Ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից. մի քանի պարզ բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռը եզակի և առողջարար ֆերմենտացված կաթնամթերք է: Այն կարող է լինել նուրբ կամ հատիկավոր, անփայլ, աղի կամ քաղցր:

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից

Կաթնաշոռը կատարյալ է թխելու համար. կաթնաշոռի խմորը, կաթնաշոռի միջուկը չամիչով, ընկույզով, մրգերով, բանջարեղենով կամ սնկով միշտ զարմանալիորեն համեղ է ստացվում: Կաթնաշոռը իդեալական աղանդեր է պատրաստում մրգերով, սննդարար կամ դիետիկ նախաճաշով. ամեն ինչ կախված է կաթնաշոռի յուղայնությունից և պատրաստման եղանակից։

Փորձառու տնային տնտեսուհիները չեն էլ մտածում, թե ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից՝ ամեն ինչ՝ պարզ կաթսայից մինչև նրբաճաշակ աղանդեր։

Կաթնաշոռի թխվածքաբլիթներ «Խոզեր»

Երեխաները հիացած են ոչ միայն խոզի զվարճալի դեմքերով, այլև նրբաճաշակ համով, որը կգրավի նույնիսկ ամենաքմահաճ մարդկանց:երեխաներ. Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ արագ, համեղ և զվարճալի, մենք հիմա կիմանանք։

Խոհարարության համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 200 գ մարգարին թխելու կամ թարմ կարագ, 200 գ տնական կաթնաշոռ, 400 գ մաղած ցորենի ալյուր, կես թեյի գդալ սոդա, 120 գ շաքարավազ, կակաչի սերմեր։

Փափուկ մարգարինը կամ կարագը քսել շաքարավազի և կաթնաշոռի հետ, ավելացնել սոդան, ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Կաթնաշոռի խմորից կլոր թխվածքաբլիթներ ձևավորեք խոզերի դնչիկների տեսքով, կակաչի սերմերից պատրաստեք աչքեր և խոզուկ։

Թխվածքաբլիթները թխվում են մոտ 15 րոպե մոտ 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Հնդկական քաղցրավենիք «Ռասգուլա»՝ հերթական պատասխանն այն հարցին, թե ինչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից։ Էկզոտիկ հյուրասիրություն քաղցրավենիքի բոլոր սիրահարների համար:

Քաղցր հրաշք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝ մեկ լիտր միջին յուղայնությամբ կաթ, 2 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ, 150 գ շաքարավազ, 350 մլ տաք ջուր։ Պատրաստում ենք տնական կաթնաշոռ, որը հնդիկները անվանում են «պանեեր»՝ մի լիտր կաթը բերում ենք եռման աստիճանի, անջատում, մեջը կամաց-կամաց լցնում ենք կիտրոնի հյութը, խառնում ու սպասում մի քանի րոպե։ Առանձնացված կաթնաշոռը շիճուկից զտում են շորով, ողողում հոսող ջրով, քամում։

Պատրաստի պանիրը դնել տախտակի վրա, լավ հունցել մինչև համասեռ զանգված ստանալը և 2 սմ տրամագծով մանր գնդիկների կտրատել, 150 գ շաքարավազը լուծել 300 գ ջրի մեջ, եռացնել, եռացնել։ 5-7 րոպե: Եփելու ընթացքում գնդիկները կավելանան մեկուկես կամ երկու անգամ, նրանց միջև պետք է լինի հեռավորություն։

Գնդիկները թաթախել պատրաստի տաք օշարակի մեջ,եփել 12-15 րոպե։ Տապակը փակում ենք, լցնում սառը ջրի մեջ և թողնում մեկ օր՝ այս ընթացքում կաթնաշոռի գնդիկները կհագեցնեն օշարակով։ Կարելի է օգտագործել հատապտուղների կամ մրգային օշարակներ, այնուհետև կաղամբը ձեռք կբերի վառ գույն և բույր։

Պելմենի «Ծուլություն»

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել կաթնաշոռից առանց շատ ժամանակ ծախսելու. Ծույլ պելմենը թեթև և համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է նախաճաշի համար։

Ծույլ պելմենիների համար մեզ անհրաժեշտ է մեկ ֆունտ կաթնաշոռ, մի երկու ձու և մոտ մեկ բաժակ ալյուր։ Խմորը հունցում ենք կաթնաշոռից, ալյուրից և ձվից։ Կտրուկ չպետք է լինի, մի քիչ ալյուր է պետք, այլապես կաթնաշոռի համը չի զգացվի։ Խմորը կտրատել 1,5 սմ տրամագծով փոքր գնդիկների։

Ջուրը եռացրեք, գնդիկները լցրեք ու եփեք այնքան, մինչև չափը կրկնապատկվի։ Դնել ափսեի մեջ, լցնել հալած կարագ, աղած թթվասեր կամ մածուն։