Բանջարեղենով ապուր. պարզ բաղադրատոմսեր

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Բանջարեղենով ապուրը թեթև և առողջարար առաջին ուտեստ է՝ հիմնված բուսական մթերքների վրա: Սովորաբար այն եփում են ջրի կամ մսի արգանակի մեջ՝ ավելացնելով տարբեր խոտաբույսեր, համեմունքներ և նույնիսկ հացահատիկներ։ Այսօրվա գրառման մեջ դուք կգտնեք նման ընթրիքների ոչ այնքան բարդ բաղադրատոմսեր։

Ցուկկինիով և կաղամբով

Այս հետաքրքիր բաղադրատոմսը անշուշտ կլինի բուսակերների անձնական հավաքածուում։ Անյուղ բանջարեղենով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 լիտր ֆիլտրացված ջուր։
• 4 կարտոֆիլ։
• Միջին բարակ մաշկածուծ.
• 300 գ սպիտակ կաղամբ։
• Փոքր գազար.
• Հասած լոլիկ.
• Մսային բուլղարական պղպեղ.
• Աղ, սամիթ և համեմունքներ.

Կարտոֆիլի ձողիկներն ուղարկվում են աղած եռացող ջրով լցված կաթսա։ Որոշ ժամանակ անց այնտեղ ուղարկվում են նաև ցուկկինի կտորներ, մանրացված կաղամբ, քերած գազար, լոլիկի կտորներ և քաղցր պղպեղի շերտեր։ Այս ամենը ցողված է համեմունքներով և հասցվում է լիարժեք պատրաստության։ Վառարանը անջատելուց մեկ րոպե առաջ ապուրը մանրացված է մանրացված խոտաբույսերով։Մատուցելուց անմիջապես առաջ այն կարճ թրմում են փակ կաթսայի մեջ։

Ոպով և բուլղարական պղպեղով

Բանջարեղենային ապուրի այս պարզ բաղադրատոմսը, անկասկած, կհետաքրքրի առաջին համեղ ճաշատեսակների սիրահարներին: Դա ձեր սեփական խոհանոցում կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 լիտր ֆիլտրացված ջուր։
• 400գ կարմիր ոսպ.
• Փոքր գազար.
• 6 կարտոֆիլ։
• Միջին սոխ.
• Հասած լոլիկ.
• Մսային բուլղարական պղպեղ.
• Զտված յուղ, աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Տաքացվող յուղով կաթսայում տապակել սոխն ու գազարը։ Մի քանի րոպե հետո դրանց վրա ավելացվում են քաղցր պղպեղի շերտեր, կարտոֆիլի կտորներ և լվացած ոսպ։ Այս ամենը լցնում են տաք ջրով, աղում, ցանում համեմունքներով, լցնում լոլիկի կտորներով և թողնում մարմանդ կրակի վրա եռացնելու։ Մինչ վառարանը անջատելը, թավայի պարունակությունը մանրացված խոտաբույսերով մանրացնում են։

Սմբուկով և սերուցքային պանրով

Այս բուրավետ և շատ համեղ բանջարեղենային ապուրն ունի նուրբ սերուցքային հյուսվածք և համեմատաբար ցածր կալորիականություն: Ուստի նույնիսկ խիստ դիետա պահողները չեն կարողանա հրաժարվել դրանից։ Ձեր սիրելիներին նմանատիպ կերակուրով կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 սմբուկ.
• Հասած լոլիկ.
• Փոքր սոխ.
• 70 գ փափուկ սերուցքային պանիր։
• 1, 5 բաժակ ֆիլտրացված ջուր:
• 3 պճեղ սխտոր։
• 180 մլ սերուցք.
• Աղ, զտված յուղ, Պրովանսի խոտաբույսեր, սև և կարմիր կծու պղպեղ:

Սմբուկները մաքրում են կեղևը, կտրատում խորանարդի և կես ժամ թրմում աղաջրի մեջ։ Այնուհետև դրանք չորացնում են և ուղարկում տապակի մեջ, որի մեջ արդեն կարմրած սոխ կա։ Մի քանի րոպե անց կարմրած բանջարեղենը լցնում են մեկուկես բաժակ ջրով, աղում, համեմում են համեմունքներով և կարճ կրակի վրա եփում։ Այնուհետև դրանք ամբողջովին սառչում են, միացնում մաքրած լոլիկի հետ, թխում սխտորով և մշակում բլենդերի մեջ։ Ստացված խյուսը խառնում ենք սերուցքի և փափուկ պանրի հետ։

Ցուկկինիով և բրոկկոլիով

Այս յուղալի, առողջարար բանջարեղենային ապուրն անկասկած կգրավի առողջ ուտողներին: Չնայած բավականին պարզ բաղադրությանը՝ այն բավականին համեղ և շատ օգտակար է ստացվում։ Նրանց ձեր ընտանիքին վերաբերվելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Միջին բարակ մաշկածուծ.
• Բրոկկոլի ծաղկաբույլ.
• Փոքր սոխ.
• 3 ճաշի գդալ. լ. ցածր յուղայնությամբ կրեմ.
• Զտված յուղ, ջուր, աղ, չոր խոտաբույսեր և համեմունքներ:

Բրոկկոլին և կեղևավորված ցուկկինին առանձին եփում են փոքր քանակությամբ հեղուկի մեջ։ Այնուհետև յուրաքանչյուր բանջարեղենին ավելացնում են 1,5 մեծ գդալ սերուցք և կարմրած սոխի մի մասը։ Այս ամենը հարում են բլենդերով, լցնում ափսեների մեջ և մանրացնում չոր խոտաբույսերով։

Շամպինիոններով և նեխուրով

Այս թեթև և ցածր կալորիականությամբ առաջին ճաշատեսակն ունի նկատելի սնկի համ և թույլ կտա ընդլայնել ձեր սովորական ճաշացանկը: Ձեր ընտանիքի համար նեխուրով բանջարեղենային ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 400 գ հում սունկ.
• Փոքր սոխ.
• միջին գազար.
• Նեխուրի արմատ.
• 2 փոքր կարտոֆիլ.
• Մսային բուլղարական պղպեղ.
• Ջուր և աղ.

Լվացված և մանրացրած սունկը դնում ենք աղած եռման ջրով լցված կաթսայի մեջ և թողնում մարմանդ կրակի վրա եփելու։ Որոշ ժամանակ անց դրանց վրա ավելացնում են քերած գազար, մի ամբողջ սոխ ու նեխուրի արմատ։ Կես ժամ անց քաղցր պղպեղի և կարտոֆիլի շերտերը լցնում են ընդհանուր ամանի մեջ: Այս ամենը եփում են մինչև ամբողջովին եփվի և կարճ ժամանակով պնդում կափարիչի տակ։

Ցուկկինիով և ծաղկակաղամբով

Այս հեշտ հավի արգանակ բանջարեղենով ապուրը հիանալի է ինչպես տարեցների, այնպես էլ երիտասարդների համար: Այն ընտանեկան ընթրիքին մատուցելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ դդում.
• 2 հավի ֆիլե.
• 3 միջին չափի կարտոֆիլ։
• 200գ թարմ ծաղկակաղամբ։
• Փոքր սոխ.
• 2 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• Փոքր գազար.
• Աղ, համեմունքներ և ջուր.

Հավի արգանակով բանջարեղենային ապուրի պատրաստման գործընթացը պետք է սկսել ֆիլեի մշակմամբ։ Այն լվանում են, լցնում սառը ջրով և դրվում ներառված այրիչի վրա։ Եփած հեղուկով կաթսայի մեջ ավելացնել մաքրած սոխը և շարունակել եփել։ Որոշ ժամանակ անց միսը բաժանվում է մանրաթելերի և վերադառնում քամած արգանակի մեջ։ Այս ամենը աղում են, լրացնում քերած գազարն ու կաղամբի ծաղկաբույլերը և նորից բերում եռման աստիճանի։ Ընդհանուր քառորդ ժամումտարան ընկղմված է կարտոֆիլի չիփսերի և տոմատի մածուկի մեջ։ Եփելու ավարտից քիչ առաջ ապուրի մեջ ուղարկվում է խորանարդիկ կտրատած ցուկկինին։

Դդմիկով և նեխուրով

Այս խիտ և հագեցնող ուտեստն ունի հաճելի, թեթևակի քաղցր համ և նուրբ սերուցքային հյուսվածք: Ուստի այս բանջարեղենային ապուրը նեխուրով և դդումով իդեալական է պահքի լանչի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Փոքր գազար.
• 2 նեխուրի ցողուն։
• Փոքր սոխ.
• 500 գ դդմի միջուկ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• Աղ, ջուր և համեմունքներ.

Բանջարեղենային ապուրի պատրաստման գործընթացը պետք է սկսել հիմնական բաղադրիչների վերամշակմամբ։ Նեխուրը, սխտորը, գազարն ու սոխը մաքրվում են, լվանում, կտրատում և դնում փոքր կաթսայի մեջ։ Այս ամենը լցնում են փոքր քանակությամբ ֆիլտրացված ջրով, բերում եռման աստիճանի և մարմանդ կրակի վրա եփում։ Տասը րոպե անց դդմի կտորները լցնում են ընդհանուր ամանի մեջ և եփում մինչև փափկի: Կրակը մարելուց քիչ առաջ ապուրը լրացնում են աղով, համեմունքներով և տոմատի մածուկով։ Եվս տասը րոպե հետո կաթսայի պարունակությունը հարում են բլենդերով, նորից բերում եռման աստիճանի և կարճ ժամանակով թրմում կափարիչի տակ։

Ծաղկակաղամբով և պահածոյացված լոբիով

Այս պարզ և առատ ուտեստը շատ տարածված է եվրոպացի տնային տնտեսուհիների կողմից։ Այն ունի կատարյալ հարթ, միատարր հյուսվածք և շատ հաճելի համ։ Ծաղկակաղամբով բանջարեղենային ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 լիտր ֆիլտրացված ջուր։
• 650գ ծաղկակաղամբ։
• 120 գ քաղցր պղպեղ։
• 360գ պահածոյացված կարմիր լոբի։
• 300գ հասած լոլիկ.
• Աղ, չորացրած խոտաբույսեր և սխտոր.

Դուք պետք է սկսեք պատրաստել այս համեղ բանջարեղենային դիետիկ ապուրը կաղամբի վերամշակմամբ։ Այն լվանում են, բաժանում են ծաղկաբույլերի, թաթախում եռացող, թույլ աղած ջրի մեջ և տասը րոպե եփում չափավոր կրակի վրա։ Նշված ժամանակի վերջում արգանակ են ուղարկվում ճերմակած լոլիկ, կեղևավորված, պահածոյացված լոբի և բուլղարական պղպեղ։ Այս ամենը հասցվում է լիարժեք պատրաստության, համեմում ճզմած սխտորով և չոր խոտաբույսերով, մշակում բլենդերով և կարճ ժամանակով տաքացնում վառարանի վրա։

Ծաղկակաղամբով և կանաչ ոլոռով

Այս թեթև և նուրբ առաջին ճաշատեսակը կատարյալ է մանկական ճաշացանկի համար: Ձեր երեխային այս համեղ, սերուցքային ծաղկակաղամբով բանջարեղենային ապուրը կերակրելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 60գ սառեցված կանաչ ոլոռ։
• 110գ գազար։
• 210 գ ծաղկակաղամբ։
• 55 գ սոխ.
• 8 գ լավ կարագ։
• 1, 5 բաժակ ֆիլտրացված ջուր:
• Աղ և սամիթ.

Գազարն ու սոխը լցնում են եռման ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Տասնհինգ րոպե անց դրանց վրա ավելացվում են կաղամբի ծաղկաբույլեր և սառեցված կանաչ ոլոռ։ Այս ամենը մի փոքր աղում են, եփում են մինչև փափկելը և լրացնում թակած խոտաբույսերով: Ստացված ապուրը մի փոքր սառչում են, մշակում բլենդերով և համեմում։կարագ.

Նեխուրով և ծաղկակաղամբով

Այս թեթև բանջարեղենային ապուրն ունի ոչ միայն հաճելի համ, այլև շատ պարզ բաղադրություն։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ թարմ ծաղկակաղամբ։
• Նեխուրի արմատ.
• Խոշոր գազար.
• Փոքր սոխ.
• Ձիթապտղի յուղ, աղ, ջուր և կոկոսի սերուցք.

Մաքրած սոխն ու գազարը կտրատել սուր դանակով և տապակել յուղած տապակի մեջ։ Այնուհետև բանջարեղենը տեղափոխում են փոքր կաթսա, լցնում քիչ քանակությամբ ջուր, աղում, լրացնում նեխուրով և եփում այնքան, մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի։ Որոշ ժամանակ անց ստացված ապուրը վերածում են խյուսի, նոսրացնում կոկոսի կրեմով և կարճ ժամանակով տաքացնում չափավոր ջերմության վրա։ Այնուհետև այն պնդում են կափարիչի տակ և լցնում խորը ափսեների մեջ։ Ցանկության դեպքում ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով։