2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:17
Ապխտած պապրիկան նուրբ համեմունք է, որը սիրում են աշխարհի շատ երկրներում: Այն առաջին անգամ հայտնվել է արևոտ Իսպանիայում, իսկ այսօր արտադրվում է Լատինական Ամերիկայում, Ասիայում, Հնդկաստանում և Միջերկրական ծովի ափերի երկրներում։
Ի՞նչ է ապխտած պապրիկան:
Հասած պապրիկայի պտուղները նախ չորացնում և ապխտում են ծխախոտի մեջ կաղնու չիփսերի վրա, այնուհետև մանրացնում և մանրացնում են փոշու մեջ: Այս տեսքով այս համեմունքը մտնում է խանութների դարակներ ամբողջ աշխարհում։ Այն ունի ցնցող ախորժելի գույն՝ ոսկե կարմիր։ Իսկ նրա բույրը հիանալի համադրվում է մսի, բանջարեղենի և այն ամենի հետ, ինչը ենթադրաբար պետք է խորովել։ Իսկական ապխտած պապրիկան բաժանված է երեք խմբի՝ քաղցր, թեթևակի կծու և շատ տաք։
Ինչո՞վ են այն ուտում
Երբ աղալը, այս համեմունքը դիվերսիֆիկացնում և բարելավում է բորշի և շոգեխաշի համը, հիանալի նոտաներ է հաղորդում տապակած, բիգուսի, լեչոյի և շոգեխաշածին: Այն աներևակայելի լավ է ձկան և մսի մարինադների համար: Այն կարելի է ավելացնել սոուսի, բանջարեղենի կաթսաների, աջիկայի, սոուսների մեջ։
Եթե սիրում եք կծու, ապա անպայման կհավանեք «Պիկանտ» մակնշմամբ ապխտած պապրիկա։ Ոչ միայնհիշեք, որ այս համեմունքը կորցնում է համը, ուստի փորձեք գնել այն այնքան, որքան կարող եք օգտագործել մեկ տարվա ընթացքում: Քաղցր ապխտած պապրիկան դուր կգա նույնիսկ երեխաներին: Հենց այս բազմազանությունն էլ աշխարհահռչակ խորովածի սոուսի մի մասն է: Երշիկներին հաճախ ավելացնում են միջին կծու տարբեր տեսակներ։ Երբեմն ապրանքն իր համն ու գույնը պարտական է այս համեմունքին։
Տնական ապխտած պապրիկա
Ինչպես պատրաստել այս համեմունքը տանը, քչերը գիտեն: Ի վերջո, դա մեր տարածքում ձեռք բերված մի բան է, որն առանձնապես տարածված չէ: Իրականում ստորև նկարագրված մեթոդը կարող է շատ օգտակար լինել նրանց համար, ովքեր գնահատում են բնական ամեն ինչ և սիրում են համեղ պատրաստել։ Ծխատուն կա՞։ Դե ուրեմն, դա բավականին պարզ է: Ներքևում լցնել փայտի կտորները, կիսով չափ կտրատած պղպեղը քսել քերիչով և ծխել երեք օր։ Ժամանակը կախված է պտղի հասունության և հյութալիության աստիճանից։ Մի մոռացեք երբեմն շրջել կեսերը, որպեսզի նրանք հավասարապես ծխեն:
Կարելի է օգտագործել նաև գրիլ։ Պղպեղները դնել ածուխների վրա, փակել կափարիչը, ջերմաստիճանը դնել 50-60 աստիճանի վրա և հետևել ընթացքին։ Դուք կարող եք նաև պղպեղ ծխել սովորական գազօջախի վրա: Պարզապես կապեք դրանք պոչից ամուր թելից և կախեք սալօջախից: Իհարկե, այս կերպ ստացված ապխտած պապրիկան կրակի բույր չի ունենա, սակայն այլընտրանքի բացակայության դեպքում այս մեթոդը նույնպես վատ չէ։ Նրանց համար, ովքեր ապրում են գյուղում, սա անելու ևս մեկ հիանալի միջոց կա՝ ծխախոտ ծխել կրակի ծխի մեջ: Ամեն դեպքում, չորացնելուց եւ ծխելուց հետո պղպեղը պետք է լինիմանրացնել մինչև փոշի։
«Ապխտած պապրիկա» դանդաղ կաթսայում
Կարող եք նաև պատրաստել նույն անունով շատ անսովոր ուտեստ։ Համեղ և օրիգինալ խորտիկ ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է չորս պղպեղ, մեկ թերի բաժակ բուսական յուղ, մի քանի պճեղ սխտոր, քացախ, աղ և համեմունքներ։
Ավելացրեք մի բուռ թեփ ածխացող ամանի մեջ: Պղպեղները դնում ենք քերիչով, ժմչփի կոճակը դնում ենք 40 րոպեի վրա, ընտրում ենք «Տաք ապխտած» ռեժիմը։ Երբ պղպեղը բավականաչափ ապխտվի, դրեք ճաշատեսակի վրա և լցրեք մարինադը ձեթից, քացախից, խոտաբույսերից և սխտորից։ Այս ապխտած պապրիկան լավ է և սառը և տաք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղացած պապրիկա. ճաշակի և օգտագործման նկարագրությունը խոհարարության մեջ
Աշխարհի ամենահայտնի համեմունքներից մեկը պապրիկան է: Սպառման առումով այն չորրորդ տեղում է ամենատարբեր համեմունքների ցանկում։ Առանց համեմունքների ճաշ պատրաստելն ուղղակի անհնար է պատկերացնել, քանի որ դրանց օգնությամբ ցանկացած ուտեստ յուրահատուկ համ է ստանում։ Իսկ եթե համեմունքը ճիշտ է ընտրված, ապա այն հիանալի կլրացնի, կբարձրացնի կամ ամբողջությամբ կփոխի սննդի համը։
Ապխտած պանիր՝ կալորիաներ. Ապխտած պանրի օգուտներն ու վնասները
Ավելի քան հարյուր տարի ամբողջ աշխարհում արդյունաբերական ձեռնարկություններն արտադրում են ապխտած պանիր։ Այս ապրանքի ժողովրդականությունը անընդհատ աճում է: Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ անսովոր ջերմային բուժումը:
Սառը ապխտած ձուկ. տեխնիկա, բաղադրատոմսեր. Ինչպիսի՞ ձուկ է ավելի լավ ծխել ծխախոտում: Սառը ապխտած սկումբրիա
Հնարավո՞ր է ինքներդ ապխտած ձուկ պատրաստել: Ի՞նչը պետք է հաշվի առնել և ինչ սխալներից խուսափել։ Ո՞րն է տանը սառը ծխելու ձկան տեխնոլոգիան: Եթե դուք հետաքրքրված եք, ապա մեր հոդվածը ձեզ համար է:
Ձողաձուկը Նկարագրություն, լուսանկար, դասակարգում, օգուտներ մարդկանց համար, բուծման առանձնահատկություններ, ձվադրում, բուծման և խոհարարության առանձնահատկություններ
Ձողաձուկը պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին, հնում ձկան այս տեսակն անվանվել է «լաբարդան»։ Ձողաձուկն իր ներկայիս անվանումն ստացել է մսի չորացման ժամանակ ճաքելու հատկության պատճառով: Անվանափոխության մեկ այլ տարբերակ էլ կա. ձողաձուկը սկսեցին այդպես կոչվել, քանի որ այն արձակում է ճռճռան ձայն, որն առաջանում է լողալու միզապարկի մկանների կծկմամբ։
Սոլյանկա ապխտած մսով. բաղադրատոմս. Ինչպես պատրաստել ապխտած մսով խոզուկ
Սոլյանկան ապխտած մսով շատ տարածված է տարբեր երկրների քաղաքացիների շրջանում։ Դրա համար մեկից ավելի բաղադրատոմս կա: Դա կարող է լինել միս, ձուկ, բանջարեղեն, խոզուկ: Շատերն այս ուտեստը շփոթում են մեր ռուսական թթու վարունգի հետ։ Նմանություն կա, միայն թե մեր ռուսերեն տարբերակում մսից ու բանջարեղենից բացի ավելացվում են նաև ձավարեղեն