2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վերջերս թեյի արարողությունը շատ ավելի հայտնի է դարձել, քան մեր սովորական սուրճն ու այլ ըմպելիքները: Որոշ երկրներում կա մի ամբողջ մշակույթ, որը պատմում է, թե ինչպես ճիշտ խմել թեյը, ինչ կարելի է ուտել թեյի արարողության ժամանակ, և ամենակարևորը՝ ինչպես պատրաստել այս ըմպելիքը։ Սև և կանաչ աղյուսով ըմպելիքը լայն տարածում գտավ: Իր կազմի և օգտակար հատկությունների շնորհիվ այն պահանջված է բնակչության շրջանում։
Սակայն այսօր կխոսենք մեկ այլ խմիչքի՝ այսպես կոչված կուդին թեյի մասին։ Այս ապրանքի օգուտներն ու վնասները մենք կքննարկենք մի փոքր ուշ, բայց առայժմ եկեք անցնենք դրա ծագման պատմությանը և սորտի նկարագրությանը:
Ծագման պատմություն
Կուդին անունը թարգմանվում է որպես «դառնությամբ խոտ» կամ «ոչ թե թեյ»: Թեյի այս բազմազանությունը հավաքվում է Չինաստանում՝ նրա հարավային մասում։ Շատ դեպքերում այս բույսով տնկարկները գտնվում են լեռների լանջերին, որտեղ միշտ բարձր խոնավություն է: ԱռայժմԱյս պահին այս ըմպելիքի մի քանի տեսակ կա։
Բայց եկեք անցնենք հենց կուդին թեյի նկարագրությանը: Այս անունը կրում են մշտադալար որմնախորշի տերևները՝ մատե թեյը պատրաստվում է նույն ընտանիքի մեկ այլ ծառից (պարագվայական որմնահեղուկ): Կուդինը աճում է փարթամ թուփի տեսքով, որի բարձրությունը հասնում է մի քանի մետրի։ Բայց բուն տերևների երկարությունը տատանվում է 8-ից 25 սանտիմետրի սահմաններում։
Սուպերմարկետների և մասնագիտացված խանութների դարակներում կուդին թեյը ներկայացված է խիտ ձողիկների տեսքով, որը բաղկացած է ոլորված որսի տերևներից և կտրվածքից։ Նման փայտիկի երկարությունը մոտ յոթ սանտիմետր է։ Փոքր երիտասարդ տերևները ամենաշատն են գնահատվում, բայց նրանք արագորեն հրաժարվում են իրենց ուժից: Ինչ վերաբերում է ավելի մեծ և հին տերևներին, ապա դրանք կարող են դիմակայել թեյի մի քանի տերևներին, քանի դեռ դրանք անօգտագործելի չեն դառնում: Ավելի բարձր դասարանների Կուդինը դառնության զգալիորեն ցածր մակարդակ ունի՝ ի տարբերություն ցածր գնահատականների։ Բացի այդ, բարձրորակ թեյն ունի համի և բույրի բազմակողմանի գունապնակ։
Կա մի հետաքրքիր լեգենդ հենց ծագման մասին, որը մենք հիմա կպատմենք ձեզ:
Կուդինի լեգենդ
Մի ժամանակ, երբ մարդիկ նոր էին սկսում տիրապետել գյուղատնտեսությանը և բույսեր աճեցնել, մի փոքրիկ գյուղում ապրում էր մի երիտասարդ ու գեղեցիկ աղջիկ Ահ Սիանը: Շատ տղաներ փորձել են գրավել գեղեցկուհու սիրտը, սակայն նա մերժել է բոլորին։ Ըստ լեգենդի՝ աղջկա միակ սիրած զբաղմունքը տերևներ հավաքելն ու ըմպելիք պատրաստելն էր։ Նա նախընտրեց վաղ առավոտյան մեկնել, իսկ գիշերը տուն վերադառնալ։ Աղջիկը թուրմով բուժում էր բաց վերքերը, տարբեր հիվանդություններ ու հիվանդություններ։ Կուդինի համբավը տարածվեցամբողջ գյուղում։
Գյուղացիները գիտեին կուդին թեյի օգտակար հատկությունների մասին և հաճախ Ախ Սիանին խնդրում էին այս խմիչքը պատրաստել նաև իրենց համար։ Սակայն որոշ ժամանակ անց աղջկան դուր եկավ կայսրը, և նա զինվորներ ուղարկեց նրա հետևից։ Կայսրն այնքան հիացած էր աղջկա գեղեցկությամբ, որ նրան հրավիրեց դառնալ իր հարճերից մեկը։
Ա Սիան հրաժարվեց կայսերական առաջարկից և ինքնասպան եղավ՝ իրեն ցած նետելով ժայռի գագաթից։ Աղջկա արյունից մի քանի կաթիլ ընկավ լայնատերեւ որջարանի վրա, այն դարձավ մուգ կարմիր։ Այդ ժամանակից ի վեր քնքուշ բողբոջները մնացել են բոսորագույն երանգ, իսկ պատրաստի ըմպելիքի համը դարձել է քաղցր, բայց դառնությամբ:
Խմիչքի բաղադրիչները
Կուդինը իզուր չի համարվում թեյի ամենաօգտակար տեսակներից մեկը, քանի որ այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։ Այս նյութերը խթանում են մարդու ներքին օրգանների աշխատանքը և հագեցնում օրգանիզմը՝ իմունային համակարգը դարձնելով ավելի ու ավելի ուժեղ։
Նախքան կուդինի օգտակար հատկություններին անցնելը, եկեք վերլուծենք, թե ինչ կա դրա բաղադրության մեջ:
- կալցիում;
- B վիտամիններ;
- նատրիում;
- սիլիկոն;
- ասկորբինաթթու;
- երկաթ;
- մագնեզիում;
- D վիտամիններ;
- ծծումբ;
- նիկոտինաթթու;
- կալիում;
- քլորոֆիլ.
Այս բոլոր տարրերը, երբ ճիշտ պատրաստվեն, վերածվում են թուրմի՝ բարերար ազդեցություն ունենալով օրգանիզմի վրա։
Որտե՞ղ է աճում և ինչպես է այն հավաքվում
ԹզուկԲույսը աճում է ողջ Չինաստանում։ Այնուամենայնիվ, երկրի ամենաարդյունավետ հատվածը լայնատերև սնկերի համար հարավն է: Արժեքավոր ըմպելիքի վերածվող բույսն աճեցվում է լեռների լանջերին։ Կուդին թեյը, որի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են ստորև, սիրում է խոնավ և հարստացված հող։
Թեյը պատրաստվում է տեխնոլոգիայով, որը նման է էլիտար կանաչ թեյի բերքահավաքին.
- Հենց ծառի վրա նոր կանաչ տերևներ են հայտնվում, դրանք անմիջապես հավաքվում են։
- Բերքահավաքից հետո տերևները ոլորում են, խնամքով ցցվում հաստ ձկնորսական գծի վրա։
- Այսպես կոչված տերևներով կապոցները մի քանի օր չորացնում են բաց երկնքի տակ։
Վերջին քայլը թերթիկները դասավորելն է ըստ չափի և պատրաստվածության աստիճանի:
Ի՞նչ համ ունի թեյը:
Ինչպես արդեն ասացինք, կուդին նշանակում է «դառը խոտ»: Այստեղից կարելի է եզրակացնել, որ խմիչքն ինքնին դառը համ ունի։
Իր մաքուր ձևով կուդինը հազվադեպ է որևէ մեկը կարող խմել: Շատ դեպքերում այն նոսրացնում են կամ թարմ մրգեր և հատապտուղներ են ավելացնում՝ հատուկ համային բաղադրիչը թաքցնելու համար: Թեյն ինքնին դառը է։ Այնուամենայնիվ, ոչ ոք ձեզ չի խանգարում փորձարկել սորտերի և սորտերի հետ՝ ինքներդ ձեզ համար ընտրելով ոչ դաժան համով և բույրով տարբերակներ։
Հետաքրքիր փաստ. կուդինի ավելի ու ավելի բարձր դասարաններում դառնությունը գործնականում բացակայում է։ Այս ամենը հեշտությամբ բացատրվում է խմիչքի բաղադրությամբ։ Դրա համար օգտագործվում են ամենաերիտասարդ տերևները, որոնք դեռ չեն հասցրել կոպտանալ և դառնությամբ հագեցնել: Կուդին թեյի էլիտար տեսակների միակ թերությունը- սա թույլ բացահայտում է, փոքրիկ ամրոց և բույրի կորցրած հագեցվածություն: Բայց ոմանց համար դա կարող է լինել մեծ առավելություն: Ամեն ինչ կախված է ձեր սովորություններից և նախասիրություններից:
Տարատեսակներ
Կուդին թեյը, որի օգուտներն ու վնասները նկարագրված են ստորև, բաժանված է մի քանի տեսակների: Այս կատեգորիաները տարբերվում են սկզբնական հումքի որակով, մշակման ձևով և հասունության աստիճանով։
Այսպիսով, կուդին թեյի հիմնական տեսակները՝
- կապված;
- սեղմված;
- տերևավոր;
- պարույր;
- ոլորված.
Թեյի ամենաորակյալ և ամենաթանկ տեսականին կուդինգ շույ քուն է, որը պատրաստվում է այս բույսի ամենափոքր տերևներից: Իսկական գիտակները կարծում են, որ այս տեսակն ավելի քիչ դառը է և ունի ավելի վառ համ և բույր:
Մյուս տեսակների թեյի համար օգտագործվում են ոչ միայն երիտասարդ, այլև ավելի հասուն տերեւներ։ Նման հումքից պատրաստված ըմպելիքն ունի դառը համ և նախատեսված է նաև մի քանի եփուկների համար։
Կուդին թեյ. օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Այս ըմպելիքի հիմնական օգտակար հատկությունները ներառում են հետևյալը՝
- վերացնում է հոգնածությունը և բարելավում մարդու կատարողականությունը;
- ամրացնում է իմունիտետը;
- նորմալացնում է նյութափոխանակությունը;
- խթանում է արագ վերականգնմանը մրսածության ժամանակ;
- խթանում է ստամոքս-աղիքային տրակտը;
- մաքրում է մեր մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից;
- օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը;
- խմիչքը կազդուրում է և ունի տոնիկ հատկություն;
- նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը;
- մաքրում է արյան անոթները;
- պայքարում է այրոցի և ռինիտի դեմ;
- բուժում է ստոմատիտը;
- ամրացնում է հիշողությունը և նյարդային համակարգը;
- իջեցնում է խոլեստերինը;
- մաքրում է լյարդը;
- օգնում է նիհարել;
- նվազեցնում է ազդեցության ազդեցությունը;
- բարելավում է սրտի աշխատանքը;
- նվազեցնում է քաղցկեղի զարգացման ռիսկը.
Այժմ մենք կարող ենք անցնել այս ըմպելիքի թերություններին։
Ո՞ւմ է արգելված խմել կուդին:
Չնայած տպավորիչ թվով օգտակար հատկություններին, կուդինը կարող է նաև բացասաբար ազդել մեր օրգանիզմի վրա։
Այս ըմպելիքը խստիվ արգելված է փոքր երեխաներին, հղիներին և կրծքով կերակրող կանանց, քանի որ այն կարող է առաջացնել մարսողական խանգարումներ։ Սա իր հերթին կբերի բարդությունների և անուղղելի հետևանքների։
Եթե դուք սկսում եք նկատել ձեր մարմնի անառողջ ռեակցիան թեյի նկատմամբ, անմիջապես դադարեցրեք այն խմել: Նման դեպքից հետո անհրաժեշտ է նաև բժշկի հետ խորհրդակցել՝ ձեր առողջությունը ստուգելու համար։
Կուդին թեյ խմելու հիմնական հակացուցումները հետևյալն են.
- աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններ;
- քրոնիկ գաստրոէնտերիտ;
- արյան բարձր ճնշում;
- անհատական անհանդուրժողականություն.
Այժմ դուք գիտեք Կուդին թեյի օգտակար հատկություններն ու հակացուցումները։
Բժիշկների խորհուրդ
Առաջարկություններ այս ըմպելիքի համար.
- օգտագործելով կուդինը, դուք հագեցնում եք ձեր մարմինը օգտակար նյութերով և հանքանյութերով;
- ամրապնդել թուլացած իմունիտետը;
- մաքրել լյարդը տոքսիններից;
- մարմնին տալ ուժի ալիք, էներգիա և ինչ-որ բան անելու ցանկություն;
- բարելավել քունը;
- մաքրում է արյունը անոթներում;
- բարելավել հիշողությունը, ինչը կարևոր է, օրինակ, քննություններին պատրաստվելիս;
- մի խմեք թեյ գիշերը;
- նիհարելու համար կուդինը խմում են միայն դատարկ ստամոքսին;
- ըմպելիքը հեռացնում է ավելորդ հեղուկը օրգանիզմից.
Հետևելով բժիշկների ցուցումներին և չչարաշահելով կուդին թեյը՝ կարող եք բարելավել ձեր առողջությունը։
Kudin թեյ. ինչպես ճիշտ եփել և խմել
Այս ըմպելիքը պետք է եփել այնպես, ինչպես սովորական թեյը՝ չոր տերեւները պետք է լցնել տաք ջրով և թրմել։ Կուդին եփելիս շատ կարևոր է ջուր ընդունել ճիշտ ջերմաստիճանով։ Եթե այս թեյը եփում են եռացող ջրով, ապա կարող եք դառը թուրմ ստանալ։ 50-60 աստիճան ջերմաստիճանով ջուր օգտագործելիս ազնիվ համով և թեթև դառնությամբ երիտասարդ տերևներից ստանում են թուրմ։ Հասուն տերևների համար պետք է օգտագործել 80 աստիճան ջերմաստիճանով ջուր։
Կուդին թեյի ճիշտ եփման սխեման, որի օգուտներն ու վնասները մենք արդեն քննարկել ենք.
- 250 գրամ մաքուր խմելու ջրի համար ձեզ հարկավոր է մեկ թեյի գդալ թեյ։
- Թեյնիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, լվանալ և թափել ավելորդ հեղուկը։
- Չոր թեյ լցրեք մեջը։
- Ջուր բերեքանհրաժեշտ ջերմաստիճանը, մի փոքր հովացրեք և լցրեք թեյնիկի մեջ։
- Թեյի առաջին տերևները քամում ենք մի քանի վայրկյանում։ Այս ակցիան օգնում է լվանալ փոշու, կեղտի և այլ անցանկալի նյութերի տերևները։
- Լրացրեք ջուրը և հայտնաբերեք մոտ երեք րոպե:
- Նշված ժամանակն անցնելուց հետո թեյը կարելի է լցնել բաժակների մեջ և վայելել անսովոր համ և բույր:
Ըմպելիքին ընդունված է չավելացնել կաթ, մեղր կամ մուրաբա։ Որպես քաղցրացուցիչ կարող է օգտագործվել շաքարավազ կամ եղեգնաշաքար: Կուդինը սովորաբար խմում են դատարկ ստամոքսին, բայց մի քանի շոկոլադ կամ թարմ մրգեր ավելորդ չեն լինի։
Ինչպե՞ս խմել նիհարելու համար?
Քաշը կորցնելու համար պետք է հետևել հետևյալ կանոններին՝
- հրաժարվեք աղ օգտագործելուց, քանի որ այն պահպանում է հեղուկը մարմնում;
- Առավոտյանպետք է ուտել ինչ-որ սպիտակուց, այնուհետև ինքներդ ձեզ մի բաժակ թեյ պատրաստել;
- պահանջվում է ավելի շատ մաքուր ջուր խմելու համար;
- կուդինը չի կարելի համադրել կիտրոնի, մեղրի կամ մրգային ջեմի հետ;
- քաշի կորստի համար կուդինի օրական ընդունումը երկու-երեք բաժակ է;
- ըմպելիքը պետք է խմել մի քանի շաբաթ։ Այս ընթացքում թեյը կօգնի օրգանիզմից հեռացնել տոքսիններն ու տոքսինները, բարելավել ներքին օրգանների և մարսողական համակարգի աշխատանքը։
Բազմաթիվ մարդիկ, ովքեր խմում են կուդինգ թեյ, ասում են, որ իրենք ավելի լավ են զգում, ավելի լավ են քնում և ավելի եռանդուն են զգում ողջ օրվա ընթացքում:
Հետաքրքիր պատրաստման եղանակ
Եվս մեկ հետաքրքիր եղանակ՝ եփելու համարհետևյալն է՝
- Վերցնում ենք կուդինի մի քանի ասեղ կամ լիսեռ և լցնում դրանք թեյնիկի մեջ։
- Լցնել սառը ջուր և մեջը թրջել թեյ։
- Քամեք ավելորդ հեղուկը և վերադարձրեք կուդինը եփելու տարայի մեջ:
- Այնուհետև ջուրը եռացրեք, մի փոքր հովացրեք և լցրեք թեյնիկի մեջ։
- Թրմել երկու-երեք րոպե։
Մենք արդեն դիտարկել ենք կուդին թեյի հատկություններն ու հակացուցումները, այս ըմպելիքի մասին կարծիքները խիստ հակասական են։ Սպառողները նշում են արտադրանքի դառը համը և բավականին բարձր գին: Բնակչության մյուս մասը կուդինը համարում է լավագույն դեղամիջոցը և պարբերաբար օգտագործում է այն։ Նշենք, որ կուդինն ավելի շատ նախատեսված է գիտակների համար, քանի որ դրա համն ու բույրը կարող են վանել առաջին րոպեներից։ Բայց միգուցե նման առողջարար ըմպելիքին պետք է երկրորդ հնարավորություն տալ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կապույտ թեյ Թաիլանդից. ինչպես պատրաստել, օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ
Թայլանդական մշակույթը շատ խորհրդավոր է եվրոպացու համար։ Խոհարարության մեջ կան տարատեսակ ուտեստների ու խմիչքների անսովոր բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են զարմացնել ցանկացած թերահավատի։ Կապույտ թեյը նման արտասովոր խմիչքներից է: Այն նաև կոչվում է թիթեռի սիսեռ և թայերեն խոլորձ, ինչպես ցանկանում եք:
Հնարավո՞ր է երիցուկ խմել որպես թեյ. օգտակար հատկություններ, հակացուցումներ, բաղադրատոմս
Ներկայումս ավելի ու ավելի մեծ տարածում են գտնում բուսական թեյերը՝ դրանք շատ օգտակար են, ունեն անսովոր համ, բացի այդ՝ մատչելի են։ Բուսական թեյերն ունեն բոլոր անհրաժեշտ հատկությունները և պարունակում են նյութեր, որոնք նպաստում են առողջությանը։ Որոշ սպառողներ հետաքրքրվում են՝ հնարավո՞ր է երիցուկը որպես թեյ խմել: Ստորև բերված նյութից դուք կիմանաք նման խմիչքի օգտակար հատկությունների, հակացուցումների և խոհարարական բաղադրատոմսերի մասին:
Թեյ կիտրոնով. օգուտներ և վնասներ. Հնարավո՞ր է հղի և կերակրող մայրերի համար թեյ կիտրոնով: Համեղ թեյ - բաղադրատոմս
Ի՞նչ կապ ունեք «հարմարավետություն» բառի հետ: Փափկամազ վերմակ, փափուկ, հարմարավետ աթոռ, հետաքրքիր գիրք և - սա պարտադիր է - մի բաժակ կիտրոնով տաք թեյ: Եկեք խոսենք տան հարմարավետության այս վերջին բաղադրիչի մասին: Նա, իհարկե, շատ համեղ է` թեյ կիտրոնով: Այս ըմպելիքի օգուտներն ու վնասները կքննարկվեն այս հոդվածում: Մենք հավատում էինք, որ թեյն ու կիտրոնը մարմնի համար արժեքավոր ապրանքներ են, և դրանք պետք է ներառվեն ձեր սննդակարգում։ Բայց կարո՞ղ են բոլորն օգտագործել դրանք:
Թեյմեյ. օգուտներ և վնասներ. Ինչպես խմել թեյ
Թեյմեյը, որի օգուտներն ու վնասները հայտնի են ժամանակակից սպառողին, հետաքրքիր պատմություն ունի։ Այսպիսով, նույնիսկ հարավամերիկյան հնդկացիների ցեղերը տեղյակ էին, թե որքան օգտակար և տոնիկ է այս ըմպելիքը: Նրանք այս հեղուկն անվանեցին աստվածային խմիչք: Մատեի բուժիչ հատկությունները գնահատել են նաև իսպանացի նվաճողները։ Եվ այս ամենը շնորհիվ այն բանի, որ միջոցը բավականին կարճ ժամանակում օգնեց բուժել կարմրախտը։ Արդյունքում մատեն հայտնվեց Եվրոպայում
Մասուրի թեյ. օգուտներ և վնասներ. Ինչպե՞ս պատրաստել մասուրի թեյ:
Մասուրի թեյը համարվում է ունիվերսալ բուժիչ և վերականգնող ըմպելիք։ Այն ունի հսկայական առողջապահական օգուտներ: Վնասը կարող է առաջանալ միայն մրգերի ոչ պատշաճ օգտագործումից կամ անորակ հումքի օգտագործումից։ Մեծ նշանակություն ունի նաև ջրի որակը և հատապտուղների եփման եղանակը։
