Մեղր՝ ապրանքի պիտանելիության ժամկետ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր մենք չենք կենտրոնանա մեղրի օգտակար, իսկ երբեմն էլ պարզապես անգին հատկությունների վրա։ Մարդկանց բուժելու նրա հատկությունները արժանի են առանձին նկարագրության։ Մեր ուշադրության կենտրոնում այն հարցն է, թե որքան է մեղրի պահպանման ժամկետը։

Շատ հաճախ կարելի է լսել կարծիք, որ որքան երկար է պահվում այս մթերքը, այնքան թուլանում են նրա օգտակար հատկությունները մարդու օրգանիզմի համար։ Ոչ մի նման բան! Իրական (բնական) մեղրը, եթե պատշաճ կերպով պահպանվի տարիների ընթացքում, միայն ուժեղացնում է իր դրական հատկությունները՝ ազդելու մարդկանց առողջության վրա: Ոչ վաղ անցյալում եգիպտական բուրգերը պեղելիս հնագետները պատահաբար պարզեցին, որ մեղրը կարող է անսահմանափակ պահպանման ժամկետ ունենալ։ Պատկերացրեք մի ապրանք, որը հերմետիկորեն փակված է եղել զով մթության մեջ և չի կորցրել իր յուրահատուկ հատկությունները հազարամյակների ընթացքում: Ավելին, այն հարմար էր սպառման համար:

Սրանից ելնելով եզրակացնում ենք, որ մեղրը, ինչպես լավ գինին, որքան երկար է նստում, այնքան օգտակար է դառնում։ Այնուամենայնիվ, դրա համար անհրաժեշտ է պահպանել ապրանքը պահելու որոշակի կանոններ. Այսպիսով, որպեսզի մեղրն ունենա գրեթե անսահմանափակ պահպանման ժամկետ, պետք է նրան որոշակի պայմաններով ապահովել։

1. 

   Պահանջվում է ապակե տարաներ: Եթե բնական մեղր եք գնել պլաստմասե տարայի մեջ, անմիջապես տեղափոխեք այն ապակե տարայի մեջ։ Համոզվեք, որ մեղրը, որը ցանկանում եք առավելագույնի հասցնել պահպանման ժամկետը, ծածկված է հերմետիկ կափարիչով։

2. Մեղրը պահել զով տեղում (մինչև +15 աստիճան), բայց ոչ սառնարանում։ Այնտեղ նա կարող է շուտով թափառել:
3. Արևի ուղիղ ճառագայթները ոչնչացնում են մեղրի և դրա վիտամինների հակամանրէային ակտիվությունը։
4. Մեկուսացրեք արտադրանքը օտար հոտերից (ապխտած միս, համեմունքներ, թթու վարունգ և այլն):

Եթե հետևեք այս պարզ կանոններին, ձեր մեղրը ժամանակի ընթացքում ուտելու, բայց ոչ մի կերպ չփչանալու վտանգի տակ է: Այնուամենայնիվ, նկատի ունեցեք, որ վերը նշված բոլորին է վերաբերում միայն բնական մեղրի պիտանելիության ժամկետը։ Ուստի, եթե սուպերմարկետից գնեք այս ապրանքի հետ տարա, որի վրա գրված է, որ դրա պահպանման ժամկետը, օրինակ, մեկ տարի է, կարող եք վստահ լինել, որ այն արհեստական է։ Նույնիսկ եթե արտադրողն ասում է, որ դա բնական է։

Արհեստական մեղրն իրականից տարբերելը դժվար է. Նույնիսկ ավելի դժվար է շաքարով, օսլայով, որոշ դեպքերում կավիճով նոսրացված բնական մթերք չգնել։ Հնարավորության դեպքում մեղր գնեք միայն վստահելի արտադրողներից, քանի որ հաճախ իրական արտադրանքը արհեստականից կարելի է տարբերել միայն պահպանման ժամանակ։

Հիշեք, բնական մեղրը ժամանակի ընթացքում պետք է շողոքորթվի: Հետևաբար, եթե հունվարին փորձեն ձեզ վաճառել հեղուկ տեսքով՝ վստահեցնելով, որ դա իրական է.մի հավատացեք, որ դա խաբեություն է: Բացառություն է շագանակի կամ սպիտակ ակացիայի մեղրը։ Բայց, նախ, այն շատ ավելի հազվադեպ է, քան մյուսները, հետևաբար ավելի թանկ արժե, և երկրորդ, այն դեռ ենթակա է բյուրեղացման, պարզապես մի փոքր ավելի դանդաղ։ Ոչ բնական մեղրը, որի պահպանման ժամկետը, որպես կանոն, չի գերազանցում մեկ տարին, կարելի է օգտագործել սննդի մեջ որպես քաղցրավենիք կամ աղանդերի հիմք։ Բայց հաշվել այն փաստի վրա, որ դա օրգանիզմի համար օգտակար բան է, հիմարություն է։ Այն լավագույն դեպքում ստեղծվում է շաքարի հիման վրա, որի օգուտները մարդու օրգանիզմի համար խիստ կասկածելի են։