Ինչպես պատրաստել թթվասերով ժելե և փշահաղարջի և հաղարջի աղանդեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Քաղցրավենիք սիրում են ոչ միայն երեխաները, այլև մեծերը։ Այնուամենայնիվ, առատ կերակուրից հետո դուք չեք ցանկանում ծանրաբեռնել ձեր ստամոքսը ծանր տորթով որպես դեսերտ: Բայց օդային և թեթև թթվասերով դոնդողը, որի մեջ ավելացվում են մրգի կտորներ, շատ տեղին կլինի։ Ահա թե ինչպես պատրաստել այն. Նախ պետք է հիմք պատրաստել ժելատինից։ Դրա համար այս բաղադրիչից 30 գ թրջեք 150 միլիլիտր սառը կաթի կամ ջրի մեջ, խառնեք և սպասեք մոտ կես ժամ, մինչև այն ուռչի։ Որպեսզի այս կես ժամը իզուր չանցնի, պատրաստում ենք մրգեր՝ մեկ բանան և կիվի, երկու դեղձ, 10-15 հատ խաղող։ Ամեն ինչ լավ լվացեք, հեռացրեք կաշվից ու ոսկորներից և կտրեք։

Թթվասերի դոնդողը եփում ենք ավելի ու նորից դեպի ուռած ժելատին: Այն պետք է դնել ջրային բաղնիքի մեջ, որպեսզի լուծվի։ Բոցը պետք է փոքր լինի։ Հիշեք, որ ժելատինը չպետք է եփվի։ Այն անընդհատ խառնել։ Հենց որ բաղադրիչն ամբողջությամբ լուծարվի, դրա հետ ճաշատեսակները հանեք կրակից և թողեք, որ սառչի։ Հաջորդ քայլը, թե ինչպես պատրաստել թթվասերով ժելե, կլինի թթվասերը (500 գ) և շաքարավազը (1,5 բաժակ): Վերջինս ավելի արագ դարձնելու համար կարելի է փոխարինել շաքարի փոշիով։լուծարվել է։ Դրանից հետո սկսում ենք կամաց-կամաց ավելացնել ժելատին, բայց շարունակում ենք թթվասերը հարել։

Այժմ մեզ անհրաժեշտ է ձևաթուղթ: Դա կարող է լինել կամ մեկ մեծ, կամ

մի քանի փոքրի մասին: Հարմար է կեքս թխելու համար օգտագործվողների համար։ Որպեսզի թթվասերի դոնդողը չկպչի, խորհուրդ է տրվում տարան զգուշորեն ծածկել թաղանթով։ Նախ, ներքևում շարեք մրգի մեկ շերտ: Պատում ենք ժելեով։ Հաջորդը դնել վրան, և հերթափոխով, մինչև բաղադրիչները վերջանան։ Ճիշտ է, կարելի է հեշտացնել՝ նախ բոլոր պտուղները խառնել ժելեով, իսկ հետո ամբողջ զանգվածը դնել կաղապարի մեջ։

Ամբողջ գեղեցկությունը երեք ժամով դնում ենք սառնարանը, որպեսզի դոնդողը լավ սառչի, որից հետո հանում ենք և զգուշորեն շրջում ենք ձևը՝ հանելով ստացված «համեղը», որից հանում ենք թաղանթը։ Ճաշատեսակը զարդարելու համար կարելի է վրան շաղ տալ մաշված շոկոլադով կամ կոկոսով։

Եվ կարող եք նաև շատ նուրբ փշահաղարջի ժելե պատրաստել։ Մեկ կիլոգրամ հատապտուղներից խյուս ենք պատրաստում (կարող եք օգտագործել բլենդերը), վրան ավելացնում ենք մեկ ֆունտ շաքարավազ և սկսում ենք եփել։ Խոհարարության գործընթացը կտևի ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Եթե ցանկանում եք դեսերտին պայծառություն հաղորդել, ապա ձեզ հարկավոր կլինի նաև կարմիր հաղարջ։ Դոնդողը, որի մեջ լցնում են դրանից 2-3 ճաշի գդալ հյութ, կստանա գեղեցիկ, հարուստ կարմիր երանգ։ Նույն կերպ ստացված զանգվածը լցնել կաղապարների կամ թափանցիկ ապակյա բաժակների մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի պնդանա։

Ի դեպ, դուք կարող եք նաև համեղ դոնդող պատրաստել հենց հաղարջից, և միևնույն ժամանակ նույնիսկ ոչինչ եփելու կարիք չկա.պետք է. Իհարկե, ձեզ շատ հատապտուղներ պետք կգան, հատկապես, եթե ձմռան համար նման աղանդեր եք պատրաստում։ Բայց դուք կարող եք յոլա գնալ մի երկու ֆունտով: Սկզբից հատապտուղները պետք է առանձնացնել ճյուղերից և կոթուններից, որից հետո դրանք լավ տրորել կարտոֆիլի պյուրեով։ Ստացված լուծույթից, օգտագործելով շղարշ, զգուշորեն քամեք հյութը առանձին տարայի մեջ։ Հաջորդը, դուք պետք է որոշեք, թե քանի բաժակ հաղարջի հյութ եք քամել, քանի որ կպահանջվի նույն քանակությամբ շաքարավազ (1: 1): Առանց եփելու լուծում ենք հյութի մեջ։ Այնուհետև ամբողջը լցնել բաժակների կամ կաղապարների մեջ և դնել սառնարանը, որտեղ «նյութը» կստանա դոնդողային տեսք։