Չոր տանձ. կալորիաներ, օգուտներ և վնասներ. Տանձի չորացրած բաղադրատոմսը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չորացրած տանձը հիանալի տարբերակ է տարբեր դիետաների և մանկական ճաշացանկի համար: Ռուսաստանում այս ապրանքը վաղուց արդեն պատվավոր տեղ է զբաղեցնում սեղանի վրա այլ չորացրած դելիկատեսների շարքում: Բայց իզուր չէ, որ մեր նախապապերն այդքան շատ էին սիրում վերը նշված պտուղը: Չորացրած տանձը չորացման ժամանակ ընդհանրապես չի կորցնում իր հատկությունները և մնում է աներևակայելի համեղ և առողջարար մարդու օրգանիզմի համար։

Տանձի օգտակար բաղադրություն

Վերոնշյալ մթերքը չափազանց հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և այլ նյութերով։ Տանձը պարունակում է՝

• դիետիկ մանրաթել;
• գլյուկոզա;
• ֆրուկտոզա;
• օսլա;
• տանիններ;
• դի- և մոնոսաքարիդներ;
• մոխիր;
• ածխաջրեր;
• վիտամիններ՝ ռետինոլ, թիամին, ռիբոֆլավին, B5, պիրիդոքսին, բետա-կարոտին, PP;
• միկրո և մակրոէլեմենտներ՝ երկաթ, մագնեզիում, կալցիում, պղինձ, ցինկ, կալիում, մոլիբդեն, յոդ, սիլիցիում և այլն;
• բնական հակաբիոտիկ արբուտին.

Այս բաղադրության շնորհիվ չորացած տանձն իր օգտակարությամբհատկությունները չեն զիջում չորացրած բանանին, արմավին, չորացրած ծիրանին, պապայային, արքայախնձորին։

Բացի այդ, պետք է նշել, որ չորացման գործընթացը չի ազդում պտղի մեջ վերը նշված նյութերի պարունակության վրա։ Տանձը պահպանում է թարմ մրգի բոլոր հատկությունները։

Չոր տանձ. օգուտներն ու վնասները

Այս միրգը հարստացնում է մարդու օրգանիզմը տարբեր նյութերով՝ վիտամիններ, միկրոտարրեր և այլն։ Այս մթերքի հիմնական արժեքը նրա բաղադրության մեջ սննդային մանրաթելերի պարունակությունն է։

Բացի այդ, տանձը շրջանցում է սև հաղարջը ֆոլաթթվի քանակով։ Եվ սա ցուցանիշ է։ Ի վերջո, վիտամին B9-ը պատասխանատու է մարդու լավ տրամադրության համար, քանի որ այն անմիջականորեն մասնակցում է երջանկության հորմոնների արտադրությանը։ Ուստի այս միրգը թարմացնող և կազդուրիչ ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։

Ֆոլաթթուն նաև աջակցում է սրտանոթային և իմունային համակարգերին, ապահովում է ածխածին հեմոգլոբինի սինթեզի համար և ազդում մարմնի բոլոր հյուսվածքների զարգացման և աճի վրա:

Բացի այդ, չորացած տանձը ցածր էներգիայի արժեք ունի։ Դրանց օգուտները չափազանց մեծ են, հատկապես դիետիկ դիետա պահող մարդկանց համար:

Վերոնշյալ պտղի վնասը նկատվում է միայն արտադրանքի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության առկայության դեպքում: Բացի այդ, մասնագետները խորհուրդ են տալիս սահմանափակ քանակությամբ չոր տանձ ուտել այնպիսի հիվանդություններ ունեցող մարդկանց, ինչպիսիք են գիրություն և շաքարախտ:

Տանձի ազդեցությունն օրգանիզմի վրա

Այս միջոցը ունի տարբեր ազդեցություններ մարդու օրգանիզմի վրա ևայն է՝

• միզամուղ;
• հակաբուսական;
• տոնիկ;
• ջերմացնող.

Բացի այդ, չորացրած տանձը հատկություն ունի ազդելու աղիքային ֆլորայի վրա, կանխում է երիկամների և միզապարկի բորբոքային պրոցեսների զարգացումը, մեծացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը և արգելակում է ստամոքսում և աղիներում պաթոգեն միկրոբների զարգացումը։

Նաև վերը նշված մթերքը հիանալի կերպով հեռացնում է օրգանիզմից տոքսինները, նվազեցնում է խոլեստերինը, մաքրում է աղիքները, կանխում է հաստ աղիքի քայքայման պրոցեսների զարգացումը, նպաստում է մկանների աճին։ Չորացրած տանձը ամրացնում է անոթների պատերը, բարելավում արյան կազմը և մազանոթների թափանցելիությունը։

Եթե դուք կանոնավոր կերպով ուտում եք այս մթերքը, մարդու աշխատունակությունը բարձրանում է, գլխապտույտի ախտանիշները վերանում են և տրամադրությունը բարձրանում։

Այս միրգը խորհուրդ է տրվում մարդկանց հետևյալ հիվանդություններով և պայմաններով.

• խնդիրներ սրտի և նրա համակարգի հետ;
• մարսողական խանգարումներ;
• գեր;
• անքնություն;
• շաքարախտ;
• մրսածություն;
• նյարդային համակարգի խանգարումներ;
• ընկճված;
• հոգնածություն;
• ծանր գլխացավեր.

Չոր կալորիականությամբ տանձ

Այս ապրանքի 100 գ պարունակում է 246 կկալ: Ուստի դիետիկ սննդակարգը դիտարկելիս պետք է հաշվի առնել այս ցուցանիշը, որն ունի չորացրած տանձը։ Կալորիականության պարունակությունը կազմում է օրական արժեքի 12%-ը։

Բացի այդ, չորացրած տանձը պարունակում է.

• 62 գածխաջրեր (սա օրվա նորմայի 23%-ն է);
• 2 գ սպիտակուց (դա օրական պահանջի 3%-ն է):

Այս ապրանքը ընդհանրապես ճարպ չի պարունակում:

Չոր տանձ. բաղադրատոմս

Ցանկացած սորտի այս պտուղները հիանալի են չորացման համար: Նրանց հիմնական պահանջն այն է, որ տանձը պետք է լինի հասուն և խիտ, ունենա բարակ կեղև։ Հարկ է նշել, որ գերհասուն և փչացած պտուղները կտրականապես պիտանի չեն։

Մրգերը պետք է մանրակրկիտ լվացվեն։ Տանձը կիսով չափ կտրատել, միջուկը հանել և 3։1 հարաբերակցությամբ շաքարավազ ցանել։ Դրանք պետք է թրմել մեկ օրից մի փոքր ավելի սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուհետև մրգերը քամոցի մեջ դնել, իսկ հյութի մեջ ավելացնել շաքարավազը (առաջին մասի կեսը) և եռացնել մի քանի րոպե։

Տանձը լցնել այս հեղուկի մեջ և եռացնել մոտ 12 րոպե։ Այնուհետև տանձերը նորից դրեք քամոցի մեջ։

Այնուհետև պտուղները պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի իրար չդիպչեն։ Տանձի չորացրած 3 անգամ 30 րոպե 60 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ տանձի չորացրած

Չոր և փափուկ մրգերը չարժե գնել։ Որակյալ տանձի չորացրած տանձն առանձնանում է հետևյալ հատկանիշներով..

• չափավոր չոր;
• առաձգական;
• անթափանց;
• կնճռոտ;
• փայլատ.

Եթե գնված միրգը դառը համ ունի, սա արտադրության ոչ պատշաճ տեխնոլոգիայի նշան է։ Հետևաբար, ավելի լավ է ապրանքներ գնել ոչ թե ազատ ձևով, այլ ներսումֆիրմային փաթեթավորում, որը նշում է պիտանելիության ժամկետը և համապատասխան ԳՕՍՏ-ի համարը։

Չորացրած մրգերը խորհուրդ է տրվում պահել առավելագույնը 10 աստիճան Ցելսիուս ջերմաստիճանում։ Բացի այդ, կարևոր է, որ դրանք պահվեն մութ և ոչ խոնավ սենյակում։ Եթե դուք ապահովում եք չոր տանձի պահպանման նորմալ պայմաններ, ապա դրանց պահպանման ժամկետը կարող է լինել մինչև երկու տարի։

Եթե այս մրգերը պահվում էին տանը նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրանք պետք է սպառվեն մինչև 12 ամիս:

Չոր տանձը համեղ և առողջարար միջոց է: Այս մրգերի չորացման գործընթացը պարզ է և ցանկացած տնային տնտեսուհու կարողության սահմաններում։