2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վոնթոնները մեր պելմենի մերձավոր ազգականներն են, որոնք մեզ մոտ եկել են Չինաստանից։ Այս առատ ուտեստը ավանդաբար շոգեխաշում են, եփում կամ տապակում մինչև խրթխրթան դառնալը: Այս հոդվածից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել վանտոններ, խմորի և հավելումների բաղադրատոմսը, ինչպես նաև փոքրիկ խոհարարական խորհուրդներ, որոնք կօգնեն այս ուտեստը դարձնել հատկապես համեղ:
Wonton խմոր
Չինաստանում այս ուտեստի համար վաճառվում է պատրաստի խմոր՝ կտրատված ցանկալի չափի քառակուսիների կամ շրջանակների։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել բազան ինքներդ և համոզվել, որ դրանում ոչ մի բարդ բան չկա: Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել վոնտոնի խմոր տանը (բաղադրատոմս).
- Մաղեք երեք բաժակ ալյուր ամանի մեջ։
- Կես բաժակ ջուր եռացնել կաթսայի մեջ և լցնել ալյուրի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք ևս 1/4 բաժակ սենյակային ջերմաստիճանի ջուր։
- Ամանի մեջ լցնել աղ, մեկ գդալ բուսայուղ, խմոր հունցել և թողնել 10-15 րոպե մնա։
Ծովախեցգետին և խոզի վոնտոններ
Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք ինքներդ խմոր պատրաստել կամգնել այն խանութում: Խմորի ցանկալի քանակությունը բաժանել երեք մասի։ Երկուսը ծածկեք սրբիչով և մի կողմ դրեք, իսկ երրորդը գրտնակեք և կաղապարով կտրեք դրանից 5 սմ տրամագծով շրջանակներ, աղացած միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝
- 300 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետինները պատառաքաղով տրորել, վրան ավելացնել 200 գրամ խոզի աղացած միս և խառնել։
- Դրանից հետո 120 գրամ բամբուկի բողբոջները դանակով կտրատել (կարելի է փոխարինել թթու շամպինիոններով) և ավելացնել աղացած մսի մեջ։
- Միջինը համեմեք երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուսով, երկու ճաշի գդալ բրինձ (կամ չոր սպիտակ) գինիով, աղով և պղպեղով։
- Ֆարշին ավելացնել կես ճաշի գդալ բուսական յուղ, երկու ճաշի գդալ բրնձի ալյուր (կարելի է փոխարինել օսլայով), մեկ սպիտակուց և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։
Լցոնը լավ խառնել և դնել յուրաքանչյուր աշխատանքային մասի կենտրոնում: Դրանից հետո խմորի եզրերը միացրեք այնպես, որ ստանաք բաց վզով տոպրակ։ Ուոնտոնները շոգեխաշել մինչև պատրաստ լինելը, ապա մատուցել
Fried wontons. Բաղադրատոմսը լուսանկարով
Տանը չինական պելմենին այլ ձև են տալիս։ Երբեմն ծայրերը ամբողջովին ամրացվում են իրար, երբեմն «վիզը» բաց է թողնում, իսկ շեչուական խոհանոցում նրանց հաճախ տալիս են եռանկյունաձև ձև։ Այս անգամ առաջարկում ենք խմորից տոպրակներ պատրաստել և խորովել։ Կարդացեք, թե ինչպես պատրաստել տապակած վոնտոններ (բաղադրատոմս).
- Նախ, եկեք պատրաստենք սոուսը։ Վերցրեք մեկ կարմիր պղպեղ, հեռացրեք սերմերը և սպիտակ թաղանթները: Կտրեք մարմինը բարակ կես օղակների մեջ,որը այնուհետև պետք է համադրել մեկ ճաշի գդալ շաքարավազի, մեկ ճաշի գդալ լայմի հյութի, երեք ճաշի գդալ ջրի և չորս ճաշի գդալ սոյայի սոուսի հետ (փոխարենը կարող եք օգտագործել ձկան սոուս):
- Կտրել 250 գրամ կեղևավորված ծովախեցգետին, ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, հինգ կամ վեց պճեղ սխտոր և մի քանի ճյուղ կիլանտրո:
- Խառնեք ծովախեցգետին 450 գրամ աղացած խոզի միսով, մեկ հավի ձու, մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուս, մեկ թեյի գդալ լայմ և մեկ թեյի գդալ շաքարավազ։ Աղացած միսը համեմել աղով, աղացած պղպեղով և լավ խառնել։
- Ամանի միջուկը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամով։
- Վերցրեք 350 գրամ պատրաստի ուոնտոն խմոր կամ պատրաստեք ինքներդ։ Յուրաքանչյուր դատարկի կենտրոնում դրեք մի գնդիկ աղացած միս, որը պետք է փաթաթել թաց ձեռքերով: Կտտացրեք ծայրերը՝ փոքրիկ տոպրակ պատրաստելու համար:
- Խորը տապակելու համար խորը կաթսայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը, այնուհետև տապակեք մեջը մինչև ոսկե դարչնագույնը։
Պատրաստի ուտեստը մատուցեք տաք՝ կծու սոուսով։
Քաղցր վոնտոններ
Կան բազմաթիվ տեսակի միջուկներ, որոնցով պատրաստում են չինական պելմենին։ Այս դեպքում առաջարկում ենք համալրել չոր հատապտուղներով և ընկույզով: Կարդացեք հրահանգները և մեզ հետ պատրաստեք օրիգինալ վոնտոններ: Բաղադրատոմս՝
- Վերցրեք 75 գրամ առանց կորիզի չորացրած կեռաս և խառնեք 30 գրամ հնդկական հնդկահավի հետ։ Ավելացնել շաքարավազ և աղացած դարչին ըստ ճաշակի։
- Պատրաստեք անթթխմոր խմոր կամ գնեք պատրաստ։ ATՅուրաքանչյուր կտորի կենտրոնում դրեք մեկական թեյի գդալ միջուկ և պինդ սեղմեք ծայրերը՝ քառակուսի դարձնելով ուոնտոնները։
- Վոկի մեջ լցնել բուսական յուղ և տապակել քաղցր պելմենիները։
Պատրաստի վոնտոնները դնել թղթե սրբիչների վրա, որպեսզի յուղը քամվի, այնուհետև ափսեի մեջ: Մատուցելուց առաջ դրանք կարելի է շաղ տալ դարչինի և շաքարի փոշի խառնուրդով։
Վոնտոնս աղացած միսով. Խոհարարության բաղադրատոմս
Զարմացրե՛ք ձեր սիրելիներին նոր չինական ուտեստով, և նրանք շնորհակալություն կհայտնեն։ Ինչպե՞ս պատրաստել վոնտոններ: Կարդացեք բաղադրատոմսը ստորև՝
- Կես փոքր պատառաքաղ կաղամբը դանակով մանր կտրատել և եփ գալ տապակի մեջ մինչև փափկի:
- Մեկ գազար և մեկ սոխ, մաքրել կեղևը և քերել։ Բանջարեղենը խառնեք 250 գրամ խոզի աղացած միսի, մեկ գդալ քերած կոճապղպեղի, մեկ պճեղ սխտորի, մեկ գդալ սոյայի սոուսի և մեկ գդալ քնջութի յուղի հետ։
- Երբ կաղամբը մի քիչ սառչի, խառնել աղացած մսի հետ և թողնել կես ժամ։
- Այս պահին կարող եք խմորը պատրաստել և կտրատել փոքր քառակուսիների։
- Բլանկների վրա լցրեք մի գդալ միջուկ և փաթեթավորեք այն ծրարի մեջ։ Դրանից հետո վոնտոնները եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև փափկեցրեք և մատուցեք։
Վոնտոնս սնկով
Եթե սիրում եք սունկ կամ բացառել եք միսը ձեր ճաշացանկից, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բուսակերների ուտելիքներին: Բաղադրատոմս՝
- 200 գրամ պեկինյան կաղամբ և 80 գրամ նեխուր մանրացրեք բլենդերով:
- 100 գրամ սունկ և մեկ կծու պղպեղ դանակով կտրատել, այնուհետև տապակել թավայի մեջ մինչև փափկի:
- Աղացած միսը ցանել սոյայի սոուսով, ավելացնել սոխը, կիլանտրոն և կոճապղպեղը՝ ըստ ճաշակի։
- Պատրաստեք խմորը (բաղադրատոմսը կարող եք գտնել վերևում) և գրտնակել բարակ շերտով։
- Բլանկը կտրատել քառակուսիների մեջ, յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել միջուկը և ձևավորել տոպրակներ։
Wontons-ը պետք է շոգեխաշել մինչև փափկելը: Սեղանին կարող եք մատուցել օրիգինալ սոուսով, որը պատրաստվում է հետևյալ մթերքներից՝
- Սոյայի սոուս թեթեւ - 30 մլ.
- Քնջութի յուղ - կես թեյի գդալ.
- Մուգ բրնձի քացախ - կես թեյի գդալ.
- Կարմիր կծու պղպեղ.
- Կոճապղպեղ - մեկ թեյի գդալ.
Հուսով ենք, որ դուք վայելեք այս հոդվածի բաղադրատոմսերը և կուրախացնեք ձեր սիրելիներին ամեն օր նոր ուտեստներով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոլոնեզի բաղադրատոմս. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Բոլոնեզը ավանդական իտալական սոուս է՝ պատրաստված բանջարեղենից և աղացած միսից։ Ճաշատեսակը ստացվում է սրտանց, բուրավետ և հարուստ։ Որպես կանոն, այն մատուցում են մակարոնեղենի կամ սպագետտիի հետ։ Այս հոդվածը պարունակում է դասական բոլոնեզի բաղադրատոմսեր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հաճեցնել ձեր սիրելիներին նոր համեղ ուտեստով
Կաթնաշոռ խտացրած կաթով. բաղադրատոմս. Դասական կաթնաշոռի կաթսա. բաղադրատոմս լուսանկարով
Կաթնաշոռի կաթսայի նուրբ, կաթնային համը, մեզանից յուրաքանչյուրը հիշում է մանկությունից։ Մեծահասակներից ոչ ոք չի հրաժարվի նման աղանդեր վայելելուց, երեխաները նույնպես: Դրա պատրաստման տարբեր տարբերակներ կան, որոնք, որպես կանոն, տարբերվում են բաղադրիչների ցանկում։ Բայց դրանց հիմքը դասական կաթսան է։ Մենք կխոսենք նրա մասին: Հրավիրում ենք նաև սովորելու, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով խտացրած կաթով կաթսա։ Բաղադրատոմսը զարմանալիորեն պարզ է
Պահքի մեղրաբլիթ. բաղադրատոմս լուսանկարով. Պահքի մեղրով կոճապղպեղի բաղադրատոմս
Պահքի մեղրաբլիթը, որի բաղադրատոմսը կանդրադառնանք ավելի ուշ, համեղ ու նուրբ աղանդեր է, որի պատրաստումը մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջում։ Նման նրբություն կարելի է ապահով կերպով պատրաստել նույնիսկ Մեծ Ուղղափառ Պահքի ժամանակ։ Ի վերջո, այն չի պարունակում այնպիսի արգելված ապրանքներ, ինչպիսիք են ձուն, կաթը և այլն:
Լցոնած ձկան բաղադրատոմս. ինչպե՞ս պատրաստել: Լցոնած ձուկ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները գիտեն լցոնած ձկան բաղադրատոմսը։ Այս իրավիճակը շտկելու համար մենք որոշեցինք ձեր ուշադրությանը ներկայացնել համեղ և հագեցնող ուտեստներ պատրաստելու մի քանի եղանակ, որոնք կարելի է մատուցել ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև տոնական սեղանի համար։
Պայկի խավիարի աղի պատրաստման բաղադրատոմս. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Յուրաքանչյուր իրեն հարգող ձկնորս գիտի լուշի խավիարի աղի պատրաստման բաղադրատոմսը։ Իսկ մնացած բոլորի համար, ովքեր չգիտեն, ուրախ կլինենք ձեզ ասել: Եթե ճիշտ աղի, ապա այն կունենա գեղեցիկ սաթի գույն։ Այս ապրանքի կալորիականությունը շատ ավելի ցածր է, քան սովորական կարմիր և սևը: Այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ վարդը նիհար ձուկ է:
