Կրեմ նրբաբլիթ տորթի համար. Կրեմի բաղադրատոմս. Նիհար նրբաբլիթ տորթ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Նրբաբլիթ տորթի համար կրեմ կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով։ Ինչ-որ մեկը այն պատրաստում է թթվասերից, ինչ-որ մեկը օգտագործում է շու միջուկ, իսկ ինչ-որ մեկը պատրաստում է այն բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կաթնաշոռը, պանիրը, ձուկը, խտացրած կաթը, սերուցքը և այլն:

Այսօր ձեզ կներկայացնենք մի քանի տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել համեղ նրբաբլիթ տորթ: Օգտագործելով այս բաղադրատոմսերը՝ կարող եք ոչ միայն արագ և համեղ պատրաստել տնական աղանդեր, այլև զարմացնել հյուրերին։

Դասական նրբաբլիթ տորթի բաղադրատոմս

Թթվասերն ամենահարմարն է նրբաբլիթով աղանդերի համար։ Ուստի, առաջին հերթին, մենք որոշեցինք նկարագրել այն։

Այսպիսով, հիմքի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• ցածր յուղայնությամբ կաթ - մոտավորապես 750 մլ;
• հում ձու - 2 հատ,
• մաղած ալյուր - 2 բաժակ;
• միջին չափի շաքարավազ - մոտ 2 մեծ գդալ;
• սոդա - մի մեծ պտղունց;
• վանիլային շաքար - փաթեթ;
• սեղանի աղ - ըստ ցանկության:

Հիմքը հունցել

Մենք ձեզ մի փոքր ավելի մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կրեմ նրբաբլիթ տորթի համար: Հիմա ես ուզում եմ ձեզ հստակ ասել, թե ինչպեստորթերը պատրաստվում են։

Նախ պետք է հունցել նրբաբլիթի խմորը։ Դա անելու համար հարկավոր է ցածր յուղայնությամբ կաթը միացնել հում ձվի հետ և լավ հարել պատառաքաղով։ Հաջորդը դրանց վրա ավելացրեք սեղանի սոդա, մի պտղունց աղ, վանիլին և սովորական շաքարավազ։

Հասնելով բոլոր սորուն ապրանքների տարրալուծմանը, անհրաժեշտ է դրանց մեջ աստիճանաբար ալյուր ավելացնել։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք հեղուկ կեֆիրի հետեւողականության հիմքը։ Եթե խմորը շատ հաստ է, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել դրան։

Տապակած ապրանքներ

Նրբաբլիթի հիմքը պատրաստ լինելուց հետո պետք է սկսել տապակել։ Դրա համար թուջե տապակի մեջ անհրաժեշտ է տաքացնել բուսայուղը, ապա շրջանաձև շարժումներով լցնել հիմքի թերի շերեփը։ Նրբաբլիթը հարթ, բարակ ու գեղեցիկ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում սպասքը անմիջապես թեքել տարբեր ուղղություններով։ Խմորը հավասարաչափ կտարածվի թավայի հատակով:

Տապակել արտադրանքը երկու կողմից մինչև կարմրել: Դրանից հետո այն պետք է սպաթուլայի միջոցով հանել ճաշատեսակից, դնել հարթ ափսեի վրա և յուղել փոքր քանակությամբ կերակուրի յուղով։ Ըստ անալոգիայի՝ անհրաժեշտ է տապակել մնացած բոլոր նրբաբլիթները։ Դուք պետք է ավարտեք բավականին բարձր կույտ:

Քայլ առ քայլ թթվասերի բաղադրատոմս

Ինչպես նշվեց վերևում, թթվասերը նրբաբլիթով թխվածքի ամենահայտնի գագաթն է: Ի վերջո, դա արվում է շատ արագ և հեշտությամբ։

Այսպիսով, կրեմի համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• բարձր յուղայնությամբ թթվասեր - 1 լ;
• միջին չափի շաքարավազ - մոտ250 գ;
• վանիլին - պարկ.

Խոհարարության գործընթաց

Նրբաբլիթ տորթի թթվասերը պատրաստ է րոպեների ընթացքում։ Դրա համար թվարկված բոլոր բաղադրիչները պետք է միացնել խորը տարայի մեջ, ապա հարել հարիչով։ Արդյունքում դուք պետք է ստանաք փարթամ ու ծավալուն զանգված, որը պետք է անհապաղ օգտագործել իր նպատակին հասնելու համար։

Ձևավորել տորթը

Նրբաբլիթ տորթի համար նախատեսված կրեմը պատրաստ լինելուց հետո պետք է սկսել աղանդերի ձևավորումը։ Դա անելու համար հարկավոր է նրբաբլիթները հերթափոխով դնել հարթ ափսեի վրա և քսել դրանք քաղցր կաթով միջուկով: Վերջում կրեմի մնացած մասը պետք է դնել խոհարարական ներարկիչի մեջ և ըստ ձեր հայեցողությամբ զարդարել աղանդերի ամբողջ մակերեսը։

Մատուցվող դեսերտ թեյի համար

Նրբաբլիթով տորթ պատրաստելուց հետո խորհուրդ է տրվում տեղադրել սառնարանում։ 2 ժամ հետո տնական ուտեստները կարող են ապահով կերպով ներկայացվել սեղանին: Բացի այդ, հյուրերին պետք է առաջարկել մեկ բաժակ սև թեյ: Բարի ախորժակ:

Պատրաստում ենք կրեմ

Կրեստի բաղադրատոմսը հայտնի է գրեթե բոլոր տնային տնտեսուհիներին։ Եթե դուք նրանցից չեք, ապա հենց հիմա ձեզ կներկայացվի նման միջուկի պատրաստման եղանակը։

Այսպիսով, մեզ պետք է.

• դեղնուց - 4 ձվից;
• շաքար - բաժակ;
• վանիլային շաքար - փաթեթ;
• ցածր յուղայնությամբ կաթ - 100 մլ;
• մաղած ալյուր - 50 գ;
• կարագ – 70 գ.

Խոհարարության եղանակ

Նրբաբլիթ տորթի համար կրեմ պատրաստելու համար դեղնուցներին շաքարավազ ավելացնել և մանրակրկիտ մանրացնել։ Հաջորդը նույն ամանի մեջ պետք է ավելացնել վանիլին և ալյուր։ Եզրափակելով, միատարր զանգվածի հասնելու համար աստիճանաբար լցնել եռացող կաթի մեջ։ Դրանից հետո բաղադրիչները պետք է դնել փոքր կրակի վրա և եփել մինչև թանձրանա (չեռացնել)։ Հենց վերջում հովացած ձվի-կաթնային զանգվածին պետք է հարած կարագ քսել։

Քաղցրավենիքը պատրաստելուց հետո յուղով քսում են բոլոր նախապես տապակած բլինչիկները, իսկ հետո զարդարում տորթը և մի երկու ժամով դնում սառնարանը։

Պատրաստում ենք յոգուրտի միջուկ

Յոգուրտի կրեմը, որի բաղադրատոմսը ենթադրում է փոքր քանակությամբ մթերքների օգտագործում, հատկապես դուր է գալիս երեխաներին։ Այն պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• փափուկ սերուցքային պանիր (ինչպես Mascarpone) - մոտ 250 գ;
• դասական յոգուրտ առանց հավելումների - մոտավորապես 350 գ;
• շաքար - մոտավորապես 100 գ;
• վանիլին - պարկ;
• հասած բանան – 4-6 հատ

Սերուցքի պատրաստում

Յոգուրտային կրեմ պատրաստելու համար պետք է խորը ամանի մեջ լցնել փափուկ սերուցքային պանիր, ապա հարիչով մի փոքր հարել։ Հաջորդը, դուք պետք է ավելացնեք շաքարավազ, կաթնային ըմպելիք և վանիլին: Բաղադրիչները նորից խառնելով պետք է ստացվի թանձր, բայց շատ նուրբ և համեղ զանգված։

Այդպիսի թխվածք պատրաստելու համար, բացի կրեմից, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հասած բանան։ Դրանք պետք է մաքրել կեղևից, այնուհետև կտրատել շատ բարակ շերտերով։

Տան ձևավորման գործընթացըաղանդեր

Մրգերը մշակելուց և կրեմը պատրաստելուց անմիջապես պետք է սկսեք բլիթի տորթի ձևավորումը: Դա անելու համար ալյուրի արտադրանքը պետք է հերթափոխով դնել հարթ ափսեի վրա և քսել միջուկով: Նաև յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա պետք է դնել բանանի շրջանակներ։ Նկարագրված գործողությունների արդյունքում դուք պետք է ունենաք բավականին բարձր տորթ։

Մինչ պատրաստի աղանդերը տոնական սեղանին ներկայացնելը խորհուրդ է տրվում մի քանի ժամ պահել սառնարանում։ Նրբաբլիթ տորթը պետք է մատուցել տաք թեյի հետ։ Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Պատրաստում ենք համեղ տորթ ձկով և պանրով

Նրբաբլիթ տորթ պանրով կծառայի որպես հիանալի նախուտեստ տոնական սեղանի համար։ Պետք է նշել, որ նման ապրանքը քաղցր չէ: Թեև նրա համար նախատեսված նրբաբլիթները պարունակում են հատիկավոր շաքար և պատրաստվում են ճիշտ նույն ձևով, ինչպես նկարագրված է հոդվածի հենց սկզբում։

Այսպիսով, լցոնման համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• թեթև աղած սաղմոն - մոտ 300 գ;
• ֆետա պանիր - մոտավորապես 200 գ;
• թարմ սամիթ և մաղադանոս - մեծ փունջով;
• կարմիր խավիար - ուտեստը զարդարելու համար;
• ձիթապտղի յուղ - մոտ 50 մլ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Նախքան կծուծ ախորժակով տորթ պատրաստելը, պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Նախ պետք է գդալով հունցել Ֆետա պանիրը և վրան ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները ձիթապտղի յուղով։ Վերջում պետք է մի տեսակ աղի կրեմ ստանալ։

Բացի պանրից, այս նախուտեստը ներառում է նաև այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսին է կարմիր ձուկը։Թեթև աղած սաղմոնը պետք է մանրակրկիտ լվանալ, հեռացնել ոսկորներով մաշկը և ծայրը: Ապագայում այն պետք է կտրել շատ բարակ շերտերով։

Խորտիկի ձևավորում

Նրբաբլիթ ձկան տորթը բավական արագ է ձևավորվում։ Դա անելու համար հարկավոր է հարթ ափսե վերցնել և դրա վրա դնել ապրանքներից մեկը։ Այնուհետև այն պետք է քսել պանրի կրեմով և ծածկել կարմիր ձկան կտորներով։ Դրանից հետո դուք պետք է նոր նրբաբլիթ դնեք և դրանով կատարեք բոլոր նույն գործողությունները: Արդյունքում դուք պետք է ունենաք բարձրահասակ ու գեղեցիկ տորթ։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է զարդարել մայոնեզով և կարմիր խավիարով։

Մատուցեք այս նախուտեստը հյուրերին եփելուց անմիջապես հետո։