Զտված արտադրանք. առանձնահատկություններ և վնաս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Խանութներում շատ ապրանքներ կան։ Նրանցից յուրաքանչյուրը պարունակում է իր օգուտները, սնուցիչները։ Դրանց թվում են նուրբ արտադրանքները: Մարդիկ դրանք ուտում են ամեն օր, և նրանք նույնիսկ չգիտեն այդ մասին, քանի որ ոչ բոլոր փաթեթներում է նշված մշակման եղանակը։ Հոդվածում կքննարկվեն նման ապրանքների առանձնահատկությունները։

Հայեցակարգ

Ռաֆինինգը գործարանային գործընթաց է, որի ընթացքում արտադրանքը ամբողջությամբ զտվում է: Պրոցեդուրան կիրառվում է սննդի և մետալուրգիական ոլորտներում։ Բնական արտադրանքները զտման ընթացքում բաժանվում են մասերի, դրանցից մի քանիսը դեն են նետվում, թեև դրանք կարող են ունենալ բազմաթիվ սննդային բաղադրիչներ։

Այս թափոններից որոշները անհրաժեշտ են մարմնի կողմից արտադրանքի նորմալ կլանման համար: Սրանից հետևում է, որ սա ոչ թե ամբողջական սնունդ է, այլ սննդարար կենսազանգված։ Կան տարբեր զտված ապրանքներ: Ցանկը կներկայացնենք ստորև։

Բրինձ

Բրնձի ծիլը և հացահատիկի կեղևը հանվում են արտադրանքից մանրացման ժամանակ: Դրա պատճառով հացահատիկը չի ունենա կարևոր բաղադրիչ՝ վիտամին B: Արդյունքում ստացվում է զտված օսլա, որը հեշտությամբ մարսվող ածխաջրեր է։

Մթերքը խաթարում է նյարդային, սրտանոթային, մարսողական համակարգերի բնականոն գործունեությունը։ Հնարավոր է նաև մկանների ցավեր, որոնց պատճառով խախտվում են շարժումները։ Հիվանդության հետագա զարգացման հետ մեկտեղ ձեռքերի և ոտքերի կաթված է առաջանում, սրտի ռիթմը խախտվում է, ճնշումը նվազում է։ Դա պայմանավորված է սպիտակ բրնձի հաճախակի օգտագործմամբ։

Սեմոլինա

Ռաֆինացված արտադրանքը ներառում է սեմոլին: Այն պատրաստվում է հացահատիկի կենտրոնական մասից, որը բաղկացած է միայն օսլայից, և այնտեղ օգտակար նյութեր չկան։ Ձիաձավարի վնասը ֆիտինի պարունակության մեջ է, որը խանգարում է վիտամին D-ի և կալցիումի կլանմանը։

Ձիաձավարի շիլայի անընդհատ օգտագործման պատճառով խախտվում է ստամոքսի աշխատանքը, թուլանում է իմունիտետը։ Բայց արտադրանքը օգտագործվում է դիետայի մեջ: Այն նաև օգտակար է հյուծվածությամբ տառապող հիվանդների համար։

Ալյուր

Ալյուրի արտադրանքը զտված արտադրանք է: Ավելին, սպիտակ ալյուրը համարվում է ամենավնասակարը, քանի որ այն ածխաջրային «կեղծիք» է։ Ամենաբարձր գնահատականը առաջարկում է մաքրման լավագույն աստիճանը: Ցորենի ծիլերը համարվում են վիտամին E-ի խտանյութ՝ հզոր հակաօքսիդանտ: Բայց արտադրության մեջ այն վնասակար է, քանի որ արագ փչանում է։

1822 թվականին հայտնագործվեց ջրաղացը, որի սկզբունքը կիրառվում է մինչ օրս։ Այն թույլ է տալիս ստանալ ամենաբարձր կարգի սպիտակ ալյուր։ Արտադրության տեխնոլոգիան հիմնված է հացահատիկից մաքուր օսլայի արդյունահանման վրա, սակայն այն անօգուտ է առողջության համար։

Շաքար

Այս ապրանքը պարունակում է «դատարկ» կալորիաներ։ Մարմնի մեջ շաքարի չափից ավելի սպառման դեպքում անհրաժեշտության պակաս կասննդային բաղադրիչներ, հատկապես վիտամիններ A, C, B_{12: Սա առաջացնում է նյութափոխանակության խանգարումներ։}

բուսական յուղ

Զտման օգնությամբ յուղը կորցնում է հոտը և նստվածքը։ Այս ապրանքով ստացվում են տարբեր ուտեստներ։ Բայց մարդու առողջության համար ոչ մի օգուտ չկա։

Ռաֆինացված ածխաջրեր

Շաքարն ու օսլան զտված ածխաջրեր են: Այս տեսակի արտադրանքը մարդիկ պարբերաբար օգտագործում են: Զտված ածխաջրերը չեն կարող լինել ամբողջական մթերքներ, ինչպիսիք են մրգերը, հատիկաընդեղենը, քաղցր կարտոֆիլը: Դրանք անվնաս են օրգանիզմի համար։

Բնության մեջ մաքրված ածխաջրեր չկան: Սննդի ցանկում ներառված են մեղր, շաքարավազ, եգիպտացորենի օշարակ, մելաս, խտացված մրգային հյութեր։ Դրանք պատրաստվում են բնական ամբողջական մթերքներից, սակայն չեն փոփոխվել վերամշակման արդյունքում: Զտված մթերքները ներառում են քաղցրավենիք, ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, կրեկերներ, չիպսեր, արագ սնունդ, սպիտակ հաց։

Վնաս

Պետք չէ չարաշահել այս ապրանքները, քանի որ դրանք վնասակար են։ Վնասակար ազդեցությունը կայանում է հետևյալ հատկությունների մեջ.

• Սննդի կալորիականության բարձրացում.
• Վիտամինների սպառում.
• Հավանական աղտոտում արտադրության խախտումների պատճառով։
• Ածխաջրերի բարձր պարունակություն, որը բարձրացնում է արյան շաքարը։
• Համի և բույրի կորուստ.
• Օմեգա-3-ի փոխարինում անալոգով (օմեգա-6), որն առաջացնում է քաղցկեղ, գիրություն, շաքարախտ:
• Սննդի աղակալում.

Հնարավո՞ր է ապրանքը փոխարինել:

Եթե ցանկանում եքլավ առողջություն ունենաք, ապա դուք պետք է գնեք չզտված ապրանքներ, որոնք կան յուրաքանչյուր խանութում: Դժվար է պատկերացնել կյանքը առանց հացի, սակայն խորհուրդ է տրվում շաբաթական 2 անգամից ավելի բլիթներ և խմորեղեն չուտել։ Ավելի լավ է դրանք փոխարինել ամբողջական ալյուրից և հացահատիկից պատրաստված հացով։

Ցանկալի է ընտրել ձիթապտղի, եգիպտացորենի և սառը սեղմման այլ յուղեր։ Ոչ բոլորը կարող են նման ապրանքներ գնել, բայց դրանք պետք է օգտագործվեն առնվազն ճաշատեսակների համեմունքների համար: Այս յուղերը բարելավում են սննդի համը։ Դիետայի ժամանակ ավելի լավ է չընտրել շագանակագույն բրինձ, քանի որ դա թույլ չի տա ստանալ ցանկալի արդյունք։

Ռաֆինացված շաքարի փոխարեն ավելի լավ է գնել չռաֆինացված շաքար։ Այն պետք է լինի ավելի դեղին, քանի որ այն ունի շատ արժեքավոր բաղադրիչներ: Դուք կարող եք օգտագործել մեղր կամ եղեգնաշաքար: Չզտված արտադրանքը քիչ է պահվում՝ դրանք պետք է ավելի արագ օգտագործվեն։ Առողջ սնունդ օգտագործելը բարելավում է առողջությունը, ուստի կարևոր է ուշադրություն դարձնել որակյալ սննդի ընտրությանը։