ կարևոր է ջրի ջերմաստիճանը՝ այն պետք է լինի մոտավորապես 100 աստիճան Ցելսիուս։ Եփած ըմպելիքը կունենա վառ կարմիր-շագանակագույն գույն և շատ խորը և հողեղեն, բայց մեղմ համ: Այսպես պատրաստված պուերհը յուրաքանչյուր եփման հետ փոխում է իր բնավորությունն ու բույրը, ուստի խմիչքը անընդհատ կփոխվի։

Եվրապատրաստման եղանակ

Նրանք, ովքեր հետաքրքրված են, թե ինչպես խմել չինական Pu-erh թեյը, բայց չեն ցանկանում ժամանակ ծախսել չինական գարեջրի պատրաստման վրա, կարող են եվրոպական ոճով ըմպելիք պատրաստել։ Նմանատիպ մեթոդը շատ ավելի պարզ է, ուստի մեկ բաժակ բուրավետ և համեղ թեյ ստանալու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Ընտրեք pu-erh-ի համապատասխան աստիճանը և դրեք այն թեյնիկի մեջ:
2. Տերեւները մի քանի անգամ ողողեք տաք ջրով։ Ընթացակարգը պետք է իրականացվի միայնմի քանի վայրկյան, և դրանցից յուրաքանչյուրից հետո պետք է ջուր լցնել՝ տերևները բոլոր կեղտերից ազատելու համար։
3. Թեյը եփելու համար ավելացրեք ճիշտ քանակությամբ եռման ջուր: Լավագույնն է ընտրել մաքրված կամ թարմ աղբյուրի ջուր: Հարկ է նշել, որ որքան բարձր լինի ջրի ջերմաստիճանը, այնքան խմիչքը ավելի թունդ կլինի, այնպես որ կարող եք փորձարկել բույրի և համի խորությունը։
4. Պուերհը եփելու համար տևում է մոտ մի քանի րոպե, չնայած ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել ժամանակը՝ կախված ձեր նախասիրություններից:

Pu-erh խմելու այս եղանակը մարդկանց համար ավելի հեշտ է, քանի որ այն չի պահանջում հատուկ պարագաներ գնել և շրջանցում է չինականին բնորոշ մի քանի քայլ:

Pu-erh թեյի առավելությունները

Բոլոր նրանք, ովքեր հետաքրքրված են պուերխով խմելով, պետք է իմանան, որ այս ըմպելիքը ոչ միայն գերազանց է համով, այլև ունի մեծ օգուտներ։ Այն հատկապես տարածված է այն կանանց մոտ, ովքեր ցանկանում են երկար տարիներ պահպանել իրենց գեղեցկությունը, քանի որ այն լավացնում է մաշկի և մազերի վիճակը։ Բացի այդ, ըմպելիքը հիանալի է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ազատվել ավելորդ քաշից, քանի որ այն բարելավում է սննդակարգի և վարժությունների ազդեցությունը մարմնի ճարպերն այրելու գործում։ Բացի այդ, գիտնականները պարզել են, որ ձեր սննդակարգում պուերհ թեյի անընդհատ ավելացումն օգնում է նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի քանակը։

Ինչպես խմել պուերհ կաթով

Այժմ շատերը փորձում են այս հրաշալի ըմպելիքն օգտագործելու նոր եղանակներ գտնել: Սովորաբար դրանք չեն արմատավորվում այն պատճառով, որ թեյն ինքնին շատ էանուշահոտ. Այնուամենայնիվ, մի տարբերակ շատ տարածված է. Սա պուերհի բաղադրատոմս է մեղվի մեղրով և կաթով:

Պատրաստելու համար նախ պետք է թեյը երկու անգամ եփել տաք ջրով, ապա եփած տերևները քսել բաժակների մեջ։ Դրանից հետո դրանք լցնում են տաք կաթով։ Խմիչքը պետք է թույլ տալ, որ մի փոքր սառչի, և միայն դրանից հետո ավելացնել մեղրը։ Ամեն ինչ լավ խառնված է և խմվում է տաք։

Պուերհի այս բաղադրատոմսը զգալիորեն տարբերվում է դասականից, ուստի համն ավելի մեղմ է և քաղցր: Նման ըմպելիքը հիանալի է մրսածության ժամանակ, ինչպես նաև օրգանիզմից հեռացնում է վնասակար տոքսինները։

Եզրակացություն

Կան մի քանի եղանակներ, թե ինչպես են տարբեր մարդիկ ամբողջ աշխարհում խմում պուերհը: Սա ապացուցում է, որ թեյի այս տեսակը գնալով ավելի տարածված է դառնում։ Եվ դա միանգամայն հասկանալի է, քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև օգնում է նիհարել և լավացնում է մաշկի երանգը։ Բացի այդ, pu-erh թեյը հիանալի կերպով օգնում է հանգստացնել կատաղած աղիքները:

Հազարամյակներ շարունակ թեյի այս տեսակը համարվում էր Չինաստանի իսկական գանձ ու գանձ՝ երկար ժամանակ այն օգտագործվել է նույնիսկ որպես արժույթ։ Այսպիսով, արժե այն եփել ձեր կյանքում գոնե մեկ անգամ և վայելել ըմպելիքի օրիգինալ համն ու բույրը, որն անտարբեր չի թողնում ոչ ոքի: Համոզվեք, որ փորձարկեք տարբեր տեսակի pu-erh, որպեսզի գտնեք ձեզ լավագույնը: