Քաղցր ռուլետների օրիգինալ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քաղցր ռուլետները հիանալի տարբերակ են համեղ դեսերտի համար, որը բավականին օրիգինալ և անսովոր է: Նման նրբագեղությունը կարող է լրացնել ցանկացած մանկական տոն կամ թեյ խմելու ծես սիրելիների շրջապատում։ Տանը քաղցր ռուլետներ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Մեր հոդվածում մենք կկիսվենք ապացուցված աղանդերի բաղադրատոմսերով:

Օրիգինալ հյուրասիրություն

Քաղցր ռուլետները համարվում են բավականին տարածված դելիկատես Ճապոնիայում: Սրա պատճառը ճապոնական խոհանոցի ավանդական քաղցր ուտեստների բավականին համեստ ընտրությունն էր։ Աղանդերը պատրաստվում է գրեթե նույն տեխնոլոգիայով, ինչ սովորական ռուլետները, միակ տարբերությունը նրբաճաշակության բաղադրության մեջ է։

Պահանջվում են հետևյալ միջուկներով ռուլետներ.

• թարմ կամ պահածոյացված մրգեր;
• ընկույզ - ընկույզ, պիստակ և գետնանուշ;
• հատապտուղներ;
• շոկոլադ;
• քաղցր ջեմ կամ ջեմ;
• կակաչ.

Վերոնշյալ միջուկներից որևէ մեկի դեպքում նրբաճաշակությունը դառնում է յուրօրինակ համով և տպավորիչ տեսքով հիմնական աղանդերը։ Քաղցր ռուլետներ (դեսերտի լուսանկարը կահոդված) չեն պարունակում անառողջ ճարպեր կամ մեծ քանակությամբ կալորիաներ: Նուրբը հատկապես տարածված է երեխաների շրջանում։ Նրանք հաճույքով կդառնան անփոխարինելի օգնականներ դեսերտի պատրաստման ժամանակ, ինչպես նաև, առանց համոզելու, կսկսեն նմուշ վերցնել ստացված խոհարարական գլուխգործոցից։

Քաղցր սալորի ռուլետ բաղադրատոմս

Դլիկատեսի պատրաստման ընթացքում, օգտագործելով այս բաղադրատոմսը, սալորի միջուկը կարելի է տարբերել կամ լրացնել այլ մրգերով։ Դրա համար կատարյալ է խնձորը, տանձը, մոշը կամ ելակը: Այն դեպքում, երբ քիչ ժամանակ է հատկացվում դեսերտի պատրաստմանը, ցանկացած մրգային մուրաբա կամ մուրաբա հիանալի այլընտրանք է առաջարկվող սոուսին։

Խոհարարության համար օգտակար են հետևյալ ապրանքները.

• բրինձ - 120 գ;
• սալոր - 300 գ;
• շաքար - 2 ճ.գ. լ.;
• սերուցք - 250 մլ;
• սպիտակ շոկոլադ - 250գ;
• բրնձի քացախ - 30 մլ.

Գործնական մաս

Դեսերտի պատրաստման գործընթացը սկսեք բրինձ եռացնելով։ Դուք պետք է դա անեք այնպես, ինչպես սուշիի դեպքում: Դրանից հետո խաշած բրնձի ձավարեղենը պետք է բարակ շերտով շարել նախապես թաղանթով ծածկված խսիրի վրա։

Սալորը կամ պատրաստի այլ մրգեր օգտագործելուց առաջ պետք է եփել։ Դրա համար անհրաժեշտ է դրանք կիսով չափ կիսել, ստանալ ոսկորները և ստացված միջուկը մարմանդ կրակի վրա եփել, մինչև այն դառնա փափուկ։ Այնուհետև կրեմը պետք է հարել բլենդերով՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազ կամ վանիլ։

Այժմ դուք պետք է սկսեք պատրաստել սոուսը քաղցր ռուլետների համար։ Դա անելու համար կրեմը պետք է տաքացվի, գրեթե բերեք դրանք եռման աստիճանի: Այնուհետև դրանց վրա դանդաղ ավելացրեք շոկոլադը և հարեք այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։ Սոուսը աղանդերի վրա քսելուց առաջ այն պետք է մի քանի ժամով հանել սառնարանում։

Նշված ժամանակից հետո շարված բրինձը պետք է մի փոքր համեմել սոուսով, փաթաթել և կտրատել 6 մասի։ Մնացած սոուսը, որպես կանոն, լցնում են ճաշատեսակի վրա, իսկ վրան գեղեցիկ դելիկատես է շարվում։

Ռուլետներ ելակով

Առաջարկվող բաղադրատոմսում դեսերտի յուրահատուկ համը ձևավորվում է ելակի և պանրի հատուկ տեսակի համադրությամբ, սակայն այս բաղադրիչները կարելի է փոխարինել։ Այսպես, օրինակ, ելակի փոխարեն օգտագործվում է մոշ, ելակ կամ ազնվամորի, իսկ կամեմբեր պանիրը փոխարինվում է ֆետայով կամ դոր կապույտով։ Նուրբը պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• բրինձ - 120 գ;
• պանիր - 120 գ;
• ելակ - 5 հատ;
• նորի - 2 լ.

Քաղցր ռուլետների պատրաստումը սկսվում է բրնձի եփումից։ Ինչպես արդեն նշվեց, այն եփվում է այնպես, ինչպես սուշիի համար։ Այնուհետև պետք է սկսել լցոնումը։ Դրա համար պանիրը պետք է մանր շերտերով կտրատել, իսկ հատապտուղները լվանալ, չորացնել ու կտրատել։

Այժմ դուք պետք է սկսեք ձևավորել աղանդերը: Նորի թերթիկի 2/3-ի վրա թաց ձեռքով պետք է շարել եփած բրնձի ձավարը։ Մեջտեղում դնել պանիրն ու ելակի շերտերը։ Օգտագործելով խսիր, փաթաթեք աղանդերը ևկտրատել 4-6 մասի։

Հիանալի դուետ ռուլետների համար մատուցելիս կարող է լինել վանիլային պաղպաղակը, որը զարդարված է անանուխի տերևով։

Մանկական գլանափաթեթներ

Ռուլետների այս տարբերակը նախատեսված է հատուկ ճապոնական խոհանոցի փոքրիկ գիտակների համար: Երեխաները հիացած կլինեն աղանդերի արտաքին տեսքով, ինչպես նաև նրա յուրահատուկ համով։ Նման դելիկատես պատրաստելը դժվար չի լինի։

Լցոնման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• քունջութ - 45գ;
• ելակ - 6 հատ;
• բանան - 1 հատ

Բլիթների համար՝

• ալյուր - 65գ;
• կաթ - 250 մլ;
• շաքար - 3 ճ.գ. լ.;
• ձու - 1 հատ;
• կակաո - 2 ճ.գ. լ.

Պետք է սկսել գործընթացը նրբաբլիթներ պատրաստելուց։ Դրա համար խառնեք բոլոր բաղադրիչները՝ շաքարավազ, կակաո, կաթ, ալյուր, ձու։ Ավելացնել նաև մի քիչ հալված կարագ։ Հաջորդ քայլը նրբաբլիթներ թխելն է։

Դրանից հետո բանանը պետք է շերտերով կտրատել և կիսով չափ կիսել ելակը։ Պատրաստի միջուկը դնել յուրաքանչյուր նրբաբլիթի եզրին, ապա փաթաթել ու 6 մասի կտրատել։ Ցանկության դեպքում միրգը քսելուց առաջ նրբաբլիթի երեսին կարելի է քսել կաթնաշոռով կամ ջեմով։

Մատուցելուց առաջ ռուլետները 20 րոպեով դնել սառնարանը։ Ճաշատեսակի վրա դելիկատես քսելով՝ կարելի է վրան քունջութով շաղ տալ կամ քաղցր օշարակ լցնել։