2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Մարդու մարմինը նույնքան յուրահատուկ է, որքան ծառերի տերևները կամ ձյան փաթիլները. երկուսը նման չեն, նույնիսկ եթե նրանք երկվորյակներ են: Ուստի զարմանալի չի համարվում այն փաստը, որ տարբեր մարդիկ տարբեր կերպ են արձագանքում որոշակի մթերքներին։ Բայց օրգանիզմի անհատական ռեակցիաները հեռու են միակ պատճառից, թե ինչու երբեմն անհրաժեշտ է լինում հրաժարվել որոշ ուտեստների սովորական բաղադրիչներից։ Օրինակ՝ ցորենի, տարեկանի կամ գարու ալյուր։ Ինչպե՞ս կարող էր նման թվացող անվնաս արտադրանքը անհանդուրժողականություն առաջացնել: Հնարավո՞ր է ալյուրը փոխարինել ինչ-որ բանով, և եթե այո, ապա ինչո՞վ:
Ալյուրից հրաժարվելու պատճառ
Որոշ մարդկանց համար ձեր սննդակարգից ալյուրը բացառելու հիմնական փաստարկը ալերգիաներն են: Ամենից հաճախ նմանատիպ ռեակցիան տեղի է ունենում ցորենի սորտերի վրա։ Այս դեպքում ալերգիայի երկու տեսակ կա. Առաջինը ալյուրի փոշու նկատմամբ անհանդուրժողականությունն է։ Նման ալերգիան նման է խոտի տենդին (տարբեր տեսակի ծաղկափոշու արձագանք) և, հետևաբար, առավել հաճախ հանդիպում է այս հիվանդությամբ տառապող մարդկանց մոտ: Երկրորդը սնձան անհանդուրժողականությունն է: Այս նյութը ցորենի հատիկի տարրերից մեկն է։ Իրավիճակից երկու ելք կա՝ կա՛մ ընդունեք հակահիստամիններ, որոնք թեթևացնում են ալերգիայի ախտանիշները.կամ դադարեցրեք ալյուր ուտել։
Մեկ այլ հիվանդություն, որը ստիպում է ձեզ հրաժարվել ալյուրի արտադրանքից, ցելյակի հիվանդությունն է՝ բարակ աղիքի բարձր զգայունությունը սնձանին: Նման հիվանդությունը դժվարացնում է մարսողությունը, մարդը տառապում է հաճախակի կղանքից, փքվածությունից, մաշկային խնդիրներից և այլ ախտանիշներից, որոնք պատշաճ չբուժվելու դեպքում կարող են առաջացնել աղեստամոքսային տրակտի ուռուցքաբանություն։ Ցավոք սրտի, ցելյակիայի դեմ բուժում չկա, և բացասական հետևանքներից խուսափելու միակ միջոցը ալյուրի և սնձան պարունակող այլ մթերքների փոխարինիչներ փնտրելն է։
Բայց կա երրորդ պատճառ. Սա այսպես կոչված առանց սնձան դիետան է: Ալյուր պարունակող ուտեստներից հրաժարվելը, շատերի կարծիքով, լավացնում է օրգանիզմի վիճակը։ Մարդիկ, ովքեր հավատարիմ են նման սննդակարգին, պնդում են, որ այն ոչ միայն օգնում է նիհարել, այլև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողության վրա և մաքրում տոքսիններից ու տոքսիններից։ Սակայն դիետոլոգները կասկածում են դրանում, նրանց կարծիքով՝ այս էֆեկտը չի ստացվում սնձանից հրաժարվելու պատճառով։
Հնարավոր փոխարինողներ
Շատ տնային տնտեսուհիների համար դժվար է անմիջապես նշել, թե ինչ կարող է փոխարինել ալյուրը թխման մեջ։ Ամենահեշտ պատասխանը բրինձն է, հնդկաձավարը, եգիպտացորենը կամ վարսակի ալյուրը, թեև կան այլ, ավելի էկզոտիկ բաղադրիչներ: Սեմոլինան և օսլան ցորենի ալյուրի այլ հայտնի փոխարինողներ են (սակայն, երբ խոսքը վերաբերում է ցորենի ալերգիային, անիմաստ է ալյուրը փոխարինել ձավարով): Շատ տնային տնտեսուհիներ կարծում են, որ նման բաղադրիչներով կեքսերը, տորթերն ու բուլկիները շատ ավելի համեղ են։
Բրնձի ալյուր
Այս ապրանքը պատրաստված է չհղկված բրնձից և գալիս է երկու տեսակի՝ սպիտակ սպիտակ սորտերից և շագանակագույն, համապատասխանաբար, շագանակագույն սորտերից: Զարմանալի է, որ այս ալյուրը չի դարձել հայտնի բաղադրիչ, քանի որ այն չափազանց բազմակողմանի է: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք և՛ խտացնել ապուրը, և՛ կարկանդակ թխել։ Այնուամենայնիվ, կան մի քանի խորհուրդ. Չնայած բրնձի ալյուրն իր կառուցվածքով նման է ցորենի ալյուրին, այն ավելի լավ է խառնել այլ ալյուրի հետ թխման ժամանակ:
Օգտակար հատկություններից կարելի է առանձնացնել բջջանյութի և սպիտակուցի հարուստ պարունակությունը, ինչը մեծապես հեշտացնում է մարսողությունը։
հնդկացորենի ալյուր
Եվս մեկ ապրանք, որը կարող է փոխարինել ցորենի ալյուրին։ Պատրաստված է չբոված հնդկաձավարից։ Այն ունի շատ վառ ընկույզի համ, որը կպայծառացնի ցանկացած թխում: Այնուամենայնիվ, ալյուրի հոտն ու համը կարող են գերազանցել մնացած բաղադրիչները: Հետեւաբար, նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է համոզվեք, որ այս ապրանքի օգտագործումը ի վերջո չի կարող վնասել: Պատրաստի ուտեստի տհաճ համից խուսափելու համար խորհուրդ է տրվում հնդկացորենի ալյուրը խառնել այլ տեսակների, օրինակ՝ բրնձի ալյուրի հետ։
Այս մթերքի օգտակար հատկությունները սպիտակուցներով, բջջանյութով և կալցիումով հարուստ լինելն է, որը նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ամբողջ աղեստամոքսային տրակտի վրա։
Նուշի ալյուր
Այս ապրանքը վերջերս հայտնի դարձավ ֆրանսիական թխվածքաբլիթների նորաձևության շնորհիվ, որը կոչվում է մակարոն: Պատրաստվում են ձվի սպիտակուցից, շաքարավազից և նուշի ալյուրից, իհարկե, ինչը հաճելի համ և էֆեկտ է հաղորդում։հալված ձյան փաթիլը լեզվին. Այս բաղադրիչը իդեալական է տորթերի, խմորեղենի և իհարկե թխվածքաբլիթներ թխելու համար, սակայն հարկ է հիշել, որ այն հեղուկը կլանում է մի փոքր այլ կերպ, ուստի կարող են խնդիրներ առաջանալ: Դուք կա՛մ պետք է նվազեցնեք բաղադրատոմսում առկա ջրի/կաթի քանակը, կա՛մ օգտագործեք այն, որում սկզբում նուշի ալյուրն է:
Այս մթերքը շատ ավելի հեշտ է մարսվում, պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, հանքանյութեր և ճարպեր, ուստի այն նույնքան առողջարար է, որքան մի բուռ ամբողջական նուշը:
Էլ ինչ կարող է փոխարինել ալյուրը
Այս ապրանքի այլ անալոգներ կան: Նախ, որոշ դեպքերում ալյուրը կարելի է փոխարինել տարբեր տեսակի օսլայով։ Կարտոֆիլն ավելի շատ խոնավություն է կլանում՝ կերակուրը օդափոխելով։ Եգիպտացորենի օսլան ունի նույն հատկությունները, միայն թե այն ավելի լավ է համտեսում, քան կարտոֆիլի օսլան, ուստի թխած մթերքները այնքան էլ անփույթ չեն:
Երկրորդ՝ ալյուրը կարող եք փոխարինել ձավարով։ Այնուամենայնիվ, դա հնարավոր չէ ամբողջությամբ անել, քանի որ ձավարը բավականաչափ կպչուն չէ: Բայց դուք կարող եք այն խառնել ալյուրի այլ տեսակների հետ որոշակի համամասնությամբ։
Սովորական բաղադրիչներից բացի, կարող եք գտնել նաև մի քանի էկզոտիկ փոխարինիչներ: Օրինակ՝ կոկոսի ալյուր, պնդուկի ալյուր, չիայի հացահատիկի ալյուր, սիսեռի ալյուր, քինոայի ալյուր և այլ տեսակներ։ Վարսակի ալյուրի օգտագործումը նույնպես հաճախ խորհուրդ է տրվում, սակայն տեղյակ եղեք, որ արտադրանքը կարող է պարունակել փոքր քանակությամբ սնձան՝ հացահատիկի հետ խաչաձև փոշոտվելու պատճառով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչը կարող է փոխարինել գարեջուրին երեկոյան ժամերին. Ինչպե՞ս ազատվել գարեջրի ցանկությունից. Կվաս գարեջրի փոխարեն
Գարեջրի առանձնահատկությունը կայանում է նրանում, որ շատ սպառողներ դրա հանդեպ ցավոտ փափագը չեն ընկալում որպես կախվածություն: Այնուամենայնիվ, կա մարդկանց մի կատեգորիա, ովքեր գիտակցել են խնդիրը և հետաքրքրված են, թե ինչպես ազատվել գարեջրի ցանկությունից: Դա կարելի է անել մի քանի ձևով. Իմացեք, թե ինչպես դադարեցնել գարեջուրը այս հոդվածում:
Ի՞նչը կարող է փոխարինել մշկընկույզին տարբեր ուտեստների մեջ։
Շատերը, երբ թխելու սիրահար են, փորձում են ինչ-որ անսովոր բան հորինել և պատրաստել՝ ընկերներին և հարազատներին զարմացնելու կամ պարզապես փորձարկել և զարգացնել: Երբեմն պատահում է, որ այս ճաշատեսակների համար անհրաժեշտ բաղադրիչները տանը չկան, և խանութներից դժվար է սնունդ հայթայթել, ուստի պետք է դրանք փոխարինել։ Այս բաղադրիչներից մեկը մշկընկույզն է: Այս հոդվածում մենք կհասկանանք, թե ինչի համար է դա: Ի՞նչը կարող է փոխարինել մշկընկույզին: Ինչպիսի՞ սննդի մեջ է այն օգտագործվում:
Ի՞նչը կարող է փոխարինել ձուն կոլոլակում. Մայոնեզով և օսլայով կոտլետների բաղադրատոմս
Ի՞նչը կարող է փոխարինել ձուն կոլոլակում. Այս հարցը տալիս են շատ տնային տնտեսուհիներ այս կամ այն պատճառով: Հոդվածում մենք կփորձենք տալ այս հարցին առավել սպառիչ պատասխանը։
Ի՞նչ կարող եմ փոխարինել մայոնեզին: Ինչպե՞ս փոխարինել մայոնեզը աղցանի մեջ: Իմացեք, թե ինչպես փոխարինել մայոնեզը սննդակարգով
Հոդվածը պատմում է մայոնեզի պատմության, այն սոուսների մասին, որոնք կարող են փոխարինել նրան։ Աղցանի սոուսի մի քանի բաղադրատոմսեր
Ի՞նչը կարող է փոխարինել փխրեցուցիչը. փարթամ խմոր ստանալու այլընտրանքային եղանակներ
Ինչու և ինչպե՞ս է խմորը թխվելիս վերածվում օդային քաղցր կեքսի՝ հիանալով իր նուրբ համով և փափուկ հյուսվածքով: Բանը, պարզվում է, օդի կախարդական պղպջակների մեջ է, որոնց շնորհիվ հրուշակեղենը դառնում է շատ թեթև ու սպունգանման։
